바질을 곁들인 캐슈 페스토(5분 만에!)

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중간 계란 이상

캐슈넛으로 페스토를 만들 수 있나요? 당신은 내기했다. 이 바질 캐슈 페스토는 밝은 녹색이며 풍미가 가득합니다. 딱 클래식한 맛이에요!

풍미있고 크리미하며 마늘 향이 나는 바질 페스토: 무엇이 더 좋을까요? 덥수룩한 바질 식물 우리 정원에서 Alex와 나는 큰 배치를 만들어 왔습니다. 그런데 캐슈넛으로 페스토를 만들 수 있나요? 전통적인 바질 페스토는 잣을 사용하는데, 가격이 비쌀 수 있습니다. 캐슈넛은 우리 집 식료품 저장실의 필수품이기 때문에 Alex와 저는 캐슈 페스토의 맛이 어떤지 알아보기 시작했습니다. 스포일러 주의: 맛있어요! 그리고 맛은 전형적인 바질 페스토와 똑같습니다. 레시피를 계속 읽어보세요!

캐슈페스토란?

페스토는 이탈리아에서 유래된 소스입니다. 페스토의 가장 유명한 버전은 바질 페스토 또는 제노바 페스토 (제노아에서 유래한 페스토) 하지만 이 단어는 이탈리아어 파운드(pounded)에서 유래했기 때문에 모든 유형의 파운드 소스를 가리킬 수 있습니다. 아마도 이전에 붉은 고추 페스토, 케일 페스토 등 다양한 변형을 본 적이 있을 것입니다. 바질 페스토의 전통적인 재료는 다음과 같습니다.

잣
마늘
신선한 바질 잎
파마산 치즈
올리브유
소금

이 캐슈 페스토 레시피는 위의 전통적인 재료를 사용하지만 잣 대신 캐슈를 대체합니다. 잣은 독특한 맛을 갖고 있으며 이곳 미국에서는 찾기가 더 어려울 수 있습니다. 그래서 Alex와 저는 식료품 저장실 재료를 사용하여 페스토를 만들고 싶었습니다. 우리는 항상 간식으로 캐슈넛을 가지고 있기 때문에 페스토에 잘 어울릴지 궁금했습니다. 캐슈넛은 크리미한 바디감을 더해주고 기분 좋게 만족스러운 바질 페스토를 만들어줍니다!

대신 비건 버전을 원하시나요?

주로 식물성 식품을 먹고 비건 캐슈 페스토를 선호하신다면 저희가 도와드리겠습니다! 우리의 비건 캐슈 페스토 .

캐슈넛 페스토 만드는 법

캐슈 페스토를 만들려면 푸드프로세서, 믹서기, 절구와 막자가 필요합니다. 전통적으로 페스토는 절구와 막자를 사용하여 만들어지지만 요즘에는 많은 주방에 절구와 막자가 없습니다. 푸드 프로세서를 사용하면 가장 쉬운 작업이 가능합니다. 블렌더를 사용하는 것은 실제로 블렌더를 부드럽게 섞는 블렌더의 크기와 강도에 따라 달라집니다. (이 경우 더 작고 강력한 블렌더가 더 좋습니다. 약 1컵의 소스가 완성됩니다.)

캐슈 페스토에는 클래식 바질 페스토와 재료가 모두 동일하며 신선한 레몬 주스가 추가되었습니다! 레몬을 짜서 넣으면 향이 더 좋아집니다. 원하는 경우 이를 생략할 수 있지만 이로 인해 추가되는 복잡성이 마음에 듭니다.

바질페스토 만드는 방법은 다음과 같습니다.

선택 사항: 마른 프라이팬에 캐슈넛을 몇 분간 굽고 향이 날 때까지 계속 저어줍니다. (이렇게 하면 캐슈넛의 고소한 맛이 더욱 좋아집니다.)
푸드 프로세서 그릇에 캐슈, 파마산 치즈, 마늘을 넣고 잘게 다질 때까지 처리합니다.
신선한 바질 잎, 레몬즙, 소금을 추가합니다. 푸드 프로세서를 작동시키면서 크리미한 소스가 형성될 때까지 올리브 오일을 계속해서 첨가합니다.

캐슈 페스토는 냉장고에 1주일 동안 보관할 수 있으며 냉동하면 최대 몇 달까지 보관할 수 있습니다.

푸드 프로세서를 찾고 계십니까?

이 피자 반죽 레시피에는 푸드 프로세서가 필요합니다! 여기 우리가 추천하는 것이 있습니다. 이 배치를 수용하려면 대형 푸드 프로세서가 필요합니다.

