연어구이(완벽하게 양념!) | 냠펄스

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최고의 제품을 만드는 방법은 다음과 같습니다. 구운 연어 ! 새로운 차원의 마법의 조미료 혼합으로 완벽하게 부드럽고 맛이 좋습니다.

연어를 완벽하게 굽고 싶나요? 연어는 너무 익히거나 제철이 되기 쉬운 것으로 악명 높습니다. 우리는 수준 이하의 연어 경험을 공유했기 때문에 연어를 굽는 확실한 방법을 찾기 시작했습니다.

후무스 딥

완벽한 만남 구운 연어 ! 살짝 바삭바삭한 껍질과 함께 부드러워지는 것이 우리의 검증된 쉬운 방법입니다. 더 좋은 점은 맛있는 마법의 조미료 혼합물을 뿌린다는 것입니다. 이것 연어 조미료 맛이 너무 좋아서 모든 음식에 넣고 싶을 것입니다. 연어 없이는 다시는 연어를 만들지 못할 수도 있습니다. 우리 집에서는 그것을 좋아하고 당신도 그러기를 바랍니다!

구운 연어 재료

연어구이 재료를 분석해볼까요? 최고의 연어 구이를 만들려면 몇 가지 고품질 재료만 있으면 됩니다.

껍질을 벗긴 연어 필레: 가능하다면 야생에서 잡은 것을 찾으십시오. 맛이 더 좋고 지속 가능성이 가장 높습니다. 껍질은 요리하는 동안 생선과 그릴 사이의 장벽 역할을 하기 때문에 중요합니다.
올리브 오일과 소금: 문지르고 뿌리는 데 약간만 필요합니다.
해산물 양념: 구운 연어를 양념하는 가장 좋은 방법은 직접 만든 것입니다. 해산물 조미료 ! 이 생선에 비현실적인 풍미를 선사합니다. 약간의 스모키함과 풍미, 짠맛이 느껴지며 셀러리 씨와 올스파이스의 향이 살짝 납니다. 훈제 파프리카, 마늘 가루, 양파 가루, 백리향, 셀러리 씨, 커민, 올스파이스가 필요합니다.

연어 굽는 방법 : 단계별

어떤 사람들은 구운 연어를 호일에 담아 요리한다고 맹세합니다. 그러나 우리는 가장 좋은 방법은 그릴 격자에 있다고 생각합니다. 이렇게 하면 스모키한 향과 바삭한 겉면을 모두 얻을 수 있습니다. 연어를 굽는 방법에 대한 주요 단계는 다음과 같습니다(또는 아래 전체 레시피 참조).

1단계: 그릴을 중간 정도 높은 불(375~450°F)로 예열하세요. 깨끗한 수건으로 연어를 두드려서 말리세요. 기름을 넉넉히 바르고 톡톡 뿌려주세요 코셔 소금 그리고 해산물 조미료 (또는 단순히 소금과 후추).

2단계: 그릴 자국이 나타나고 연어가 그릴에서 나올 때까지 연어 껍질 부분을 위로 하여 3~5분 동안 굽습니다. 뒤집어서 두께에 따라 가장 두꺼운 부분이 벗겨지고 핑크색이 될 때까지 2~5분 더 조리합니다. 내부 온도는 125~130°F입니다.

진저에일을 이용한 칵테일

3단계: 그릴에서 베이킹 시트로 꺼내서 몇 분간 방치한 후 서빙하세요.

선택 사항: 연어에 소금물을 담그세요

연어를 가져오는 선택적인 첫 번째 단계: 그릴이 예열되는 동안 연어를 소금물에 담그기만 하면 됩니다. 이렇게 하면 완벽하게 촉촉한 연어가 만들어지고 연어가 상온에 도달하여 더욱 균일하게 익는 데 도움이 됩니다. 대체 옵션으로 연어를 재울 수도 있습니다. 절인 구운 연어 .

그릴에 달라붙는 것을 방지하는 두 가지 방법

어떤 사람들은 연어가 그릴에 달라붙는 것에 대해 불평합니다. 그 문제의 가장 큰 원인은? 너무 빨리 돌리려고 하지 마세요! 연어가 적당히 익으면 그릴 그릴에서 분리되어 쉽게 뒤집을 수 있습니다. 그 전에 만지면 달라붙고 부서질 수 있습니다. 그릴 격자에 기름을 칠할 필요도 없습니다. 생선에 기름을 살짝 두르고, 요리할 때 연어가 쉽게 풀릴 때까지 기다리세요. 약 5분간 요리한 후요.

또한 , 꼭 연어 껍질로 요리하세요 , 그릴에 함께 머무르는 데 도움이 됩니다. 껍질이 벗겨진 연어는 그릴에 쉽게 달라붙습니다.

대체 방법: 호일에 구운 연어 구이

그릴에 달라붙는 것을 방지하는 또 다른 좋은 방법은 다음과 같습니다. 호일에 구운 연어 . 이 방법의 장점과 단점은 다음과 같습니다.

