딸기 아이스크림

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이 집에서 만든 딸기 아이스크림 레시피 시원하고 맛있어요- 그래서 매장에서 사는 것보다 훨씬 좋아요! 크리미하고 순수하고 달콤한 타르트 베리 향이 가득합니다. 이 제품은 우리 집에서 큰 인기를 끌었고 당신도 이 제품을 당신 집에서도 발견할 수 있기를 바랍니다.

우리가 이 레시피를 좋아하는 이유

집에서 만든 아이스크림이 최고라는 것은 누구나 알고 있습니다. 딸기 아이스크림의 경우 결과는 다음과 같습니다. 그 너머에 노력할 가치가 있습니다. 두 명의 요리책 저자로서 우리는 이 책을 완벽하게 테스트했으며 직접 만든 딸기 아이스크림 레시피를 공개하게 된 것을 매우 자랑스럽게 생각합니다!

붉은 열매 덩어리가 산재해 있는 순수하고 달콤한 타르트 베리 맛이 나는 감미로운 크림입니다. 솔직히 말해서, 우리는 가게에서 파는 딸기 아이스크림을 좋아하지 않지만, 이 집에서 만든 버전의 아이스크림을 한 숟가락씩 먹는 것을 멈출 수 없었습니다!

집에서 만드는 딸기 아이스크림 재료

상점에서 파는 딸기 아이스크림 한 잔은 종종 인공적인 뒷맛을 가질 수 있습니다. 사실 우리는 일반적으로 딸기 아이스크림 구입을 기피합니다. 하지만 집에서 만든 딸기 아이스크림은 완전히 다른! 맛은 잘 익은 베리와 바닐라 추출물의 아름답고 순수한 맛입니다. 맛의 교향곡을 만들기 위한 몇 가지 재료만 있으면 됩니다! 필요한 것은 다음과 같습니다.

• 잘 익은 딸기: 가장 잘 익은 달콤한 딸기를 원할 것입니다
• 옥수수 전분: 옥수수 전분은 아이스크림을 걸쭉하게 만들고 냉동 후에도 부드러움을 유지하는 데 도움이 됩니다. 그것은 우리 책에서 절대적으로 필수적입니다!
• 전유
• 과립 설탕
• 헤비크림
• 바닐라 추출물
• 빨간색 식용 색소:선택 사항: 계속 읽으세요!

식용색소는 선택사항입니다

집에서 만든 딸기 아이스크림에 식용 색소가 필요한가요? 일반적으로 우리는 우리가 만드는 음식에 가능한 한 자연적이며 인공 색소를 첨가하는 것을 피하고 싶습니다. 그런데 눈으로 먹다보니 화사한 핑크색이 정말 이 아이스크림이 되더라구요! 우리는 색상을 강조하기 위해 빨간색 식용 색소 몇 방울을 추가하는 것을 반대하지 않습니다. (클래식 메뉴에 녹색 몇 방울을 넣는 것과 같은 이유입니다. 민트 초콜릿 칩 아이스크림 .)

하지만 추가된 색상을 좋아하지 않더라도 문제 없습니다! 이 딸기 아이스크림은 붉은색 식용색소가 들어가지 않은 아름다운 옅은 핑크색이에요.

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아이스크림 메이커로 휘저어주세요

이것은 고전적인 딸기 아이스크림 레시피이므로 아이스크림 제조기가 필요합니다! 만드는 데 사용할 수 있는 훌륭한 투자입니다. 셔벗 , 셔벗 그리고 일년 내내 아이스크림. 시중에서 찾을 수 있는 두 가지 유형의 아이스크림 메이커는 다음과 같습니다.

• 냉동고 그릇 아이스크림 제조기: 이 유형의 제조기는 가장 저렴하며 조리법을 만들기 전에 밤새 냉동해야 합니다(그릇을 냉동고에 보관). 우리는 이것을 사용합니다 2쿼트 냉동고 볼 아이스크림 메이커 ; 내구성이 매우 뛰어나며 수년 동안 잘 유지되었습니다.
• 자동 아이스크림 제조기: 아이스크림을 자주 만드는 경우, 자동 아이스크림 메이커 , 이는 더 크고 더 비쌉니다. 하지만 사전 냉동이 필요하지 않으므로 원할 때 언제든지 아이스크림을 만들 수 있습니다! 베이스를 다시 동결할 필요 없이 연속해서 여러 배치를 만들 수도 있습니다.

집에서 딸기 아이스크림 만드는 법(기본 단계)

이 홈메이드 딸기 아이스크림 레시피에는 지름길이 없습니다. 이 인기 있는 디저트를 만드는 고전적인 방법입니다! 커스터드를 만들어 베리와 섞은 다음 아이스크림 메이커로 휘저어 보세요. 또한 최고의 단단한 아이스크림 질감을 위해 아이스크림을 4시간 또는 하룻밤 동안 숙성시키는 것이 좋습니다. 기본 단계는 다음과 같습니다(또는 아래 레시피로 이동).

• 커스터드 만들기(5분): 옥수수 전분, 전유, 설탕을 끓이지 않도록 주의하면서 4~5분 동안 끓입니다. 그런 다음 헤비 크림, 우유, 바닐라, 소금, 식용 색소를 더 추가하세요.
• 커스터드 식히기(1~3시간): 커스터드를 큰 금속 또는 유리 그릇에 옮기고 그 그릇을 얼음물이 담긴 작은 그릇에 1시간 동안 담습니다.
• 휘젓기(25분): 아이스크림 제조기에서 아이스크림을 휘젓습니다. 25분 후에는 바로 먹을 수 있는 부드러운 질감이 됩니다.
• 딱딱한 아이스크림 질감을 위해 냉동 또는 숙성(4시간 또는 하룻밤): 한 떠서 떠먹을 수 있는 딱딱한 아이스크림 질감을 위해서는 아이스크림을 2~4시간 동안 냉동하는 것이 좋습니다(사진 참조).

