가정용 주방을 위한 최고의 빵 기계 5가지를 테스트했습니다.

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갓 구운 빵 한 덩어리보다 더 큰 기쁨을 주는 단순한 것들은 거의 없습니다. 아직 따뜻한 빵 한 조각(그러나 그렇지 않음) ~도 빵은 적당히 식혀야 합니다!) 소금에 절인 버터를 살짝 곁들인다면 어떤 상황에서도 즐겁지만, 직접 빵을 구웠을 때는 그 맛이 두 배로 더 좋습니다.

그럼에도 불구하고 복잡한 점수 패턴 인스타그램에서 사워도우 불을 보면 빵을 굽는 데 발효에 대한 복잡한 이해가 필요하지 않다고 믿게 될 수도 있습니다. 사워도우 스타터를 사용하는 대신 인스턴트 또는 신선한 이스트를 사용하는 것은 아무런 문제가 없으며 값비싼 효모에 투자할 필요도 없습니다. 베이킹 용기 특히 적절한 제빵기로 작업하는 경우에는 더욱 그렇습니다.

완벽한 기계를 찾을 때 많은 홈 베이커들은 빵 크기와 기계의 전체 크기를 고려하지만 기능은 여기서 끝나지 않습니다. 일부 제빵업체는 특정 종류의 밀가루를 사용하면 성능이 더 좋은 것 같습니다. 다른 사람들은 직장에서 집에 돌아와 저녁 식사로 큰 수프 한 그릇과 함께 빵을 먹을 준비가 될 때까지 빵을 따뜻하게 유지합니다. 귀하의 베이킹 여정을 돕기 위해 최근 우리는 이러한 기기 중 몇 가지를 테스트하여 사용 가능한 최고의 빵 기계를 결정했습니다.

우리의 최고 추천은 전반적으로 최고입니다:

전반적으로 최고

사진: 아마존

• 다양한 기능을 갖춘 청소하기 쉬운 기계입니다.

• 가격이 비싼데, 양이 꽤 많아요.

당신은 조지루시(Zojirushi)의 뛰어난 점을 알고 있을 것입니다. 밥솥 또는 훌륭한 일본 주방 브랜드로서; 그것은 또한 뛰어난 빵 기계를 만듭니다. 사실, Zojirushi의 Virtuoso Plus는 다재다능함과 사용 편의성 덕분에 최고의 제빵기를 선택했습니다. 대형 LCD 화면, 청소하기 쉬운 구성 요소, 기본적인 흰빵 이상의 베이킹을 지원하는 기능을 갖춘 이 제품은 편의성을 위해 품질을 희생하고 싶지 않은 숙련된 제빵사에게 탁월한 선택입니다. 베이킹 단계 전체에서 빵을 추적할 수 있는 좁은 보기 창이 있어 초보자와 전문가 모두에게 훌륭한 선택입니다.

우리는 공기가 잘 통하는 부스러기를 위한 글루텐 구조를 개발하는 데 도움이 되는 철저한 혼합에 유용한 두 개의 반죽 칼날이 있다는 것을 발견했습니다. Virtuoso Plus의 프로그래밍 가능한 사이클을 통해 각 단계(반죽, 부풀기, 굽기)를 훌륭하고 간단하게 제어하여 한 레시피에서 다음 레시피로 적용할 수 있습니다. 이 조지루시는 굽는 과정 자체에도 뛰어나며, 아름다운 황금빛 껍질을 지닌 고르게 구운 빵을 만들어냅니다. 또한 들러붙지 않는 베이킹 팬을 사용하면 전체적으로 쉽게 청소할 수 있습니다. 이 다소 크고 값비싼 기계를 놓을 수 있도록 조리대와 지갑에 여유 공간이 있는지 확인해야 하지만, 그렇게 한다면 확실히 돈을 쓸 가치가 있습니다.

치수: 10.5 x 18 x 12.88인치 | 덩어리 크기: 1.5파운드와 2파운드 | 설정: 잡곡, 통밀, 래피드 통밀, 글루텐 프리, 무염, 무설탕, 비건

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  조지루시 빵 기계는 자르기 쉬운 빵을 만들었습니다.

