포장하여 야외에서 즐길 수 있는 20가지 피크닉 완벽한 샐러드

사진: 사진: Jennifer Causey / 푸드 스타일링: Ruth Blackburn / 소품 스타일링: Christina Daley

조건이 맞다면 야외에서 맛있는 식사를 즐기는 것보다 더 좋은 것은 없습니다. 약간의 계획만 세우면 다시 데우거나 소란을 피울 필요 없이 쉽게 운반하고 먹을 수 있는 맛있는 요리 메뉴를 구성할 수 있습니다. 최고의 피크닉 샐러드는 미리 만들어서 최종 목적지를 기다리는 동안 냉장고에 넣어두면 맛이 더 좋아지는 샐러드입니다. 피크닉 바구니를 채울 음식을 찾고 있거나 야외 파티에서 많은 사람들에게 먹일 음식을 찾고 있다면 풍미 가득한 과일 샐러드, 에스콰이어 맛이 나는 오레키에테와 같은 탄탄한 파스타 샐러드, 푸짐한 콩 샐러드 등을 포함한 미리 만들어 놓은 샐러드 모음을 정독해 보세요.

​​참치와 절인 토마토를 곁들인 스페인식 파스타 샐러드

사진: Victor Protasio / 푸드 스타일링: Margaret Monroe Dickey / 소품 스타일링: Lydia Pursell

2015 F&W 최고의 신인 셰프 케이티 버튼(Katie Button)은 약간 매콤하고 달콤한 피파라 고추와 톡 쏘는 셰리 식초와 같은 스페인 식료품 저장실의 주요 재료를 최대한 활용하여 이 푸짐한 파스타 샐러드에 대담한 맛을 더합니다.

페타 치즈와 민트를 곁들인 수박 샐러드

사진: Antonis Achilleos / 푸드 스타일링: Chelsea Zimmer / 소품 스타일링: Thom Driver

Jacques Pépin 셰프는 씨 없는 작은 수박을 멜론 볼러로 둥글게 잘라 상큼한 민트, 소금기 있는 올리브, 풍미 가득한 페타 치즈를 곁들인 손쉬운 여름 수박 샐러드를 만듭니다.

신선한 옥수수와 바질을 곁들인 감자 샐러드

사진: Victor Protasio / 푸드 스타일링: Margaret Dickey / 소품 스타일링: Claire Spollen

Lucy Morrow는 부드럽고 크리미한 빨간 어린 감자에 신선한 노란 옥수수, 노란 양파, 셀러리, 바질, 딜을 더해 2시간 동안 미리 만들어 먹을 수 있는 샐러드를 만듭니다.

Havuç Tarator (요구르트를 곁들인 터키식 당근 샐러드)

Greg Dupree / Chelsea Zimmer의 푸드 스타일링 / Christina Daley의 소품 스타일링

잘게 썬 당근을 부드러워질 때까지 조리한 후 톡 쏘는 크림 같은 요구르트와 함께 생동감 넘치는 터키식 사이드를 만듭니다.

크런치 망고와 아보카도 샐러드

제니퍼 코지 / 푸드 스타일링 - 마그렛 먼로 디키 / 소품 스타일링 - 니디아 쿠에바

슬로처럼 생긴 샐러드에 사보이와 적양배추의 아삭함과 크리미한 아보카도, 육즙이 풍부한 망고의 균형이 잘 어우러져 있습니다. 부드러운 파, 민트, 고수, 구운 캐슈가 톡 쏘는 타히니 향 레몬 생강 드레싱과 잘 어울립니다.

바삭한 베트남 치킨 샐러드

사진작가: Kelsey Hansen, 푸드 스타일리스트: Kelsey Moylan, 소품 스타일리스트: Addelyn Evans

최면 음료

이 샐러드에 로티세리 치킨을 집어 들고 아삭아삭한 양배추, 당근, 적양파, 허브, 톡 쏘는 드레싱을 곁들인 후 튀긴 샬롯과 다진 땅콩을 토핑하세요.

전채 샐러드

Matt Taylor-Gross / Debbie Wee의 푸드 스타일링

푸짐한 양상추, 살라미 소시지, 프로볼로네, 토마토, 올리브, 구운 고추, 셀러리에 올리브 오일과 식초를 뿌린 다음 파마산 치즈, 바질, 양념을 얹어 이탈리아 풍미의 궁극의 조합을 빠르고 만족스러운 샐러드로 만들어 보세요.

에스콰이어 스타일 포블라노 파스타 샐러드

사진: Jennifer Causey / 푸드 스타일링: Ruth Blackburn / 소품 스타일링: Christina Daley

숯불 옥수수, 애호박, 쪽파, 포블라노 칠리가 들어간 파스타 샐러드로 에스콰이어의 풍미를 즐겨보세요.

