바질에 대한 빠른 가이드

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바질에 대해 알아야 할 모든 것이 여기에 있습니다! 이 신선한 허브를 재배, 수확, 저장하는 방법과 이를 사용하는 가장 좋은 방법에 대해 알아야 할 모든 것입니다.

그중 가장 상징적인 요리 허브는 무엇일까요? 바질 . 이 신선한 허브는 전 세계에서 재배되며 신선하고 후추 같은 맛으로 유명합니다. 소스로 만들어 먹거나, 샐러드에 넣거나, 피자에 장식해 보세요. 이는 일반적인 이탈리아 요리의 필수 재료이며, 태국 품종은 동남아시아 카레와 스프링롤에서도 흔히 볼 수 있습니다. 이 신선한 허브에 대해 알아야 할 모든 것이 여기에 있습니다. 그것이 무엇인지, 어떻게 재배하고 수확하는지, 그리고 그것을 사용하는 가장 좋은 방법은 다음과 같습니다.

바질이란 무엇입니까?

바질은 민트과에 속하는 요리용 허브입니다. 아프리카와 동남아시아가 원산지이지만 오늘날 전 세계적으로 재배되고 있습니다. 서양 요리에서 가장 흔한 유형은 페스토에 밝은 녹색과 후추 맛을 주는 식물인 스위트 바질입니다. 그러나 식물에는 수십 가지의 다양한 유형과 품종이 있습니다. 바질의 가장 일반적인 주요 유형은 다음과 같습니다.

달콤한 바질, 밝은 녹색이며 이탈리아 및 지중해 요리에 사용됩니다(일반적인 품종은 제노바 바질 )
시트러스 향이 나는 연한 녹색 품종인 레몬 바질
동남아시아 요리에 사용되는 보라색 줄기와 아니스 향이 나는 다양한 타이 바질(참조: 타이 바질 가이드 )
매콤하고 사향 향이 나는 품종인 홀리 바질은 동남아시아 요리에도 사용됩니다.

바질은 어떤 맛인가요? 스윗 바질은 검은 후추와 은은한 아니스와 민트 향으로 마무리되어 신선한 맛을 냅니다. 검은 감초 향이 강한 태국 품종보다 순합니다.

아마레또

어디서 찾을 수 있나요? 바질은 쉽게 집에서 자라다 , 액세스하는 가장 저렴하고 쉬운 방법입니다. 또는 대부분의 식료품점의 농산물 코너에서 신선한 제품을 찾을 수 있습니다.

태국 바질은 왼쪽에 있습니다. 달콤한 건 오른쪽에 있어요

바질 대체품

바질 대체품이 있나요? 다음과 같은 고전적인 바질 요리법 요리하기 카프레제 샐러드 , 바질 페스토 또는 마르게리타 피자 ? 진짜를 찾아보세요. 찾아볼 가치가 있는 독특한 후추 맛이 있습니다. 하지만 덜 상징적인 것을 만들고 싶다면 다음과 같은 몇 가지 아이디어를 참고하세요.

오레가노는 약간의 효과를 발휘하여 지중해 스타일의 풍미를 선사합니다.
타라곤캔은 아니스 향이 더 강하지만
민트는 같은 허브과에 속하기 때문에 효과가 좋지만 더 상큼한 페퍼민트 향이 나요

바질 재배: 몇 가지 팁!

바질에 접근하는 가장 좋은 방법은 무엇일까요? 집에서 키워보세요! 화분과 햇볕이 잘 드는 선반만 있으면 됩니다. 정원은 필요하지 않습니다. 다음은 몇 가지 빠른 팁입니다. 바질을 재배하는 방법 :