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  이 빵 기계의 붙지 않는 내부 덕분에 구운 빵이 들러붙지 않고 쉽게 미끄러져 나옵니다.

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  제빵기에는 바구니가 넓어서 더 큰 규모의 요리를 만드는 데 적합합니다.

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  탈착식 내부 바구니를 사용하면 재료를 쉽게 추가할 수 있습니다.

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  이 제빵기의 들러붙지 않는 베이킹 팬은 청소가 번거롭지 않습니다.

최고의 가치

사진: 아마존

• 이 기계는 식기세척기로 사용할 수 있는 구성품을 갖추고 있으며 사랑스러운 빵을 만들어냅니다.

• 초보 홈베이커에게 가장 적합합니다.

우리는 Hamilton Beach HomeBaker의 청소와 사용이 얼마나 쉬운지 정말 좋아합니다. 이 기계는 자르기 쉽고 12가지 베이킹 모드를 갖추고 있으며 케이크, 잼, 피자 크러스트와 같은 다른 요리 프로젝트도 처리할 수 있는 아름다운 빵을 안정적으로 만들어냅니다. 우리는 다재다능함과 모든 사용자 친화적인 기능을 좋아했지만, 이 제빵기는 초보 제빵사에게 가장 적합할 것이라고 생각합니다. 하지만 좀 더 발전된 제품을 찾고 있는 숙련된 홈 베이커라면 이 기계가 적합하지 않을 수도 있습니다.

우리는 기계에 포함된 레시피가 잘 작동하지만 더 많은 관련 베이킹 프로젝트(예: 좋아하는 빵 요리책에서 찾을 수 있는 프로젝트)를 위해 Hamilton Beach HomeBaker에 도달하지 않을 것이라는 점을 지적했습니다. 게다가, Hamilton Beach는 최근 우리가 아직 테스트하지 않은 이 기계의 새로운 모델을 출시했습니다. 동일한 다용도 베이킹 모드가 모두 프로그래밍하기 쉬운 디지털 디스플레이에 담겨 있습니다. 디지털 인터페이스를 선호하는 경우 다음에서 찾을 수 있습니다. 아마존 , 해밀턴 비치 , 웨이페어 , 그리고 월마트 .

치수: 10.43 x 14.13 x 12.2인치 | 덩어리 크기: 1.5 또는 2파운드 | 설정: 기본, 프렌치, 글루텐 프리, 퀵, 스위트, 1.5파운드 익스프레스, 2파운드 익스프레스, 도우, 잼, 케이크, 통곡물, 베이킹

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  이 해밀턴 비치 빵 기계는 테스트 중에 황금 껍질이 있는 빵을 만들었습니다.

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  이 빵 기계 팬은 재료를 쉽게 넣을 수 있습니다.

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  빵 기계는 자르기 쉬운 빵을 구웠습니다.

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  이 제빵기는 다목적이며 사용자 친화적이므로 초보자 제빵사에게 이상적입니다.

최고의 자동

사진: 아마존

유콘 감자를 끓이는 데 얼마나 걸립니까?

• 세 가지 크기의 빵을 안정적으로 만들어내는 사용하기 쉬운 기계이므로 굽는 기분에 맞게 잘 적응할 수 있습니다.

• 반죽은 패들에 달라붙는 경향이 있으며 식기세척기로 사용할 수 있는 구성 요소는 없습니다.

이름에서 알 수 있듯이 Cuisinart의 컴팩트 자동 빵 기계는 반죽을 아름다운 빵 덩어리로 만드는 빠르고 간단한 작업을 수행합니다. 다양한 크기의 빵을 생산하도록 설계된 이 기계는 사전 프로그래밍된 12가지 옵션, 13시간 지연 시작 타이머, 다양한 종류의 빵을 굽고 빵 껍질이 가벼운지 중간인지 제어할 수 있는 설정을 포함하여 추가적인 유연성을 제공합니다. , 또는 어둡습니다. 쉽게 분리할 수 있는 슬림한 수직 베이킹 팬은 사용과 청소가 간단하고 기계를 슬림하게 유지하며 작은 주방의 카운터에 적합합니다. 우리는 지침이 매우 이해하기 쉽고 기계 자체도 프로그래밍하기 쉽다는 것을 알았습니다. 그 결과 군침이 도는 흰 빵과 부드럽고 푹신한 바나나 빵이 탄생했습니다.