연어를 호일에 넣어 구우면 생선이 알루미늄 호일 위에서 바로 익기 때문에 그릴에서 생선을 뒤집을 필요가 없습니다.
하지만 이 연어구이 방식처럼 식감이 더 부드럽고 윗부분도 바삭하지 않습니다. 또한 생선은 그을린 그릴 맛을 많이 흡수하지 않습니다. 이 쉬운 방법을 시도하고 싶다면 다음 페이지로 이동하세요. 호일에 구운 연어 레시피.

절인 연어도 맛보세요

또 다른 옵션은 절인 연어 굽기 ! 연어 필레에 고소하고 촉촉한 풍미가 더해집니다. 이는 이 레시피를 만드는 데 있어 우리가 가장 좋아하는 방법 중 하나입니다. 장점과 단점은 다음과 같습니다.

연어 양념장은 생선 필레에 복잡하고 풍미 있는 풍미를 더해줍니다.
연어를 양념에 담그는 데는 최소 30분이 소요됩니다. 하지만 이 중 절반은 예열 시간이므로 전체 레시피 시간에 15분만 추가됩니다! 연어를 냉장 보관하여 최대 3시간 동안 담갔다가 굽기 30분 전에 꺼낼 수도 있습니다.

연어 양념의 변형

연어를 양념하는 방법에는 여러 가지가 있습니다! 한번 사용해 보시고 해산물 조미료 , 조금 변경하고 싶을 수도 있습니다. 양념에 대한 추가 아이디어는 다음과 같습니다.

아스파라거스 삶는 법

케이준 연어: 함께 먹어보세요 케이준 시즈닝 (뜨거운) 또는 검은 양념 (부드럽게) 맛을 봅니다.
화이타 양념 연어: 사용 화이타 시즈닝 그리고 그리고 고수 라임 크림 .
데리야끼 연어: 소스를 칠해 보세요. 데리야끼 연어 굽기 전과 굽고 난 후.
버번 글레이즈드 연어: 글레이즈를 만듭니다. 버번 글레이즈를 곁들인 연어 .

구운 연어 소스

이 생선을 식사로 만들기 위해 어떤 소스가 짝을 이루나요? 다음 중 몇 가지 인기 메뉴로 연어 구이의 맛을 한층 더 높여보세요. 연어 소스 :

버터 소스: 이 레몬 마늘 버터 소스 또는 마늘 버터 소스가 몽환적입니다.
레몬 고추 소스:이 징크를 드셔보세요 레몬 후추 소스 .
요구르트 소스:가세요 차치키 , 딜 소스 또는 레몬 딜 소스 .
머스타드 소스: 시도해 보세요 머스타드 소스 또는 허니 머스타드 .
케이퍼 소스: 케이퍼 버터를 만드세요. 케이퍼를 곁들인 연어 .
페스토:만들다 페스토 연어 ~와 함께 바질 페스토 .
치미추리: 신나는 아르헨티나 요리를 맛보세요 치미추리 소스 .
레물라드: 클래식 믹스 레물라드 소스 또는 쉬운 타르타르 소스 .
아이올리: 가세요 마늘 아이올리 또는 트러플 아이올리 .

구운 연어와 함께 제공할 음식

요리는 이제 그만, 먹는 것에 대해 이야기해 봅시다! 그릴에 남은 그릴을 이용해 야채를 구우거나 구운 연어와 여름 샐러드를 곁들여 보세요. 식사를 구성하기 위한 몇 가지 아이디어는 다음과 같습니다.

다음과 같은 녹색 채소를 먹어보세요 구운 아스파라거스 , 구운 녹색 콩 , 구운 브로콜리니 , 또는 구운 브로콜리 .
선택하다 구운 감자 웨지 , 그릴에 구운 감자 , 또는 구운 고구마 .
시즌을 축하해 보세요. 구운 옥수수 또는 호일에 구운 옥수수 , 또는 혼합 옥수수 또는 구운 옥수수 샐러드 .
다음과 같은 다른 구운 야채를 먹어보세요. 구운 호박 , 구운 양파 , 구운 가지 , 또는 구운 고추 .
가서 딸기 샐러드 , 오이 샐러드 , 프렌치 감자 샐러드 또는 보리 파스타 샐러드 .
식사를 마무리하세요 구운 사과 라 모드 또는 구운 파인애플 .

옥수수

다이어트 노트

이 연어 구이 레시피는 글루텐 프리, 유제품 프리, 페스카테리안입니다.

더 많은 구운 생선 요리법

연어 구이를 좋아하신다면 다른 생선 구이 요리법도 마음에 드실 거예요! 시도해 볼 수 있는 몇 가지 추가 아이디어는 다음과 같습니다.

만들다 구운 새우 또는 구운 가리비
그릴에 불을 붙이세요 대구구이 또는 구운 갈비
놀라운 시도 구운 아히 참치 스테이크 맛이에요!

완벽한 구운 새우

완벽한 구운 대구

광어구이

구운 참치 스테이크

자주 묻는 질문

연어 구이에 가장 좋은 온도는 몇 도인가요?

