채식 토르텔리니 수프

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한 그릇에 담긴 아늑함의 정의인 이 토르텔리니 수프는 함께 먹기도 쉽고 풍성한 맛이 테이블에 앉은 모든 사람을 기쁘게 합니다!

가장 포근하고 풍성한 수프가 그릇에 담길 준비가 되셨나요? 이 조리법은 Alex와 제가 발명한 것이 아닙니다. 하지만 그랬으면 좋았을 텐데요! 그것은 우리 친구들의 새로운 요리책에서 나온 것입니다. 그린 키친 스토리 , 데이비드와 루이스. 그들은 간단한 채식 가족 요리법을 담은 책인 Little Green Kitchen이라는 네 번째 요리책을 썼습니다. 그리고 이 채식 토르텔리니 수프가 어떤 암시를 준다면 이 책에는 다음과 같은 내용이 담겨 있습니다. 그만큼 가장 맛있고 창의적이며 다채로운 요리법을 찾을 수 있습니다. 레시피와 책에 대한 자세한 내용을 계속 읽어보세요!

크림 버전을 원하시나요? 이동 클래식 크리미 토르텔리니 수프 .

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책 소개: 리틀 그린 키친(Little Green Kitchen)

우리는 수년 동안 David와 Luise의 작품의 주요 팬이었기 때문에 그들의 최신 책을 보게 되어 기쁩니다! Little Green Kitchen은 가족을 위한 채식 요리법 책으로, 아이들에게는 간단하지만 어른들에게는 충분히 맛있습니다. (실제로 알렉스가 이 토르텔리니 수프를 맛보았을 때 그는 마치 내가 이런 것을 먹어본 적이 없는 것 같았습니다. 이것 어렸을 때!)

David와 Luise는 세 명의 자녀를 두고 있으며 스웨덴에 살고 있습니다. 그들의 진지한 생각으로는 짐작할 수 없겠지만 드롭데드 화려한 웹사이트 그리고 인스타그램 피드 , 대부분의 가족과 마찬가지로 그들은 여전히 매일 밤 건강하고 맛있는 식사를 식탁에 올리기 위해 애쓰고 있습니다. 그래서 그들은 이 달콤한 책을 썼습니다! 아이들만을 위한 것이 아니라 곳곳에 아이들이 참여할 수 있는 힌트가 있습니다.

우리는 건강한 음식에 대해 긍정적이고 편안한 접근 방식을 가지려고 노력하며, 잘 먹으면 우리 모두의 기분이 좋아질 수 있다고 진심으로 믿습니다.라고 David는 오프닝에서 말했습니다. 책을 보면 바로 알 수 있습니다. 그들에게 먹는 것은 아름다움, 색깔, 재미의 전부입니다! 이 책은 너무 시각적이어서 우리가 말하는 내용을 보려면 반드시 사본을 가져와야 합니다. 구성이 훌륭하고 선물용으로 딱 맞습니다.

참고 사항: 우리는 작년 바르셀로나에서 저녁에 David를 만날 수 있었는데 그는 믿을 수 없을 정도로 사랑스러운 사람입니다. 우리는 함께 타파스를 먹었고 그는 Larson에게 스티커를 붙이고 스쿠터를 타고 거리를 지나가도록 했습니다(여기에서 아래로 스크롤하여 멋진 사진을 찍으세요).

책을 받으세요! David Frenkiel과 Luise Vindahl의 Little Green Kitchen

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채식 토르텔리니 수프 만드는 법

그렇다면 이 채식 토르텔리니 수프는 맛을 어떻게 설명할 수 있을까요? 고소하고 푸짐하며 살짝 달콤한 깊이가 있어 계속 먹고 싶어집니다. 비결은? 양파를 토마토 페이스트와 파프리카와 함께 볶은 후 나머지 재료를 추가하면 국물에 딱 맞는 복합성이 생깁니다. 그리고 약간의 당근과 셀러리가 질감과 아삭함을 더해줍니다. 토르텔리니가 요리된 직후에 바질 잎을 첨가하면 벨벳 같은 아름다운 국물에 녹아들게 됩니다. 파마산 치즈를 조금 추가하면 천국이 됩니다.

토르텔리니 수프를 쉽게 만드는 방법은 무엇인가요? 주요 단계는 다음과 같습니다.

