간편한 된장 글레이즈

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이 된장 글레이즈는 연어, 두부, 야채 같은 생선에 딱 맞습니다! 짭짤한 감칠맛이 차트에서 벗어나 있어 한 입 베어 물면 거부할 수 없게 됩니다.

거부할 수 없는 맛이 가득한 소스를 원하시나요? 우리의 선택을 시도해보세요 된장 글레이즈 ! 이 감칠맛이 가득한 글레이즈는 생선, 고기, 두부 또는 야채에 적합합니다. 고소하고 톡 쏘는 맛과 짠맛이 너무 많아서 즉시 한 입 더 먹고 싶어집니다. 원래는 된장연어용으로 만들었는데 너무 맛있어서 바로 대구튀김과 야채 볶음 (또한 맛있습니다). 더 좋은 점은 준비하는 데 단 5분밖에 걸리지 않는다는 것입니다.

된장이란 무엇입니까? 어떤 종류를 사야 할까요?

당신이 여기에 있다면 아마 이미 알고 있을 것입니다. 된장 영양이 풍부하고 고소한 맛이 나는 일본식 된장입니다. 다섯 번째 맛인 감칠맛이라고도 알려진 강렬한 풍미로 유명합니다. 감칠맛은 고기와 치즈의 맛을 매우 만족스럽게 만들어줍니다. 그렇기 때문에 된장은 고기의 풍성한 맛을 흉내 내기 위해 채식 및 비건 요리에 사용하기에 좋습니다.

일본 재료 근처의 국제 식품 매장에서 된장을 찾을 수 있습니다. 된장에는 다양한 종류가 있으며 맛도 모두 다릅니다! 여기서는 노란색이나 연한 된장을 사용했습니다. 찾을 수 없다면 무엇이든 사용할 수 있습니다. 빨간색이나 어두운 된장도 효과가 있습니다.

한 가지 주의할 점: 된장에는 나트륨이 많이 들어있습니다! 따라서 거의 소금과 같은 향료처럼 소량을 사용하게 됩니다. 된장을 사용한 더 많은 요리법을 원하시나요? 이것을 시도해 보세요 10가지 쉬운 된장 요리법 .

된장 글레이즈의 성분

이 된장 글레이즈에는 모든 종류의 고기, 해산물, 야채에 큰 맛을 더해주는 몇 가지 재료만 들어 있습니다. 일본 요리에 자주 등장하는 재료를 사용한 아시아풍 소스입니다. 이 글레이즈에 필요한 것은 다음과 같습니다.

• 된장: 가벼운 된장은 크리미한 농도와 순한 맛 때문에 가장 좋지만, 어떤 종류라도 괜찮습니다.
• 간장:필요에 따라 타마리 또는 코코넛 아미노로 대체
• 쌀식초
• 설탕 : 기호에 따라 메이플시럽이나 꿀로 대체
• 스리라차 핫소스
• 소금

재료를 함께 휘저어주기만 하면 짜잔, 즉석 된장 글레이즈가 완성됩니다! 한 가지 참고할 점은 녹지 않는 된장 덩어리가 몇 개 있다는 것입니다. 괜찮습니다! 가능한 한 매끄럽게 만드십시오.

간장 대체품

이 된장 글레이즈에는 간장도 들어있습니다. 소스에 감칠맛을 더하는 또 다른 좋은 방법입니다! 글루텐 프리 또는 콩 프리 식품을 섭취하는 경우 사용할 수 있는 몇 가지 훌륭한 대안이 있습니다. 이것을 시도해 보세요 간장 대체품 :

• 타마리(글루텐 프리): 간장과 타마리의 가장 큰 차이점은 타마리에는 밀이 거의 또는 전혀 포함되어 있지 않다는 것입니다. 라벨을 확인하여 확인하세요! 타마리는 간장보다 약간 덜 짠맛이 나기 때문에 입맛에 맞게 조금 더 넣어도 좋을 것 같아요.
• 코코넛 아미노(글루텐 프리 및 간장 프리): 간장이 들어가지 않은 간장을 원하시나요? 코코넛 아미노에는 간장이 들어 있지 않으며 간장과 비슷한 맛이 납니다. 레시피에 나온 양만큼 넣어도 되지만, 짠맛이 덜해서 맛을 보고 싶으면 소금을 조금 더 넣어야 할 수도 있습니다.

된장 글레이즈를 곁들인 연어는 이 글레이즈에 아주 잘 활용됩니다.

된장 글레이즈 사용법

된장 글레이즈를 섞고 나면 사용 방법에는 한계가 없습니다! 원래는 된장 연어용으로 만들었었는데 와! 그 맛은 믿을 수 없을 정도로 훌륭했습니다. 고기나 생선에 이 글레이즈를 사용하는 기본 전제는 다음과 같습니다. 요리하기 전에 글레이즈를 조금 바르고 나중에 글레이즈를 조금 더 추가하면 좋은 광택이 나고 맛이 상쾌해집니다. 야채의 경우 요리 후 간단히 추가할 수 있습니다. 글레이즈를 사용하는 방법에 대한 몇 가지 아이디어는 다음과 같습니다.

• 연어: 글레이즈를 사용해 보세요 빠르게 구운 연어 또는 쉽게 팬에 구운 연어 .
• 대구: 다음에 추가하세요 구운 대구 또는 팬에 튀긴 대구 .
• 두부: 환상적이에요 완벽한 팬 튀김 두부 또는 간편한 구운 두부
• 야채 : 섞어주세요 궁극의 야채 볶음 , 쉽게 볶는 야채 , 구운 브로콜리 또는 구운 버섯 .

어떻게 즐기시겠어요? 아래 댓글로 알려주세요!

이 된장 글레이즈는…

채식주의자, 비건, 식물성, 유제품 무함유, 글루텐 무함유(타마리 포함).

쉬운 된장 글레이즈 (5가지 재료)

• 준비 시간: 5분
• 요리 시간: 0분
• 총 시간: 5분
• 생산하다: 6테이블스푼 1엑스

설명

이 된장 글레이즈는 연어, 두부, 야채 같은 생선에 딱 맞습니다! 짭짤한 감칠맛이 차트에서 벗어나 있어 한 입 베어 물면 거부할 수 없게 됩니다. 재료는 5가지(소금 포함)뿐입니다.

재료

• 2테이블스푼가벼운 된장
• 2테이블스푼간장(또는 타마리 또는 코코넛 아미노)
• 1테이블스푼쌀식초
• 1테이블스푼설탕(혹은 메이플시럽이나 꿀)
• ¼티스푼스리라차 핫소스
• ¼티스푼 코셔 소금

지침

1. 작은 그릇에 재료를 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다. 된장은 식감에 따라 약간의 덩어리가 있을 수 있지만 괜찮습니다.
2. 생선(1~2파운드 정도), 두부, 템페 또는 야채에 글레이즈로 사용하세요.

• 범주: 소스
• 방법: 스터링 식
• 요리: 아시아에서 영감을 받은
• 다이어트: 비건

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