콜리플라워를 굽는 방법

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여기 콜리플라워를 굽는 방법 그릴 위에서 스모키하고 풍미 가득한 걸작으로 변신시켜 보세요! 이 맛있는 야채를 여름 바베큐 레퍼토리에 추가하려면 팁과 요령을 따르십시오.

콜리플라워는 수년 동안 야채 트레이로 분류된 후 전성기를 맞이하고 있습니다(버팔로 콜리플라워 또는 콜리플라워 타코 , 누구나?). 끝없는 콜리플라워 요리법 , 구워서 드셔보시는 건 어떨까요?

굽는 것은 Alex와 내가 가장 좋아하는 요리 방법 중 하나이며 우리는 이 구운 콜리플라워 요리법을 정말 좋아합니다. 스모키하고 탄 맛을 야채에 불어넣고, 그 위에 바비큐 소스나 버팔로 소스를 추가할 수 있습니다!

주목해야 할 중요한 점: 콜리플라워는 생으로 질감이 매우 질기므로 굽기 전에 꽃 부분을 데우거나 찌는 것이 필요합니다. 그렇지 않으면, 탄화되고 검게 변해 전혀 부드럽지 않은 매우 질긴 꽃이 될 것입니다!

콜리플라워를 굽기 전에 팬에 살짝 데쳐서 부드러워졌는지 확인하세요. 우리는 야채와 같은 단단한 야채를 굽기 전에 야채를 요리하는 것과 동일한 기술을 사용합니다. 구운 감자 그리고 구운 당근 . 콜리플라워를 굽는 방법은 다음과 같습니다.

1단계: 그릴을 중간 정도 높은 불로 예열하세요. 콜리플라워를 자르세요 큰 꽃으로. 물이 담긴 팬에 꽃을 넣습니다. 끓인 후 뚜껑을 덮고 포크가 부드러워질 때까지 중간 불로 약 5분간 조리합니다.

2단계: 콜리플라워를 베이킹 시트에 놓고 올리브 오일을 뿌린 다음 코셔 소금 그리고 갓 갈은 후추. 부드러워질 때까지 한 면당 약 4분 동안 굽습니다.

3단계: 원하는 대로 양념을 하고, 원할 경우 BBQ 소스를 곁들입니다.

콜리플라워 자르는 팁

콜리플라워 작업에서 유일하게 까다로운 부분은 실제로 꽃을 자르는 것입니다! 빠르고 쉬운 방법은 다음과 같습니다. 콜리플라워 자르는 방법 :

줄기가 노출되도록 콜리플라워 밑동에서 큰 잎을 제거합니다. 나뭇잎을 버리십시오.
칼로 콜리플라워 줄기 주위를 잘라줍니다.
손가락으로 콜리플라워를 큰 꽃으로 쪼개세요. 큰 줄기를 모두 제거하고 콜리플라워를 레시피에 필요한 만큼 작은 꽃으로 자릅니다.

구운 콜리플라워를 제공하는 방법

콜리플라워를 한번 구워서 먹는 방법은 정말 다양해요! 우리는 그것을 가장 좋아합니다. 바비큐 구운 콜리플라워 또는 버팔로 콜리플라워 샌드위치로. 다음은 우리가 가장 좋아하는 몇 가지 아이디어입니다.

바베큐 소스: 완벽한 사이드가 될 것입니다 구운 새우 또는 채식 버거 . 이것을 시도해 보세요 바비큐 구운 콜리플라워 !
데리야끼 소스: BBQ 소스와 동일한 지침을 사용하지만 집에서 만드는 데리야끼 소스 ; 그것은 훌륭하다 참치구이 또는 망고 그릇에.
샌드위치: 구운 버팔로 콜리플라워 샌드위치를 만들어 보세요.
타코 속: 속을 교체하세요 콜리플라워 타코 구운 콜리플라워와 함께.
피타에:구운 콜리플라워를 여기에 사용하세요. 콜리플라워 샤와마 레시피 그리고 위에 타히니 요거트 소스 .

더 많은 그릴 아이디어

그릴을 굽는 걸 좋아하시나요? 우리도! 굽는 동안 곁들일 수 있는 몇 가지 맛있는 야채는 다음과 같습니다.