또한 반죽이 패들에 달라붙는 경향이 있으므로 청소하기 전에 빠르게 담가야 할 수도 있습니다. 하지만 이 기계에는 식기세척기로 사용할 수 있는 부품이 없음에도 불구하고 젖은 천으로 간단히 닦아서 청소하기가 매우 쉽다는 것을 알았습니다. 안타깝게도 다른 즐겨 사용하는 빵 만들기 도구에 대해서도 항상 같은 말을 할 수는 없습니다.

치수: 10.25 x 13.25 x 11.25인치 | 덩어리 크기: 1, 1.5 또는 2파운드 | 설정: 화이트, 프렌치, 통밀, 초고속, 단맛, 글루텐 프리, 장인 반죽, 반죽, 잼, 패키지 믹스, 케이크, 베이킹 전용

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  Cuisinart 제빵기는 세 가지 크기의 빵을 만듭니다.

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  제빵기의 슬림한 수직 베이킹 팬은 반죽을 쉽게 꺼냅니다.

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  이 Cuisinart 빵 기계는 사용 및 프로그래밍이 쉽습니다.

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  Cuisinart 빵 기계는 작고 사용하기 쉽고 깨끗합니다.

최고의 맞춤

사진: 윌리엄스 소노마

• 이것은 우리 목록에서 가장 큰 빵 크기를 갖춘 철저하고 다재다능한 빵 기계입니다.

• 반죽 및 교정 과정 중에 보기 창이 흐려집니다.

우리는 Breville의 Custom Loaf 기계가 그 이름에 충실하다는 것을 알았습니다. 레시피 맞춤화를 위해 우리가 가장 좋아했던 기계였습니다. 어떤 유형의 패들을 사용해야 하는지 명시하는 포괄적인 소책자가 포함되어 있으며(접이식 패들과 일반 반죽용 두 개가 포함되어 있음) 진행률 표시기를 통해 상황이 어떻게 진행되고 있는지 알 수 있습니다. 기계에 직관적으로 배치된 바구니, 오븐 조명, 백라이트 버튼은 Breville의 기능을 더욱 돋보이게 합니다. 또한, 간편하게 넣을 수 있는 빵바구니와 사용 중에도 촉감이 편안한 외부 손잡이로 사용하기 쉽고 디자인도 매력적입니다.

반죽과 교정 과정 중에 보기 창에 김이 서리는 경향이 있다는 사실을 발견했지만, 이 기계로 만든 빵의 결과에 매우 만족했습니다. 빵은 푹신하고 부드러우며 최소한의 노력으로도 고르게 구워졌습니다. 그리고 포함된 지침에 100개 이상의 레시피가 포함되어 있어 이 브레빌을 사용하면 지루할 틈이 없습니다!

치수: 7.17 x 16.22 x 10.75인치 | 덩어리 크기: 1, 1.5, 2 또는 2.5파운드 | 설정: 맞춤형, 기본, 통밀, 급속, 글루텐 프리, 딱딱한, 달콤한, 이스트 프리, 반죽, 피자, 파스타, 베이킹, 잼

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  브레빌 제빵기에는 빵 바구니가 있어 재료를 간편하게 채울 수 있습니다.

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  브레빌은 바나나빵을 비롯해 균일하게 구운 빵입니다.

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  이 빵 기계는 균일하게 구워진 폭신하고 부드러운 빵 덩어리를 만듭니다.

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  Breville 제빵기는 테스트한 모든 모델 중에서 가장 큰 빵 크기를 생산했습니다.

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  이 빵 기계는 다재다능하고 간단하며 청소가 쉽습니다.

최고의 컴팩트

사진: 아마존

• 설치 공간이 작고 매우 조용하고 포괄적인 빵 기계입니다.

• 식기세척기로 사용할 수 있는 구성 요소가 없습니다.

