마늘 크루통을 곁들인 토마토 아티초크 수프

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이 불 같은 붉은 토마토 아티초크 수프는 톡 쏘는 맛이 가득하고 우울한 날에 딱 맞습니다! 마늘 크루통과 잘게 썬 파마산 치즈와 함께 제공합니다.

이 게시물은 Muir Glen의 후원을 받습니다. 제품에 대한 의견은 당사의 의견입니다.

흐린 날 토마토 아티초크 수프에는 위안이 되는 뭔가가 있습니다. 어쨌든 나는 그것이 늙어가는 것을 상상할 수 없습니다. 우리 동네에 레스토랑이 있어요( 파타슈 ) 제가 방문할 때마다 주문하는 토마토 아티초크 수프가 가장 맛있는 곳입니다. 이것이 그것을 재창조하려는 우리의 시도입니다. 정확하지는 않지만 가깝습니다.

그러기 위해 우리는 개정했습니다. 우리가 4년 전에 만든 이 레시피는 풍미를 높이기 위해 약간 조정하고 Muir Glen의 병을 사용했습니다. 불에 구운 토마토 , 이는 빠른 속도로 인기를 얻고 있습니다. 그 결과 나온 수프는 너무 맛이 좋고 편안해서 거의 매 끼니마다 먹을 수 있을 정도였습니다.

그것을 시험해본다면, 포만감을 주는 식사를 만들기 위해 충분한 양의 단백질이 함유된 음식과 함께 제공하십시오. 우리는 견과류와 부서진 치즈(곧 공유하겠습니다)를 곁들인 그린 샐러드와 딱딱한 빵을 함께 제공했습니다. 미리 만들어도 됩니다. 냉장 보관하면 수프가 다소 걸쭉해집니다. 쿡탑에 데우고 원할 경우 우유를 조금 추가하면 농도가 묽어질 수 있습니다. 즐기다!

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마늘 크루통을 곁들인 토마토 아티초크 수프

준비 시간: 10분
요리 시간: 25분
총 시간: 35분
생산하다: 4 1엑스

설명

이 불 같은 붉은 토마토 아티초크 수프는 톡 쏘는 맛이 가득하고 우울한 날에 딱 맞습니다! 마늘 크루통과 잘게 썬 파마산 치즈와 함께 제공합니다.

재료

규모1x2x3x

수프를 위해

1큰 양파(1 ½ 컵다진 것)
3마늘 정향
115온스 캔 아티초크
3테이블스푼버터
3월계수 잎
2개의 23온스 병 뮤어 글렌 잘게 썬 불에 구운 토마토 또는 잘게 썬 토마토 2개 28온스 캔
1 컵물
1티스푼말린 오레가노
2티스푼말린 바질
¼컵갈은 파마산 치즈
½ 티스푼 코셔 소금
페코리노 로마노 치즈(장식용)

마늘 크루통의 경우

2컵빵, 입방체로 자른다
1테이블스푼올리브유
¼티스푼 코셔 소금
¼티스푼마늘가루

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지침

양파를 자른다 그리고 마늘을 다진다 . 아티초크는 물기를 빼고 굵게 자릅니다.
큰 수프 냄비에 버터를 데우세요. 양파가 반투명해질 때까지 양파, 마늘, 월계수 잎을 5~6분간 볶습니다.
냄비에 아티초크, 토마토 통조림, 물, 오레가노, 바질, 파마산 치즈를 넣고 코셔 소금 . 15분 동안 끓입니다.
월계수잎을 제거하세요. 침지 블렌더를 사용하여(또는 표준 블렌더로 옮김) 수프를 부드러운 농도가 될 때까지 섞습니다. 맛보고 추가하세요 코셔 소금 필요한 경우. 크루통과 잘게 썬 페코리노 로마노 치즈로 장식하고 서빙하세요. (팁: 냉장 보관하면 수프의 농도가 걸쭉해지므로 다시 데울 경우 정확한 농도를 얻기 위해 약간의 물이나 우유를 넣어 저어주어야 할 수도 있습니다.)
마늘 크루통을 만들려면: 오븐을 300°F로 예열하세요. 빵을 작은 입방체로 자르고 작은 그릇에 담습니다. 올리브유와 섞어서, 코셔 소금 그리고 마늘가루. 베이킹 시트에 양피지를 깔고 그 위에 빵 조각을 올려주세요. 황금색이 될 때까지 약 15분간 굽고 몇 분간 식힌 후 서빙하세요. (크루통은 미리 만들어서 사용하기 전까지 밀봉용기에 담아 보관하시면 됩니다.)

범주: 메인 요리
방법: 쿡탑
요리: 이탈리아 사람