여름을 위한 간단한 음료 12가지

사진: 사진: Jennifer Causey / 푸드 스타일링: Ali Ramee / 소품 스타일링: Christina Daley

그것은 마지막으로 스프릿츠 시즌. 그리고 우리는 거품에 기대고 있습니다.

길고 우울한 겨울 터널이 끝나고 처음으로 밝고 햇빛이 비치는 분출만큼 좋은 것은 없습니다. 아마도 그것은 계절에 맞는 첫 모금일지도 모릅니다. 아페롤 스프릿츠 태양이 가득한 해피 아워 동안, 아니면 마침내 따뜻한 곳으로 휴가를 떠나 무릎 깊이까지 들어가게 될 수도 있습니다. 눈물 , 카펠레티, 일찍 , 그리고 분출물 제조에 적합한 기타 식전주입니다.

식전주 시간에 야외에서 스프릿츠를 주문하는 것보다 더 좋은 것은 없지만(배를 여는 스낵을 제공하는 바를 찾으면 보너스 포인트), 스프릿츠는 집에서 만들기가 믿을 수 없을 만큼 쉽습니다. 대부분은 칵테일 셰이커가 필요하지 않고 유리잔에 바로 넣을 수 있으며, 나중에 온더락이나 더 복잡한 칵테일, 심지어 베이킹할 때 즐길 수 있는 재료가 3~4개만 필요합니다.

우리는 상큼하고, 만들기 쉽고, 겨울을 금방 잊게 만드는, 우리가 가장 좋아하는 스프릿츠 몇 가지를 선택했습니다.

프라페롤 스프릿츠

사진: Antonis Achilleos / 소품 스타일링: Christina Daley / 푸드 스타일링: Emily Nabors Hall

섄디 음료

전통적인 Aperol Spritz의 얼어붙은 트위스트가 여러분의 새로운 여름 필수품이 될 수 있습니다.

오렌지 리큐어를 첨가하면 시트러스 향이 더욱 증폭되고 깊이와 복합성이 더해집니다. 이 레시피는 매사추세츠 주 프로빈스타운에 있는 Pepe's Wharf를 위해 만든 Justin Chapple의 간소화된 버전입니다. 가정용 블렌더로 쉽게 휘핑할 수 있는 Chapple은 최상의 결과를 위해 Aperol 큐브를 밤새 얼리도록 권장합니다.

사이렌 스프릿츠

Matt Taylor-Gross / 루시 사이먼의 푸드 스타일링

로스앤젤레스 레스토랑 마더울프(Motherwolf)의 이 세 가지 성분으로 구성된 스프릿츠에는 씁쓸하면서도 달콤한 사이렌 아페리티보, 엘더플라워 리큐어, 프로세코가 필요합니다.

익숙하지 않은 분들을 위해 설명하자면 Sirene은 Campari 및 Cappelletti와 유사한 빨간색 식전주이며 23가지 식물이 포함되어 있으며 그 중 대부분은 이탈리아 북부 베네토 지역에서 재배됩니다. 리큐어의 오렌지, 대황, 생강, 용담 향은 엘더플라워 리큐어의 과일 및 꽃 향과 아름답게 조화를 이룹니다.

유즈 아마로 스프릿츠

Matt Taylor-Gross / 루시 사이먼의 푸드 스타일링

유자 아마로 스프릿츠 원칙 뉴욕시에서는 아마로 노니노(Amaro Nonino)와 드라이 버몬트, 꿀 시럽, 라임 주스, 유자 라임 소다를 결합합니다.

우리는 단지 맛있고 친숙하며 상큼한 것을 만들고 싶었다고 음료 디렉터인 Alan Wither는 말합니다. 위더는 전통적인 이탈리아 아페리티보 스프릿츠에서 영감을 얻었습니다. 한 부분은 신맛, 한 부분은 씁쓸함, 한 부분은 탄산입니다.

따뜻한 알코올 음료

이 시트러스 향의 허브 향이 나는 뿌리에는 로즈마리 장식과 레몬 휠을 얹어 더욱 향기로운 향을 선사합니다.

아페롤 피즈

Matt Taylor-Gross / 루시 사이먼의 푸드 스타일링

이 교차점은 계란크림 그리고 뉴욕의 아페롤 스프리츠(Aperol Spritz) 목성 레스토랑은 아페롤, 진, 드라이 버몬트, 레몬 주스, 허브 자몽 시럽, 달걀 흰자를 섞고 탄산수를 얹습니다.

Jupiter의 음료 디렉터인 Rob Giles는 이 칵테일의 영감은 이탈리아식 아페리티보 스타일의 거품을 만드는 데서 비롯되었다고 말했습니다.

크림치즈 얼려도 되나요

네이비 스트렝스 진과 드라이 버몬트가 칵테일 구조와 견고한 백본을 제공합니다. 자몽 시럽과 아페롤 리큐어는 모두 음료에 즙이 많고 씁쓸한 맛을 더해주며, 시럽에 들어있는 핑크 페퍼콘과 말린 월계수 잎은 고소한 향을 더해줍니다.

