딸기 대황 파이

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이 딸기 대황 파이 레시피는 두껍고 달콤한 타르트 베리 필링과 바삭한 파이 크러스트로 완벽하게 만들어졌습니다. 별 5개!

진저에일을 곁들인 알코올 음료

가장 인기있는 것은 무엇입니까 대황 조리법 그들 모두? 세 단어: 딸기 대황 파이 . 이 상징적인 파이 필링이 유명한 데에는 이유가 있습니다. 그냥 그정도로 좋아 . 분홍색 대황의 달콤한 신랄한 줄기는 달콤한 여름 딸기를 위한 완벽한 호일입니다. 이 걸쭉하고 끈적한 충전물을 맛보면 이해하게 될 것입니다. 바삭한 페이스트리 빵 껍질에 구워서 여름 식사를 마무리하는 데 이보다 더 좋은 것은 없습니다.

딸기 대황 파이의 재료

이 레시피는 진정한 계시입니다. 끈적끈적한 붉은색 필링에 달콤한 시큼함과 순수한 과일 맛이 가미되어 있습니다. 다른 파이와 마찬가지로 약간의 프로젝트이지만 매 순간 가치가 있습니다. 딸기 대황 파이의 성분 목록은 상대적으로 짧습니다. 대황이 제철이 되면 몇 가지 추가 재료를 비축하고 몇 시간을 따로 투자하는 것이 중요합니다. 필요한 것은 다음과 같습니다.

• 레시피 1개 홈메이드 파이 크러스트 (크러스트 2개 또는 좋아하는 레시피)
• 신선한 딸기
• 대황 줄기
• 과립 설탕
• 콘스타치
• 바닐라 추출물
• 오렌지 향
• 계란, 계란물용
• 투르비나도 설탕, 뿌리기용

이 딸기 대황 파이의 비밀

과일 파이에 대한 참고 사항: 충전재의 액체 함량은 특정 과일에 따라 달라질 수 있습니다. 대황과 딸기는 약 95%가 수분으로 이루어져 있으며, 과일을 가열하면 활성화됩니다. 묽은 파이로 끝나기 쉽기 때문에 우리는 이 레시피를 안전하게 보호하여 항상 효과가 있도록 했습니다.

• 속을 옥수수 전분으로 5~6분 동안 미리 익히세요. 속을 익히면 옥수수 전분과 상호 작용할 시간이 생겨 두껍고 끈적한 속이 만들어집니다. 옥수수 전분이 활성화될 만큼만 오랫동안 조리하되, 과일 질감이 분해되기 시작할 만큼은 조리하지 마세요.
• 빵 껍질을 만드는 동안 충전물을 식히십시오. 충전물이 너무 뜨거우면 파이의 윗부분이 뜨거워져 버터가 녹을 수 있습니다. 채우기를 먼저 만들면 식을 시간이 있습니다.

홈메이드 파이 크러스트 만들기 팁

이 홈메이드 파이 크러스트 레시피는 우리가 시도하고 가장 좋아하는 것입니다! 처음부터 파이 크러스트를 만들어 본 적이 없다면 지금이 바로 그 때입니다. 구입한 반죽보다 훨씬 맛있고, 익히는 재미가 있는 중요한 요리 기술입니다. 다음은 우리를 위한 몇 가지 팁과 요령입니다. 파이 크러스트 레시피 :

• 구할 수 있으면 아일랜드산 버터를 사용하세요. 아일랜드산 버터는 미국산 버터보다 지방 함량이 높고 수분 함량이 낮습니다. 제과류에 더 풍부한 맛과 더 얇은 질감을 제공합니다. 파이 크러스트에 절대적으로 최고입니다! 아일랜드 버터의 가장 인기 있는 브랜드는 케리골드(Kerrygold)로 대부분의 식료품점에서 쉽게 찾을 수 있습니다.
• 파이 크러스트를 차갑게 유지하는 것은 필수입니다. 반죽을 만들 때 버터가 녹지 않도록 크러스트에 얼음물을 첨가하세요. 그런 다음 파이 크러스트를 펴기 전에 1시간 동안 냉장 보관하는 것이 중요합니다. 이렇게 하면 글루텐이 이완되고 지방이 단단해지며, 이로 인해 벗겨짐이 더 생기고 모양을 유지하는 데 도움이 됩니다.
• 밀 때 반죽을 집어 들고 가끔씩 뒤집어 주며 눌러붙지 않게 해주세요. 작업대와 밀대에 밀가루를 넉넉히 바릅니다. 가능한 한 완벽하게 원을 그리며 작업 표면에 달라붙지 않는지 확인하세요. 달라붙기 시작하면 밀가루를 조금 더 뿌려주세요.

계란물은 더블 크러스트에 이상적입니다.

이 딸기 대황 파이 레시피는 이중 파이 크러스트를 특징으로 합니다. 팬 바닥에 크러스트 하나, 상단에 크러스트 하나. 이렇게 하면 엄청나게 만족스러운 파이가 됩니다. 하지만 우리처럼 슈트로이젤 토핑을 할 수도 있습니다. 대황 파이 .

더블 파이 크러스트의 최상의 황금색 마감을 위해서는 계란 세척을 권장합니다. 그것은 황금색 적층 외관을 만들고 표면에 멋진 황금빛 광택을 줍니다. 계란 1개를 섞은 후 페이스트리 브러시로 노출된 빵 껍질에 발라줍니다. 그런 다음 바삭바삭한 터비나도 설탕을 뿌려 윤기나게 마무리하는 것을 좋아합니다.