우리는 Zojirushi의 Home Bakery Mini를 좋아했으며, 포괄적인 설명부터 맛있는 빵까지 모든 것을 즐겼습니다. 식기세척기에 사용할 수 있는 부품이 없음에도 불구하고 이 작은 기계는 청소가 쉽고 크기가 작아 보관에 문제가 없습니다. 이렇게 하면 집에서 만든 모든 빵을 담기 위해 구입한 세련된 새 빵 상자를 조리대 위에 더 많은 공간으로 둘 수 있습니다.

우리는 이 기계가 우리가 테스트한 모든 제빵기 중에서 가장 좋은 바나나 빵을 만들었고, 공정 내내 매우 조용하게 유지되었음을 발견했습니다. 재료가 얼마나 고르게 분포되었는지는 말할 것도 없습니다. 초보자이든 노련한 베이킹 전문가이든 상관없이 이 제품은 작은 공간이나 소규모로 번거롭지 않은 베이킹을 원하는 모든 사람에게 이상적인 제빵기입니다.

치수 8.5 x 11.25 x 12.25인치 | 덩어리 크기 : 1파운드 | 설정: 기본빵, 소프트, 프렌치, 도우, 쿠키/파스타 도우, 케이크, 잼, 퀵

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  이 조지루시 미니 제빵기는 작을지 모르지만 맛있는 황금빛 빵 껍질을 만드는 것으로 입증되었습니다.

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  조지루시 미니 제빵기의 컴팩트한 디자인은 보관이 쉽습니다.

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  이 제빵기는 사용과 청소가 간편하다는 것이 입증되었습니다.

우리가 가장 좋아하는 빵 기계

전체적으로 우리가 가장 좋아하는 빵 기계는 Zojirushi Home Bakery Virtuoso Plus , 가격이 비싼 편이지만 제빵기를 자주 사용하는 사람에게는 그만한 가치가 있습니다. 완벽하게 부드럽고 황금색 크러스트가 있는 멋지고 균일하게 조리된 빵이 나옵니다. 다양한 사전 설정과 지연 시작 타이머를 사용하면 설정하고 잊어버리기 쉽습니다. 설치 공간이 더 작고 다용도의 기계를 찾고 있다면 우리는 또한 다음을 좋아했습니다. Cuisinart 소형 자동 제빵기 .

고려해야 할 요소

크기

최고의 제빵기를 선택하는 것은 빵의 크기와 같은 자신과 요구 사항을 아는 문제입니다. 일부 기계는 한 가지 크기의 빵만 생산하는 반면, 다른 기계에서는 다양한 크기를 생산할 수 있습니다. 따라서 빵 크기를 얼마나 큰(또는 작은) 선호하는지 아는 것이 중요합니다. 기계 자체가 얼마나 큰지에 대한 문제도 있습니다. 카운터 공간이 부족하다면 주방 캐비닛에 쉽게 보관할 수 있는 더 작은 모델을 고려해 볼 수도 있습니다. 하지만 공간이 문제가 되지 않고 빵을 자주 굽는 사람이라면 더 큰 기계가 문제 없이 조리대 위에 있을 수 있습니다.

특징

모든 빵 기계가 동일하게 만들어지는 것은 아니며, 홈 베이커는 가전제품과 다른 것을 원하므로 괜찮을 수도 있습니다. 1년에 1파운드 글루텐 프리 빵 10개를 배달하는 기계는 일주일에 한 번 최고의 2파운드 통밀 빵을 만드는 빵 제조기와 같지 않을 수도 있습니다. 제빵기에서 제공하기를 원하는 특정 자동 설정이 있습니까? 아니면 자신의 레시피 요구 사항에 맞게 반죽 및 베이킹 기간을 조정할 수 있기를 원하십니까? 제빵기가 반죽을 해주기를 원하시나요? 반죽 패들로 인해 빵에 자국이 남더라도 걱정하시나요? 이것은 귀하에게 가장 적합한 제빵기를 선택할 때 고려해야 할 모든 기능입니다.