카펠레티 스프릿츠

Matt Taylor-Gross / 루시 사이먼의 푸드 스타일링

앨라배마 주 버밍엄에 있는 Bar la Fête의 이 꽃 뿌리는 장미 향 레모네이드와 함께 부드러운 와인 기반 식전주인 Cappelletti Vino Aperitivo를 선보입니다. 클럽 소다 .

루비색의 리프레셔는 밝고 감귤향이 나며 약간 씁쓸하면서도 은은한 꽃 향이 납니다. 카펠레티는 덜 물어뜯는다. 캄파리 Aperol보다 덜 달콤하여 군중을 즐겁게 하는 분출물이자 그 자체로 놀라운 시퍼가 됩니다.

밀레이디스 스프릿츠

Matt Taylor-Gross / 루시 사이먼의 푸드 스타일링

공동 소유주인 Julie Reiner가 만든 이 스프릿츠 변형은 밀레이디스 뉴욕시 바에서는 Aperol, amaro, Lambrusco 및 클럽 소다를 요구합니다.

이 음료에 라이너가 선택한 아마로인 몬테네그로 아마로는 가벼운 꽃 향을 더하고, 루비색의 거품이 나는 람브루스코인 델'에밀리아 로제는 더 달콤한 쪽에 기우며 활력과 달콤함과 깊이를 더해줍니다.

우유 대체품

스프릿츠 계약

사진: Antonis Achilleos / 푸드 스타일링: Ruth Blackburn / 소품 스타일링: Claire Spollen

콘트라토 아페리티프, 드라이 스파클링 와인, 클럽 소다를 섞어 만든 스파클링 아페리티프입니다. 엘리시안 바 뉴올리언스에서.

허브 세이지와 감초 향이 나는 약간 씁쓸한 향과 달콤한 귤 향이 어우러진 이 상쾌한 스프릿츠는 슈가시럽을 뿌린 탈수 레몬 슬라이스로 장식되어 바삭바삭한 질감을 유지하고 단맛을 더해줍니다.

캄파리 스프릿츠

사진: Jennifer Causey / 푸드 스타일링: Ali Ramee / 소품 스타일링: Christina Daley

이 간단한 스프릿츠는 Aperol 변형과 유사하지만 Campari, 약간의 블러드 오렌지 주스, 자몽 탄산수를 사용하여 복잡하고 옥탄가가 높으며 쓴 맛이 나는 버전으로 교체됩니다.

Campari는 Aperol보다 알코올 함량이 높을 뿐만 아니라 맛 면에서도 훨씬 더 쓰고 강렬합니다. 전통적인 아페롤 스프리츠보다 덜 달콤한 블러드 오렌지 주스와 자몽 향 탄산수가 더욱 깊이감과 시트러스 향을 더해줍니다.

루비 레드 스프릿츠

빅터 프로타시오

진, 자몽 주스, 캄파리, 드라이 스파클링 로제, 클럽 소다로 만든 루비 레드 스프리츠와 간편한 여름 리프레셔입니다.

이 씁쓸하고 달콤한 식전주에는 식욕을 자극할 모든 요소가 들어있습니다. 좀 더 달콤한 음료를 찾고 계시다면 간단한 시럽을 살짝 추가하거나 클럽 소다 대신 자몽 소다나 토닉을 사용해 보세요.

아페롤 슈비츠

Antonis Achilleos / Emily Nabors Hall의 푸드 스타일링 / Claire Spollen의 소품 스타일링

Aperol Spritz에 대한 이 재미있는 해석은 고전적인 미국 유대계 재료인 Manischewitz, 콩코드 포도 와인을 보여줍니다. 아페롤, 라임 주스, 프로세코, 탄산수로 탄산이 풍부하고 상쾌한 스프릿츠를 완성합니다.

드라이 스파클링 와인과 라임 주스는 달콤한 와인과 아페롤의 균형을 도와 쓴맛, 단맛, 신맛이 완벽하게 조화를 이룹니다.

피노 스프릿츠

가볍고 과일 향이 나는 피노 데 샤랑트(Pineau des Charentes)는 레베카 페플러(Rebekah Peppler)의 이 스프릿츠의 스타입니다. 2018년 도서 아페리티프: 프렌치 방식의 칵테일 시간. 레몬 주스, 꿀, 앙고스투라 비터스, 스파클링 와인이 이 가볍고 거품이 많은 상쾌함을 완성합니다.

말리부 선셋 드링크

이 조리법은 재료 분량을 늘려 군중에게 제공하기 위해 일괄적으로 처리할 수도 있습니다.

오이 로즈 진 스프릿츠

빅터 프로타시오

진 베이스를 가미한 이 아로마틱 스프릿츠는 세계 최고의 진 전문가 중 한 명으로 평가받는 나타샤 바라미(Natasha Bahrami)의 제품입니다.

오이, 바질, 카다몬이 주입된 시럽과 풍미 가득한 진, 신선한 레몬 주스, 클럽 소다가 결합되어 이 향긋한 시퍼를 완벽한 가든 파티 음료로 만들어줍니다. 말린 장미 꽃잎이 장식으로 위에 떠서 꽃 향기를 더해줍니다.