스페인 커피

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직접 만든 스페인 커피 레시피를 시도해 보세요! 저녁 식사 후 화려한 음료에는 칼루아, 럼, 오렌지 리큐어, 캐러멜화된 설탕 테두리가 포함되어 있습니다.

당신은 계시를 시도해 보셨나요? 스페인 커피 ? 불타는 스페인 커피, 그것이죠? 이름이 좀 틀리네요. 실제로는 스페인의 개념을 미국식으로 변형한 것입니다. 카라히요 : 스파이크 커피. 그런데 이 음료는 정말 특별해요. 가장자리에 캐러멜 처리된 설탕이 있고 깔루아, 럼, 오렌지 리큐어를 곁들인 뒤 손으로 휘핑한 푹신한 휘핑크림을 얹습니다! 탄 캐러멜, 감귤류, 쓴 커피, 달콤한 크림이 모두 결합되어 말 그대로 교향곡 맛의. 이건 꼭 드셔보세요!

스페인 커피란?

진짜 미국 커피인데 왜 스페인 커피라고 부르나요? 글쎄요, 스파이크 커피의 개념은 전통적인 것에서부터 문화와 주류까지 포괄합니다. 아이리시 커피 에게 아마레토 커피 . 스파이크 커피의 스페인어 버전은 다음과 같습니다. 카라히요 , 스페인과 쿠바, 콜롬비아, 멕시코와 같은 라틴 아메리카 국가에서 인기가 있습니다. 각 국가는 자체 리큐어를 사용합니다. 스페인에서는 브랜디입니다. 멕시코에서는 그렇지 술 43 , 밝은 노란색 바닐라 리큐어.

스페인 커피는 미국식 커피입니다. 카라히요 , 에서 발명됨 후버 바 1970년대 오레곤 주 포틀랜드에서 공동 소유주인 James Louie가 디자인한 작품입니다. 테이블 옆에서 높은 프루프 럼에 불을 붙여 잔의 설탕 테두리를 캐러멜화하여 음료를 만듭니다. 그런 다음 잔에 커피, 칼루아, 트리플 섹을 채우고 휘핑 크림과 육두구를 얹습니다. 이것은 쇼를 선보이기 위해 고안된 진정한 드라마틱한 광경입니다. 그리고 우리는 이 음료가 그럴 만한 가치가 있다는 것을 인정할 것입니다.

스페인 커피 재료 및 장비

집에서 스페인 커피 레시피를 만드는 데 필요한 재료와 장비는 다음과 같습니다. 우리는 이 불타는 음료를 집에서 준비하는 가장 쉬운 방법을 만들었습니다. 하지만 몇 가지 다른 옵션이 있습니다! 스페인 커피의 재료는 다음과 같습니다.

커피: 좋아하는 커피를 사용하여 진한 커피라면 무엇이든 좋습니다. 양조 방법
더블 아니면 커피 리큐어 같은 거라도 메리 이모
트리플 세코 오렌지 리큐어 좋다 그들은 공존한다 또는 그랑 마르니에
럼: 홈 방식은 숙성된 럼을 사용하고, 바 방식은 151럼을 사용하세요.
설탕과 레몬: 테두리 만들기
직접 만든 휘핑크림: 진한 휘핑크림과 슈가파우더가 필요합니다. 비건 휘핑크림 채식주의자를 위한
집에서 사용하는 주방 토치(여기에 좋은 것 ), 거룻배 바 방식의 경우

캐러멜라이즈 테두리 만드는법..방법이 2가지!

이 스페인 커피 레시피에서는 캐러멜 처리된 유리 테두리를 만들기 위해 럼에 불을 붙여야 합니다. 이제 우리는 항상 집에서 불장난을 즐깁니다. 하지만 우리가 두꺼운 유리를 사용하여 이 트릭을 시도했을 때 아이리쉬 커피잔 , 커피를 부었을 때 부서졌습니다! 불타는 방법도 약간의 연습이 필요하며 군중에게는 실용적이지 않습니다.

이 때문에 우리는 크렘 브륄레를 캐러멜화하는 데 사용하는 것과 같은 주방 토치를 사용하는 것을 선호합니다. 두 가지 방법에 대한 자세한 내용은 다음과 같습니다.

