록키로드 아이스크림

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무엇보다 낫다 바위길 아이스크림 ? 초콜릿 아이스크림과 견과류, 마시멜로의 조합은 그야말로 클래식입니다. 우리 가족이 가장 좋아하는 집에서 만드는 레시피는 다음과 같습니다!

우리가 이 레시피를 좋아하는 이유

아이스크림 믹스인을 좋아하신다면, 오래되고 클래식한 Rocky Road 아이스크림보다 더 좋은 것은 없습니다! 이 아이스크림 맛은 거의 100년이 넘었으며 여전히 인기가 높습니다. 크리미한 초콜릿 베이스에는 구운 견과류와 마시멜로 덩어리가 들어 있는데, 이는 우리처럼 연인이 아이스크림 믹스를 좋아한다면 꼭 필요한 것입니다!

집에서 만들고 초콜릿 덩어리도 추가할 수 있습니다(왜 안되겠어요?!). 이 홈메이드 록키로드 아이스크림 레시피는 우리 집에서 가장 좋아하는 레시피입니다. 물론 구매도 가능하지만, 직접 두 손으로 만드는 게 훨씬 더 재미있어요!

왜 바위길 아이스크림이라고 불리는 걸까요?

아이스크림 맛 바위길은 아이스크림 브랜드 Dreyer's와 Edy's를 공동 창립한 비즈니스 파트너 William Dreyer와 Joseph Edy가 1929년에 발명했습니다. 당시 아이스크림의 맛은 단순했습니다(바닐라, 초콜릿, 딸기). Rocky Road는 Joseph Edy가 발명한 캔디바의 초콜릿, 견과류, 마시멜로를 혼합한 최초의 조합 맛 중 하나였습니다. 이 이름은 대공황이라는 암울한 경제 시대를 암시합니다.

당시에는 미니 마시멜로가 없었기 때문에 윌리엄 드레이어(William Dreyer)가 아내의 재봉 가위를 사용하여 마시멜로를 여러 조각으로 자른다는 이야기가 나옵니다! 원래 아이스크림은 호두를 사용했지만 나중에 구운 아몬드로 대체되었습니다. 오늘날 일부 버전도 초콜릿 덩어리를 사용하지만 원래 버전에는 초콜릿 베이스만 있었습니다.

어느 쪽이든, 우리는 아이스크림 믹스인에 대한 아이디어를 1920년대에 이 개념을 개척한 Dreyer와 Edy에게 빚지고 있습니다! (Ben과 Jerry는 그들에게 감사하다고 확신합니다!)

위스키 토닉

록키로드 아이스크림의 재료

물론, 매장에서 록키로드 아이스크림을 구입할 수 있습니다. 하지만 재미있고 만족스러운 홈메이드 프로젝트예요! 바삭바삭한 믹스인이 포함된 크리미하고 풍부한 초콜릿 베이스보다 더 좋은 것은 없습니다. 필요한 것은 다음과 같습니다.

• 옥수수 전분: 옥수수 전분은 아이스크림을 걸쭉하게 만들고 냉동 후에도 부드러움을 유지하는 데 도움이 됩니다. 그것은 우리 책에서 절대적으로 필수적입니다!
• 전유
• 헤비크림
• 코코아 가루
• 과립 설탕
• 바닐라 추출물
• 아몬드(혹은 호두)
• 마시멜로
• 초콜릿 칩 또는 덩어리

마시멜로의 경우

Rocky Road 아이스크림에는 마시멜로에 대한 몇 가지 옵션이 있습니다. 마시멜로를 여러 조각으로 자르는 것은 까다롭다는 사실이 밝혀졌습니다! 끈적끈적해서 칼로 자르는 게 거의 불가능해요. 그래서 우리는 맛의 발명가인 William Dreyer로부터 힌트를 얻었습니다! 미니 마시멜로를 사용해도 됩니다.

• 큰 마시멜로는 주방용 시어로 잘라주세요! 마시멜로를 자르기 전에 가위를 뜨거운 물에 담그고, 필요한 경우 수건이나 종이 타월로 칼날을 닦아주세요. 약간 까다롭지만 우리는 크게 자른 모양의 유기적인 모습을 좋아합니다.
• 아니면 미니 마시멜로를 사용해보세요! 이 작은 마시멜로는 관리가 훨씬 쉽습니다. 그러나 우리는 그 모양을 그다지 좋아하지 않습니다(원하는 대로 자유롭게 사용하십시오).

