구운 뿌리 채소 | 냠펄스

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이 구운 뿌리 채소 레시피는 부드러운 채소를 훌륭하게 혼합해 줍니다! 제철 반찬으로 딱이네요.

가을이나 겨울 식사를 더욱 아늑하게 만들어주는 놀라운 반찬은 다음과 같습니다. 구운 뿌리채소 ! 오렌지와 퍼플 컬러의 화려한 조합은 그 자체만으로도 마음을 따뜻하게 해주기에 충분합니다. 야채를 약간의 로즈마리와 마늘과 함께 구우면 부드러워지고 캐러멜 처리되어 주방에서 놀라운 냄새가 납니다! 이 반찬은 뿌리 채소가 제철일 때 가을이나 와인 식사에 이상적입니다. 다음 식사를 위해 용도를 변경할 수도 있습니다!

뿌리 채소는 무엇입니까?

뿌리채소는 땅속에서 자라 음식으로 먹는 모든 채소입니다. 일부는 엄밀히 말하면 뿌리가 아닌 구근이지만, 먹는 것과 관련해서는 모두 같은 범주로 분류됩니다! 인기 있는 뿌리 채소는 다음과 같습니다:

감자
고구마와 참마
붉은 머리털
사탕무
회향
양파
파스닙
순무
콜라비
무

구운 뿌리채소 만드는 법: 팁!

이 구운 뿌리 채소 레시피는 기본 아이디어입니다. 원하는 모든 종류의 뿌리 채소를 사용할 수 있습니다! 훌륭한 구운 야채를 만드는 데에는 몇 가지 원칙이 있습니다. 특정 수량을 확인하려면 아래 레시피로 이동하거나 시작하기 전에 다음과 같은 주요 아이디어를 검토하세요.

센 불로 굽습니다. 오븐을 화씨 450도까지 예열하세요. 높은 열로 인해 야채의 내부는 부드러워지고 외부는 캐러멜 처리됩니다.
허브와 향신료로 맛을 냅니다. 우리는 신선한 로즈마리(구울 때 향이 끝내줍니다)와 마늘 가루를 좋아합니다.
비트를 사용할 때는 따로 양념을 하세요. 비트는 껍질을 벗기고 자르면 피가 꽤 많이 나옵니다! 껍질을 벗길 때 주의하세요(앞치마 착용). 우리는 굽기 전에 다른 야채에 피가 묻지 않도록 별도의 그릇에 양념을 하는 것을 좋아합니다. 구울 때 약간의 핏물이 나올 수 있지만 따로 양념을 하는 것이 좋습니다.
부드러워질 때까지 굽습니다. 야채 덩어리의 크기에 따라 약 30~35분 정도 소요됩니다.

군중을 위한 구운 야채

구운 뿌리채소를 만들고 4인분 이상을 원하시나요? 군중을 위해 이 레시피를 두 배로 늘릴 수 있습니다. 그러나 다음 사항에 유의하세요.

이 레시피를 두 배로 늘리고 베이킹 시트 두 개를 사용하세요. 야채가 구워지고 찌지 않도록 야채 사이에 공간을 두는 것이 좋습니다.
로스팅 시간은 다소 길어질 수 있습니다. 야채 팬 2개를 사용하면 요리할 수 있는 표면적이 더 넓어집니다. 따라서 모든 것이 완벽하게 부드러워지려면 시간이 조금 더 걸립니다.

더 많은 야채와 양념 아이디어

이 레시피에서는 모든 종류의 뿌리 채소를 사용할 수 있습니다! 우리는 당근, 고구마, 사탕무를 선택했지만, 여기에 야채에 대한 몇 가지 아이디어와 야채를 양념하는 다른 방법이 있습니다.