단백질:구운 닭고기를 드셔보세요. 구운 연어 , 구운 새우 , 또는 구운 두부 .
옥수수: 시도해 보세요 옥수수 속 구이 , 호일에 구운 옥수수 또는 엘로테(멕시코식 구운 옥수수) .
감자:집어 구운 감자 , 호일에 구운 감자 또는 구운 고구마 .
브로콜리:선택 구운 브로콜리 또는 구운 브로콜리니 .
애호박이나 아스파라거스:만들기 구운 호박 또는 구운 아스파라거스 .
버섯: 시도해 보세요 구운 버섯 또는 구운 포토벨로 버섯 .

옥수수

다이어트 노트

이 구운 콜리플라워 레시피는 채식주의자, 비건, 식물성, 유제품 및 글루텐이 들어있지 않습니다.

자주 묻는 질문

굽기 전에 콜리플라워를 작은 꽃이나 스테이크로 잘라야 합니까?

선호도에 따라 두 가지 방법 모두 잘 작동합니다. 꽃은 더 빨리 요리되고 그릴에서 관리하기 더 쉬운 반면, 스테이크는 탄화할 수 있는 표면적이 더 넓어서 더 많은 양을 먹을 수 있습니다.

굽기 전에 콜리플라워를 살짝 삶아야 하나요?

예! 콜리플라워를 살짝 데치면 굽는 시간이 줄어들고 콜리플라워가 전체적으로 부드러워집니다.

콜리플라워가 그릴 격자 사이로 떨어지는 것을 방지하려면 어떻게 해야 합니까?

콜리플라워는 떨어지지 않도록 큰 꽃으로 자릅니다.

콜리플라워를 구이용으로 양념하는 가장 좋은 방법은 무엇입니까?

콜리플라워는 향을 잘 흡수하기 때문에 다양한 양념을 활용하실 수 있습니다. 올리브 오일, 소금, 후추, 마늘 가루의 간단한 조합이 효과적입니다. 커민, 파프리카 또는 카레 가루와 같은 다른 향신료를 시험해 보거나 좋아하는 소스에 콜리플라워를 재워둘 수도 있습니다.

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콜리플라워를 굽는 방법

작가: 소냐 & 알렉스 오버하이저
준비 시간: 5분
요리 시간: 15분
총 시간: 20분
생산하다: 4 1엑스

설명

콜리플라워를 그릴에 굽고 스모키하고 풍미 가득한 걸작으로 바꾸는 방법은 다음과 같습니다! 이 맛있는 야채를 여름 바베큐 레퍼토리에 추가하려면 팁과 요령을 따르십시오.

재료

규모1x2x3x

1중간 콜리플라워 머리
1티스푼마늘가루
½ 티스푼 코셔 소금
신선한 후추
올리브유
홈메이드 바비큐 소스 (선택 과목)

요리 모드 화면이 어두워지는 것을 방지하세요

지침

그릴을 중간 높이(화씨 375도)로 가열합니다.
콜리플라워를 자르세요 큰 꽃으로.
물 1 ½ 컵과 함께 팬에 꽃을 넣고 거품이 날 때까지 가열합니다. 불을 중간으로 줄이고 덮으십시오. 물이 익고 포크로 찔렀을 때 콜리플라워가 약간 부드러워질 때까지 5분 동안 쪄주세요.
찐 콜리플라워를 베이킹 시트에 놓습니다. 올리브 오일을 뿌리고 소금과 후추를 넉넉히 뿌립니다. (또는 BBQ 소스를 만들고 싶다면 올리브 오일을 생략하고 올리브 오일을 뿌려주세요. 코셔 소금 그리고 신선한 후추. 그런 다음 브러시를 사용하여 각 꽃의 양쪽에 바베큐 소스를 칠합니다.)
콜리플라워를 그릴에 놓고 부드러워지고 검게 변할 때까지 한 면당 약 4분씩 요리합니다.
콜리플라워를 그릴에서 꺼내어 트레이에 다시 놓습니다. 맛을 보고 필요한 경우 소금을 추가하세요. (또는 바비큐 소스를 사용하는 경우 동일한 브러시를 사용하여 바비큐 소스를 한 겹 더 발라 꽃의 양쪽을 닦습니다.) 즉시 서빙하세요.

범주: 반찬
방법: 구운 것
요리: 채식주의자