새우를 굽는 가장 좋은 방법

농산물 직판장이나 정원 상점에서 스타터 식물을 구입하세요. 이것이 가장 신뢰할 수 있는 성장 방법입니다.
배수구, 화단 또는 흙이 있는 화분에 햇볕이 잘 드는 곳에 심습니다. 화분에 심을 때는 화분용 흙이나 정원 믹스를 사용하세요. 냄비 바닥에 배수를 위한 구멍이 있는지 확인하세요. 정원이 있는 경우 이 허브는 배수로 인해 화단에서 잘 자랍니다. 하루에 6~8시간 동안 햇빛이 비치는 곳에 식물을 놓으십시오.
물을 주세요 정기적으로. 식물 주변의 흙을 촉촉하게 유지하고 며칠에 한 번씩 물을 주세요.
식물을 가지치기하다 정기적으로. 정기적으로 잎을 따서 사용하세요. 식물이 자라는 데 도움이 됩니다! 꽃이 있으면 즉시 제거하십시오. 아래 지침을 참조하세요.

바질 수확 방법

바질을 키우고 있지만 수확 방법을 모르시나요? 뒤로 보이는 것처럼 보이기 때문에 다듬기가 까다로울 수 있습니다. 나뭇잎을 제거하면 식물이 다칠 것 같죠? 대신, 새로운 성장을 촉진하고 식물이 무성하고 튼튼해지도록 돕는 가장 좋은 방법입니다. 여기 바질 수확하는 방법 :

가지에 6~8개의 잎이 생기면 줄기와 잎을 첫 번째 잎 세트로 잘라냅니다. 맞습니다. 잎 한 장도 제거하지 마세요! 이는 식물이 가지를 치기 시작하고 크고 무성해지는 데 도움이 됩니다.
꽃이 피기 시작하면 즉시 잘라주세요. 꽃은 식물의 성장주기가 끝났음을 의미합니다.
정기적으로 잎사귀를 다듬으면 식물이 자라는 데 도움이 됩니다! 가지를 안으로 가져올 때 신선한 허브를 적절하게 보관하여 수명을 연장하세요(계속 읽으세요).

저장소 정보

바질은 신선하게 사용하는 것이 가장 좋습니다. 레시피에 사용할 때는 허브 가지 몇 개를 수확한 후 잎을 제거하세요. 잘라낸 줄기를 병에 담아 냉장고에 보관할 수 있습니다. 여기 바질 보관하는 방법 :

큰 유리병을 찾아 몇 인치의 물을 넣으세요. 줄기가 눌리거나 안에 쌓이지 않을 만큼 병의 크기가 충분히 큰지 확인하세요.
줄기를 항아리 안에 넣고 측면이 아래로 향하도록 자릅니다. 허브를 신선하게 유지하는 데 도움이 되는 항아리 뚜껑을 조이세요.
냉장보관하시면 3~5일 보관 가능합니다.

바질을 저장하는 다른 방법은 무엇입니까? 가장 좋은 방법은 그것을 만드는 것입니다 페스토 ! 페스토를 얼음 트레이에 담아 얼린 다음 대형 냉동고 보관 가방이나 용기에 담을 수 있습니다. 허브를 말려도 되지만 건조 과정에서 향이 많이 손실되므로 권장하지 않습니다. (보다 바질을 말리는 방법 .)

상위 10가지 바질 요리법

바질은 여러 상징적인 요리에 풍미를 더해주는 신선한 허브이며, 다른 요리에서도 완벽한 백업 캐릭터입니다. 피자, 파스타, 소스, 칵테일, 샐러드에 첨가하여 후추 향이 나는 신선한 맛을 더할 수 있습니다. 요리에 바질을 활용하는 10가지 방법을 소개합니다! 아니면 다음으로 가세요. 최고의 바질 요리법 또는 타이 바질 요리법 .

바질 페스토

바질을 사용하는 가장 유명한 방법은 무엇입니까? 페스토! 이 고전적인 페스토 레시피는 파마산 치즈, 마늘, 올리브 오일이 들어간 이 허브를 사용하는 가장 좋은 방법입니다.

럼을 넣은 크랜베리 주스

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마르게리타 피자

상징적인 마르게리타 피자는 녹색 바질 잎으로 완벽하게 만들어져 이탈리아 국기의 색상을 완성합니다. 신선하고 후추 향이 터지면서 요리가 완성됩니다.

