우유를 스팀하는 방법

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집에서 우유 스팀하는 방법 알려드려요! 이 기술을 사용하여 라떼, 카푸치노 등과 같은 홈메이드 에스프레소 음료를 만드세요.

킬러를 만들고 싶다 라떼 집에서? 아니면 집에서 만든 카푸치노 커피숍에서 먹는 맛이랄까? 프로처럼 우유를 스팀해야 해요! 최고 수준의 스팀 우유는 모든 종류의 에스프레소 음료를 바리스타 수준의 맛으로 만들어줍니다. 여기 Yumpulse에서는 귀하를 위해 프로세스의 모든 내용을 알아냈습니다. 우리는 인정할 것입니다: 약간의 연습과 방법을 알아야 하며, 특별한 장비도 필요합니다. 하지만 몇 번 시도하다 보면... 당신도 우유 스티밍 전문가가 될 거예요! 수행 방법과 필요한 사항은 다음과 같습니다.

대신 우유 거품을 내고 싶으신가요?

먼저 중요한 것. 우유 데우기에는 다음이 필요합니다. 안 에스프레소 머신 김이 나는 지팡이로. 하나도 없나요? 그것도 괜찮아! 이 경우에는 다음을 수행해야 합니다. 거품 대신 우유. 여기서 더 이상 시간을 낭비하지 마세요. 우유 거품 만드는 방법 !

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필수 장비: 스팀 막대가 포함된 에스프레소 머신

스팀 우유는 라떼를 진정한 라떼로 만들어줍니다. 김이 나는 막대를 사용하면 미세 거품이라고 불리는 우유에 마법의 젖은 페인트 같은 질감을 얻을 수 있습니다(자세한 내용은 아래 참조). 우유 거품을 내면 라떼를 만들 수 있지만 라떼를 만들 수는 없습니다. 최상의 라떼. 따라서 다음 단계의 라떼를 만들고 싶다면 그것이 필요합니다. 에스프레소 머신 김이 나는 지팡이로.

무엇 에스프레소 머신 사야 해? 여기 우리가 사용하는 에스프레소 머신이 있습니다. 가격이 중간에 있고 작동도 훌륭합니다. 우리는 더 낮은 가격대를 시도했습니다 에스프레소 머신 하지만 이것만큼 스팀 우유의 품질을 얻지는 못했습니다. 따라서 품질을 위해 조금 더 투자할 가치가 있다고 생각합니다. 예산 옵션을 원한다면 다시 다음으로 가세요. 우유 거품 만드는 방법 !

마이크로폼이란 무엇인가요?

우유를 스팀하는 방법에 관해 주의할 점 한 가지 라떼 , 플랫 화이트 , 또는 카푸치노 : 당신은 우유에서 매우 특별한 질감을 얻고자 할 것입니다. 당신은 바리스타가 부르는 질감과 같은 거의 젖은 페인트를 찾고 있습니다. 미세발포 . 벨벳밀크라고도 불리는 이 제품은 윤기가 나고 아주 작고 균일한 거품을 가지고 있습니다. 부드럽고 매끄러우며 달콤하고 견과류 향이 나는 맛이 있어 에스프레소 음료에 딱 맞습니다.

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예외는 마끼아또 , 건식 폼을 사용합니다. 드라이폼(Dry Foam)은 거품이 큰 푹신한 거품입니다. 스팀 우유 상단의 건조된 형태를 숟가락으로 떠서 음료를 만듭니다.

금속 투수를 구하세요… 온도 스티커가 도움이 됩니다!

우유를 스티밍하기 위한 금속 투수를 갖고 냉장고에 보관하는 것도 도움이 됩니다. 왜? 금속 투수는 매우 추울 수 있습니다. 우유가 차가울수록 올바른 질감이 될 때까지 스티밍해야 하는 시간이 길어집니다. . 투수를 냉장 보관하는 것을 기억하지 못하셨나요? 괜찮습니다. 찜 요리를 시작하기 전에 먼저 찬물에 헹구기만 하면 됩니다.

더 좋은 점은 온도 스티커가 붙은 금속 투수를 챙기는 것입니다! 이를 통해 우유를 찌는 동안 우유의 온도를 확인할 수 있습니다. 그것은 그래서 편리합니다 (우리는 우리를 사랑합니다).

온도 스티커는 피처 왼쪽에 있으며 우유가 올바른 온도에 도달했음을 나타냅니다.

스티밍을 위한 최고의 우유

스티밍에도 사용할 적절한 우유가 있어야 합니다. (예, 세부사항이 많이 있습니다!) 알아야 할 사항은 다음과 같습니다.