집에서 스페인 커피를 만드는 가장 좋은 방법은 주방 토치를 사용하는 것입니다. 이렇게 하면 유리잔이 깨지지 않습니다(우리가 그랬던 것처럼)! 또한 더 안전하다는 점도 큰 장점입니다. 그리고 많은 사람들을 위해 여러 번 제공하는 것이 더 빠르고 쉽습니다.
주방 토치가 없나요? 여기에는 주방 토치 우리가 사용하는데 고작 15달러예요. 캐러멜 처리된 테두리를 완전히 건너뛸 수도 있습니다. 테두리가 없어도 여전히 더 맛있습니다. 아니면 바 방식을 시도해 보세요…
전통적인 바 방식은 151 럼과 라이터를 사용합니다. 전통적인 방식을 시도하고 싶다면 선택하세요! 이를 밝혀내려면 표준 알코올보다 높은 도수인 151럼이 필요합니다. 우리의 조언을 보려면 아래 레시피로 이동하세요! 캐러멜화가 빠르게 진행되도록 얇은 유리잔을 사용하세요. 두꺼운 유리는 시간이 더 오래 걸리고 뜨거워지며 우리처럼 깨질 가능성이 있습니다.

메모: 결국 구매하게 된다면 주방 토치 , 정말 다양한 용도로 사용할 수 있어요! 캐러멜라이징 크림 브륄레, 탄탄한 크러스트를 만들어 보세요. 피자 장작 오븐처럼 보이거나(우리가 가장 좋아하는 트릭!) 치즈를 녹이는 것 나쵸 (훈제 향을 추가하기 위해).

직접 만든 휘핑 크림: 몇 가지 팁

물론, Cool Whip을 구입할 수도 있습니다. 하지만 스페인 커피 레시피를 만드는 데 어려움을 겪고 있다면 집에서 만든 휘핑 크림이 한 단계 더 나아질 것입니다! 달게 만들려면 진한 휘핑 크림과 가루 설탕만 있으면 됩니다. 손으로 휘젓는 데는 1~2분밖에 걸리지 않습니다. 또는 유제품이 들어가지 않은 옵션으로 코코넛 크림이나 코코넛 밀크를 사용할 수도 있습니다. 다양한 방법은 다음과 같습니다.

클래식 휘핑 크림: 이것을 사용하세요 홈메이드 휘핑크림 레시피. 생크림은 휘핑이 가장 빠르고 질감도 가장 좋은 생크림을 사용하세요. (오래된 크림은 너무 촘촘해집니다.) 부드러운 봉우리가 생길 때까지 휘핑해 주세요. 음료 위에 떠다니기에 딱 좋은 질감이 됩니다. 상단에 추가할 때 숟가락 뒷면에 추가하면 상단의 균형을 맞추는 데 도움이 됩니다.
유제품이 들어가지 않은 휘핑 크림: 이것을 사용하세요 유제품 프리 휘핑 크림 레시피. 코코넛 밀크 1캔을 밤새 냉장 보관해야 한다는 점을 명심하세요. 또는 대체할 수 있습니다. 코코넛 크림 냉장 보관할 필요 없이.

스페인 커피 만드는 법

이제 주방용 토치를 준비하고 휘핑크림 방법을 선택했으므로... 이 스페인 커피 레시피는 아주 쉽습니다! 다음은 단계의 일반적인 개요입니다(또는 아래 레시피로 이동).

커피를 만드세요.
부드러운 봉우리가 생길 때까지 휘핑하면서 휘핑 크림을 만드세요.
1/2인치 설탕 밴드로 유리 가장자리를 장식합니다. 이를 통해 탄 캐러멜 맛을 극대화할 수 있습니다. 아니면 이 단계를 건너뛰세요. 음료의 맛은 여전히 맛있습니다!
주방 토치를 사용하여 설탕을 캐러멜화하세요. 1분 정도 소요됩니다.
커피, 칼루아, 트리플 섹, 럼을 추가합니다.
휘핑 크림을 얹습니다. 다시 말하지만, 숟가락 뒷면에 추가하면 숟가락이 위로 떠오르는 데 도움이 됩니다. 즐기다!

더욱 쉬운 변형: Carajillo!

이 스페인 커피 레시피가 마음에 드신다면 멕시코 스타일의 카라히요도 마음에 드실 겁니다. 앞서 언급했듯이 스페인 커피는 실제로 이 스페인 발명품을 미국에서 적용한 것입니다. 하지만 Carajillo는 멕시코에서도 매우 인기가 높습니다. 술 43 브랜디 대신.

