33 간편한 저녁 식사와 디저트를 위한 5가지 재료 레시피

사진: 사진: Morgan Hunt Glaze / 푸드 스타일링: Ruth Blackburn / 소품 스타일링: Christina Daley

우리는 요리 프로젝트를 좋아하지만 어떤 저녁이나 행사에서는 식료품점에 추가로 갈 필요가 없는 쉬운 요리법이 필요합니다. 아래의 간단한 저녁 식사, 사이드 메뉴, 디저트를 보십시오. 모두 5가지(또는 그 이하!) 재료(소금, 후추 또는 식용유는 제외)와 함께 제공됩니다. 하지만 우리는 이러한 주요 메뉴 외에도 간단한 땅콩버터 쿠키부터 식당에서 먹을 수 있는 요리까지 다양한 요리를 모아서 임무를 계속 수행했습니다. 버터를 바른 립아이 스테이크 . 이 레시피를 북마크에 추가하세요. 아마 다시 만들고 싶을 것입니다.

레몬을 곁들인 로스트 치킨

Julia Gartland의 사진 및 스타일링

셰프 마르셀라 하잔(Marcela Hazan)의 이 고전적인 레시피에는 두 가지 재료(소금과 후추 제외)만 포함됩니다. 닭고기 한 마리와 레몬 두 개를 새의 뱃속에 채워 넣습니다. 오븐은 거기에서 물건을 가져와 바삭한 껍질과 육즙이 많고 풍미 가득한 고기를 만들어냅니다.

레몬리코타 파스타

Jordan Provost / Thu Buser의 푸드 스타일링

이 쉬운 파스타는 조리할 필요가 없는 리코타 크림 소스, 레몬 주스, 파마산 치즈 덕분에 단 15분 만에 완성됩니다. 레드 페퍼 플레이크와 바질이 색과 풍미를 더해줍니다.

파마산 부스러기를 곁들인 구운 가자미

맥스웰 코지

나이젤 슬레이터 셰프가 선보이는 이 간단한 주중 생선 요리는 단 15분 만에 조리됩니다. 광어 필레에 버터향이 나는 파마산 빵가루 혼합물을 얹은 후 황금색이 될 때까지 구운 다음 레몬을 짜서 윤기를 줍니다.

쫄깃쫄깃한 퍼지 아몬드 버터와 팜슈거 쿠키

크리스토퍼 테스타니 / 첼시 짐머의 푸드 스타일링 / 클레어 스폴렌의 소품 스타일링

이 짭짤하고 달콤한 쿠키의 캐러멜이 풍부한 맛은 인도네시아 야자 설탕인 굴라 자와에서 유래합니다. 계란, 바닐라 추출물, 아몬드 버터와 결합된 이 강력한 성분은 바다 소금을 뿌리면 맛이 더욱 좋아지는 쫄깃하고 거의 초콜릿 같은 쿠키를 만들어냅니다.

판코 빵가루를 입힌 돼지갈비

사진: Morgan Hunt Glaze / 푸드 스타일링: Ruth Blackburn / 소품 스타일링: Christina Daley

게일 간드(Gale Gand) 셰프가 선보이는 이 바삭바삭한 돼지갈비는 풍미 가득한 파마산 치즈와 세이지 판코로 코팅되어 있습니다. 빠르고 쉬운 주중 저녁 식사를 위해 들러붙지 않는 프라이팬으로 간단하게 조리됩니다.

미즈논의 통구이 콜리플라워

사진작가: Kelsey Hansen, 푸드 스타일리스트: Kelsey Moylan, 소품 스타일리스트: Addelyn Evans

셰프 Eyal Shani가 선보이는 이 놀라운 요리에는 콜리플라워, 셀 그리(프랑스 바다 소금), 고품질 올리브 오일의 세 가지 재료만 필요합니다. 그 비결은 최종 요리가 전체적으로 양념이 잘 배고 부드러워지도록 굽기 전에 콜리플라워를 소금물에 삶아야 하는 기술에 있습니다.

기본 중국어 죽

다이애나 치스트루가

이 고전적이고 편안한 쌀죽 요리는 장립 백미를 신선한 생강 향이 나는 향긋한 육수에 천천히 끓입니다. 파, 참기름, 간장은 최종 요리에 풍미와 복합성을 더합니다.

버터와 맥주 효모를 곁들인 스파게토니

사진: Eva Kolenko / 푸드 스타일링: Carrie Purcell / 소품 스타일링: Jillian Knox

셰프 Ricardo Camanini가 만든 감칠맛이 가득한 이 파스타 요리에는 맥주 효모라는 놀라운 첨가물이 들어있습니다. 두꺼운 스파게티와 녹은 버터를 간단하게 조합한 이와 같은 쉬운 요리에 뿌리기 위해 식료품 저장실에 추가할 가치가 있습니다.

버터를 곁들인 립아이 스테이크

다이애나 치스트루가

이 간단한 요리의 경우, 뼈가 있는 립아이 스테이크를 주철 프라이팬에서 요리하면서 버터, 마늘, 로즈마리, 백리향을 곁들입니다. 허브를 다질 필요도 없습니다.

