카레 렌즈콩 수프(활기차고 건강합니다!)

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칵테일 조리법

이 생동감 넘치는 카레 렌즈콩 수프는 매우 아늑하고 건강합니다! 점심이나 저녁 식사로 충분히 배를 채울 수 있는 풍성한 식물 기반 레시피입니다.

당신은 수프를 좋아합니까? 알렉스와 저는 최근 식당에서 카레 렌즈콩 수프를 먹었는데, 한 입 먹고 나서 집에서 만들어야겠다는 생각이 들었습니다. 이에 대한 우리의 견해는 다음과 같습니다. 우리가 가장 좋아하는 것 중 하나입니다. 수프 요리법 현재까지. (50명 이상 채식주의자 그리고 비건 수프 (저희 웹사이트에 레시피가 나와 있어요!) 푸짐한 붉은 렌틸콩과 뿌리채소가 가득 들어 있고 국물에는 레드 카레 페이스트와 코코넛 밀크가 섞여 있습니다. 질감과 풍미가 모두 살아있어 풍부하고 고급스러운 느낌을 줍니다. 하지만 동시에 건강한 식물성 식사이기도 합니다!

이 카레 렌즈콩 수프에는 무엇이 들어있나요?

이 카레 렌즈콩 수프는 거의 스튜에 가깝고 선명한 오렌지색-빨간색은 아늑한 오후나 쌀쌀한 저녁에 딱 맞습니다. 야채가 가득하고 몸에 좋은 재료로 가득 차 있으며 완벽한 예입니다. 전체 식품 식물 기반(WFBP) 레시피가 제대로 됐어요. 이 레시피를 제대로 작동하게 만드는 마법의 소스는 다음과 같습니다.

양파, 감자, 당근, 그리고… 파스닙(선택 사항). 이 수프에 들어 있는 뿌리 채소는 표준적인 맛을 내며, 한 가지 독특한 요소인 파스닙이 들어있습니다! 독특하게 달콤하고 소박합니다. 하지만 맛을 방해하는 것은 아닙니다. 당근을 찾을 수 없으면 추가로 당근을 넣으세요.
마늘과 생강. 향긋한 마늘과 신선한 생강이 수프의 바디감과 완벽하게 어울립니다.
케일. 잎이 많은 채소를 던져 보는 것은 어떨까요? 색상과 영양분을 모두 추가합니다.
빨간 렌즈 콩. 빨간 렌즈콩은 빨리 익기 때문에 이 수프를 끓이는 데 걸리는 시간은 단 10분입니다.
태국 카레 페이스트 & 코코넛 밀크: 카레 성분을 더하기 위해 자드 카레 페이스트가 풍미를 더해주고, 코코넛 밀크는 크리미한 바디감을 더해줍니다. (아래 카레 페이스트 섹션을 참조하세요.)

야채 손질 팁: 작은 주사위!

이 카레 렌즈콩 수프의 야채는 한 가지 이유로 다른 수프와 약간 다릅니다. 아주 작은 사각형으로 잘려져 있어요 . 제가 위에서 언급했던 레스토랑 수프를 기억하시나요? Alex와 저는 표준 주사위보다 야채의 질감이 작은 것을 좋아했습니다. 여기서 우리가 좋아하는 브랜드는 매우 순해서 이 카레 렌즈콩 수프에 열을 더하지 않습니다.

태국 카레 페이스트는 어디서 구입하나요? 일반적으로 국제 식품 통로의 식료품점에서 찾을 수 있습니다. 냉장고에 몇 달 동안 보관할 수 있으며 우리처럼 더 많은 요리법에 사용할 수 있습니다. 카레 버터넛 스쿼시 수프 또는 빠른 코코넛 렌즈콩 카레 . 식료품점에서 찾을 수 없다면 온라인으로 구입할 수 있습니다. 타이 키친 레드 카레 페이스트 | 아마존 .

시간을 절약할 수 있는 방법이 있나요?

카레 렌틸콩 수프를 만드는 데는 약 40분이 소요됩니다. 이는 수프를 만드는 데 걸리는 평균 시간이지만 다음은 몇 가지 시간 절약 아이디어입니다.