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카프레제 샐러드

바질없는 카프레제 샐러드는 무엇입니까? 신선한 모짜렐라 치즈와 잘 익은 토마토로 이탈리안 클래식을 만들어 보세요.

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쉬운 토마토 바질 수프

국물이 가득한 이 클래식한 그릇은 엄청난 맛이 가득합니다! 상큼한 허브향이 어우러져 아늑하고 편안함을 선사합니다.

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신선한 바질 비네그레트

이 바질 비네그레트는 닿는 모든 것에 신선한 맛을 선사합니다! 드레싱은 이 허브를 사용하는 이상적인 방법입니다. 해산물이나 샐러드에 이슬비를 뿌립니다.

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바질 피자의 모든 것

이 서사시적인 바질 피자는 한 가지에 관한 것입니다. 바질 . 고소한 페스토가 두껍고 그 위에 신선한 잎이 듬뿍 들어있어요!

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토마토 바질 파스타

이 쉬운 토마토 바질 파스타는 잘 익은 토마토와 후추 향이 나는 바질을 클래식하게 조합하고 톡 쏘는 발사믹과 파마산 치즈를 곁들여 새로운 차원을 높인 것이 특징입니다.

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바질 김렛 레시피

바질은 칵테일에 딱 맞습니다. 한 모금 마실 때마다 상쾌한 마무리를 선사합니다! 이 바질 김렛에는 라임 주스, 진, 으깬 바질이 들어있어 후추 향이 납니다.

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토마토 바질 샐러드

이 토마토 바질 샐러드는 계절의 마법을 포착합니다! 순수한 여름을 위한 레시피를 위해 올리브 오일과 발사믹 식초로 맛을 재워보세요.

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홈메이드 파스타 마리나라

바질은 파스타 소스에 그 작은 것을 추가하여 완전히 거부할 수 없게 만듭니다. 이 홈메이드 토마토 소스는 풍미가 가득하고 몇 분 안에 완성됩니다.

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준비 시간: 5분
요리 시간: 0분
총 시간: 5분
생산하다: 1쌓이는 컵 (18테이블스푼)1엑스

설명

바질에 대해 알아야 할 모든 것이 여기에 있습니다! 이 신선한 허브를 재배, 수확, 저장하는 방법과 이를 사용하는 가장 좋은 방법에 대해 알아야 할 모든 것입니다. 바질 페스토 레시피는 아래와 같습니다. 이 허브를 사용하는 다른 방법을 보려면 위로 스크롤하세요!

껍질에 있는 옥수수 속을 굽는다

재료

규모1x2x3x

½컵생 무염 잣, 캐슈, 호두*
½컵갈은 파마산 치즈
2중간 마늘 정향
2컵느슨하게 포장된 신선한 바질
1테이블스푼신선한 레몬 주스
¼티스푼 코셔 소금
½컵올리브 오일, 필요에 따라 추가

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지침

작은 마른 프라이팬에 너트를 중간 정도 센 불로 계속 저으면서 약 2~3분 동안 굽습니다. 견과류를 그릇에 담아 살짝 식혀주세요. (이 단계는 선택 사항이지만 견과류의 풍미가 더욱 강해집니다.)
푸드 프로세서**에 견과류, 치즈, 껍질을 벗긴 마늘을 섞습니다. 미세하게 분쇄될 때까지 20~30초 동안 처리합니다.
바질, 레몬즙을 넣고 코셔 소금 . 푸드 프로세서를 켜고 올리브 오일을 서서히 부어주세요. 결합이 완료되면 푸드 프로세서를 끄십시오. 원하는 경우 올리브 오일을 조금 더 섞어서 더 부드러운 질감을 얻으세요. 냉장고에 약 1주일 동안 보관하고 냉동 보관하면 몇 달 동안 보관할 수 있습니다(얼음 트레이에 담아 냉동하세요!).