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대체 토핑: 슈트로이젤

파이 크러스트를 처음 사용하는 경우 더블 파이 크러스트를 올바르게 사용하려면 약간의 기교가 필요합니다. 더 쉬운 파이 토핑을 원하시나요? 크럼블 토핑은 이쪽에서 시험해 보세요 대황 슈트로이젤 파이 ! 이렇게 하면 슈트로이젤에 설탕이 들어있어서 더 달콤한 맛이 나므로 크럼블의 설탕을 반으로 줄여도 좋습니다(황설탕 2테이블스푼으로 줄이세요).

딸기 대황 파이 제공

딸기 대황 파이가 식을 때까지 충분한 시간을 두십시오. 서빙하기 전에 4시간 동안 식혀주세요. 이것은 과잉처럼 보일 수 있지만 파이가 실온에 도달하여 질감이 굳어지는 것이 중요합니다.

원한다면 이 딸기 대황 파이 레시피에 바닐라 아이스크림이나 홈메이드를 얹을 수도 있습니다. 휘핑 크림 . 하지만 저희는 토핑 없이 그대로 먹어도 좋아요! 이를 통해 아름다운 과일 향이 빛나게 됩니다.

더 많은 대황 요리법

대황 더 있나요? 여기에 몇 가지가 더 있습니다. 대황 요리법 우리는 다음을 좋아합니다:

자몽을 넣은 음료

• 노력하다 클래식 루바브 크리스프
• 클래식을 선택하세요 대황 파이 또는 대황 바
• 가다 대황 머핀 또는 대황 슈트로이젤 빵
• 선택하다 대황 소스

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클래식 대황 파이

시즌을 위한 20가지 대황 레시피

딸기 대황 파이

• 준비 시간: 1시간
• 요리 시간: 1시간
• 총 시간: 2시간
• 생산하다: 1파이(8개 대형 또는12작은 조각)1엑스

설명

이 딸기 대황 파이 레시피는 두껍고 달콤한 타르트 베리 필링과 바삭한 파이 크러스트로 완벽하게 만들어졌습니다. 별 5개!

재료

• 1레시피 홈메이드 파이 크러스트 *(크러스트 2개 또는 좋아하는 레시피)
• 3컵(에 대한1파운드) 신선한 딸기를 얇게 썬 것
• 3컵(에 대한1파운드) 잘게 썬 대황 줄기
• 1 ¼ 컵과립 설탕
• ¼ 컵콘스타치
• 2티스푼바닐라 추출물
• ¼티스푼오렌지 껍질(또는½ 티스푼레몬제스트)
• 1계란, 계란물용
• 투르비나도 설탕, 뿌리기용

지침

1. 큰 프라이팬에 얇게 썬 딸기와 잘게 썬 대황을 설탕, 옥수수 전분, 바닐라, 오렌지 껍질과 함께 섞습니다. 중간불로 약불로 끓인다5분, 옥수수 전분이 활성화되고 소스가 걸쭉해질 때까지. 크러스트를 만드는 동안 그릇에 옮겨 완전히 식혀주세요.
2. 파이 크러스트를 만드세요.
3. 오븐을 425°F로 예열하세요. 예열을 위해 호일로 덮인 테두리가 있는 베이킹 시트와 함께 오븐의 아래쪽 1/3에 랙을 놓습니다.
4. 표준 9인치 파이 팬에 그리스를 바릅니다.
5. 첫 번째 파이 크러스트를 펴고 표준 9인치 파이 팬으로 옮겨 가장자리가 측면 위로 늘어지도록 합니다(다음 단계 참조). 이 지침 ). 충전재를 추가하고 다음 파이 크러스트를 굴리는 동안 파이 전체를 얼립니다.
6. 두 번째 파이 크러스트를 굴립니다. 주방 가위를 사용하여 양쪽 껍질을 다듬어 가장자리에서 약 1인치 정도의 반죽이 늘어지게 만듭니다. 두 크러스트를 아래로 접어 팬 가장자리에 놓은 다음 손가락을 사용하여 크러스트를 압착합니다. 날카로운 칼로 빵 껍질에 통풍구 여러 개를 자릅니다.
7. 작은 그릇에 계란을 넣고 휘젓습니다. 페이스트리 브러시를 사용하여 빵 껍질 상단에 계란을 바르십시오. 터비나도 설탕을 넉넉하게 뿌립니다.
8. 호일을 깐 예열된 베이킹 시트에 파이를 직접 올려 놓습니다. 즉시 15분 동안 굽습니다. 그런 다음 파이를 오븐에 그대로 두고 오븐 온도를 350°F로 낮추세요. 빵 껍질이 황금빛이 될 때까지 40분간 굽습니다. (약 30분 정도 파이를 확인하고, 크러스트가 너무 갈색이 되면 알루미늄 호일로 덮어주세요.)
9. 오븐에서 꺼내세요. 파이를 서빙하기 전에 실온에서 최소 4시간 동안 식혀주세요.

메모

*더 쉬운 파이 토핑을 원하시나요? 크러스트를 하나 만들고 여기에 크럼블 토핑을 얹어주세요 대황 슈트로이젤 파이 ! 슈트로이젤에도 설탕이 들어있기 때문에 이렇게 하면 맛이 더욱 달콤해집니다. 원하시면 크럼블에 있는 설탕을 반으로 잘라주세요(황설탕 2테이블스푼으로 줄이세요).

• 범주: 디저트
• 방법: 구운 것
• 요리: 디저트
• 다이어트: 채식주의자