최고의 구운 야채(완벽하게 양념됨!)

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최고의 양념 조합으로 야채를 굽는 방법은 다음과 같습니다! 이 장대하게 구운 야채는 시트 팬 두 개를 채우고 굽는 데 30분이 걸립니다.

최고의 구운 야채를 원해요 항상 ? Alex와 저는 수년간 구운 야채를 만들어 왔습니다. 야채를 굽는 방법에 대한 이 마스터 레시피는 가장 채식주의자를 좋아하는 사람들도 만족시킬 수 있는 가장 다채로운 시트 팬을 만듭니다. 군중을 위해 사이드로 만들거나 팬 몇 개를 구워 일주일 내내 먹습니다. 건강에 좋고, 식물성이며, 채식주의자이며, 글루텐이 없으며, 더욱 아름답고 맛있습니다! 우리가 생각하는 것은 다음과 같습니다. 최고의 야채 믹스 양념 혼합, 야채 구이 방법에 대한 모든 팁.

이것은 최고의 구운 야채입니까?

우리는 그렇게 생각합니다! 최고의 구운 야채를 만드는 것은 무엇입니까? 다채로운 야채 조합, 완벽한 양념 혼합, 적절한 로스팅 타이밍과 온도. 물론, 원하는 야채를 사용해도 됩니다. 이 레시피를 위해 우리가 선택한 것과 그 이유는 다음과 같습니다.

콜리플라워 & 브로콜리 :콜리플라워를 부드럽고 완벽하게 캐러멜화하여 구워냅니다. 색을 내기 위해 브로콜리를 조금 추가하되 구울 때 약간 쓴맛이 날 수 있으니 너무 많이 넣지 마세요.
고구마 : 고구마가 팬에 은은한 단맛을 더해주며 밝은 오렌지색을 띕니다.
빨간색 & 노란색 고추 :고추는 구웠을 때 아름답고 달콤한 맛이 나며 구울 때까지 시간이 오래 걸리지 않습니다.
적양파 : 적양파는 단맛을 더해주고 보라색 컬러로 무지개를 완성해줍니다.
양념 혼합: 저희 최고의 양념 혼합은 간단합니다: 마늘 가루와 올드 베이 양념입니다! 그것은 믹스에 완벽한 풍미 있는 혼합을 추가합니다.

더 좋은 점은 우리가 선택한 야채 믹스가 굽는 데 30분 ! 저어줄 필요도 없습니다. 로스팅 방법을 살펴 보겠습니다.

야채 굽는 방법: 튜토리얼

야채 굽는 법은 아주 간단해요! 빠르지는 않지만 대부분은 손을 떼고 있습니다. 더 좋은 점은 야채를 가득 담은 팬 2개를 만들 수 있다는 점입니다. 8명이 한 끼로 먹기에 충분합니다! 주말 식사 준비로도 좋고, 일주일 내내 먹기에도 딱 좋아요! 야채를 굽는 기본 단계는 다음과 같습니다.

1단계: 야채를 다져줍니다.

이것은 레시피에서 가장 시간이 많이 걸리는 부분입니다! 커팅이 처음이시라면, 저희의 칼 기술 101 비디오 20가지 과일과 야채를 자르는 방법을 정확하게 보여주세요. 이 레시피에 필요한 기술은 다음과 같습니다.

콜리플라워 자르는 방법 복잡하지 않게 꽃을 완벽하게 자르는 방법은 다음과 같습니다.
양파 자르는 방법 1분 30초부터 이 방법을 빨리 감은 다음 1/2인치 조각으로 자릅니다.
피망 자르는 방법 1/2인치 스트립을 자르는 방법을 사용한 다음 반으로 자릅니다.
고구마 자르는 방법 감자를 세로로 반으로 자른 후 다시 세로로 반으로 자릅니다. 그런 다음 각 분기를 파이 모양으로 자릅니다.

2단계: 올리브 오일, 양념, 소금으로 코팅합니다.

이 조리법을 사용하면 구운 야채를 담은 두 개의 큰 팬이 만들어집니다. 야채가 너무 많기 때문에 양피지를 깐 시트 팬 2개에 야채를 넣고 올리브 오일의 절반과 양념을 섞습니다. 손으로 섞어서 모든 것이 고르게 코팅되었는지 확인하세요!

야채를 구울 때 왜 양피지를 사용하나요? 정리에 도움이 됩니다! 여기에는 숨겨진 맛의 차이가 없습니다. 단지 정리하는 데 도움이 될 뿐입니다. 야채를 구울 때 실리콘 베이킹 매트를 사용하지 마세요! 베이킹 매트를 사용하면 야채가 더 눅눅해집니다. 우리는 양피지가 야채를 가장 바삭하게 만든다는 사실을 발견했습니다.

최고의 조미료 믹스? 마늘가루와 올드베이 시즈닝의 조화! 완벽한 풍미를 선사합니다. 계속해서 먹게 될 것입니다. Old Bay에 대한 자세한 내용은 아래 섹션을 참조하세요.

3단계: 팬을 반쯤 회전하면서 450도에서 굽습니다. 젓지 마세요!