술 43 43가지 허브와 향신료로 만든 밝은 노란색의 바닐라 리큐어입니다. 커피에 첨가하면 많은 뉘앙스와 흥미를 느낄 수 있습니다. 스페인 커피처럼 휘핑 크림을 얹으면 둘의 맛이 아주 비슷해요. 한 번 시도해 보시기를 적극 권장합니다. 테두리가 캐러멜 처리되어 있는 것이 두렵다면 이 레시피 대신 만들어 보세요. 이동 카라히요(멕시코 스파이크 커피) .

저녁 식사 후 음료를 더 많이 마시세요

다른 맛있는 것도 너무 많아서 저녁 식사 후 디저트 음료 스페인 커피와 함께 먹어보세요! 즐겨찾기는 다음과 같습니다.

노력하다 브랜디 알렉산더 또는 메뚜기
초콜릿을 선택하세요 클래식 산사태 또는 초콜릿 마티니
정교하고 맛있는 곳으로 가세요 골든 캐딜락 또는 골든 드림
술을 마시는 밀크셰이크 스타일의 음료를 마셔보세요. 부시웨커
레이어드로 가세요 B-52 칵테일
한동안 커피를 마시며 더블 커피 , 멕시칸 커피 , 베일리스 커피 , 백계 러시아 사람 또는 에스프레소 마티니

스페인 커피를 제공할 때

식후에 홀짝이는 화려한 디저트 음료인 스페인 커피! 다음과 같이 제공하십시오.

저녁식사 후 한잔
해피 아워 음료
시그니처 드링크
여자든 남자든 밤에 술을 마셔
칵테일 아워 음료

인쇄시계 시계 아이콘칼붙이 수저 아이콘플래그 플래그 아이콘폴더 폴더 아이콘instagram instagram 아이콘pinterest pinterest 아이콘facebook facebook iconprint print icon사각형 사각형 아이콘heart heart iconheart solid heart solid icon

준비 시간: 5분
요리 시간: 0분
총 시간: 5분
생산하다: 1마시다1엑스

설명

재료

규모1x2x3x

3온스* 커피
2온스더블
½온스트리플 섹(또는 기타 오렌지 리큐어 )
½온스숙성된 럼(또는 흰색 또는 어두운 색)
유리를 담그는 데 사용되는 과립 설탕
레몬 웨지
1큰 숟가락 달콤한 휘핑 크림 (또는 비건 휘핑크림 ), 부드러운 봉우리로 휘저어짐
장식용: 강판에 간 초콜릿 또는 신선한 강판 또는 간 육두구

요리 모드 화면이 어두워지는 것을 방지하세요

지침

커피를 만드세요. 음료를 준비하는 동안 약간 식히십시오.
만들기 집에서 만든 휘핑크림 , 부드러운 봉우리까지 휘핑합니다.
레몬 웨지를 사용하여 유리 테두리의 1/2인치를 적시고 바깥쪽을 설탕에 담가서 1/2인치 밴드를 만듭니다.
주방용 토치**를 사용하여 설탕이 갈색이 될 때까지 유리잔 외부를 캐러멜화하세요.
커피, 칼루아, 트리플 섹, 럼을 넣고 한 번 저어줍니다.
숟가락 뒷면을 이용해 휘핑크림을 살짝 올려주세요. 강판에 간 초콜릿이나 육두구로 장식합니다.

메모

*테이블스푼으로 환산하면 1온스 = 2테이블스푼입니다.

**전통적인 방법은 먼저 유리잔에 151 럼 3/4온스를 넣고 불을 붙인 다음 설탕이 캐러멜화될 수 있도록 유리잔을 기울이는 것입니다. 이 방법에는 토치가 필요하지 않지만, 아이리시 커피 머그와 같이 더 두꺼운 유리를 사용하면 깨질 수 있습니다(저희에게도 이런 일이 일어났습니다!). 토치 방법은 더 안전하며 여러 사람에게 이 음료를 더 쉽게 제공할 수 있습니다. 원하는 경우 설탕 테두리를 생략할 수도 있습니다. 맛은 여전히 훌륭해요. 또는 자신의 책임 하에 전통적인 방법을 시도해 볼 수도 있습니다. 그렇다면 151 럼을 추가하고 가장자리를 캐러멜화한 다음 커피, 깔루아, 트리플 섹을 추가합니다(숙성된 럼은 생략).

범주: 마시다
방법: 스터링 식
요리: 칵테일
다이어트: 채식주의자