구운 녹두

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오븐에 구운 녹두는 풍미가 가득! 뜨거운 오븐을 사용하면 육즙이 풍부하고 부드러워지며 상큼한 레몬이 뿌려집니다.

물론 당신도 만들 수 있어요 찐 아니면 볶았는데… 시도해 보셨나요? 구운 녹두 ? 왜냐면 그들은 특별한 것이기 때문이죠! 저는 바삭바삭하고 바삭바삭한 부드러운 콩을 정말 좋아하지만, 제가 가장 좋아하는 것은 오븐에 구운 것 같아요. 뜨거운 오븐은 거의 모든 야채에 마법을 불어넣습니다. 여기에서는 녹두를 부드럽고 캐러멜화된 버전으로 바꿉니다. 레몬즙을 뿌리고 레몬즙을 뿌린다. 구운 아몬드 , 간편하면서도 맛있는 반찬입니다. 우리 3살짜리 아이도 이것을 좋아했는데, 그는 보통 녹두 팬이 아닙니다.

오븐에 구운 녹두 재료

구운 녹두에는 무엇이 필요합니까? 재료는 소금과 후추를 제외하면 5개입니다! 여기서 가장 중요한 것은 녹두입니다. 여름에 식료품점이나 농산물 직거래 장터에서 품질 좋은 녹두를 찾을 수 없다면 걱정하지 마세요! 알렉스와 나는 이전에 축 늘어지고 멍든 콩 때문에 화상을 입은 적이 있습니다. 이 레시피는 처음부터 품질이 좋지 않다면 만들 가치가 없습니다! 필요한 것은 다음과 같습니다.

• 신선한 녹색 콩(품질에 대한 위의 참고 사항을 참조하세요!)
• 올리브유
• 마늘가루
• 레몬
• 소금과 후추
• 슬라이스 아몬드

네, 레몬과 아몬드를 테마로 한 녹두는 조금 기본이에요. 이유를 아시나요? 그것은 단지 그거 좋아 . 모든 고전적인 맛 조합과 마찬가지로( 토마토와 바질 , PB&J ), 그들은 이유가 있어서 존재합니다.

데킬라를 섞다

녹두를 손질하는 빠른 방법

녹두를 만들어 본 적이 있나요? 나이 끝부분을 다 잘라내려고? 꼼꼼하다면 녹두 1파운드를 손질하는 데 15분을 투자할 수 있습니다. 그리고 아무도 그것을 원하지 않습니다! 걱정하지 마세요. 우리는 녹두를 손질하는 가장 좋은 방법 …빠른! 방법은 다음과 같습니다.

• 일렬로 세우기: 한 줌(약 15~20개의 콩)을 잡고 도마 위에 놓습니다. 신속하게 작업하여 세로로 일렬로 늘어서 균일한 더미를 만듭니다. 모두가 같은 방향을 향할 필요는 없습니다!
• 한쪽 끝 자르기: 모든 끝을 칼날에 맞춰 정렬합니다. 한 손으로 잡고 끝부분을 칼로 잘라주세요.
• 다른 쪽을 뒤집어서 자르기: 콩을 반대 방향으로 빠르게 뒤집은 다음 반대쪽 끝이 일직선이 되도록 칼날 쪽으로 밀어 넣습니다. 더미를 잡고 다른 쪽 끝을 잘라냅니다. 완료!

녹두 로스팅 방법

이제 콩을 잘랐으니 어려운 일은 끝났습니다! 알아야 할 것은 오븐 온도와 로스팅 시간뿐입니다. 사실, 레시피가 거의 필요하지 않습니다! 이것을 기억하고 반복해서 만들어 보세요. 구운 녹두를 만드는 방법(또는 전체 레시피로 이동)에 대한 주요 아이디어는 다음과 같습니다.

데이지 소금

• 화씨 450도에서 13~15분간 굽습니다. 시간은 오븐과 콩의 신선도에 따라 다릅니다.
• 저어주지 않아도 됩니다.
• 구운 녹두를 양념하는 방법은 무엇입니까? 올리브 오일 1테이블스푼과 ½티스푼을 사용하세요. 코셔 소금 파운드당. 물론 양념과 섞어서 드실 수도 있습니다. 계속 읽어보세요!

