퇴폐적인 비건 초콜릿 케이크 | 냠펄스

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이 퇴폐적인 비건 초콜릿 케이크는 비건 초콜릿 버터크림과 반짝이는 다크 초콜릿 가나슈가 특징입니다. 케이크 완성이에요!

초콜릿 케이크가 마음에 드시나요? 우리도 마찬가지입니다. 이 놀랍고 퇴폐적인 비건 초콜릿 케이크는 풍부하고 촉촉한 내부와 푹신한 버터크림이 특징입니다. 가장 좋은 부분은? 반짝이는 가나슈 토핑으로 마무리! 당신은 하던 일을 멈추고 부엌으로 달려가서 이것을 만들고 싶을 것입니다: 지금! 이는 합법적으로 믿을 수 없는 비건 초콜릿 케이크는 충분히 달콤하고 완벽한 생일 케이크입니다. 초콜릿 애호가 . 레시피는 우리 친구 Gena가 제공한 것입니다. 완전한 도움 그녀의 새 책에서, 푸드52 비건 . 어떻게 하면 이 아름다움을 만들 수 있을까? 여기에 Gena의 모든 비밀이 있습니다.

비건 초콜릿 케이크 만드는 방법: 튜토리얼

1단계: 초콜릿 케이크 레이어를 만듭니다.

이 케이크는 너무 촉촉해서 다시는 초콜릿 케이크를 만들고 싶지 않을 거예요! (이것은 영원히 내 생일 케이크가 될 것입니다.) 표준 초콜릿 케이크에는 일반적으로 버터, 계란, 우유가 있습니다. 이 비건 초콜릿 케이크에는 다음을 사용합니다. 버터 대신 코코넛 오일 . 코코넛 오일 질감이 비슷하기 때문에 버터 대용으로 좋습니다.

볶은 참깨

계란 없음 이 비건 초콜릿 케이크에는 아름답고 촉촉한 초콜릿 같은 케이크를 만들기 위해 적절한 양의 액체가 배합되어 있기 때문에 필요합니다. 우유의 경우 다음을 사용할 수 있습니다. 비유제품 우유 당신의 선택. 우리는 제과류에 고품질 아몬드 우유를 사용하는 것을 선호합니다. 이 레시피에서는 비유제품 우유에 약간의 사과 식초를 추가하여 버터밀크처럼 약간의 톡 쏘는 느낌을 줍니다. 믹서에 모두 섞은 뒤 둥근 베이킹 팬 2개에 붓고 약 25분간 굽습니다.

팁: 베이킹 후에는 케이크를 실온에 두기 전에(또는 밤새) 몇 시간 동안 식혀주세요!

2단계: 비건 버터크림을 만드세요.

충전에 들어갑니다! 이 비건 초콜릿 케이크가 더욱 재미있어지는 곳입니다. 표준 초콜릿 버터크림은 이름에서 알 수 있듯이 버터를 듬뿍 사용하여 만들어집니다! 이 비건 버터크림은 버터를 사용할 수 없기 때문에 천재적인 해결책을 가지고 있습니다.

비건 버터크림은 다음과 같이 만들어집니다. 호박 퓨레, 코코아 가루, 메이플 시럽, 아몬드 버터 . 응, 호박! 그리고 아몬드 버터! 이 건강에 좋은 전체 식품 재료가 결합되어 매우 맛있는 버터크림 프로스팅 버전이 됩니다. 그리고 그것은 완전히 식물 기반입니다! 솔직히, 이 비건 초콜릿 케이크를 구울 시간이 없다면, 어쨌든 필링을 만드는 것도 나쁘지 않을 것입니다. 숟가락으로 먹겠습니다!

팁: 호박을 사용하면 초콜릿과 완벽하게 어울리는 과일향이 납니다. 친구들에게 줬더니 케이크에 라즈베리가 들어가냐고 물어보더라구요! 그 안에 호박이 있다는 사실을 알아내는 데에는 약 100번의 추측이 필요했습니다.

3단계: 초콜릿 가나슈 토핑을 만듭니다.

이 최고의 비건 초콜릿 케이크의 마지막 작품은 비건 초콜릿 가나슈입니다! 나는 다시는 케이크에 아이싱을 하지 않을 것이라고 생각합니다. 이 초콜릿 가나슈는 반짝이는 경화 코팅으로 마무리되어 시중의 어떤 케이크 프로스팅보다 더 좋습니다. 그것을 믿으려면 시도해야합니다!

표준 초콜릿 가나슈는 초콜릿과 헤비 크림을 섞은 것입니다. 여기 비건 초콜렛 가나슈는 씁쓸하고 달콤한 초콜릿, 코코넛 밀크, 메이플 시럽 . 다 같이 녹이실 거예요. 그런 다음 이를 준비하세요. 케이크 위에 붓고 옆면으로 떨어지도록 하세요. 오. 나의! 결과는 비현실적입니다.

가나슈를 추가한 후 케이크를 최소 1시간 동안 냉장 보관하세요. 이렇게 하면 가나슈가 굳는 데 도움이 됩니다. 그 시점에서는 여전히 빛나고 빛나지만 더 매트하게 보일 것입니다. 그것은 아름답고 관대하며 최고의 비건 초콜릿 케이크를 만듭니다.

