간편한 비건 페스토

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이 간편한 비건 페스토는 치즈 없이 클래식 바질 페스토만큼 맛있습니다! 샌드위치, 피자, 파스타 등에 풍미를 더해줍니다. .

이번 여름에 바질을 재배하셨나요? 여름에 재배하고 사용하기에 가장 좋아하는 허브입니다. 카프레제 샐러드 에게 파스타 아이스캔디에. 당신은 이것의 식물 기반 버전을 찾고 있습니까? 인기있는 소스 ? 비건 페스토는 파마산 치즈를 곁들인 전통적인 버전만큼 맛있습니다. 이 레시피는 일반적인 바질 페스토와 맛이 매우 유사합니다! 여름 끝 토마토를 토스트에 얹어 먹으면 맛있습니다. 만드는 방법은 다음과 같습니다!

민트를 어떻게 섞지?

비건 페스토 성분

파마산 치즈 없이 페스토를 어떻게 만드나요? 여기에 우리의 모든 비밀이 있습니다. 홈메이드 페스토의 장점은 폭발적인 맛을 내는 데 재료가 거의 필요하지 않다는 것입니다. 여기서는 신선한 바질이 핵심입니다. 가능하다면 농산물 직거래 장터에서 바질을 구입하세요. 매장에서 파는 것보다 훨씬 맛있을 거예요! 필요한 모든 재료는 다음과 같습니다.

• 신선한 바질
• 견과류 : 잣, 캐슈, 호두
• 마늘
• 된장
• 올리브유
• 소금

파마산 치즈를 아주 훌륭하게 모방한 이 비건 페스토에 가벼운 된장(흰 된장)을 사용하여 복잡한 풍미를 더한 것을 보실 수 있습니다! 우리의 비밀 재료에 대해 좀 더 자세히 알아보세요.

비밀 재료: 된장!

된장은 이탈리아산이 아닌 일본산 재료입니다! 영양이 풍부하고 고소한 맛이 가득한 발효된장입니다. 된장국을 먹어본 적이 있나요? 톡 쏘는 맛이 나고, 풍미가 있고, 짠맛이 나고, 매우 복잡합니다. 한 개 먹으면 완전 채식 , 고기 맛이나 치즈 맛을 쉽게 흉내낼 수 있기 때문에 아마도 이전에 요리해 본 적이 있을 것입니다. 가득해요 감칠맛 , 풍미의 정의인 소위 다섯 번째 맛입니다.

된장은 어디에서 찾을 수 있나요? 대부분의 주요 식료품점에서 다른 일본 재료 근처에 된장을 찾을 수 있습니다. 된장에는 빨간색, 노란색, 갈색 등 다양한 맛이 있는 다양한 종류가 있습니다. 이 비건 페스토 레시피는 가벼운 된장을 사용하므로 쇼핑할 때 꼭 찾아보세요. 된장을 더 원하시나요? 이것을 시도해 보세요 10가지 쉬운 된장 요리법 .

비건 페스토 만드는 법

페스토는 만들 수 있는 가장 쉬운 소스 중 하나입니다. 여러분이 해야 할 일은 재료를 계량하여 푸드 프로세서나 믹서기에 모두 섞는 것뿐입니다. 비건 페스토를 만드는 방법은 다음과 같습니다.

• 마른 프라이팬에 견과류를 몇 분간 굽고 향이 날 때까지 자주 저어줍니다.
• 푸드 프로세서에 견과류, 된장, 마늘, 신선한 바질, 레몬즙을 추가합니다. 불을 켜고 올리브 오일을 꾸준히 첨가하세요. 또는 , 절구와 막자 또는 몰카제테에서 동일한 과정을 수행할 수도 있습니다! (보다 이 게시물 molcajetes에 대해 더 자세히 알아보세요!)

바질 페스토에 사용할 견과류

이 비건 페스토 레시피에는 다양한 견과류를 사용할 수 있습니다! 캐슈넛이나 호두는 잣보다 가격이 훨씬 저렴하기 때문에 즐겨 사용합니다. 하지만 이 레시피에서는 원하는 중성 너트를 사용할 수 있습니다. 피칸은 아몬드처럼 효과가 있을 것 같습니다. 하지만 땅콩은 맛이 너무 강하므로 피하세요.

페스토를 얼리는 방법

이 비건 페스토를 냉동하면 수명을 연장할 수 있습니다! 해야 할 일은 다음과 같습니다.

