완벽한 피스코 사워

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피스코 사워는 훌륭한 클래식 칵테일 중 하나입니다! 이 페루 음료에 피스코와 라임이 마법처럼 녹아들어 다른 음료와 비교할 수 없는 맛을 선사합니다.

정말 이만한 술이 없습니다. 클래식을 만나보세요 피스코 사워 ! 페루의 이 신맛이 나는 칵테일이 엄청난 인기를 누리는 데에는 이유가 있습니다. 그것은 그냥 그정도로 좋아 . 여기 Yumpulse에서 우리는 모든 신맛을 만들었습니다. 위스키 사워 그리고 아마레토 사워 , 투톤 뉴욕 사워 , 그리고 더 많은 것. 하지만 실제로 피스코 사워만큼 좋은 것은 없습니다. 피스코가 라임과 혼합되는 방식으로 인해 밝고 부드러우며 뚜렷하게 마술적인 느낌을 줍니다. 이것을 유명하게 만드는 방법은 다음과 같습니다. 클래식 칵테일 그것은 역사상의 자리를 얻었습니다.

피스코 사워란 무엇인가요?

피스코 사워는 사워 칵테일 페루와 칠레에서 생산되는 투명한 브랜디인 피스코(pisco) 리큐어로 만들어졌습니다. 사워는 주류, 감귤류, 감미료의 세 부분으로 정의됩니다. 1920년대에는 종종 사워에 계란 흰자 거품을 곁들여 제공되었는데, 이는 음료에 거품 같은 질감과 크리미한 바디감을 더해줍니다. 피스코 사워가 발명된 정확한 날짜는 명확하지 않습니다. 일부에서는 최초의 조리법이 1903년 칵테일 책에 인쇄되었다고 주장합니다. 원천 ).

그러나 가장 널리 받아들여지는 이론은 피스코 사워가 1920년대 미국 바텐더 빅터 모리스가 페루에 살고 있을 때 발명했다는 것입니다. 에서 영감을 받아 제작되었습니다. 위스키 사워 (1880년대에 발명됨), 피스코를 위스키로 바꾸고 라임을 레몬으로 바꿉니다. 이 음료는 국제 바텐더 협회(International Bartender Association)의 목록에 있습니다. IBA 공식 칵테일 , 이는 공식적인 정의가 있음을 의미합니다. 피스코 사워의 성분은 다음과 같습니다.

피스코
라임 주스
단순시럽
달걀 흰자
앙고스투라 비터스(고명용)

피스코 한 병을 사는 것은 가치가 있습니다… 기간.

상주하는 홈메이드 칵테일 전문가의 고백. 우리는 오랫동안 피스코를 신맛으로 만드는 것을 미루었습니다. 왜? 특별한 구매가 필요합니다: 피스코 주류 한 병. 우리가 정기적으로 만드는 다른 많은 칵테일에는 사용되지 않습니다( 이와 같은 ). 그래서 우리는 한 병을 사러 갈 가치가 있는지 확신할 수 없었습니다.

이 음료를 마시고 난 후의 평결은 다음과 같습니다. 모험을 좋아하는 가정 칵테일 전문가의 경우, 피스코는 그만한 가치가 있습니다 ! 집에서 칵테일을 섞어 마시는 것을 좋아한다면 피스코에는 다른 어떤 것과도 대체할 수 없는 독특한 맛이 있습니다. 피스코 사워는 화려하고 오락에 적합합니다. 고급 바에서 주문한 맛과 똑같습니다.

어디서 찾을 수 있나요? 피스코(Pisco)는 페루와 칠레에서 생산되는 맑은 브랜디입니다. 이 음료의 인기로 인해 지역 주류 판매점에서 쉽게 찾을 수 있습니다.

피스코를 신맛으로 만드는 방법(기본 단계)

피스코 사워는 빠르고 쉽게 만들 수 있습니다. 관련된 유일한 시간은 감귤류의 즙을 짜고 달걀 흰자를 분리하는 것입니다! 기본 단계는 다음과 같습니다(또는 레시피로 이동).

모든 재료를 칵테일 셰이커에 넣습니다. 얼음 없이 15초 동안 흔들어 주세요.
칵테일 셰이커에 얼음을 넣고 다시 30초 동안 흔듭니다.
유리잔에 걸러내고 장식합니다. 짜잔!

이 기술을 실제로 드라이 셰이크라고 합니다. 이것이 바로 시그니처 거품이 나는 상단을 만드는 이유입니다. 작동 방식은 다음과 같습니다...

마른 쉐이크가 최고의 달걀 흰자 거품을 만듭니다

바텐더가 추가되었습니다 달걀 흰자부터 칵테일까지 1860년대 이래로 상단에 거품 같은 질감을 더하고 각 모금에 크리미하고 풍부한 풍미를 더했습니다. 완벽한 거품을 얻는 방법? 가장 거품이 많은 달걀 흰자 거품은 다음을 수행하여 얻을 수 있습니다. 드라이 쉐이크 . 많이 이용하게 되실거에요 클래식 칵테일 와 같은 요리법 진 피즈 . 작동 방식은 다음과 같습니다.

얼음이 없는 첫 번째 쉐이크에서는 계란의 단백질이 얼음에 희석되지 않고 거품을 형성하기 시작합니다.
얼음을 넣은 두 번째 쉐이크는 음료를 식히고 거품을 강화합니다. 유리잔에 걸러내면 두껍고 하얀 거품 층이 생깁니다.

피스코 사워에 비터스 디자인을 만드는 방법

달걀 흰자 거품이 생기면 마지막 단계로 흔들어 주세요. 칵테일 비터스 위에! 비터(Bitters)는 허브와 과일을 첨가한 작은 병의 술로, 맛이 씁쓸합니다. 풍미에 복잡성을 더하기 위해 1~2 대시로 칵테일에 첨가하도록 고안되었습니다. 피스코 사워에는 인기 있고 쉽게 구할 수 있는 병인 앙고스투라 비터스를 사용했습니다.

바텐더가 폼 상단의 쓴 맛을 사용하여 멋진 디자인을 만드는 것은 피스코 사워에서 흔히 볼 수 있습니다. 여기에 보이는 패턴을 만드는 방법은 다음과 같습니다.

달걀 흰자 거품 위에 작은 점 3개를 가볍게 흔듭니다.
이쑤시개나 젓는 막대를 사용하여 부드럽게 선을 그려 연결하세요.

사촌 음료 : 모든 신맛!

라는 칵테일 제품군이 있습니다. 신 칵테일 . 그 안에는 실제로 제목에 Sour라는 단어가 있는 것들이 있습니다. 그만큼 위스키 사워 , 아마레토 사워 , 보스턴 사워 , 보드카 사워 , 데킬라 사워 그리고 진 사워 주류의 종류를 제외하면 모두 피스코 사워와 유사한 요소를 가지고 있습니다.

레몬신맛을 내는 요소
단순시럽 감미료를 위해
달걀 흰자 거품 토핑 , 크리미하고 풍부한 풍미와 거품이 나는 표면 질감
풍미에 복잡성을 더하는 비터(Bitters)

피스코 사워를 제공할 때

피스코 사워는 완벽한 균형을 이루고 있습니다. 고급 칵테일 손님에게 자랑하기 딱 좋아요! 다음과 같이 제공하십시오.

해피 아워 음료
디너 파티 음료
늦은 밤 술 한잔
남자든 여자든 밤에 술을 마셔
칵테일 아워 음료

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