비건 페스토 파스타(25분 내!) | 냠펄스

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이 킬러 비건 페스토 파스타는 에메랄드 그린 바질 페스토, 잘 익은 방울토마토, 약간의 올리브 오일로 풍미를 더해줍니다. 접시에 담으면 완벽해요.

치즈 없는 페스토 파스타? 예, 가능합니다! 에메랄드 그린색 페스토 소스는 전통적으로 파마산 치즈에서 그 맛을 얻었지만, Alex와 저는 이제 우리 삶에서 간단한 비건 버전이 필요할 때라고 결정했습니다. 그리고 우리가 멋진 비건 바질 페스토를 만든 후에 그것을 파스타에 올려 보는 것은 어떨까요? 우리는 우리가 가장 좋아하는 페스토 파스타 레시피의 비건 버전을 시험해 보았는데, 이 말을 꼭 해야겠습니다: 우리는 그것이 원본보다 거의 더 마음에 들었습니다! 부드럽고 고소한 바질 페스토가 부드러운 파스타를 코팅하고 방울토마토의 톡 쏘는 맛이 특징입니다. 한마디로 여름완벽이다. 레시피를 계속 읽어보세요!

비건 페스토 파스타 만드는 법

이 비건 페스토 파스타에서 가장 중요한 부분은 직접 만든 비건 페스토를 만드는 것입니다! 물론 구입한 비건 페스토를 찾을 수 있다면 자유롭게 사용하세요. 이 레시피가 훨씬 더 빨라질 것입니다. (그리고 어떤 브랜드를 좋아하는지 아래 댓글로 알려주세요!) 하지만 치즈가 없는 최고의 페스토 파스타를 맛보려면 집에서 페스토를 만들어야 합니다.

비건 페스토를 만들려면 건강한 양의 바질과 푸드 프로세서가 필요합니다. 블렌더를 사용해도 되지만, 재료의 양 때문에 더 작은 블렌더나 침지 블렌더를 사용하는 것이 좋습니다. 물론 옛날 방식은 절구와 막자를 사용하는 것입니다. 따라서 둘 중 하나가 있다면 그것도 시도해 볼 수 있습니다!

비건 페스토 파스타를 만드는 방법은 다음과 같습니다.

위스키 사워와 달걀 흰자

페스토 섞기: 푸드 프로세서에 캐슈, 된장, 마늘, 신선한 바질, 레몬 주스, 올리브 오일을 넣고 걸쭉한 소스가 형성될 때까지 섞습니다.
파스타 삶기: 파스타를 알단테로 삶은 후 물기를 뺍니다.
결합: 페스토를 파스타, 얇게 썬 방울토마토, 올리브 오일, 약간의 파스타 물과 결합하여 느슨한 소스를 만듭니다. 즉시 즐기세요!

비건 페스토의 마법 성분

비건 페스토에서는 파마산 치즈의 고소한 맛을 흉내내기가 어렵습니다. 그게 파마산 치즈의 존재 이유겠죠? 하지만 우리는 정말 매력적으로 작용하는 식물성 성분을 발견했습니다. 비건 캐슈 페스토의 마법은...드럼롤...된장입니다!

된장은 일본의 재료로 발효된 된장입니다. 된장을 먹어본 적이 없다면 여기에 포함시키는 것이 이상하게 들릴 수도 있습니다. 비건 이탈리안 레시피 . 하지만 쓰기 전에 맛이 정말 놀랍습니다. 된장국을 먹어본 적이 있나요? 톡 쏘는 맛이 나고, 풍미가 있고, 짠맛이 나고, 매우 복잡합니다. 완전 채식을 한다면 고기 맛이 너무 잘 나기 때문에 아마도 이전에 요리를 해본 적이 있을 것입니다. 풍미의 정의인 소위 다섯 번째 맛인 감칠맛이 가득합니다. 고기, 버섯, 치즈 등에서 감칠맛을 찾을 수 있습니다. 물론, 된장 !

비건 페스토에서 가장 중요한 또 다른 재료는 바로 신선한 바질입니다! 자세한 내용은 계속 읽어보세요…

신선한 바질을 재배하고 보관하는 방법

페스토 요리법에는 신선한 바질이 많이 필요합니다. 전통적으로 이탈리아에서는 모든 사람이 자신의 소유지에 바질 식물을 갖고 있었기 때문에 이는 놀라운 일이 아닙니다. Alex와 저는 가능하다면 바질을 심는 것을 적극 권장합니다. 정원 공간도 필요하지 않습니다. 화분과 햇볕이 잘 드는 선반만 있으면 됩니다! 상점에서 바질을 사는 것보다 훨씬 저렴합니다. 특히 레시피에 바질 잎 2컵이 필요한 경우에는 더욱 그렇습니다!