야채를 구울 때 이상적인 온도는 무엇입니까? 매우 높은 불에서 굽습니다: 450도 화씨 . 이렇게 하면 야채가 겉은 바삭하고 속은 부드러워집니다. (낮은 온도에서는 부드러워지지만 바삭바삭하고 캐러멜화되지는 않습니다.) 부드러워질 때까지 구우세요. 이 레시피에 사용되는 야채 믹스는 약 30분 정도 걸립니다.

구울 때 저어줘야 하나요? 실제로는 그렇지 않습니다! 이 레시피는 젓지 않아도 되도록 맞춤 제작했습니다. 20분 후에 시트팬을 뒤집어 주기만 하면 됩니다. 이렇게 하면 야채의 바닥 부분이 완벽하게 갈색이 됩니다.

이것이 바로 최고의 구운 야채를 만드는 방법에 대해 알아야 할 모든 것입니다! 아래 댓글로 질문을 알려주세요.

Old Bay는 무엇이고 대체품은 무엇입니까?

이 구운 야채에는 Old Bay 양념이 가미되어 거부할 수 없을 정도로 맛있습니다! 하지만 그것은 무엇입니까? Old Bay는 해산물에 양념을 하는 데 자주 사용되는 미국식 조미료 혼합물입니다. 우리처럼 새우를 끓이는 것으로 유명합니다. 클래식 새우 삶기 또는 시트팬 새우 삶기 . 올드베이의 주요 재료는 파프리카, 셀러리 소금, 후추, 으깬 고춧가루입니다. 식료품점의 향신료 코너에서 Old Bay를 찾을 수 있습니다. 또는 올드베이 온라인 구매 .

올드베이 대체품은 무엇인가요? 찾을 수 없다면 이 레시피에 명시된 2티스푼에 파프리카 1티스푼과 ½티스푼을 사용하세요코셔 소금. 셀러리 씨앗이 있다면 몇 꼬집 추가하세요. 그러면 고전적인 셀러리 맛이 더해집니다.

구운 야채를 제공하는 가장 좋은 방법

이렇게 맛있는 구운 야채를 만든 후에는 이를 대접할 수 있는 방법이 아주 많습니다! 다음은 이 건강을 위해 우리가 좋아하는 몇 가지 일입니다. 야채 조리법 :

측면으로.물론 그들은 훌륭한 반찬 ! 와 함께 제공 연어 , 새우 , 닭, 미트 로프 , 또는 파스타 .
곡물 그릇에. 큰 냄비를 만드십시오. 현미 , 퀴노아 , 또는 파로 , 그 위에 병아리콩, 베이비 그린, 그리고 우리의 최고의 타히니 소스 .
샐러드로.채소와 함께 제공하세요. 건강한 랜치 드레싱 .
멋진 샌드위치에 빵을 굽고 염소 치즈를 바르고 구운 야채를 추가합니다. 약간의 감각을 위해 이슬비를 뿌립니다. 발사믹 글레이즈 .
오락을 위해. 구운 야채는 저녁 파티나 다음과 같은 휴일 식사에 적합합니다. 추수감사절 또는 크리스마스 .

이 구운 야채 레시피는…

채식주의자, 글루텐 프리, 식물성, 유제품 프리, 완전 채식주의자입니다.

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최고의 구운 야채(완벽하게 양념됨!)

준비 시간: 15분
요리 시간: 30분
총 시간: 45분
생산하다: 8 1엑스

설명

최고의 양념 조합으로 야채를 굽는 방법은 다음과 같습니다! 이 장대하게 구운 야채는 시트 팬 두 개를 채우고 굽는 데 30분이 걸립니다.

재료

규모1x2x3x

1중간 머리 콜리플라워(2파운드)*
1크라운브로콜리(1/2파운드)
1중간 붉은 양파
2중간 고구마 (1 1/2파운드)
1고추
1노란 고추
4테이블스푼올리브유
2티스푼마늘가루
2티스푼올드베이 시즈닝**
1티스푼 코셔 소금

요리 모드 화면이 어두워지는 것을 방지하세요

지침

트레이 2개를 로스팅할 수 있도록 오븐 선반을 조정하세요. 오븐을 화씨 450도까지 예열하세요.
야채를 다진다: 콜리플라워를 자른다 그리고 브로콜리를 작은 꽃으로 만듭니다. 양파를 자른다 1/2인치 조각으로. 고구마를 세로로 반으로 자르고 다시 세로로 반으로 자른 다음 각 4등분을 얇은 파이 모양으로 자릅니다(사진 참조). 고추를 자른다 1/2인치 스트립으로 자른 다음 스트립을 반으로 자릅니다.
두 개의 베이킹 시트에 양피지를 깔아주세요(실리콘 베이킹 매트보다 더 바삭한 야채를 만들기 때문에 이것을 선호합니다). 각 시트에 야채를 고르게 펴십시오. 각 트레이에 올리브 오일의 절반을 뿌린 다음 각 트레이에 양념의 절반을 뿌립니다. 균일하게 코팅될 때까지 손으로 섞으세요.
오븐에 넣고 20분간 굽습니다(젓지 마세요!). 오븐에서 팬을 꺼내 회전시킨 후 한쪽이 부드러워지고 살짝 갈색이 될 때까지 10분 더 굽습니다(총 30분). 서빙용 그릇이나 접시에 옮기고 즉시 서빙하세요.