연어를 완벽하게 익히려면 약 190°C ~ 230°C(375°F ~ 450°F)의 중간 불로 그릴을 굽는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 내부가 촉촉하고 벗겨지기 쉬운 상태로 유지되면서 외부가 잘 구워집니다.

구운 연어를 요리하는 데 얼마나 걸립니까?

굽는 시간은 연어 필레의 두께에 따라 다릅니다. 연어의 껍질 부분이 그릴 자국이 생기고 철판에서 나올 때까지 3~5분 동안 조리한 다음 두께에 따라 껍질 부분이 아래로 향하도록 2~5분 동안 조리합니다.

익었는지 확인하는 가장 신뢰할 수 있는 방법은 고기 온도계를 사용하는 것입니다. 생선의 가장 두꺼운 부분에 온도계를 삽입합니다. 내부 온도가 54°C(125~130°F)에 도달하면 먹어도 안전합니다. 연어가 전체적으로 불투명해지고 포크로 쉽게 부서질 때까지 요리하는 것이 핵심입니다.

굽기 전에 연어를 재워야 하나요?

절임은 필수는 아니지만 풍미와 수분을 더할 수 있습니다. 우리의 연어 마리네이드 .

굽기 전에 껍질을 제거해야 하나요?

아니요, 껍질을 그대로 두면 연어를 굽기가 더 쉬워지고 풍미가 더해집니다. 또한 연어를 촉촉하게 유지해줍니다.

연어가 그릴에 달라붙으면 어떻게 되나요?

연어를 놓기 전에 그릴 그릴이 뜨거운지 확인하세요. 연어가 잘 구워지고 그릴에서 쉽게 나올 때까지 연어를 너무 일찍 옮기지 마십시오.

내 연어는 구운 후에 마른 것 같아요. 무엇이 잘못되었나요?

지나치게 익히는 것이 가장 큰 원인입니다. 연어는 빨리 익기 때문에 조리 시간에 주의하세요. 또한 절임은 생선을 촉촉하게 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다.

냉동 연어를 구울 수 있나요?

예, 가능합니다! 냉동 연어를 굽기 전에 냉장고에서 완전히 해동하세요. 달라붙는 것을 방지하기 위해 그릴 위에 놓기 전에 완전히 두드려서 말립니다. 두꺼운 냉동 필레의 경우 조리 시간을 약간 조정해야 할 수도 있습니다. 일반적으로 우리는 신선한 연어의 맛을 좋아하지만, 일부 고품질 브랜드의 냉동 연어도 있습니다.

마가리타 보드카

구운 연어에 양념을 하는 방법에는 어떤 것이 있나요?

옵션은 끝이 없습니다! 우리집 추천해요 해산물 조미료 혼합하다. 또 다른 아이디어는 레몬과 딜입니다. 레몬 연어 레시피). 로즈마리, 백리향 같은 신선한 허브나 파슬리, 고수 같은 신선한 허브를 사용해 창의력을 발휘할 수도 있습니다. 또는 소스를 추가하세요(상단 참조). 연어 소스 ).

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구운 연어 (완벽하게 양념!)

준비 시간: 15분
요리 시간: 10분
총 시간: 25분
생산하다: 4 1엑스

설명

최고의 연어 구이를 만드는 방법은 다음과 같습니다! 새로운 차원의 마법의 조미료 혼합으로 완벽하게 부드럽고 맛이 좋습니다. 아니면, 우리를 시도해보세요 절인 구운 연어 빠른 매리네이드와 함께.

재료

규모1x2x3x

44온스 연어 필레, 껍질 제거(가능한 경우 자연산)
1테이블스푼올리브유
½ 티스푼 코셔 소금
2테이블스푼 해산물 조미료 *

요리 모드 화면이 어두워지는 것을 방지하세요

지침

그릴을 중간 불(375~450도)로 예열하세요.
연어에 소금물을 담그거나 절인 연어 매리네이드하기 위해): 그릴이 예열되는 동안 얕은 접시에 실온의 물 4컵과 테이블스푼 3개를 섞습니다. 코셔 소금 . 연어를 물에 넣고 15분 동안 기다립니다(예열하는 데 걸리는 시간 정도여야 합니다).
깨끗한 수건으로 연어를 두드려서 말리세요. 기름을 넉넉히 바르고 톡톡 뿌려주세요 코셔 소금 그리고 해산물 조미료 (또는 단순히 소금과 후추).
연어 껍질 부분을 위로 향하게 하여(불길이 생선에 직접 닿지 않는 곳) 그릴 자국이 나타나고 그릴에서 빠질 때까지 굽습니다. 뒤집어서 연어의 두께에 따라 가장 두꺼운 부분이 벗겨지고 핑크빛이 될 때까지 2~5분 더 조리합니다. 내부 온도는 125~130도입니다. (연어는 두께가 다르므로 생선 조각에 따라 조리 시간이 다릅니다.) 몇 분간 방치한 후 드세요.