원하는 경우 초콜릿 칩이나 덩어리를 추가하세요.

원래 록키로드 아이스크림 레시피에는 초콜릿 칩이나 덩어리가 없었습니다. 하지만 우리에게는 초콜릿이 많을수록 좋습니다! Rocky Road의 일부 현대 버전에는 추가 초콜릿이 포함되어 있지만 원본은 단순히 초콜릿을 베이스로 사용했습니다. 원하는 것을 사용하세요. (초콜릿을 조금 더 추가할 수는 없었습니다.)

필수 장비: 아이스크림 제조기

이 바위길 아이스크림 레시피에는 아이스크림 제조기라는 특별한 장비가 필요합니다. 당신은 그것이 당신이 할 수 있는 훌륭한 투자라는 것을 알게 될 것입니다 셔벗 , 셔벗 그리고 일년 내내 아이스크림! 아이스크림 메이커에는 두 가지 주요 유형이 있습니다.

• 냉동고 그릇 아이스크림 제조기: 이 유형의 아이스크림 제조기는 가장 경제적인 선택입니다. 여기에 2쿼트 냉동고 볼 아이스크림 메이커 우리는 사용합니다; 수년에 걸쳐 아주 잘 유지되었습니다. 이 레시피를 만들기 전에 아이스크림 제조기 바닥을 밤새 얼려주세요.
• 자동 아이스크림 제조기: 아이스크림을 자주 만드시나요? 이것을 고려하십시오 자동 아이스크림 메이커 , 이는 더 크고 더 비쌉니다. 베이스를 미리 얼릴 필요가 없으므로 즉석에서 아이스크림을 만들 수 있습니다.

바위길 아이스크림 만드는 법(기본단계)

이 홈메이드 록키로드 아이스크림 레시피는 아이스크림을 만드는 고전적인 방법을 사용합니다. 쿡탑에서 커스터드를 만들고 식힌 다음 아이스크림 제조기에서 휘저은 다음 얼려서 질감을 익히는 것입니다. 수행해야 할 작업은 다음과 같습니다.

• 커스터드 만들기(5분): 옥수수 전분, 전유, 코코아 가루, 설탕을 4~5분 동안 끓입니다. 그런 다음 헤비 크림, 우유, 바닐라, 소금을 더 넣으세요.
• 커스터드 식히기(1시간 또는 하룻밤): 휘젓기 전에 커스터드를 식힙니다. 몇 가지 방법으로 이 작업을 수행할 수 있습니다. 가장 빠른 방법은 혼합물을 큰 금속 또는 유리 그릇에 옮기고 그 그릇을 얼음물이 담긴 작은 그릇에 1시간 동안 넣는 것입니다.
• 휘젓기(25분): 아이스크림 제조기에서 아이스크림을 휘젓습니다.
• 믹스인 추가: 구운 아몬드 , 마시멜로 조각, 초콜릿 칩.
• 단단한 아이스크림 질감을 위해 냉동 또는 숙성(최소 2시간 또는 하룻밤): 아이스크림을 떠서 떠먹을 수 있는 단단한 아이스크림 질감을 위해 2시간 또는 밤새 냉동하십시오.

더 많은 아이스크림 레시피

그리고 그게 다야! 이 홈메이드 바위길 아이스크림을 드셔보시고 어떻게 생각하시는지 알려주세요! (Edy와 Dreyer는 자랑스러워할 것입니다.) 아이스크림 메이커가 있다면 몇 가지 더 클래식한 아이스크림 메이커가 있습니다. 아이스크림 조리법 당신은 즐길 수 있습니다:

• 클래식을 맛보세요: 초콜릿 아이스크림, 딸기 아이스크림 그리고 바닐라 아이스크림
• 우리가 가장 좋아하는 곳으로 가세요. 민트 초콜릿 칩 아이스크림
• 다음으로 소식을 받아보세요 커피 아이스크림 아니면 라벤더 아이스크림으로 꽃을 피우세요
• 선택하다 비건 아이스크림 (유제품 없음!)
• 붙잡다 치즈케이크 아이스크림 또는 딸기 치즈케이크 아이스크림

초콜릿 아이스크림

딸기 아이스크림

민트 초콜릿 칩 아이스크림

비건 아이스크림 (유제품 없음!)