팁: 초콜릿 가나슈를 부을 때 천천히 그리고 꾸준하게 따르세요. 조심하지 않으면 한쪽에 고이게 되어 케이크 스탠드에서 떨어질 수 있습니다. (우리에게는 그랬지만 우리는 그것을 핥아서 기뻤습니다!)

그리고 이제 케이크를 먹자.

책 소개: Food 52 Vegan

이 레시피는 우리 친구 Gena가 만든 것입니다. 완전한 도움 그리고 그녀의 새 책, 푸드52 비건 . 모든 종류의 먹는 사람이 즐길 수 있는 생생하고 매력적인 비건 요리법의 놀라운 컬렉션입니다. 만약 당신의 아버지가 나처럼 비건 음식을 먹는 것을 두려워하신다면, 이 책에서 비밀리에 무언가를 만들어 주세요. 아버지는 결코 알지 못할 것입니다! Gena는 놀라운 요리사이며 그녀의 요리법은 항상 정확합니다. 우리는 그녀의 책을 더 확인해 보는 것을 추천할 수 없습니다! 축하해요, Gena 믿을 수 없는 케이크. (정말입니다. 우리는 가장 큰 팬입니다.)

구운 틸라피아 요리법

이 비건 초콜릿 케이크 레시피는…

채식주의자, 완전채식주의자, 식물성, 유제품이 함유되지 않은 제품입니다.

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퇴폐적 비건 초콜릿 케이크

준비 시간: 45분
요리 시간: 25분
총 시간: 1시간 10분
생산하다: 12–141엑스

설명

이 퇴폐적인 비건 초콜릿 케이크는 비건 초콜릿 버터크림과 반짝이는 다크 초콜릿 가나슈가 특징입니다. 케이크 완성이에요!

재료

규모1x2x3x

케이크를 위해

3컵(375g) 표백되지 않은 다목적 밀가루
2⁄3컵(60g) 무가당 코코아 가루
2티스푼베이킹 소다
3⁄4티스푼소금
2컵(475ml) 무가당 비유제품 우유, 집에서 구입하거나 매장에서 구입
2테이블스푼사과식초
13⁄4컵(350g) 설탕
2⁄3컵(160ml) 녹인 세련된 코코넛 오일
2티스푼바닐라 추출물

충전을 위해

1 컵(245g) 호박 퓨레
1⁄4컵(20g) 무가당 코코아 가루
1⁄4컵(60ml) 메이플 시럽
3테이블스푼아몬드 버터 또는 캐슈 버터

가나슈를 위해

6 온스(170g) 잘게 썬 씁쓸하고 달콤한 초콜릿
1⁄2컵(120ml) 코코넛 밀크
2테이블스푼메이플 시럽

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지침

오븐을 350°F(175°C)로 예열하세요. 20 또는 23cm(8인치 또는 9인치) 원형 스프링폼 팬 2개를 녹인 코코넛 오일로 코팅합니다.
케이크를 만들려면 밀가루, 코코아, 베이킹 소다, 소금을 큰 그릇에 넣고 잘 섞으세요.
중간 크기의 그릇에 유제품이 아닌 우유와 식초를 거품이 생길 때까지 잘 섞습니다. 설탕, 오일, 바닐라를 넣고 휘젓습니다. 혼합물의 약 1/3을 밀가루 혼합물에 추가하고 주걱이나 거품기로 저어주거나 전기 믹서를 가장 낮은 설정으로 사용합니다. 반복하여 나머지 액체를 두 번 더 첨가하고 최종 첨가 후 혼합될 때까지 혼합합니다. 반죽을 준비된 팬에 붓습니다.
중앙에 이쑤시개를 꽂아 묻어나오지 않을 때까지 약 25분간 굽습니다. 오븐에서 꺼내어 케이크를 팬에 그대로 두고 완전히 식혀주세요.
충전물을 만들려면 푸드 프로세서에서 모든 재료를 처리하세요.
가나슈를 만들기 위해 초콜릿을 중간 내열 그릇에 담습니다. 작은 냄비에 코코넛 밀크와 메이플 시럽을 넣고 중간 불로 가열합니다. 끓을 때까지 가끔씩 저어주며 요리합니다. 초콜릿 위에 붓고 녹을 때까지 저어줍니다. 실온으로 식혀주세요.
케이크를 조립하려면 팬에서 층을 제거하십시오. 윗부분이 위로 오도록 하나를 서빙 접시에 놓고 날카로운 칼로 둥근 윗부분을 부드럽게 면도합니다. 모든 충전재를 맨 위에 펴십시오. 충전물 위에 다른 케이크 층을 놓습니다. 가나슈를 윗면에 고르게 붓고 옆면으로 이슬비를 뿌립니다. 서빙하기 최소 1시간 전에 냉장 보관하세요.
남은 음식은 뚜껑을 덮은 용기에 담아 냉장고에 최대 4일 동안 보관할 수 있습니다.