페스토를 얼리는 방법

1주일 안에 캐슈 페스토를 다 먹지 못할 경우, 나중을 위해 쉽게 냉동할 수 있습니다! 큰 바질 식물이 있는 경우 바질을 활용하는 좋은 방법이기도 합니다. Alex와 저는 계절이 끝날 때 페스토를 잔뜩 만들어서 얼립니다. 이렇게 하면 겨울철에 바질의 신선함을 즐길 수 있습니다!

페스토를 얼리는 쉬운 방법은 얼음 트레이에 넣는 것입니다! 캐슈 페스토를 얼음 트레이의 사각형에 붓고 얼리면 됩니다. 판매되면(몇 시간 후) 큐브를 꺼내 밀봉된 냉동고 안전 용기에 넣으세요.

페스토를 해동하려면 냉동실에서 큐브를 꺼내서 용기에 넣으세요. 해동될 때까지 실온이나 냉장고에 보관하세요.

바질 재배에 관한 참고 사항

바질을 직접 재배하시나요? 그렇지 않다면 강력히 추천합니다! 햇빛이 잘 드는 선반만 있으면 화분에 심을 수 있습니다. 아니면 정원 공간이 있다면 햇빛이 가득한 곳에 심을 수도 있습니다! 당신이해야 할 일은 물과 물뿐입니다. 정기적으로 수확해 . 신선한 바질 한 냄비가 여름 요리에 혁명을 일으킬 것입니다! 바질 재배 방법에 대한 튜토리얼은 다음과 같습니다. 바질을 재배하는 방법 .

관련된: 12가지 최고의 바질 레시피

바질 캐슈넛 페스토 활용법

여기까지 오셨다면 이미 캐슈 페스토를 사용하는 방법에 대한 좋은 아이디어를 갖고 계실 것입니다! 하지만 더 많은 것을 찾고 계시다면 다음과 같은 인기 제품을 확인해 보세요.

피자에 올려보세요. 우리의 페스토를 곁들인 이탈리안 피자 시작하기 좋은 곳이 될 것입니다.
파스타에 던져보세요. 감자를 곁들인 이 채식 페스토 파스타는 페스토를 제공하는 전통적인 제노바 방식입니다.
토스트에 발라보세요. 그리고 그 위에 신선한 모짜렐라 치즈와 방울토마토를 조금 올려주세요. 아니면 부라타. 너무 간단하고 너무 좋아요!
샌드위치 스프레드로 활용해보세요. 이것 가지와 토마토가 쌓인 샌드위치 이탈리아 여행에서 영감을 받아 매우 아름답고 다채롭습니다.
수프에 장식하세요. 캐슈 페스토를 소용돌이치면 수프에 풍미가 더해집니다. 우리에서 사용해 보세요 토르텔리니 수프 또는 뇨키를 곁들인 이탈리아 야채 수프 .

캐슈넛 페스토 레시피는...

채식주의자이며 글루텐이 없습니다.

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바질을 곁들인 캐슈 페스토

준비 시간: 5분
요리 시간: 0분
총 시간: 5분
생산하다: 1쌓이는 컵 (18테이블스푼)1엑스

설명

캐슈넛으로 페스토를 만들 수 있나요? 당신은 내기했다. 이 바질 캐슈 페스토는 밝은 녹색이며 풍미가 가득합니다. 딱 클래식한 맛이에요!

재료

규모1x2x3x

½ 컵생 캐슈
½ 컵갈은 파마산 치즈
2중간 마늘 정향
2컵느슨하게 포장된 신선한 바질
1테이블스푼신선한 레몬 주스
¼티스푼 코셔 소금
½ 컵올리브 오일, 필요에 따라 추가

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지침

작은 마른 프라이팬에 캐슈넛을 중간 정도의 센 불로 계속 저으면서 약 2~3분 동안 굽습니다. 그릇에 담아 살짝 식혀주세요. (이 단계는 선택 사항이지만 견과류의 풍미가 더욱 강해집니다.)
푸드 프로세서*에 캐슈, 치즈, 껍질을 벗긴 마늘을 섞습니다. 미세하게 분쇄될 때까지 20~30초 동안 처리합니다.
바질, 레몬즙을 넣고 코셔 소금 . 푸드 프로세서를 켜고 올리브 오일을 서서히 부어주세요. 결합이 완료되면 푸드 프로세서를 끄십시오. 원하는 경우 올리브 오일을 조금 더 섞어서 더 부드러운 질감을 얻으세요. 냉장고에 1주일 정도 보관하고 냉동 보관하면 몇 달 정도 보관할 수 있습니다.