고수 라임 양배추를 곁들인 참치 타코 | 냠펄스

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아히 참치 타코는 풍미가 가득합니다! 구운 아히 참치와 고수 라임 슬로, 크리미한 치폴레 크레마를 함께 곁들입니다.

좋은 것을 사랑해 생선 타코 ? 다음은 여러분도 푹 빠져들게 될 새로운 방법입니다. 아히 참치 타코 ! 살이 많은 참치 스테이크는 신선한 참치 스테이크와 대조를 이루는 타코에 이상적인 속 재료입니다. 고수 라임 슬로 . 마무리하세요 치폴레 소스 고수를 한 번 더 뿌리면 풍미 가득하고, 매콤하고, 신선하고, 시원하고, 크림 같은 맛이 납니다. 주중 간단한 식사에 이상적이지만 오락을 즐기기에도 충분히 인상적입니다. 당신이 참치 스테이크 우리처럼 연인이라면 이 다재다능한 생선을 대접하는 이 독특한 방법을 좋아할 것입니다.

참치 타코의 요소

이 참치 타코는 1950년대 멕시코 바하 캘리포니아 반도에서 발명된 생선 타코를 변형한 것입니다. 사실, 멕시코의 엔세나다(Ensenada)와 산 펠리페(San Felipe) 도시는 모두 생선 타코를 발명했다고 주장합니다! 그런 다음 아이디어는 국경을 넘어 샌디에고로 빠르게 퍼져 1980년대 미국에서 인기를 얻었습니다(일부는 Rubio's Fresh Mexican Grill이라는 레스토랑에서 비롯되었습니다).

이 레시피는 빵가루를 입힌 전형적인 생선 대신 그을린 참치를 사용하고 톡 쏘는 신선한 슬로와 짝을 이루어 전통적인 멕시코 풍미를 존중하고자 합니다. 참치 타코의 구성 요소는 다음과 같습니다.

오븐 참치 스테이크
향신료: 커민, 고춧가루, 훈제 파프리카, 마늘 가루, 그리고 양파가루
고수 라임 슬로
치폴레 크림 (또는 대체 소스, 아래 참조)
토르티야
적양파(장식용)

참치스테이크 구매 꿀팁

황다랑어 또는 눈다랑어로 알려진 아히 참치는 순하고 살코기 생선으로 일반적으로 초밥으로 제공됩니다. 포크볼 또는 익힌 레어 또는 미디엄 레어입니다. 참치 타코용 참치 스테이크를 구입할 때 찾아야 할 사항은 다음과 같습니다.

초밥인지 생선회인지 확인하세요. 스시 등급이라는 라벨에는 특별한 규정이 없지만, 이는 생으로 먹어도 안전한 고품질 생선임을 의미합니다.
생선 판매대에서 확인하세요. 지역 식료품 판매대에서 아히 참치 스테이크를 찾을 수 있을 것입니다.
냉동 스테이크를 찾아보세요. 아니면 식료품점에 냉동 스테이크가 있을 수도 있습니다. 잡은 즉시 급속 냉동하면 신선한 참치보다 더 신선할 수 있습니다. 전날 밤에 냉장고에서 해동하면 됩니다.
야생에서 잡힌 것을 찾아보세요. 자연산 생선은 일반적으로 지속 가능한 선택입니다. 잘 규제된 농장에는 품질 옵션도 있습니다. 보다 해산물 시계 소비자 가이드 .

참치 스테이크 요리하는 법

훌륭한 생선 조각을 얻었으면 이 조리법에서 가장 어려운 부분은 참치를 굽는 것입니다. 다음은 몇 가지 팁입니다. 참치 스테이크를 요리하는 방법 :

먼저 실온에 두세요! 이것은 중요합니다. 그렇지 않으면 외부가 조리될 때 내부가 여전히 차갑습니다! 요리하기 전에 최소 20분 동안 실온에 놓아두세요. 이 시간을 이용해 슬로와 소스를 준비한 다음, 서빙 직전에 생선을 구워보세요.
식품 온도계를 사용하여 온도(화씨 130도)를 평가합니다. 프라이팬에 스테이크를 넣고 겉면은 살짝 갈색이 되지만 속은 익지 않을 때까지 한 면당 1~2분씩 조리합니다. 미디엄 레어 참치 스테이크의 경우 가장 두꺼운 부분을 식품 온도계로 측정했을 때 내부 온도가 화씨 130도가 되어야 합니다.
2분간 휴식을 취하세요. 이렇게 하면 고정하고 자르기가 더 쉬워집니다.

고수 라임 슬로의 경우

훌륭한 생선 타코에는 종종 크림 같은 양배추가 들어 있는데 이것도 예외는 아닙니다! 그만큼 고수 라임 슬로 이 타코는 너무 맛있어서 계속해서 몰래 한 입 베어 물게 될 것입니다. 이 레시피에는 약간의 지름길이 있으므로 자르는 데 너무 많은 시간을 소비하지 않아도 됩니다. 양배추 샐러드 믹스 한 봉지를 사용한 다음 잘게 썬 붉은 양배추와 결합하세요! 색상과 질감의 아름다운 조합을 만들어냅니다.