빨간색 또는 노란색 감자
무지개 아기 감자(종종 감자 메들리라고도 함)
노란색 또는 빨간색 양파
회향
파스닙 또는 순무
Salsify
세이지나 백리향 같은 신선한 허브

구운 뿌리 채소의 용도 변경

구운 뿌리 채소를 반찬으로 드실 수도 있고, 식사로 만들어 드실 수도 있습니다! 곡물, 단백질, 소스를 담아 곡물 그릇을 만들어 남은 음식을 활용하세요. 다음은 몇 가지 재미있는 아이디어입니다.

만들기 쉬운 곡물 그릇 레몬 타히니 소스와 함께
구운 야채 그릇에 곡물과 레몬 요거트를 넣어 만들어 보세요
다음 항목에 추가하세요. 간단한 연어 그릇 된장드레싱을 곁들인
커민과 섞어서 첨가하세요 간편한 밥그릇

구운 야채를 더 많이

가을 겨울이 다가오면 야채구이를 반복해서 만들어요! 시도해볼 만한 최고의 구운 야채는 다음과 같습니다.

우리의 혼합을 시도해보세요 최고의 구운 야채
맛있게 먹으러 가세요 구운 고구마 또는 구운 버터넛 스쿼시
바삭한 클래식 구운 감자 만들기
채찍질하다 구운 녹두 또는 바삭한 브뤼셀 콩나물

구운 고구마

구운 녹두

바삭한 브뤼셀 콩나물

클래식 구운 감자

이 구운 뿌리채소 레시피는…

채식주의자, 비건, 식물성, 유제품 및 글루텐 프리입니다.

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구운 뿌리채소

준비 시간: 15분
요리 시간: 30분
총 시간: 45분
생산하다: 46까지1엑스

설명

이 구운 뿌리 채소 레시피는 부드러운 채소를 훌륭하게 혼합해 줍니다! 제철 반찬으로 딱이네요.

재료

규모1x2x3x

8당근(1파운드)*
1큰 고구마 (1파운드)
8작은 비트 또는 중간 비트 4개(1파운드)
½ 티스푼마늘가루
½테이블스푼신선한 다진 로즈마리
1 ½ 테이블스푼올리브유
½ 티스푼 코셔 소금
레몬 껍질과 신선한 갈은 후추로 마무리

요리 모드 화면이 어두워지는 것을 방지하세요

지침

오븐을 450°F로 예열하세요.
당근은 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴 후 1인치 크기로 자릅니다. 고구마를 깨끗이 씻어 1인치 크기로 자르고 껍질은 그대로 둡니다. 당근과 고구마를 그릇에 담습니다. 사탕무를 껍질을 벗기고 1인치 크기로 자르고 두 번째 그릇에 넣습니다(조심하고 앞치마를 착용하십시오. 사탕무는 껍질을 벗기고 다질 때 피가 납니다!).
당근과 고구마에 올리브유 1큰술, ½작은술을 넣고 코셔 소금 , 마늘가루 ¼티스푼, 다진 로즈마리 1티스푼을 넣고 저어줍니다. 그릇에 사탕무와 올리브 오일 ½테이블스푼, ¼티스푼을 넣고 양념을 하세요. 코셔 소금 , 마늘 가루 ¼티스푼, 다진 로즈마리 ½티스푼. (따로 양념을 하면 비트가 다른 야채에 묻어나는 것을 최소화할 수 있습니다.)
베이킹 시트에 양피지를 깔아주세요. 두 그릇의 야채를 시트 위에 펼치고 부드러워지고 갈색이 될 때까지 약 30~35분 동안 굽습니다(저어줄 필요 없어). 맛을 보고 원하는 경우 소금을 추가하세요. 원하는 경우 레몬 제스트와 신선한 후추를 곁들여 즉시 서빙하세요. (미리 지침을 따르십시오. 야채가 부드러워질 때까지 굽습니다. 실온에 몇 시간 동안 두거나 서빙할 때까지 냉장 보관합니다. 완전히 따뜻해질 때까지 350도 오븐에서 다시 가열합니다.)