배우자, 파트너, 친구 등과 함께 수프를 준비합니다. 준비 시간이 가장 길기 때문에 두 번째 사람을 추가하면 10분을 절약할 수 있습니다. 그러면 30분 식사가 됩니다!
전날 밤에 야채를 다져주세요(감자를 물에 담가 두세요). 야채를 미리 썰어두시면 됩니다. 이렇게 하면 20분 식사가 됩니다! 수프를 만들 때까지 냉장 보관하세요. 감자는 공기에 노출되면 갈변할 수 있으므로 껍질을 벗기고 잘게 썬 감자를 별도의 용기에 담아 1인치의 찬물을 부어 보관하세요. 그들은 밤새도록 이런 식으로 있을 것이다.

식사를 해보세요! 카레 렌즈콩 수프를 제공하는 방법

이 카레 렌즈콩 수프는 맛있고 건강한 식물성 식사를 만들어줍니다. 식물성 식사를 경계하는 사람들에게 훌륭한 입문 식사입니다! 계절에 관계없이 드실 수 있지만 따뜻함을 위해 가장 좋습니다. 겨울 식사 쌀쌀하고 가을날 . 다음은 함께 제공할 것을 제안하는 몇 가지 사항입니다.

간편한 비건 콘브레드 촉촉하고 두꺼운 최고의 비건 콘브레드는 카레 렌즈콩 수프에 딱 맞습니다. 아니면 시도해 보세요 클래식 콘브레드 머핀 .
시금치 사과 샐러드 사이드 샐러드 추가! 이 시금치 사과 샐러드는 정말 간편하고 톡 쏘는 맛이 가득합니다 발사믹 비네그레트 .
간편한 마늘빵 와, 이 간편한 마늘빵 맛있나요? 겉은 바삭하고 속은 쫄깃하며 풍미가 가득합니다. (파마산 함유)
더 많은 아이디어를 찾고 계시나요?다음으로 이동하세요. 수프와 함께 제공되는 최고의 사이드 .

이 카레 렌즈콩 수프 레시피는…

채식주의자, 비건, 식물성, 유제품 및 글루텐 프리입니다.

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준비 시간: 20분
요리 시간: 20분
총 시간: 40분
생산하다: 6 1엑스

설명

이 생동감 넘치는 카레 렌즈콩 수프는 매우 아늑하고 건강합니다! 점심이나 저녁 식사로 충분히 배를 채울 수 있는 풍성한 식물 기반 레시피입니다.

재료

규모1x2x3x

1중간 노란 양파
1황갈색 감자
2큰 당근
2파스닙 (또는 당근 1개로 대체)
2마늘 정향
1티스푼다진 생강 또는 강판 생강
3큰 케일 잎(1 컵느슨하게 잘게 썬 것)
¼컵올리브유
1 ½ 컵빨간 렌즈 콩
28- 불에 구운 토마토를 으깬 캔 1온스
1쿼트 야채 국물
1 컵물
1티스푼 코셔 소금
2에게3레드 카레 페이스트 큰 스푼*
½컵코코넛 밀크
장식용 신선한 고수풀

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지침

이 야채를 각각 1/4인치 크기의 작은 입방체로 자릅니다(대략적인 크기는 위 사진 참조). 양파를 깍둑썰기하세요 , 감자, 당근, 파스닙을 잘게 썬다.
마늘을 다져주세요 . 생강은 껍질을 벗기고 다지거나 갈아주세요. 잘게 케일을 자르다 .
큰 팬에 올리브 오일을 넣고 중간 불로 가열합니다. 양파, 감자, 당근, 파스닙을 추가하고 자주 저어주면서 5~6분 동안 볶습니다. 마늘과 생강을 넣고 30초간 볶습니다.
렌틸콩, 케일, 토마토, 육수, 물을 넣고 코셔 소금 . 끓인다. 렌즈콩과 야채가 부드러워질 때까지 약 10분 동안 끓입니다.
카레 페이스트(맛에 맞게)*와 코코넛 밀크를 넣고 저어주세요. 찢어진 고수 잎으로 장식하여 따뜻하게 서빙하세요. 남은 음식은 잘 보관되고 맛도 더 좋습니다. 냉장 보관하면 5일, 냉동 보관하면 최대 2개월까지 보관할 수 있습니다.

메모

*태국 카레 페이스트의 향신료 수준은 다를 수 있습니다. 맛을 보고 원하는 대로 카레 페이스트를 추가해 보세요. 우리가 좋아하는 브랜드(Thai Kitchen)는 매우 순합니다. 우리는 그것을 3테이블스푼 사용했는데 수프에 열을 더하지 않았습니다. 다른 것들은 다양할 수 있으므로 조금 추가하고 수프를 맛보고 맛에 더 추가하면 됩니다.

범주: 국
방법: 쿡탑
요리: 비건