절인 템페

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이 절인 템페 레시피는 풍미가 폭발합니다! 톡 쏘는 매리네이드는 모두가 좋아할 식물성 식사를 만들어줍니다.

여러 가지를 섞어서 맛있는 식물성 식사를 원하시나요? 노력하다 절인 템페 ! 이 비건 단백질은 종종 간과되지만 올바르게 조리하면 엄청난 맛을 냅니다. 우리는 이것의 몰래 물기를 멈출 수 없었습니다. 절임 템페 간장, 메이플 시럽, 생강, 마늘을 넣고 끓이면 진하고 고소한 맛이 납니다. 팬에 살짝 볶아서 고기의 맛이 나고, 밥이나 반찬으로 먹기에 좋습니다. 템페가 제일 좋아 완전 채식 저녁 식사 아이디어 너무 간단하고 맛있으니까요. (팬이신가요? 아래 댓글로 알려주세요!)

마리네이드 템페 만드는 법

템페를 절이는 것은 템페 자체가 부드럽고 약간 씁쓸할 수 있기 때문에 현명합니다. 하지만 풍미가 가득한 매리네이드에 단 한 시간만 담그면 변신합니다! 남은 매리네이드를 사용하여 팬에 빠르게 섞이는 걸쭉하고 끈적한 소스를 만들 수 있습니다. 단계는 간단합니다. 재워두기에 충분한 시간이 있는 기간에 템페를 준비하면 됩니다. 수행할 작업에 대한 개요는 다음과 같습니다(또는 아래 레시피로 바로 이동).

• 템페를 자릅니다. 템페를 반으로 자른 다음 삼각형이나 얇은 직사각형으로 자릅니다.
• 끓는 물에 1분간 담가둡니다. 이는 템페 맛의 쓴맛을 일부 제거하는 데 도움이 됩니다.
• 템페를 1시간(또는 최대 24시간) 동안 담그세요. 양념장 재료(아래)를 휘젓은 후, 조각을 한 번 뒤집으면서 최소 1시간 동안 템페를 양념장에 재워둡니다.
• 템페를 한 면당 약 2분간 볶습니다. 달라붙지 않는 프라이팬에 올리브 오일을 데운 다음 갈색이 될 때까지 한 면당 약 2~3분 동안 요리합니다.
• 옥수수 전분과 함께 예약된 매리네이드를 추가합니다. 준비된 매리네이드에 약간의 옥수수 전분을 섞은 다음 팬에 넣고 걸쭉해질 때까지 약 1분간 가열합니다.

템페에 대한 추가 정보

어쨌든 템페는 무엇입니까? 템페는 1500년대 인도네시아에서 시작되었습니다. 콩을 통째로 압축한 케이크이고 때로는 밀이나 보리 같은 곡물도 들어있습니다. 그것을 만들기 위해서는 콩을 담가서 부드럽게 한 다음 요리하고 약간 발효시킨 후 단단한 패티나 블록으로 만듭니다. 통콩으로 만들었기 때문에 템페는 풍성한 질감과 약간의 견과류 맛이 있습니다. 이것이 이상적인 고기 대용품이 되는 이유입니다.

템페는 매우 단단하기 때문에 튀기거나 구워도 부서지지 않고 견딜 수 있습니다. 두부의 쫄깃쫄깃하고 부드러운 식감과는 정반대에요! 큰 덩어리보다는 얇은 조각으로 준비하는 것이 가장 좋습니다. 그렇지 않으면 쫄깃한 식감이 약간 불쾌할 수 있습니다. 자세한 내용은 다음에서 확인하세요. 템페 vs 두부 .

템페 영양

템페는 식물성 단백질의 훌륭한 공급원입니다. Tempeh에는 1회 제공량당 약 15g의 단백질이 들어 있습니다. . 또한 비타민과 미네랄, 섬유질이 풍부하고 콜레스테롤이 없습니다. 에 따르면 하버드 TH Chan 영양학부 , 콩은 일주일에 여러 번 안전하게 섭취할 수 있는 영양이 풍부한 단백질 공급원입니다. 특히 붉은 고기와 가공육의 대안으로 섭취할 때 건강상의 이점을 제공할 가능성이 높습니다!