파인애플-코코넛 소프트 아이스크림

사진: Greg DuPree / 소품 스타일링: Christine Keely / 푸드 스타일링: Chelsea Zimmer

얼린 파인애플 덩어리와 코코넛 크림을 부드럽고 바람이 잘 통하는 소프트 서브에 섞고, 아가베 꿀로 달게 만들어 거의 손쉬운 디저트를 만듭니다. 따뜻한 날씨에 거부할 수 없는 간식입니다.

포도, 마늘, 로즈마리를 곁들인 팬에 구운 닭고기

사진: Greg Dupree / 푸드 스타일링: Margaret Monroe Dickey / 소품 스타일링: Lydia Pursell

셰프 Angie Mar가 선보이는 이 우아한 요리에서는 닭 조각 전체를 적포도, 마늘 정향, 로즈마리 가지와 함께 팬에 구워 바삭한 껍질과 딱딱한 빵에 흠뻑 적셔줄 슈말치 팬 소스를 만듭니다.

코코넛 라이스

매트 테일러 그로스

설탕 한 티스푼으로 거의 달지 않은 이 맛있는 쌀은 밥 짓는 액체의 일부로 사용되는 코코넛 밀크에서 풍부한 식감과 풍미를 얻습니다. 디저트 영역에 설탕을 더 추가하면 됩니다.

레드 와인 팬 소스를 곁들인 스테이크 오 푸아브르

카라 코맥

그을린 립아이 스테이크는 메인 이벤트이자 퐁드(팬에 남은 갈색 부분), 레드 와인, 쇠고기 국물, 버터, 샬롯으로 만든 감미로운 팬 소스의 시작이라는 두 가지 역할을 합니다.

간편한 바닐라빈 판나코타

카라 코맥

E. Michael Reidt 셰프가 선보이는 이 레스토랑용 디저트는 크림-우유 조합 대신 크림을 사용하여 재료 목록을 줄이고 더욱 풍부한 질감을 만들어냅니다. 크림은 설탕과 전체 바닐라 콩으로 조리된 다음 젤라틴으로 고정되고 신선한 베리로 장식됩니다.

레몬, 오레가노, 페타 치즈를 곁들인 닭고기

사진 작가: Kelsey Hansen, 푸드 스타일리스트: Annie Probst, 소품 스타일리스트: Breanna Ghazali

이 쉬운 주중 요리는 4등분한 닭고기 조각에 레몬 주스를 바르고 말린 오레가노로 양념을 한 다음 육즙이 나올 때까지 구워냅니다. 위에 뿌려진 페타 치즈가 브로일러 아래에서 녹아 풍미를 더해줍니다.

Ande Ki Bhurji(커민과 향긋한 허브를 곁들인 스크램블 에그)

사라 크라우더

이 전통적인 인도 스크램블 에그 요리의 경우 계란이 요리되는 동시에 신선한 노란 양파가 부드럽고 부드러워집니다. 구운 커민 씨, 고수, 신선한 녹색 고추를 얹어 맛과 질감의 아름다운 대조를 이룹니다.

오니기리

크리스토퍼 테스타니 / 푸드 스타일링 - 빅토리아 그라노프 / 소품 스타일링 - 톰 드라이버

이 고전적인 일본 스낵은 끈적하고 부드러운 식감을 위해 일본의 단립 쌀을 사용합니다. 밥에 후리카케 양념을 넣고 섞은 후 매콤달콤한 매실인 우메보시 모양으로 빚어 재미있고 맛있는 놀라움을 선사합니다.

페코리노와 민트를 곁들인 토스트에 으깬 파바콩

사진: Victor Protasio / 푸드 스타일링: Margaret Dickey / 소품 스타일링: Heather Chadduck Hillegas

데치고 껍질을 벗긴 누에콩을 민트와 페코리노와 함께 으깨어 풍미 가득하고 심플한 토스트 토핑을 완성합니다. 이 신선하고 맛있는 간식은 금방 계란을 얹은 식사가 됩니다.

바삭바삭한 땅콩버터 쿠키

브리짓 할리넌

이 밀가루 없는 쿠키에는 부드러운 땅콩 버터, 설탕, 베이킹 소다, 계란의 네 가지 재료만 포함됩니다. 다진 땅콩과 미니 초콜릿 칩은 재미있는 선택 추가 기능입니다.

바삭한 감자를 곁들인 소테 램프

Greg DuPree / Margaret Dickey의 푸드 스타일링 / Christine Keely의 소품 스타일링

이 쉽고 우아한 제철 레시피에는 팬에 튀긴 감자와 바삭한 베이컨을 곁들인 간단하게 볶은 램프가 제공됩니다. 식초를 살짝 뿌리면 감자를 바삭하게 유지하는 데 도움이 됩니다.

피렌체 버터 치킨

그렉 듀프리

이탈리아 피렌체의 Trattoria Sostanza에서 영감을 받아 군침이 도는 이 요리는 거의 전적으로 식품 저장실의 주요 식품에 의존합니다. 뼈와 껍질을 제거한 양념 닭가슴살에 계란과 밀가루를 입힌 다음 버터와 기름에 황금빛 갈색이 되고 바삭바삭해질 때까지 조리합니다. 신선한 레몬 주스가 요리를 마무리하고 버터 팬 소스를 밝게 해줍니다.