일부 기계에는 단순히 재료를 넣고 버튼 하나만 누를 수 있는 사전 프로그래밍된 설정이 제공되는 반면, 다른 기계는 빵을 맞춤화하는 데 더 적합합니다. 이러한 유형의 기능이 중요하다면 기기가 제공하는 설정과 수동으로 조정할 수 있는지 여부에 세심한 주의를 기울이는 것이 좋습니다.

청소의 용이성

마지막으로 기계와 모든 장비를 청소하는 것이 얼마나 어렵습니까? 분해가 필요한가요? 모든 제품은 손세탁만 가능한가요? 요즘에는 식기세척기로 사용할 수 있는 부품이 포함된 제빵기 모델이 많이 있습니다. 그러나 여전히 이러한 편리함을 제공하지 못하는 제품이 많이 있습니다. 또한 기계의 어느 부분을 제거할 수 있고 어떤 부분은 제거할 수 없는지 고려해야 합니다. 이는 해당 부분을 얼마나 철저하게 청소할 수 있는지에 영향을 미치기 때문입니다. 일부 부품은 젖은 천으로 빠르게 닦아내면 되고, 다른 부품은 끈적한 반죽으로 덮여 있으면 약간 담가야 할 수도 있습니다. 전반적으로, 조리대 빵 기계에 투자할 때 기계 청소에 얼마나 많은 시간과 노력을 투자하고 싶은지 아는 것이 중요합니다.

빵 기계를 테스트한 방법

시중에 나와 있는 다양한 옵션을 조사한 후 경쟁업체의 권장 사항을 바탕으로 각 기계의 전반적인 기능과 특징을 분석하여 제빵기 20대(수직 13대, 수평 7대)를 선택했습니다. 가장 좋은 제빵기를 찾기 위해 우리는 실험실에서 일련의 테스트와 검사를 통해 모든 모델을 배치했습니다. 이 테스트는 일반 흰빵이 얼마나 잘 생산되었는지, 바나나 빵이 얼마나 잘 생산되었는지, 사용 후 청소가 얼마나 쉬웠는지. 또한 빵을 최대한 공정하게 평가하기 위해 각 기계와 함께 제공되는 레시피를 사용하여 빵을 준비했습니다. 테스트 중에 우리가 찾은 다른 요소에는 기계가 제공하는 설정, 성능의 일관성, 다양성 및 사용 편의성이 포함되었습니다.

각 기계는 빵이 팬에서 얼마나 쉽게 분리되는지, 질감, 빵 껍질의 색상을 고려하여 고전적인 흰 빵 한 덩어리를 생산하는 능력에 대해 먼저 평가되었습니다. 또한 반죽 칼날이 빵 바닥에 붙어 있는지 여부도 관찰했습니다. 그런 다음 바나나 빵 한 덩어리를 만들어 베이킹 과정 전반에 걸쳐 각 기계가 추가 기능을 얼마나 잘 배포했는지 확인했습니다. 마지막으로, 패들 위에 반죽이나 구운 빵이 얼마나 남아 있는지, 기계 전체에 밀가루가 흩뿌려져 있는지, 분해하기가 얼마나 어려운지, 부품이 식기세척기인지 여부를 관찰하면서 제조업체의 지시에 따라 각 기계를 청소했습니다. -안전한. 테스트 전반에 걸쳐 우리는 각 기계의 기능을 사용하는 것이 얼마나 복잡한지, 사전 프로그래밍된 설정이 다양한 종류의 빵을 생산하기 위해 쉽게 작동하는지 확인했습니다. 우리는 또한 다양한 빵을 다룰 때 각 빵의 성능과 다재다능함을 살펴보았습니다(또한 기계가 반죽하는 방법, 보온 기능이나 글루텐 프리 기능과 같은 추가적인 유용한 기능이 있는지도 언급했습니다). ).

우리가 테스트한 다른 빵 기계

강력한 경쟁자

Breadman 2파운드 전문 제빵기 (0에 아마존 )

이 기계는 견고한 구조부터 산업용 스테인리스 스틸 디자인에 이르기까지 잘 설계되었습니다. 그러나 고급스러운 느낌에도 불구하고 우리는 그 성능이 너무 일관성이 없어 우리 목록에서 더 높은 순위를 차지할 수 없다는 것을 발견했습니다.