다음은 바질 리소스 중 일부입니다:

바질을 재배하는 방법 : 자신만의 바질 식물을 키우고 싶다면 단계별 가이드를 참조하세요.
바질을 보관하는 방법 : 당신이 언제 가지를 수확하다 바질 식물을 실내로 가져오면 매우 빨리 시들어질 것입니다. 보관하기 쉽도록 큰 공병을 찾아 바닥에 물을 조금 넣어주세요. 그런 다음 바질 줄기를 안에 넣고 측면이 아래로 향하도록 자릅니다. 윗부분을 추가하면 냉장고에서 3~5일 동안 신선하게 유지됩니다!

파스타를 알단테로 요리하는 방법

알렉스와 제가 신혼여행으로 이탈리아를 방문했을 때, 우리는 정말 맛있는 파스타를 맛보았습니다. 알단테 처음으로. 그리고 그것은 정말 놀라운 일이었습니다! 이것은 우리가 미국에서 맛보던 촉촉하고 끈적한 맛이 아니었습니다. 파스타는 한 조각을 꼭 깨물어야 할 만큼 단단해서 훨씬 더 만족스러웠습니다. 집에 돌아왔을 때, 우리는 이 일을 어떻게 해야 할지 스스로 알아내야 한다는 것을 알았습니다.

파스타의 포장 방향 중 많은 부분에서 너무 오래 익히도록 되어 있습니다! 이 비건 페스토 파스타 레시피를 위해 파스타를 알단테로 요리하려면 다음을 수행하세요.

코코넛 혼합 음료

끓는 물이 담긴 큰 냄비에 삶아주세요.
항상 맛 테스트를 시작하세요 몇 분 전에 패키지 지침에 나와 있습니다. 파스타는 부드러워야 하지만 안쪽이 여전히 단단하여 약간 씹힐 수 있습니다. 주의하세요: 파스타는 몇 분 만에 알단테에서 너무 익어버릴 수 있습니다!

더 많은 비건 파스타 레시피를 찾고 계시나요?

이 비건 페스토 파스타는 우리가 가장 좋아하는 비건 파스타 레시피 중 하나입니다. 우리가 좋아하는 몇 가지 사항은 다음과 같습니다.

이 비건 페스토 파스타 레시피는…

채식주의자, 완전채식주의자, 식물성, 유제품이 함유되지 않은 제품입니다.

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비건 페스토 파스타

준비 시간: 15분
요리 시간: 10분
총 시간: 25분
생산하다: 3에게4인분1엑스

설명

이 킬러 비건 페스토 파스타는 에메랄드 그린 바질 페스토, 잘 익은 방울토마토, 약간의 올리브 오일로 풍미를 더해줍니다. 접시에 담으면 완벽해요.

재료

규모1x2x3x

8 온스부카티니 파스타(또는 스파게티)*
½ 컵집에서 만든 비건 캐슈 페스토
2테이블스푼올리브유
2테이블스푼파스타 물 예약
1 컵방울토마토, 얇게 썬 것
1/4에게1/2티스푼 코셔 소금

요리 모드 화면이 어두워지는 것을 방지하세요

지침

만들기 비건 캐슈 페스토 .
소금물이 담긴 냄비를 끓입니다. 파스타를 추가하고 알단테까지 조리합니다. 포장 지침에 표시되기 몇 분 전에 익었는지 확인합니다(파스타는 부드럽지만 여전히 약간 단단해야 합니다). 파스타 물 ¼컵을 남겨두면서 물기를 빼세요.
파스타가 완성되면 물기를 빼고 냄비에 다시 넣으세요. 페스토, 올리브 오일, 파스타 물, 얇게 썬 방울토마토, ¼티스푼을 추가합니다. 코셔 소금 , 그리고 저어주세요. 맛을 보고 필요한 경우 소금을 추가합니다(정확한 양은 페스토와 파스타 물에 따라 다르므로 맛이 톡톡 터질 때까지 소금을 뿌립니다!). 좀 더 묽은 소스를 원하시면 따로 보관해 둔 파스타 물을 한 번 더 부어서 저어주셔도 됩니다. 즉시 봉사하십시오.