믹스인 및 변형

집에서 만든 딸기 아이스크림은 그 자체로도 정말 맛있습니다! 하지만 더 강화하고 싶나요? 다음은 딸기 아이스크림에 믹스인을 추가할 수 있는 몇 가지 재미있는 아이디어입니다.

• 초콜릿 덩어리: 이것으로 초콜릿 덩어리를 만드세요. 민트 초콜릿 칩 아이스크림 딸기초코칩을 만들려고
• 그레이엄 크래커: 으깬 그레이엄 크래커를 넣어 딸기 파이 아이스크림을 만드세요. 딸기 치즈케이크 맛)
• 바닐라 쿠키: 으깬 바닐라 쿠키를 넣어 딸기 쇼트케이크 아이스크림을 만들어 보세요.

더 많은 집에서 만드는 아이스크림 레시피

집에서 아이스크림을 더 만들고 싶나요? 다음은 일부입니다 아이스크림 조리법 시도하다:

• 클래식을 즐겨보세요: 바닐라 아이스크림 , 초콜릿 아이스크림 , 또는 민트 초콜릿 칩 아이스크림
• 선택하다 치즈케이크 아이스크림 또는 딸기 치즈케이크 아이스크림
• 과일을 만드세요 블루베리 아이스크림 , 윙윙거리다 커피 아이스크림 , 아니면 꽃무늬 라벤더 아이스크림을 휘핑하세요
• 선택하다 록키로드 아이스크림 또는 쿠키 반죽 아이스크림

초콜릿 아이스크림

민트 초콜릿 칩 아이스크림

커피 아이스크림

쿠키 반죽 아이스크림

다이어트 노트

이 홈메이드 딸기 아이스크림 레시피는 채식주의자용이며 글루텐이 없습니다.

자주 묻는 질문

네, 냉동 딸기는 딸기 아이스크림을 만드는데 완벽하게 잘 맞습니다. 특히 제철이 아닌 경우에는 신선한 딸기보다 더 저렴하고 쉽게 구할 수 있습니다. 레시피에 사용하기 전에 살짝 해동하고 설탕을 몇 스푼 더 추가할 수도 있습니다.

아이스크림의 색상은 사용하는 딸기의 종류에 따라 달라집니다. 더욱 생생한 핑크색을 얻으려면 혼합물에 천연 식용 색소 몇 방울을 추가하는 것이 좋습니다.

이 레시피에는 가장 크리미한 질감을 만들기 위해 아이스크림 제조기가 필요합니다.

딸기 아이스크림은 신선한 딸기, 휘핑크림, 초콜릿 시럽, 스프링클, 다진 견과류 또는 초콜릿 등 다양한 토핑과 잘 어울립니다.

딸기 아이스크림 레시피

• 준비 시간: 2시간
• 요리 시간: 5분
• 총 시간: 2시간 5분
• 생산하다: 1쿼트 1엑스

설명

이 집에서 만든 딸기 아이스크림 레시피가 최고예요! 크리미하고 순수하고 달콤한 타르트 베리 향이 가득합니다.

재료

• 1 1/2잘 익은 딸기 파운드(약4컵다진 것)
• 2테이블스푼콘스타치
• 1 컵전유
• 1 ¼ 컵과립 설탕, 분할
• 2컵헤비 크림
• ⅛ 티스푼 코셔 소금
• 1티스푼바닐라 추출물
• 빨간색 식용색소(선택사항)

지침

1. 작은 냄비에 옥수수 전분을 전유 1컵에 넣고 천천히 섞은 다음 설탕 1컵을 넣고 섞습니다.
2. 거의 끓을 때까지 혼합물이 걸쭉해질 때까지 자주 저어주면서 중간 불로 4~6분 동안 가열합니다.
3. 열에서 제거하십시오. 헤비 크림, 소금, 바닐라 추출물을 넣고 저어주세요. 원하는 경우 원하는 색상이 될 때까지 빨간색 식용 색소 1~2방울을 추가합니다(냉동하면 약간 밝아집니다).
4. 혼합물을 큰 금속 또는 유리 그릇에 옮깁니다. 커스터드에 물이 튀지 않도록 주의하면서 그릇을 얼음물이 담긴 작은 그릇에 1시간 동안 담가두세요. 또는 그릇을 냉장고에 넣고 3시간 동안 또는 온도가 40°F로 떨어질 때까지 기다리세요.
5. 그 사이에 딸기를 껍질을 벗기고 아주 작은 조각으로 자릅니다. 그릇에 담고 설탕 ¼컵을 뿌린 후 과일을 가볍게 으깬다. 감자 으깨는 기계 또는 매우 건전해질 때까지 몇 분 동안 페이스트리 블렌더를 사용하세요.
6. 커스터드가 식으면 커스터드와 딸기를 함께 섞습니다. 아이스크림 제조기에 붓고 아이스크림 제조기 지침에 따라 소프트 아이스크림의 일관성을 위해 약 25분 동안 휘젓습니다. 딱딱한 아이스크림 질감을 원하시면 식빵 틀이나 밀봉 용기에 옮겨 담아 냉동실에 최소 2시간(또는 최대 4시간) 동안 얼려주세요. 빵틀 위에 양피지를 씌우거나 밀봉된 용기에 넣어 최대 2주 동안 보관하세요.

• 범주: 디저트
• 방법: 언
• 요리: 디저트
• 다이어트: 채식주의자