스테이크하우스 스타일의 립아이

크리스토퍼 테스타니

뼈가 있는 립아이 스테이크를 소금으로 미리 건조시켜서 소금에 절이는 것이 최종 요리의 풍미를 집중시키는 열쇠입니다. 소금물에 절인 후 약간의 버터와 마늘로 구운 다음 오븐에서 마무리합니다.

휘젓지 않는 초콜릿 아이스크림

제니퍼 코지 / 푸드 스타일링 - Emily Nabors Hall / 소품 스타일링 - Shell Royster

이 진한 초콜릿 아이스크림은 아이스크림 제조기가 필요 없으며 단 3시간 안에 완성됩니다. 가당 연유, 무가당 코코아 가루, 바닐라, 약간의 소금을 섞은 간단한 조합에 휘핑크림을 넣어 연하게 만든 후 공기가 잘 통하고 부드러워질 때까지 얼립니다. 초콜릿 칩은 각 숟가락에 바삭함을 더해줍니다.

찐 당근

감칠맛 마요네즈 로스트 치킨

사진: Eva Kolenko / 푸드 스타일링: Carrie Purcell / 소품 스타일링: Jillian Knox

맛있고 바삭바삭한 이 닭고기는 굽기 전에 마요네즈와 맥주 효모를 듬뿍 뿌려 육즙을 유지하고 감칠맛을 극대화합니다. 닭 구멍에는 백리향과 마늘이 들어있어 향과 풍미가 더욱 좋습니다.

갈리키 토마토 소스를 곁들인 탈리아텔레

© 풀로스와 함께

넉넉한 양의 마늘(4쪽!)은 이 요리의 풍미를 더하고 재료 목록을 낮게 유지하는 데 도움이 됩니다. 으깬 고추와 함께 마늘은 탈리아텔레와 버무린 간단한 토마토 소스를 강화합니다.

쉬운 폴렌타

빅터 프로타시오

이 간소화된 폴렌타 레시피를 위해 불을 끄고 닭고기 국물에 빠르게 요리하는 폴렌타 또는 옥수수 가루를 요리합니다. 서빙 직전에 버터와 파르미지아노 레지아노를 휘저어주면 고급스러운 맛이 납니다.

조개와 마늘을 넣은 스파게티

© 사이먼 왓슨

셰프 Frank Falcinelli와 Frank Castronovo가 선보이는 이 클래식 요리는 올리브 오일, 마늘, 으깬 고추로 만든 간단한 소스에 조개찜을 곁들입니다. 아주 간단하고 맛있는 저녁 식사를 위해 스파게티와 다진 파슬리를 곁들여 먹습니다.

코코넛 마카롱

© 데이비드 말로쉬

제빵사 Danny Cohen의 달콤하고 쫄깃한 마카롱은 잘게 썬 코코넛, 연유, 바닐라 추출물, 달걀 흰자를 사용하여 만들어집니다. 황금색으로 완벽하게 구운 후, 진하고 씁쓸하고 달콤한 초콜릿에 담근다.

생선 구이

© 존 커닉

생선 전체에 겁먹지 마세요. 실제로 생선은 요리하기 가장 쉬운 부위 중 하나입니다. 이 조리법에서는 브란치노 또는 적도미 전체를 간단하게 양념하고 속을 파슬리 줄기, 마늘, 레몬으로 채웁니다. 그릴이 나머지 작업을 수행하여 바삭한 ​​껍질과 부드러운 살을 만들어냅니다.

초콜릿 냄비

© 휴 스튜어트

셰프 제이미 올리버(Jamie Oliver)가 선보이는 이 풍부하고 풍부한 미리 준비된 디저트를 위해 잘게 썬 초콜릿을 헤비 크림과 함께 녹인 다음 달걀 노른자와 섞고 다크 럼과 버터를 첨가한 후 굳을 때까지 식힙니다.

김치를 곁들인 간편한 닭고기 조림

© 저스틴 채플

요리책 작가 Julia Turshen이 만든 이 손쉬운 요리에서는 껍질을 벗기고 뼈를 넣은 닭고기 조각을 파, 마늘, 김치와 함께 즙과 함께 끓입니다. 이 즙은 풍미 가득한 재료이자 끓이는 액체로도 사용됩니다.

아라비아따 소스 스파게티

© 케이트 윈슬로

이 요리는 으깬 고추 플레이크로 엄청난 열을 가해 간단한 마늘 토마토 소스에 양념을 더해줍니다. 스파게티와 함께 ​​먹으면 부담없는 식사가 됩니다.

소금구이 생선

하비에르 살라스

유명한 셰프인 호세 안드레스(José Andrés)가 선보이는 이 요리에서는 도라데 또는 적도미 전체를 로즈마리, 백리향, 월계수 잎 향이 나는 소금 크러스트에 넣어 완벽하게 촉촉하고 양념이 될 때까지 굽습니다. 생선에 비늘을 남겨두면 구운 후 껍질을 벗기기가 쉽습니다.