15가지 멋진 저녁 식사 레시피

사진: Antonis Achilleos의 사진 / Ruth Blackburn의 푸드 스타일링 / Christina Daley의 소품 스타일링

발렌타인 데이나 특별한 날을 위한 것이든, 아니면 단순히 자신을 대접하는 것이든, 인상적인 집에서 만드는 식사는 결코 나쁜 생각이 아닙니다. 이 요리법은 저녁 식사를 한 단계 더 발전시키고 주방에서 편안하게 레스토랑에서 즐길 수 있는 요리를 만드는 데 도움이 될 것입니다. 분위기를 조성하기 위해 칵테일로 시작하세요. 우리는 어떤 일에 대한 새로운 견해를 거부하는 경우가 거의 없습니다. 프랑스어 75 . 전채요리로는 직접 타르타르나 구운 가리비를 만들어 매콤한 석류 환원 요리와 함께 즐겨보세요. 메인 코스의 경우, 스테이크 믿을 수 있는 클래식이지만 랍스터 리조또 집에서 만든 파스타도 훌륭한 선택입니다. 그리고 물론, 지금은 퇴폐적인 디저트를 즐길 시간입니다. 초콜릿, 케이크, 홈메이드 마카롱 등 무엇을 원하시든 이 레시피를 참고하면 멋진 저녁 식사를 달콤하게 마무리하는 데 도움이 될 것입니다. 지금 바로 밤 데이트 계획을 시작해보세요.

페타 치즈를 채운 절인 올리브

사진: Dan Perez / 푸드 스타일링 및 소품 스타일링: Nurit Kariv

중동 전역에 널리 퍼져 있는 향신료 혼합물인 향긋한 자타르는 백리향, 마요람, 옻나무 및 참깨 향으로 페타를 채운 소금기가 많은 올리브의 맛을 냅니다. 레몬, 칠리, 파슬리가 풍부한 허브 향을 가미하여 한입 크기의 간편한 애피타이저에 밝은 신선함을 더해줍니다.

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멸치 오이 비네그레트를 곁들인 쇠고기 안심 타르타르

오브리 픽

2시간 안에 최고급 필레를 레스토랑에서 먹을 수 있는 애피타이저로 바꿔보세요.

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타히니 그린 가디스 드레싱을 곁들인 웨지 샐러드

Victor Protasio / Margaret Monroe Dickey의 푸드 스타일링 / Shell Royster의 소품 스타일링

크리미하고 소박한 변형과 시각적으로 매력적인 프레젠테이션을 위해 대담하고 두꺼운 허브 포워드 그린 여신 드레싱으로 빠르고 클래식한 웨지 샐러드를 장식하세요.

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석류와 메이어 레몬을 곁들인 구운 가리비

사진: Greg DuPree / 푸드 스타일링: Torie Cox / 소품 스타일링: Christine Keely

셰프 Ori Menashe의 가리비 아구아칠레에 대한 우리의 리프는 가리비를 프라이팬에 보내 빠르게 굽고 매콤한 석류 감소를 넣어 아름다운 표현과 신선하고 과일 맛을 냅니다.

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감자 오 그라탕

사진: Greg DuPree / 푸드 스타일링: Chelsea Zimmer / 소품 스타일링: Kay Clarke

이 진하고 아름다운 그라탕에는 감자와 양파가 동심원 모양으로 배열되어 있고 크림 치즈 소스가 코팅되어 있으며 그 위에 잘게 썬 치즈가 몇 줌 더 얹어져 있습니다.

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크랜베리 아그로돌체를 곁들인 브뤼셀 콩나물과 브로콜리

사진: Christopher Testani / 푸드 스타일링: Margaret Monroe Dickey / 소품 스타일링: Prissy Lee

베이킹 시트에서 고온 오븐으로 빠르게 구우면 바삭한 황금빛 갈색 브뤼셀 콩나물과 거의 그을린 연기가 나는 브로콜리가 나옵니다. 신랄한 크랜베리, 프레즈노 칠리, 샬롯을 곁들인 달콤하고 톡 쏘는 소스에 버무린 야채는 쉽고 우아한 반찬으로 변신합니다.

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양파 소스를 곁들인 훈제 모짜렐라 메젤룬

사진: Victor Protasio / 푸드 스타일링: Micah Morton / 소품 스타일링: Missie Neville Crawford

메젤룬(이탈리아어로 '반달'이라는 뜻)은 라비올리와 비슷한 초승달 모양의 속을 채운 파스타입니다. 집에서 만들려면 장비가 거의 필요하지 않은 비교적 간단한 모양입니다. Pasta Social Club의 Meryl Feinstein은 로즈마리와 훈제 모짜렐라를 가득 채웁니다.

건강한 스파게티 스쿼시 스파게티 요리법

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랍스터 리조또

사진: Victor Protasio / 푸드 스타일링: Margaret Monroe Dickey / 소품 스타일링: Lydia Pursell

약간의 사프란을 첨가하면 이 크리미한 랍스터 리조또에 생기 넘치는 황금빛 색조와 꽃향기를 더해 줍니다. 소믈리에 Tonya Pitts는 화이트 보르도 와인과 페어링할 것을 권장합니다.

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레드 와인 팬 소스를 곁들인 스테이크 오 푸아브르

저스틴 워커

와인의 산미와 풍부한 지방의 완벽한 조화를 이루는 이 소스는 후추 열매가 들어간 립아이 스테이크와 이상적인 조화를 이룹니다. 마블링이 좋은 부위는 뉴욕 스트립보다 부드러우며, 풍부하고 쇠고기 같은 풍미가 팬 소스에 스며듭니다.

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검은 대구와 된장

Greg DuPree / Margaret Monroe Dickey의 푸드 스타일링 / Christina Daley의 소품 스타일링

아침에 절이기 시작하면 전 세계 레스토랑의 시그니처이자 셰프 마츠히사 노부(Nobu Matsuhisa)의 상징적이고 우아한 된장 대구를 서빙할 수 있습니다. 이 간소화된 레시피는 짧은 시간 안에 모든 고급스러움과 풍미를 제공합니다.

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Römertopf-구운 닭고기와 뿌리 채소

빅터 프로타시오

이것은 우리가 F&W 테스트 주방에서 만든 것 중 가장 맛있고 육즙이 풍부한 로스트 치킨 중 하나입니다. 아름다운 메인 코스를 위해 간단하게 양념한 새를 야채 위에 얹어보세요.

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펜넬과 고수를 곁들인 버터 베이스 수비드 돼지갈비

사진: Antonis Achilleos / 푸드 스타일링: Ruth Blackburn / 소품 스타일링: Christina Daley

수비드 방식을 사용하면 돼지고기가 육즙이 풍부하고 부드러워집니다. 프라이팬에서 구워지는 동안 맛이 좋은 버터를 갈비 위에 숟가락으로 얹으면 맛이 나는 버터가 고기에 스며듭니다.

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재미있고 화려한 마카롱

Sarah Crowder의 사진 / Drew Aichele의 푸드 스타일링

마카롱에 특별한 축제 분위기를 더하기 위해 페이스트리 셰프 Paola Velez는 식용 가능한 반짝이는 광택 더스트를 여러 색상으로 칠합니다. 속을 채우려면 집에서 만든 다크 초콜릿 가나슈나 상점에서 구입한 명절 잼, 사과 버터, 단단한 캐러멜 소스 중에서 선택하세요.

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