이탈리안 참치 샐러드

Frederick Hardy II / 멜리사 그레이의 푸드 스타일링 / 크리스티나 브록먼의 소품 스타일링

이 이탈리안 참치 샐러드는 기름을 가득 담은 참치, 햇볕에 말린 토마토, 적양파, 육즙이 풍부한 올리브, 셀러리를 모두 레몬 향이 나는 허니머스타드 드레싱에 버무린 것입니다. 이 모든 것이 20분 안에 완성되며 미리 만들어 볼 수 있는 훌륭한 레시피입니다.

머스타드 슬로

Matt Taylor-Gross / Barrett Washburne의 푸드 스타일링

톡 쏘는 디종 머스타드, 식초, 핫소스로 만든 이 슬로는 바비큐나 돼지고기 스프레드와 함께 곁들여도 훈제하고 풍부한 고기의 기름진 맛을 없애주는 강력한 맛으로 가득 차 있습니다.

오이 샐러드

줄리아 하트벡

식초, 설탕, 소금, 양파는 이 빠르고 쉬운 오이 샐러드 레시피에 부드럽고 다양한 맛을 더해줍니다. 하루 전까지 미리 만들어 냉장고에 보관하세요. 샐러드는 앉을수록 더 톡 쏘고 맛있어집니다.

그리스 쌀 샐러드

크리스토퍼 테스타니 / 푸드 스타일링 - 빅토리아 그라노프 / 소품 스타일링 - 톰 드라이버

이 밝고 펀치감 있는 쌀 요리에는 아삭아삭한 야채, 육즙이 풍부한 토마토, 신선한 허브, 짭짤한 페타 치즈와 함께 그리스 샐러드의 모든 맛이 담겨 있습니다. 찢어진 올리브는 훌륭한 질감을 제공하고 간단한 홈메이드 레드 와인 비네그레트는 풍미 가득한 풍미를 더해줍니다.

레몬빛 병아리콩 샐러드

Matt Taylor-Gross / Debbie Wee의 푸드 스타일링

이 병아리콩 샐러드는 레몬, 마늘, 로즈마리, 오레가노로 포인트를 주고 빠르게 절인 양파와 다진 페페론치니로 풍미를 더해줍니다. 채식주의자 친화적인 메인 코스나 미리 만들어서 잠시 앉아 있어도 괜찮을 반찬으로 차게 먹거나 상온에서 피크닉을 즐기세요.

체리와 자두를 곁들인 검은 쌀 샐러드

사진: Greg DuPree / 푸드 스타일링: Margaret Monroe Dickey / 소품 스타일링: Christina Daley

신선한 자두와 체리가 이 풍성한 여름 샐러드에 과즙 가득한 단맛을 더해줍니다. 흑미는 요리에 어둡고 변덕스러운 색조와 질감을 더해주며, 바삭바삭하고 울퉁불퉁한 블루치즈를 첨가한 빵가루는 쫄깃한 쌀과 과일에 사랑스러운 질감을 더해줍니다.

너도밤나무 버섯 샐러드

이혜미 / 푸드 스타일링 - 마가렛 먼로 디키 / 소품 스타일링 - 크리스틴 킬리

이 간단하고 차가운 샐러드에는 흑식초, 고추, 굴 소스, 구운 참기름을 볶은 너도밤나무 버섯 위에 얹은 풍미 가득한 드레싱이 특징입니다. 바로 드시거나 미리 만들어서 냉장고에 최대 3일 동안 넣어두시면 버섯이 매리네이드의 맛을 더 잘 흡수할 수 있습니다.

야채 무지개 샐러드

© 풀로스와 함께

이 생기 넘치는 샐러드는 절인 양파와 무, 구운 뿌리채소, 잎채소, 블랙 퀴노아의 다채로운 조합을 선보입니다.

Potlikker Vinaigrette를 곁들인 여름 콩 샐러드

에바 콜렌코

남부에서 포틀리커(Potlikker)라고 불리는 것은 콩이나 채소를 요리한 후에 남은 풍미 있고 녹말이 많은 액체입니다. 셰프 조 킨드레드(Joe Kindred)는 풍미 가득한 액체를 휘저어 비네그레트를 만들지만 수프와 파스타 소스에 사용하거나 버터로 걸쭉하게 만들어 생선 위에 뿌릴 수도 있습니다.

가지 카포나타

© 티나 럽

시칠리아의 카포나타는 반찬이나 애피타이저로 제공되는 톡 쏘는 맛의 가지 샐러드입니다. 이 버전에는 부드러운 아보카도가 조금 추가되었습니다.

케일 페스토를 곁들인 레몬향 보리 샐러드

© 풀로스와 함께

케일은 여기서 두 가지 임무를 수행합니다. 잎 중 일부는 레몬 주스와 올리브 오일로 퓌레를 만들어 경이로운 페스토를 만들고, 일부는 조각으로 찢어서 마지막에 익힌 보리와 섞습니다.

검은콩과 퀴노아 샐러드

© 켈러 & 켈러

Ken Oringer 셰프는 퀴노아와 검은콩, 양파, 고추를 섞어 밤새 냉장 보관할 수 있는 풍성하고 매우 만족스러운 반찬을 만듭니다.