냉장고 마늘 피클 레시피 | 냠펄스 - 반찬 및 샐러드 조리법

이 게시물에는 제휴사 링크가 포함될 수 있습니다. 자세한 내용은 공개 정책을 참조하세요.

이 냉장고 마늘 피클 레시피는 만들기 쉽고 냉장고에 약 한 달 동안 보관할 수 있습니다(하지만 그 전에 드실 가능성이 높습니다!).

통조림으로 가득 찬 옷장이 자라던 기억이 어렴풋이 나네요. 과일부터 녹두, 토마토 소스, 피클까지 모든 것을 통조림으로 만들었습니다. 우리 가족은 내가 10대에 접어들면서 통조림 제조를 중단했기 때문에 지하실을 유리병으로 채우는 데 도움이 될 기억이나 기술을 모두 잃었습니다. 언젠가 여름의 포상을 다시 통조림으로 만들고 싶지만, 노동 집약적인 통조림 공정을 시작할 준비가 될 때까지는 이 냉장고 피클이 그 일을 해낼 것입니다.

관련된: 쉬운 집에서 만드는 피클 요리법

집에서 딜 피클을 만드는 것은 냉장고 피클이나 퀵 피클 방법을 사용하면 매우 쉽습니다. 특별한 장비가 필요하지 않으며 끓이는 과정도 없기 때문에 전체 과정이 빠르고 간단해집니다. 퀵 피클 방법의 유일한 단점은 1년 이상 상온 보관되는 실제 딜 피클과 달리 이러한 냉장고 피클은 냉장고에 한 달 정도만 보관된다는 점입니다. 그러나 우리는 이 피클이 상점에서 구입하는 피클보다 더 바삭바삭하여 유통 기한이 더 짧다는 것을 발견했습니다.

냉장고 마늘장아찌 만들기

이 마늘 피클 레시피에는 커비 오이가 필요합니다. 크기가 작고 살이 단단해서 피클에 특히 좋습니다. 그러나 잉글리시 오이 간신히 작동합니다. 영국산 오이를 더 작은 조각으로 자르고 병에 들어갈 수 있도록 하고 싶을 것이며 크기에 따라 한두 개만 필요할 것입니다. 피클의 맛은 똑같아야 하고, 냉장고에서도 빨리 사라질 거라고 확신해요!

홈메이드 딜 피클을 만들 때 주의할 점은 다음과 같습니다. ~ 해야 하다 사용 코셔 소금 . 일반 식탁용 소금은 식감이 훨씬 더 미세합니다. 코셔 소금 그리고 이 피클의 맛을 바꿀 것입니다. 코셔 소금 플레이크가 클수록 야채와 기타 요리에 뿌리기가 더 쉽기 때문에 대부분의 조리법에 사용되는 조미료입니다.

마늘 냉장고 피클이 모두 없어지면 소금물을 저장하고 샐러드 드레싱과 매리네이드에 식초 대신 사용하세요. 너무 과하지 않으면서도 어떤 요리에든 풍미를 더해줍니다. 게다가 이것은 음식물 쓰레기를 줄이는 좋은 방법이기도 합니다!

보존으로 더 많은 것을 원하세요 ? 우리의 쉬운 DIY를 시도해 보세요: 소금에 절인 양배추 만드는 법 .

더 많은 수제 피클 요리법을 찾고 계십니까?

집에서 만든 피클은 오이 그 이상입니다. 우리가 가장 좋아하는 피클 요리법은 다음과 같습니다.

마늘피클 먹는 방법을 찾고 계시나요?

이 레시피는…

채식주의자, 비건, 식물성, 유제품 및 글루텐 프리입니다.

저녁으로 빠른 요리

인쇄시계 시계 아이콘칼붙이 수저 아이콘플래그 플래그 아이콘폴더 폴더 아이콘instagram instagram 아이콘pinterest pinterest 아이콘facebook facebook iconprint print icon사각형 사각형 아이콘heart heart iconheart solid heart solid icon

냉장고 마늘 피클

작가: 요리사 부부
준비 시간: 10분
요리 시간: 24시간
총 시간: 24시간 10분
생산하다: 1쿼트항아리1엑스

설명

이 냉장고 마늘 피클 레시피는 만들기 쉽고 냉장고에 약 한 달 동안 보관할 수 있습니다(하지만 그 전에 드실 가능성이 높습니다!).

재료

규모1x2x3x

1쿼트뚜껑이 있는 유리병
12온스커비 오이(약6작은 오이)
3마늘 정향
8신선한 딜
1테이블스푼고수풀 씨앗
1테이블스푼설탕
1 ½ 테이블스푼 코셔 소금
2/3컵백식초
1 컵물

요리 모드 화면이 어두워지는 것을 방지하세요

지침

유리병과 뚜껑을 뜨거운 비눗물로 씻고 헹구고 자연 건조시킵니다.
오이를 세로로 4등분합니다. 마늘을 자르세요 정향을 반으로.
여분의 유리병이나 뚜껑이 있는 용기에 고수씨 1테이블스푼, 설탕 1테이블스푼, 1½테이블스푼을 섞습니다. 코셔 소금 그리고 백식초 2/3컵. 뚜껑을 꼭 닫고 설탕과 소금이 녹을 때까지 세게 흔들어주세요. 혼합물에 물 1컵을 추가합니다.
깨끗한 유리병에 얇게 썬 오이, 얇게 썬 마늘, 신선한 딜 8줄기를 단단히 포장합니다.
오이 위에 소금물 혼합물을 붓습니다. 카운터에 있는 병을 두드려 기포를 빼내고, 오이가 노출되면 병에 물을 더 부어주세요.
병에 뚜껑을 놓고 링이 단단해질 때까지 나사로 조입니다. 맛을 보기 전에 병을 냉장고에 24시간 동안 넣어두세요. 피클은 냉장보관하면 최대 1개월까지 보관할 수 있습니다(하지만 우리 집에서는 그렇게 오래 보관되지 않습니다).