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레몬 제스트를 사용할 수 없다면 몇 가지 옵션이 있습니다! 맛있는 요리법과 구운 과자에 사용할 수 있는 최고의 레몬 제스트 대체품을 소개합니다.
레시피를 만드는 중에 레몬이 없나요? 할 수 있는 일은 다음과 같습니다. 레몬 향은 닿는 모든 것에 생기와 밝기를 더해줍니다. 레몬 껍질의 노란색 부분인데 순수한 레몬 맛이 나요. 풍미는 이 감귤류의 에센셜 오일을 함유하여 가장 순수한 레몬 맛을 선사합니다. 조금은 먼 길을 간다!
시작하기 전에 간단한 질문: 레시피 제목에 레몬이 포함되어 있나요? 좋다 레몬 비네그레트 또는 레몬 아이올리 ? 그렇다면 레몬 맛은 필수이며 이 밝은 감귤류를 찾을 때까지 버티고 싶을 것입니다. 하지만 조연 역할을 하는 레시피를 위해 그것을 활용하는 가장 좋은 방법은 무엇입니까? 여기에 최고의 레몬 향 대체품이 있습니다.
전문가 팁: 여기 레몬 제스트하는 법 !
최고의 레몬 향 대체품
이러한 옵션의 작동 방식은 레시피 유형과 레몬 제스트 사용 방법에 따라 다릅니다.
1. 신선한 레몬즙(경우에 따라).
레시피에 생기를 더해줄 최고의 레몬 제스트 대체품은 무엇일까요? 신선한 레몬 주스. 물론, 레몬 제스트가 없다면 레몬 주스를 마실 가능성은 거의 없습니다. 하지만 우리는 이 쉬운 교환을 언급해야 했습니다! 참고로, 병에 담긴 레몬 주스는 사용하지 않는 것이 좋습니다. 진짜 신선한 레몬.
주스는 산성이므로 신맛이 날 수 있으니 주의하세요. 액체가 레시피에 해를 끼치는 경우 레몬 주스를 대체하지 마십시오. 예를 들어, 푹신하고 가벼운 상태를 유지해야 하는 휘핑 크림에 사용하세요. 전환은 무엇입니까? 레몬즙 1테이블스푼 = 레몬 껍질 ½티스푼
구운 고추와 양파
2. 라임 껍질이나 오렌지 껍질.
레몬 향의 차선책은 무엇입니까? 같은 양의 라임 껍질이나 오렌지 껍질. 이렇게 하면 맛이 변한다는 점을 명심하세요(라임이나 오렌지…자연적으로!). 감귤류의 껍질을 사용할 수도 있지만 이것이 가장 일반적이고 가장 가까운 맛과 일치합니다. 이 대체 방법은 베이킹 레시피와 질감이 중요한 레시피에 특히 유용합니다. 맛있는 요리법에도 사용할 수 있지만 다음 사항을 염두에 두세요.
주의 사항: 라임은 아시아와 라틴 풍미를 강하게 내포하는 반면, 레몬은 대부분 지중해 풍미를 냅니다. 레몬제스트를 추가하는 것은 의미가 없습니다. 루콜라 파마산 샐러드 아니면 라임 껍질을 고수 라임 드레싱 . 따라서 요리의 맛을 생각하여 무엇이 의미가 있는지 확인하십시오.
3. 말린 레몬 껍질.
레몬 향의 또 다른 좋은 대체품은 무엇입니까? 말린 레몬 껍질. 말 그대로 레몬 껍질을 제거하고 말린 것입니다. 이것은 꽤 틈새시장에 있는 재료입니다. 10년 이상 레시피를 개발하는 동안 우리는 식품 저장실에 해당 재료를 비축해 두지 않았습니다. 하지만 만일을 대비해서… 전환은 무엇입니까? 말린 레몬 껍질 ½티스푼 = 레몬 제스트 1티스푼
4. 그대로 두십시오.
레몬 껍질은 조리법에 밝기와 활력을 더하는 중요한 성분입니다. 우리는 이를 레시피에 자주 사용하며 사람들이 다음과 같이 말할 정도로 반짝임을 더해줍니다. 와, 이게 뭐야? 그런데 위의 대체재료가 하나도 없나요? 레몬제스트는 생략하셔도 됩니다. 이 작고 강력한 맛이 가득한 껍질은 껍질이 없어도 레시피를 망치지 않습니다(물론 레몬 양귀비씨 팬케이크를 만드는 경우는 제외).
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레몬 껍질을 활용한 우리가 가장 좋아하는 요리법은 다음과 같습니다.