CUSIMAX 2파운드 빵 제조기 (0에 아마존 )

CUSIMAX는 훌륭한 흰 빵 덩어리를 만들어냈고, 우리는 그 레시피를 따라하기가 얼마나 쉬운지 좋아했습니다. 하지만 다른 종류의 빵과는 잘 어울리지 않는 것 같았고 건조된 재료를 우리 바나나 빵 덩어리에 완전히 통합하는 데에는 큰 역할을 하지 못했습니다.

KBS 대형 17-in-1 제빵기 (8에 아마존 )

우리는 자동 추가 기능과 간단한 디스플레이 및 설정을 포함하여 이 기계의 사용이 얼마나 쉬운지 좋아했습니다. 그러나 이 기계가 생산한 윤기가 없는 빵 때문에 우리는 이 목록에 있는 다른 기계들만큼 그 성능에 깊은 인상을 받지 못했습니다.

목록에 포함되지 않은 것

테스트 중에 눈에 띄는 몇 가지 다른 모델이 있었지만 궁극적으로 우리가 가장 좋아하는 모델과 비교할 때 적합하지 않았습니다. 그만큼 쿠진아트 2파운드 컨벡션 제빵기 (CBK-200) 별로 측정되지 않은 것들 중 하나였습니다. 다용도성과 사용하기 쉬운 디자인에도 불구하고 이 기계는 사용 중에 꽤 흔들리고 시끄러운 것으로 나타났습니다. 그만큼 Zojirushi Home Bakery Maestro Breadmaker 우리 목록에 있는 제품의 성능에도 부응하지 못했습니다. 지침이 제한되어 있고 상단에 보기 창이 없기 때문에 굽는 과정에서 빵을 모니터링하기가 어렵기 때문에 최종 제품이 어떻게 나올지 누구나 추측할 수 있습니다. 또 다른 베이킹 사이클을 시작하기 전에 기계를 완전히 식혀야 한다는 사실을 추가하세요. 빵이 덜 구워지면 약간의 어려움을 겪게 됩니다. 우리는 또한 네레트바 빵 기계 그리고 KITCHENARM 29-in-1 스마트 제빵기 , 그러나 Neretva의 아름다운 외관과 KITCHENARM의 29가지 설정에도 불구하고 성능은 아쉬운 점이 많았습니다.

자주 묻는 질문

• 제빵기를 사는 것이 가치가 있나요?

  우리가 가장 좋아하는 것처럼 에어프라이어 , 와플 메이커 , 그리고 파스타 기계 , 빵 기계는 보편적으로 편리합니다. 이상적이지 않은 버전이라도 처음부터 작업하는 것보다 시간과 노력을 절약할 수 있습니다. 전반적으로 제빵사는 반죽을 성공적으로 부풀리기 위해 집 주변 온도(또는 외부 날씨)에 덜 의존하므로 가족이 일용할 빵을 만드는 데 필요한 기회가 줄어듭니다. 또한 혼란을 완화하고 매우 효율적인 경향이 있습니다. 또한 시간이 지남에 따라 비용을 절약할 수도 있습니다(참조 빵을 직접 만드는 것이 더 저렴합니까? 아래에). 그런 다음 갓 구운 빵의 따뜻하고 효모 향과 오븐에서 방금 꺼낸 따뜻한 조각에 녹는 버터의 만족스러운 맛으로 가득 찬 집에 대한 시대를 초월하고 수량화하기 어려운 보상이 있습니다.

• 제빵기에 일반 밀가루를 사용해도 되나요?

  제빵기용 밀가루는 단백질 함량이 높기 때문에 글루텐 함량도 더 높습니다. 단백질이 증가하면 반죽이 단단해지고 쉽게 부풀어오르게 되며, 글루텐이 증가하면 더 쫄깃한 빵이 됩니다. 다용도 밀가루를 사용하기로 결정했다면 완벽한 빵을 만드는 데 필요한 단백질(및 글루텐) 비율에 도달하기 위해 더 많은 밀가루가 필요할 수 있습니다. 많은 사람들이 표백된 다용도 밀가루를 선호하지만, 다른 형태의 밀가루에 단백질이 증가하면 더 맛있고 건강한 빵이 생산됩니다. 추가 질문이 있는 경우 제빵기 설명서를 확인하거나 기계 제조업체에 문의하세요.

