파로 & 브뤼셀 콩나물 수프

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수프 요리법으로 아늑함을 키우고 싶으신가요? 이 파로와 브뤼셀 콩나물 수프는 면역력을 높여주는 풍미와 다채로운 채소로 가득합니다.

어떤 사람들은 겨울 사람들입니다. 나는 추운 북부(미네소타)에서 태어나고 자랐지만 시간이 지나면서 약자가 되었습니다. 계절과 함께하는 나의 소 : 눈밭을 헤매고, 실내에서도 떨고, 피부가 가렵고, 양말을 신고, 운전을 강요당하는 것 어디에나 걷는 대신. 작년에 나는 슬리퍼를 신을 수 있게 된 첫날 기쁨으로 거의 울 뻔했습니다. 여름에는 내 영혼을 고양시키고 최선을 다해 노력하는 평온한 느낌이 있지만, 겨울에는 그런 느낌이 없습니다. 하지만 나는 희망을 포기할 준비가 되어 있지 않습니다. 겨울을 견디는 방법과 브뤼셀 콩나물 수프 레시피를 계속 읽어보세요.

나의 소중한 친구 중 한 명은 겨울을 좋아하는 사람입니다. 멜리사(Melissa) 가짜 마사 . 그녀는 눈, 난로 옆의 차, 그리고 느린 속도를 좋아합니다. 그녀는 고요한 순간 속에서 아름다움을 봅니다. 그녀는 가장 따뜻한 미네소타 사람들처럼 아늑함을 키우는 방법을 알고 있습니다. 우리는 팟캐스트에서 멜리사와 겨울에 잘 자라는 방법에 대해 이야기를 나눴습니다. 따뜻한 음료, 보송보송한 담요, 포근한 수프, 좋은 책에 대한 이야기가 많았습니다. 제게는 당연하지 않지만, 올해는 제 두뇌의 틀을 다시 잡아보려고 합니다. 아늑함을 키우다 . 더 많은 수프. 뜨거운 차. 당신은 이것을 할 수 있습니다.

브뤼셀 콩나물 수프 만드는 법

이것이 영양가 있는 야채로 가득 찬 아늑한 겨울 수프인 브뤼셀 콩나물 수프 레시피의 핵심입니다. 브뤼셀 콩나물은 우리가 가장 좋아하는 야채 중 하나이지만 브뤼셀 콩나물 수프는 한번도 먹어본 적이 없습니다. 여기에서는 잘게 썰어 다른 스타 재료인 파로(farro)와 함께 수프 냄비에 추가했습니다. Farro는 보리와 약간 비슷한 통곡물이지만 조리 시간은 약 ⅓ 시간이 단축되어 준비 시간이 크게 단축됩니다. (하지만 사랑한다면 보리 , 여기 고전이 있습니다 버섯보리수프 .)

이 브뤼셀 콩나물 수프의 경우 파로를 수프 밖에서 조리한 다음 서빙 직전에 추가합니다. 향료: 약간의 샬롯, 마늘, 생강, 간장, 우스터 소스를 사용하여 예상치 못한 풍미를 더합니다. 그리고 마지막에 약간의 채소를 넣지 않은 수프는 무엇입니까? 우리는 색상과 영양분을 위해 몇 가지를 추가했습니다. 브뤼셀 콩나물 수프는 예상치 못한 소리로 들릴 수도 있지만 면역력을 높이고 편안함을 누리기 위해 우리가 갈망해 왔던 바로 그것입니다.

올 겨울을 아늑하게 가꾸는 요령

올해 아늑함을 키우기 위해 무엇을 하고 있나요? 다음은 아늑한 분위기를 조성하기 위한 몇 가지 주요 팁입니다.