다이어트 노트

이 Rocky Road 아이스크림 레시피는 채식이며 글루텐이 없습니다.

자주 묻는 질문

전통적으로 록키로드 아이스크림은 아몬드를 사용하지만 호두, 피칸, 심지어 땅콩을 사용할 수도 있습니다. 개인 취향의 문제입니다!

가장 부드럽고 크리미한 아이스크림을 만들기 위해서는 아래 레시피에 아이스크림 제조기가 필요합니다.

이탈리아 음식 요리법 전채

미니 마시멜로가 가장 쉬운 옵션이지만, 큰 마시멜로를 더 작은 조각으로 잘라서 사용할 수도 있습니다. 큰 마시멜로를 사용하는 경우 아이스크림에 넣기 전에 잠시 얼려서 너무 끈적해지는 것을 방지할 수 있습니다.

전적으로! 인기 있는 첨가물로는 초콜릿, 잘게 썬 마라스키노 체리, 쿠키 부스러기, 소용돌이 모양의 캐러멜이나 퍼지 소스 등이 있습니다.

록키로드 아이스크림

• 준비 시간: 2시간
• 요리 시간: 5분
• 총 시간: 2시간 5분
• 생산하다: 1쿼트 1엑스

설명

바위길 아이스크림보다 더 좋은 건 없어요! 초콜릿 아이스크림과 견과류, 마시멜로의 조합은 그야말로 클래식입니다.

재료

• 2테이블스푼콘스타치
• 1 ½ 컵전유, 분할
• ½ 컵코코아 가루
• 1 ¼컵과립 설탕
• 2컵헤비 크림
• ⅛ 티스푼 코셔 소금
• ½ 티스푼바닐라 추출물
• ½ 컵얇게 썬 아몬드
• ½ 컵잘게 썬 큰 마시멜로 또는 미니 마시멜로*
• ¼컵세미 스위트 또는 다크 초콜릿 칩(또는 다진 초콜릿)

지침

1. 작은 냄비에 옥수수 전분과 우유 1컵을 천천히 섞은 다음 코코아 가루와 설탕을 넣고 섞습니다. 거의 끓을 때까지 혼합물이 걸쭉해질 때까지 자주 저어주면서 중간 불로 4~6분 동안 가열합니다.
2. 열에서 제거하십시오. 남은 우유 ½컵, 헤비 크림, 소금, 바닐라 추출물을 넣고 저어주세요.
3. 혼합물을 큰 금속 또는 유리 그릇에 옮깁니다. 커스터드에 물이 튀지 않도록 주의하면서 그릇을 얼음물이 담긴 작은 그릇에 1시간 동안 담가두세요. 또는 그릇을 냉장고에 넣고 온도가 40°F로 떨어질 때까지 3시간 또는 밤새 기다리세요.
4. 베이스가 식는 동안 토핑을 준비합니다. 아몬드를 토스트하세요 . 마시멜로를 자르려면 주방용 가위를 사용하고 뜨거운 물에 가위를 담근 후 각 마시멜로를 자르세요(수건이나 종이 타월로 닦아서 닦아주세요. 대신 미니 마시멜로를 사용해도 됩니다).
5. 소프트 아이스크림의 일관성을 위해 아이스크림 제조기 지침에 따라 약 25분 동안 휘젓습니다.
6. 아이스크림을 덩어리 팬이나 냉동고 용기에 옮깁니다. 주걱으로 토핑을 넣고 섞은 후 위에 뿌릴 토핑 몇 개를 남겨둡니다.
7. 남은 토핑을 뿌린다. 그런 다음 냉동실에 최소 2시간에서 최대 4시간 동안 얼려주세요. 빵틀에 양피지를 덮거나 밀봉된 용기에 넣어 최대 2주 동안 보관하세요.

메모

*큰 마시멜로는 자르기 까다롭기 때문에 미니 마시멜로를 사용하는 것이 가장 쉽습니다. 하지만 주방용 가위를 사용하면 됩니다. 하지만 우리는 커다란 마시멜로의 유기적인 형태를 가장 좋아합니다.

• 범주: 디저트
• 방법: 언
• 요리: 디저트
• 다이어트: 채식주의자