• 제빵기에는 어떤 종류의 이스트를 사용하시나요?

  제빵기에 일반 활성 건조 이스트를 사용해도 되지만, 제빵기 효모와 급속 상승 이스트는 활성 건조 이스트보다 더 빠른 속도로 활성화되도록 특별히 제조되었습니다. 이 제품은 제빵기 및 기타 빨리 끓는 빵 조리법에 사용하도록 특별히 제작되었습니다. 또한 사용하기 전에 물에서 활성화되어야 하는 활성 건조 효모 문제도 있습니다. 대조적으로 제빵기 효모와 속효성 효모는 다른 건조 재료와 직접 혼합할 수 있으므로 제빵기에서 사용하기가 훨씬 더 간단합니다.

• 제빵기의 빵은 왜 이렇게 딱딱할까요?

  이는 빵을 충분히 반죽하지 않아서일 수도 있지만, 대부분은 적절한 종류의 밀가루를 사용하지 않아서 발생합니다. 단백질 함량이 높은 밀가루는 더 크고, 더 가볍고, 더 쫄깃한 빵을 생산합니다. 또한, 빵을 굽고 나서 3시간 정도 휴지시켜 주면 빵 속의 전분이 어느 정도 안정되어 더 맛있는 결과를 얻을 수 있다는 점을 명심하세요.

• 빵을 직접 만드는 것이 더 저렴합니까?

  밀가루 가격에 따라 집에서 만드는 빵 한 덩어리의 가격은 평균 2달러 정도입니다. 상점에서 구입한 고품질 빵과 비교할 때 이는 몇 달 동안 상당한 비용 절감 효과를 나타낼 수 있습니다. 그러나 빵을 직접 구워도 시간이 절약되지 않습니다. 매일 집에서 요리를 하는 바쁜 현대인에게 이 정도는 별 부담이 되지 않을 것입니다. 하지만 습관과 바쁜 일정으로 인해 편리함을 선택하는 사람들에게는 집에서 빵과 같은 주식을 만드는 것이 금방 좌절스러운 일이 될 수 있습니다.

• 빵 기계로 사워도우 빵을 만들 수 있나요?

  짧은 대답은 '예'입니다. 하지만 몇 가지 주의 사항이 있습니다. 아마도 조정이 필요할 것입니다. 사워도우 빵 만드는 법 제빵기에 넣으면 최종 제품이 예전처럼 두껍고 딱딱한 덩어리를 얻지 못할 수도 있습니다. 사워도우 빵은 반드시 사워도우 스타터 상승 시간을 예측할 수 없게 만드는 전통적인 효모와는 대조적입니다. 따라서 사용자 정의 가능한 프로그램이 없는 기계를 사용하면 사워도우를 만드는 데 사용하기가 더 어려울 것입니다. 그러나 빵 기계를 사용하여 빵이 상승 주기에서 소비하는 시간을 조정할 수 있다면 운이 좋을 수도 있습니다. 그러나 여전히 약간의 시행착오가 필요할 것입니다.

우리의 전문성

• 음식 작가 Christa Glennie는 전문 테스터의 결과를 바탕으로 이 글을 썼습니다. 그녀는 전직 레스토랑 전문가이자 열정적인 가정 요리사입니다. 단순함과 깔끔한 ​​카운터에 대한 그녀의 존경심은 잘 디자인되고 다목적이며 동급 최고의 주방 도구를 찾고 소유하려는 욕구를 불러일으킵니다.
• 음식 작가 Summer Rylander도 테스트 데이터를 사용하여 이 글을 썼습니다. 그녀는 2018년부터 음식에 관한 글을 쓰고 있는 음식, 요리, 여행 매니아입니다. 그녀는 음식 역사를 연구하고 요리 전통을 통해 여행지에 대해 배우는 것을 즐깁니다.