차를 마셔보세요. 많이! 건강하고 따뜻해요. (제가 가장 좋아하는 블렌드는 벵골 향신료 : 나 푹 빠졌어!)
수프를 먹어라. 수프는 건강에 좋고 일반적으로 만들기가 간단하며 두 배로 만들기도 쉽고 매우 아늑합니다. 이 브뤼셀 콩나물 수프와 모로코 콜리플라워 수프는 몇 가지 인기 메뉴입니다. 아래에 몇 가지 다른 항목을 나열했습니다.
가벼운 양초. 집에 좋은 냄새가 나고, 반짝반짝 빛나는 분위기를 선사합니다.
폭신한 담요와 베개를 사용하세요. 올해 우리는 몇 가지를 더 얻었고, 확실히 말해야 합니다: 그들은 확실히 우위를 점했습니다.
반짝이는 조명을 올려보세요. 3층 다락방 공간에 일부를 추가하면 가장 기분 좋은 방법으로 공간이 밝아졌습니다.
좋은 책을 읽으십시오. 알렉스와 나는 둘 다 독서 클럽에 있고, 우리는 책을 읽었습니다. 시녀의 이야기 . 나는 그 책이 천재적이고 생각을 자극하는 훌륭한 책이라는 것을 알았고, 우리 북클럽 순위 시스템에서 가장 높은 영예인 두 배의 엄지손가락을 치켜세웠습니다. 이달의 책은 '소설'입니다. 효모 . (무엇을 읽고 있나요?)

또 뭐야? 이번 겨울 시즌에 번창하기 위해 무엇을 하고 있는지 알고 싶습니다.

이 파로 & 브뤼셀 콩나물 레시피는…

채식주의자, 비건, 식물성, 유제품 및 무설탕.

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작가: 요리사 부부
준비 시간: 15분
요리 시간: 15분
총 시간: 30분
생산하다: 4 1엑스

설명

수프 요리법으로 아늑함을 키우고 싶으신가요? 이 아늑한 파로와 브뤼셀 콩나물 수프는 강한 풍미와 다채로운 채소로 면역력을 높여줍니다.

재료

규모1x2x3x

½ 컵드라이 파로
2큰 샬롯
4중간 마늘 정향
1인치 너브 생강(1테이블스푼다진 것)
2붉은 머리털
8 온스버섯
16브뤼셀 콩나물
¼컵올리브유
1티스푼말린 백리향
2테이블스푼비건 우스터 소스(또는 이것) 대리자 )
1테이블스푼나는 버드나무다
15- 온스 캔 카넬리니 콩
8컵(2쿼트) 야채 국물
4컵어린 시금치 잎 또는 잘게 썬 시금치
코셔 소금 , 맛보기

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지침

냄비에 물 3컵을 넣고 센 불로 끓입니다. 파로를 추가하고 한 번 저어준 후 뚜껑을 덮지 않은 채 빠르게 거품이 일어나도록 약 15분 동안 계속 끓입니다. 파로 한 알을 맛보세요. 곡물이 통통하고 부드러우면 팬을 불에서 꺼내 체에 붓습니다. 그렇지 않은 경우 부드러워질 때까지 계속 요리하고 맛을 봅니다. 파로는 브랜드가 다를 수 있으므로 필요에 따라 조리 시간을 조정하세요.
그 사이에 샬롯을 다져주세요. 마늘을 다져주세요 . 껍질을 벗기고 생강을 다진다 . 당근을 껍질을 벗기고 깍둑썰기하세요. 버섯을 얇게 썰어주세요.
브뤼셀 콩나물을 갈가리 찢어주세요: 참조 브뤼셀 콩나물을 파쇄하는 방법 .
큰 냄비나 더치 오븐에 올리브 오일을 넣고 중간 불로 가열합니다. 당근을 넣고 5분간 볶습니다. 샬롯, 마늘, 생강, 버섯, 브뤼셀 콩나물을 추가하고 콩나물이 팬 바닥에 들러붙지 않도록 자주 저어주면서 5분간 볶습니다. 콩을 배수하고 헹구십시오.
파로, 백리향, 우스터 소스, 간장을 넣고 저어줍니다. 콩과 국물을 추가한 다음 따뜻해질 때까지 약 5~7분간 가열합니다. 채소를 넣고 시들해질 때까지 약 30초 동안 가열합니다. 양념을 곁들인 코셔 소금 맛을 내기 위해(풍미가 터질 때까지 꼬집어 추가합니다. 모든 국물에는 소금 수준이 다르기 때문에 정확한 양은 다릅니다).

범주: 국
방법: 쿡탑
요리: 미국 사람