깍둑썰기한 양파를 볶는다 토마토 페이스트로. 양파가 부드러워질 때까지 약 5분간 볶습니다. 다진 양파에 토마토 페이스트를 추가하면 풍미가 더욱 살아납니다.
잘게 썬 당근과 셀러리를 추가합니다. 5분정도 더 볶아주세요.
토마토와 국물을 넣고 끓입니다. 야채가 부드러워질 때까지 약 15분간 끓입니다. 이때 소금과 후추도 추가해주세요.
신선한 토르텔리니를 추가한 다음 바질을 넣고 저어주세요. 신선한 토르텔리니는 단 2분 만에 조리되므로 이 단계는 매우 간단하게 완료됩니다. 끝나면 바질 잎을 넣고 저어주세요.
서빙하세요!파마산 치즈 부스러기로 장식하고 따뜻하게 서빙하세요.

Little Green Kitchen이라는 책에서는 아이들도 이 과정을 도울 수 있다고 언급합니다! 아이들이 인계받을 수 있는 가장 좋은 장소는 무엇일까요? 어린이에게 안전한 칼을 사용하여 당근과 셀러리를 깍둑썰기할 수 있습니다. 그런 다음 국물을 붓고 파마산 치즈로 마지막 장식을 합니다. (우리 유아에 대해 아는 것이 있다면 바로 그 아이들입니다. 사랑 장식하기 위해.)

추신: 신선한 바질을 직접 재배하는 것은 매우 쉽습니다! 우리의 게시물을 참조하세요 신선한 허브를 재배하는 방법 .

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토르텔리니란 무엇인가요?

그렇다면 토르텔리니는 무엇일까요? 토르텔리니(Tortellini)는 링 모양의 파스타로 치즈, 고기 또는 야채 속을 채웁니다. 일반적으로 토르텔리니는 식료품점에서 신선하거나 냉동된 상태로 판매됩니다. 그러나 말린 토르텔리니도 판매하는 브랜드도 있습니다. 신선한 파스타는 말린 것보다 훨씬 빨리 익기 때문에 이 수프에 사용된 것과 같은 신선한 토르텔리니는 단 몇 분 안에 요리됩니다. 여기에 표시된 내용은 실제로 토르텔로니 , 중앙이 탄탄한 대형 토르텔리니.

토르텔리니로 무엇을 만들까요? 물론, 우리의 최고의 선택은 바로 이 토르텔리니 수프입니다! 하지만 다른 것을 찾고 있다면 토르텔리니 요리법 , 여기에 몇 가지가 더 있습니다:

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이번 토르텔리니 수프 레시피는...

채식주의자. 글루텐 프리의 경우 글루텐 프리 토르텔리니를 찾으세요. (요즘은 온라인 검색으로 무엇이든 찾을 수 있습니다!)

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준비 시간: 5분
요리 시간: 30분
총 시간: 35분
생산하다: 3에게4인분1엑스

설명

한 그릇에 담긴 아늑함의 정의인 이 토르텔리니 수프는 함께 먹기도 쉽고 풍성한 맛이 테이블에 앉은 모든 사람을 기쁘게 합니다!

데킬라와 좋은 혼합 음료

재료

규모1x2x3x

2테이블스푼올리브유
1양파
2마늘 정향
2테이블스푼토마토 페이스트
1티스푼파프리카
2붉은 머리털
2셀러리 줄기
14- 불에 구운 토마토를 으깬 캔 1온스
1쿼트 야채 국물
½ 티스푼 코셔 소금
갓 갈은 후추
9온스고품질의 신선한 토르텔리니(일명 토르텔로니, 냉장 보관 구역에 있음)
1바질 잎 한줌
장식용 파마산 치즈 갈은 것

요리 모드 화면이 어두워지는 것을 방지하세요

지침

마늘을 다져주세요 . 양파를 깍둑썰기하세요 . 당근 껍질을 벗기세요. 당근과 셀러리를 한입 크기로 자릅니다.
큰 냄비나 더치 오븐에 올리브 오일을 넣고 양파와 마늘을 토마토 페이스트, 파프리카와 함께 넣고 중간 불에서 5분간 또는 양파가 부드러워질 때까지 볶습니다.
당근과 셀러리를 추가하고 5분간 더 볶거나 양파가 부드러워질 때까지 볶습니다.
토마토를 넣고, 야채 국물 팬에 코셔 소금 검은 후추 몇 개를 갈아서 끓입니다. 불을 줄이고 뚜껑을 살짝 열어 15분 동안 또는 야채가 익을 때까지 끓입니다.
팬에 토르텔리니를 넣고 포장 지침에 따라 조리한 후 바질 잎을 넣고 저어줍니다.
파마산 치즈를 뿌리고 기름을 뿌린 뜨거운 토핑으로 서빙하세요. (저희는 신선한 백리향이 있어서 그걸로 장식했어요!)