뇨끼 소스

• 비건 페스토를 얼음 트레이의 별도 큐브에 붓습니다.
• 단단해질 때까지 몇 시간 동안 얼립니다. 그런 다음 큐브를 꺼내서 냉동실에 안전하게 밀봉된 용기에 넣으세요.
• 페스토를 해동하려면 냉동 큐브를 용기에 넣고 조리대나 냉장고에서 실온에 두세요.

페스토를 곁들인 좋아하는 요리법

매년 우리는 남은 페스토를 사용하기 위해 엄청난 양의 페스토를 만듭니다. 바질 식물 . 이는 앞으로 더 시원한 달을 위해 여름의 맛을 보존하는 완벽한 방법입니다. 페스토의 용도는 무궁무진합니다! 다음은 우리가 가장 좋아하는 아이디어 중 일부입니다. 페스토를 활용한 요리법 :

고추가루 교체

• 피자! 우리의 페스토 피자 또는 이탈리안 피자 비건 치즈나 우리의 비건 피자 .
• 샌드위치. 이것 구운 가지 & 토마토 샌드위치 이탈리아 여행에서 영감을 얻었습니다! 페스토와 올리브 타프나드를 조합하여 짭짤하고 맛있는 믹스를 만듭니다(비건 샌드위치에는 치즈를 생략하세요).
• 파스타. 이거 맛있어보여 비건 페스토 파스타 : 참을 수 없어!
• 퀴노아. 우리가 가장 많이 사용하는 페스토 중 또 다른 하나는 페스토 퀴노아 레시피 ; 퀴노아에 페스토를 섞으면 즉시 풍미가 좋아집니다!
• 버거:이것들 페스토 포르타벨로 버거 구운 치아바타 롤에 페스토와 토마토를 얹은 스타 구운 버섯입니다. 비건의 경우 프로발로네를 생략하고 비건 페스토를 넉넉하게 발라보세요!
• 딥스: 이 페스토 흰콩 딥은 비건 페스토를 사용하여 비건으로 만들 수 있습니다! 페스토를 추가하면 정말 맛있습니다.
• 뇨키: 비건 뇨키 냄비를 끓입니다(예: 이 브랜드 ) 비건 페스토로 덮으세요. 간만에 저녁식사!

이 비건 페스토 레시피는…

채식주의자, 비건, 식물성, 유제품 및 글루텐 프리입니다.

클래식 비건 페스토

• 작가: 요리사 부부
• 준비 시간: 5분
• 요리 시간: 0분
• 총 시간: 5분
• 생산하다: ½ 컵 1엑스

설명

이 간편한 비건 페스토는 치즈 없이 클래식 바질 페스토만큼 맛있습니다! 샌드위치, 피자, 파스타 등에 큰 맛을 더해줍니다.

재료

• ½ 컵무염 잣, 캐슈, 호두*
• 1테이블스푼가벼운 된장
• 2껍질을 벗긴 중간 마늘 정향
• 2컵느슨하게 포장된 신선한 바질
• 1테이블스푼신선한 레몬 주스
• ¼티스푼 코셔 소금
• ½ 컵올리브유

지침

1. 작은 마른 프라이팬에 너트를 중간 정도 센 불로 계속 저으면서 약 2~3분 동안 굽습니다. 견과류를 그릇에 담아 살짝 식혀주세요. (이 단계는 선택 사항이지만 견과류의 풍미가 더욱 강해집니다.)
2. 푸드 프로세서**에 올리브 오일을 제외한 모든 재료를 섞습니다. 푸드 프로세서를 켜고 올리브 오일을 서서히 부어주세요. 냉장고에 1주일 정도 보관하고 냉동 보관하면 몇 달간 보관할 수 있습니다.

메모

*잣은 전통적이지만 가격이 비쌀 수 있습니다. 캐슈넛과 호두를 모두 테스트했는데 맛이 아주 좋습니다. 우리는 식품 저장실에 이러한 제품을 자주 비축해 두기 때문에 잣보다 이러한 변형 제품을 더 자주 사용합니다.

**절구와 막자를 사용하여 동일한 방법을 사용할 수도 있습니다. 바질 잎을 점차적으로 추가하고 절구의 측면에 대해 으깨십시오.

• 범주: 소스
• 방법: 혼합
• 요리: 이탈리아 사람

최종 업데이트 날짜: 2024년 9월