팁: 남은 고수 라임 슬로가 있나요? 로 먹어보세요 타코용 반찬 !

참치 타코 소스

이 참치 타코는 치폴레 크레마를 뿌린 환상적인 맛으로, 풍미 가득한 크리미함과 약간의 스모키한 열기를 더해줍니다. 참치가 실온에 도달하는 동안 섞거나, 선호도와 가지고 있는 소스에 따라 다음 대체 소스 중 하나를 사용해 보세요.

치폴레 크림 : 아도보 소스, 마늘, 라임을 곁들인 사워 크림 베이스의 소스
치폴레 소스 :타히니, 아도보 소스, 라임을 곁들인 톡 쏘는 비건 소스
냠냠소스 : 일본 스테이크하우스에서 유래한 마요네즈 베이스의 고소하고 달콤한 소스 (매콤하지 않음)

참치 요리법 더보기

참치는 다재다능한 생선 중 하나입니다! 다음은 몇 가지 더 좋은 내용입니다. 참치 스테이크 요리법 그것을 요리하는 방법에 대한 아이디어와 함께:

완벽한 참치 스테이크

포크볼 레시피

참치 타르타르

구운 참치 스테이크

이 참치 타코 레시피는…

페스카테리안, 글루텐 프리, 유제품 프리(포함) 치폴레 소스 ).

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고수 라임 슬로를 곁들인 참치 타코

준비 시간: 25분
요리 시간: 5분
총 시간: 30분
생산하다: 4(타코 8개)1엑스

설명

이 참치 타코는 풍미가 가득합니다! 구운 아히 참치와 고수 라임 슬로, 크리미한 치폴레 크레마를 함께 곁들입니다.

재료

규모1x2x3x

고수 라임 슬로의 경우

14 온스코울슬로 믹스 봉지 (7컵)
2컵잘게 썬 붉은 양배추
½컵 다진 고수 및 게재를 위한 추가 정보
¼ 컵마요네즈
¼ 컵그릭 요거트
4테이블스푼라임 주스
1테이블스푼메이플 시럽
½ 티스푼고추가루
1티스푼 코셔 소금
신선한 갈은 후추

참치 타코의 경우

8 온스고품질 아히 참치 스테이크(회 등급 권장, 가능하면 자연산*)
½테이블스푼 중성 오일
½ 티스푼 코셔 소금
½ 티스푼 각 고추가루, 커민,훈제 파프리카,마늘가루와양파가루
1레시피 치폴레 크림 (또는 치폴레 소스 또는 냠냠소스 ), 봉사하다
8토르티야

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지침

참치 스테이크를 실온에 최소한 20분 이상 놓아두세요.
그 사이에 슬로를 만드십시오. 붉은 양배추를 채썰어주세요 그리고 고수를 자르다 . 코울슬로 믹스와 함께 큰 그릇에 담으세요. 마요네즈, 그릭 요거트, 라임 주스, 메이플 시럽, 칠리 파우더를 넣고 섞으세요. 코셔 소금 , 그리고 신선한 갈은 후추를 맛보세요.
소스를 만드세요: 치폴레 크레마를 만들고, 치폴레 소스 또는 냠냠소스 .
참치 요리: 요리할 준비가 되면 참치를 두드려서 말립니다. 작은 그릇에 소금, 고춧가루, 커민, 훈제 파프리카, 마늘 가루, 양파 가루를 함께 섞습니다. 참치의 모든 면에 양념 믹스를 넉넉하게 뿌립니다. 중간 프라이팬에 기름을 두르고 중간 정도 센 불로 가열합니다. 참치 스테이크를 추가하고 겉면은 살짝 갈색이 되지만 속은 여전히 익지 않을 때까지 한 면당 1~2분씩 조리합니다. 참치는 앉아 있는 동안 계속 요리됩니다. 미디엄 레어 참치 스테이크의 경우 가장 두꺼운 부분을 식품 온도계로 측정했을 때 내부 온도가 화씨 130도가 되어야 합니다. 2분 동안 식힙니다. 그런 다음 참치를 결 반대 방향으로 ½인치 크기로 자릅니다. 맛을 보고 필요한 경우 소금을 추가하세요.
또띠아를 따뜻하게 데우세요: 토르티야를 중간 가스 불에 올려 놓고 한 면당 몇 초 동안 집게로 뒤집어 약간 검게 변하고 따뜻해질 때까지 데우고 숯을 만듭니다. (보다 토르티야를 데우는 방법 .)
타코를 조립합니다: 고수 라임 슬로를 넉넉하게 한 숟가락 넣은 다음 참치 조각을 추가합니다. 치폴레 소스와 신선한 고수를 얹습니다. 즉시 즐기십시오.