절인 템페를 제공하는 방법

절인 템페를 만든 후에는 그것을 제공하는 방법이 무한합니다! 훌륭한 비건 단백질을 찾는 것은 어렵습니다. 이것은 환상적인 선택입니다. 우리는 우리의 회전으로 켜고 끕니다. 구운 두부 그리고 바삭한 두부 . 절인 템페를 밥이나 퀴노아, 볶은 브로콜리와 함께 제공하거나 덮밥의 구성 요소로 만들 수 있습니다. 다음은 몇 가지 아이디어입니다.

• 흰쌀 또는 현미
• 퀴노아
• 브로콜리 볶음
• 야채볶음
• 크런치볼 밥, 야채, 매콤한 마요네즈가 들어간
• 파워볼 구운 야채와 함께
• 브로콜리 볶음 단백질 첨가물로
• 샐러드에 야채와 당근 생강 드레싱 (두부를 바꿔주세요)

어떻게 서비스할 계획인가요? 아래 댓글로 알려주세요!

더 많은 템페 레시피

이 식물성 단백질을 제공하는 더 맛있는 방법이 많이 있습니다! 다음은 몇 가지입니다. 템페 요리법 우리는 다음을 좋아합니다:

• 노력하다 스모키 템페 베이컨 , 고기에 대한 재미있는 대안
• 섞다 템페 미트볼
• 시도해 보세요 비건 BLT
• 만들기 비건 볶음 요리 템페와 함께

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20가지 맛있는 템페 요리법

이 절인 템페 레시피는…

채식주의자, 비건, 식물성, 유제품 및 글루텐 프리입니다.

절인 템페

• 준비 시간: 10분
• 절임 시간: 1시간
• 요리 시간: 5분
• 총 시간: 1시간 15분
• 생산하다: 3인분1엑스

설명

이 절인 템페 레시피는 풍미가 폭발합니다! 이 신맛이 나는 매리네이드는 모두가 좋아할 식물성 식사를 만들어줍니다.

재료

• 8온스패키지 템페
• 2테이블스푼나는 버드나무(혹은 타마리)이다
• 2테이블스푼메이플시럽(혹은 설탕)
• 2테이블스푼쌀식초
• 1테이블스푼구운 참기름
• ½테이블스푼신선한 강판 생강
• 1마늘 한 쪽, 다진 것(또는¼티스푼마늘가루)
• 1티스푼콘스타치
• 고명: 잘게 다진 파슬리 또는 얇게 썬 파, 참깨(선택)

지침

1. 템페를 세로로 조심스럽게 반으로 자릅니다. 그런 다음 각 직사각형을 놓고 8개의 삼각형으로 자릅니다(위 사진 참조).
2. 템페를 그릇에 담습니다. 템페 위에 끓는 물을 붓고 1분 동안 그대로 놓아두세요(이렇게 하면 맛의 쓴맛을 어느 정도 제거하는 데 도움이 됩니다). 그런 다음 찬물에 헹구고 물기를 빼주세요.
3. 넓고 얕은 접시에 간장, 메이플 시럽, 쌀 식초, 구운 참기름, 신선한 생강, 마늘을 함께 섞습니다.
4. 접시에 템페를 넣고 각 면을 매리네이드에 담그세요. 냉장고에 넣고 1시간(또는 최대 24시간) 동안 재워두세요. 30분에 조각을 뒤집어 주세요.
5. 템페를 요리하려면 들러붙지 않는 팬에 올리브 오일 1테이블스푼을 넣고 중간 불로 가열합니다. 각 면이 갈색이 될 때까지 한 면당 2~3분 동안 템페를 볶습니다. 남은 매리네이드에 옥수수 전분을 섞으세요. 팬에 매리네이드를 넣고 걸쭉해질 때까지 30초~1분간 조리합니다. 즉시 봉사하십시오.

• 범주: 메인 요리
• 방법: 쿡탑
• 요리: 비건
• 다이어트: 비건