원하는 토스트 견과류를 얹어주세요

녹두는 종종 아몬드를 얹는데, 여기서는 구운 녹두에 만족스러운 크런치를 더합니다. 콩의 식감은 볶은 콩처럼 바삭바삭한 부드러움이 아니라 오히려 부드럽기 때문에 좋은 대비입니다. 견과류를 추가할 때 중요한 점은 다음과 같습니다. 항상, 항상 견과류를 토스트해 . 왜? 견과류를 굽는 것은 견과류의 고소함을 더욱 돋보이게 합니다. 마치 음식에 소금을 첨가하는 것과 같습니다. 연속해서 시도해 보면 그 차이를 확실히 느낄 수 있습니다. 오븐에 구운 녹두에 추가할 수 있는 다른 구운 견과류에 대한 몇 가지 아이디어는 다음과 같습니다.

• 구운 아몬드
• 구운 피칸
• 구운 호두
• 구운 잣 (파마산 치즈가루를 조금 뿌려도 환상적일 것 같아요!)

양념 아이디어!

오븐에 구운 녹두는 단순한 것이 가장 좋습니다! 깨끗하고 직접적인 맛이 여기서 핵심입니다. 오븐에 굽기 전에 약간의 마늘 가루로 양념을 하고, 나온 후에 레몬즙을 첨가하세요. 하지만 옷을 입힐 수 있는 다른 방법도 많이 있습니다! 다음은 몇 가지 아이디어입니다.

• 신선한 허브 추가:신선한 백리향, 골파 또는 잘게 다진 로즈마리의 힌트가 좋을 것입니다.
• 대신 버터를 사용하세요. 소금에 절인 버터와 함께 구워서 더 고소한 경험을 해보세요.
• 잘게 다진 샬롯 추가: 샬롯은 생으로 첨가해도 될 정도로 순하고 양파 향이 더해집니다.
• 드레싱 버무리기 : 로스팅 후 당면을 조금 버무린다. 디종 드레싱 또는 이탈리안 드레싱
• 코코넛 베이컨을 얹은 토핑: 크런치 추가 코코넛 베이컨 스모키한 뉘앙스를 위해

구운 녹두는 어떻게 되나요?

방법을 세어 봅시다! 이 구운 녹두는 활용도가 매우 높아 거의 모든 메인 요리와 잘 어울립니다. 다음과 같은 특별한 식사에도 좋습니다. 추수감사절 , 크리스마스 또는 부활절 . 다음은 페어링에 대한 몇 가지 아이디어입니다.

• 새우 또는 가리비:추가 팬에 구운 가리비 또는 마늘 버터 새우 .
• 물고기: 시도해 보세요 구운 연어 , 팬에 구운 연어 , 페스토 연어 , 또는 팬에 튀긴 대구
• 닭고기:가금류는 구운 녹두와 특히 잘 어울립니다.
• 파스타:시식해 보세요 비건 페투치니 알프레도 , 가리비 파스타 , 구운 리가토니 파스타 또는 토마토를 곁들인 오레키에테 .

이 구운 녹두 레시피는…

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쉽게 구운 녹두

• 준비 시간: 5분
• 요리 시간: 15분
• 총 시간: 20분
• 생산하다: 4 1엑스

설명

오븐에 구운 녹두는 풍미가 가득! 뜨거운 오븐을 사용하면 육즙이 풍부하고 부드러워지며 상큼한 레몬이 뿌려집니다.

재료

• 1녹두 파운드
• 1테이블스푼올리브유
• ½ 티스푼 코셔 소금
• ¼티스푼신선한 갈은 후추
• ¼티스푼마늘가루
• 1/2레몬
• ⅓ 컵얇게 썬 아몬드

지침

1. 오븐을 화씨 450도까지 예열하세요.
2. 녹두를 씻어서 끝 부분을 잘라냅니다(여기에는 녹두 손질하는 방법 …빠른!).
3. 그릇에 콩과 올리브 오일을 넣고 섞습니다. 코셔 소금 그리고 신선한 갈은 후추. 베이킹 시트에 양피지를 깔고 콩을 팬 위에 놓고 부드러워지고 살짝 갈색이 될 때까지(어두운 갈색이 되기 전) 약 13~15분 동안 로스팅합니다.
4. 그 사이에 아몬드를 작은 마른 프라이팬에 넣고 중간 불로 굽고, 익을 때까지 약 5분간 계속 저어줍니다. 불을 끄고 잘게 썬다.
5. 콩이 다 구워지면 레몬즙을 짜 넣고 아몬드를 뿌린다. 즉시 봉사하십시오.

• 범주: 반찬
• 방법: 구운
• 요리: 미국 사람
• 다이어트: 채식주의자