• 전유를 사용하세요.왜요? 전유는 유지방이 가장 높기 때문에 거품이 가장 잘 납니다. 2% 우유를 사용해도 효과가 꽤 좋지만 풍부함이 약간 떨어집니다.
• 우유가 최대한 신선한지 확인하세요. 유통기한이 가까워진 우유도 거품이 나지 않습니다. (우리를 믿으십시오. 우리는 경험을 통해 알고 있습니다!)
• 또는 유제품이 아닌 우유의 경우 귀리 우유를 사용하세요. 이는 비건 우유 중 최고의 거품을 내고 맛이 뛰어납니다.

에스프레소 머신으로 우유를 스팀하는 방법(기본 단계)

좋아, 우리가 해냈어! 당신은 당신의 에스프레소 머신 , 금속 피처(또는 휴대용 온도계), 매우 신선한 전유. 라떼, 플랫 화이트, 카푸치노를 만들기 위해 우유를 스팀하는 방법에 대한 기본 단계는 다음과 같습니다. 또는 시작할 준비가 되었다면 아래의 레시피로 이동하여 모든 세부 사항을 알아보세요!

• 막대를 우유 표면 바로 아래 측면에서 약 ½ 인치 정도 놓고 용기를 약간 기울입니다. 우유가 늘어나면서 용기를 약간 낮추면서 약 5~10초 동안 그 위치를 유지합니다. 우유를 약 20~25% 높이로 늘립니다. 플랫 화이트 , 의 경우 30~35% 라떼 , 의 경우 30~50% 카푸치노 또는 50% 마키아토 .
• 용기를 올려 노즐을 더 깊이 묻고 거품을 통합하는 회전하는 소용돌이를 얻을 수 있을 만큼 피처를 기울여 벨벳 같은 미세 거품으로 만듭니다.
• 우유가 소용돌이 속에서 회전하는 동안 화씨 150도에 도달할 때까지 노즐을 가만히 잡고 있습니다. 온도계를 사용하거나 손이 몇 초 이상 투수를 잡을 수 없는 경우를 판단하세요.

그리고 그게 다야! 전체 지침을 보려면 아래 레시피로 스크롤하세요. 행운을 빕니다. 더 궁금한 점이 있으면 아래 댓글로 알려주세요! 우리는 그것이 어떻게 진행되었는지 듣고 싶습니다.

상단에 있는 미세 거품의 양은 음료 종류에 따라 다릅니다.
플랫 화이트는 1/4인치, 라떼는 3/8인치, 카푸치노는 1/2인치

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더 많은 커피 음료

우리는 여기서 커피에 푹 빠져서 모든 것을 다 만들었습니다. 커피 음료 당신이 시도해보세요! 다음은 시식을 권장하는 몇 가지 사항입니다.

• 완벽하게 만드는 방법을 알아보세요 우유 (카페라떼) 또는 플랫 화이트
• 거품을 내보세요 마키아토
• 크리미하고 맛있는 것을 선택하세요 카푸치노
• 빠르고 쉽게 이동하세요. 미국 사람 (우리가 가장 좋아하는)
• 초콜렛을 추가하세요. 모카
• 우리의 궁극의 푸어오버 커피 (우리가 매일 만드는 것)

그게 다야! 완벽한 스팀 우유.

우유를 스팀하는 방법

• 준비 시간: 5분
• 요리 시간: 0분
• 총 시간: 5분
• 생산하다: 1에스프레소 음료1엑스

설명

집에서 우유 스팀하는 방법 알려드려요! 이 기술을 사용하여 라떼, 카푸치노 등과 같은 홈메이드 에스프레소 음료를 만드세요.

재료

• 1더블샷 에스프레소
• ½컵매우 신선한 전유(또는 비건용 귀리 우유)

지침

이 방법은 에스프레소 머신 김이 나는 지팡이로. 당신이 가지고 있지 않은 경우 에스프레소 머신 , 로 이동 우유 거품 만드는 방법 대신에.

1. 찜 준비: 에스프레소를 갈아서 탬핑하되 당기지는 마세요. 우유통을 냉장고에 보관하세요. 우유가 차가울수록 올바른 질감을 얻는 데 더 많은 시간이 소요됩니다. 또는 아주 차가운 물로 헹구고 건조시킨 후 몇 분간 냉장 보관하세요. 매우 신선한 전유(또는 비건의 경우 귀리 우유)를 사용하여 우유통을 추출구 바로 아래까지 약 3/4컵 정도 채웁니다.
2. 에스프레소를 만드세요: 에스프레소 머신을 사용하여 에스프레소 두 잔을 만들어 머그잔에 붓습니다.
3. 우유를 찐다: 스팀봉을 가열합니다. 준비가 완료되면 막대를 옆에서 약 ½ 인치 정도 우유 표면 바로 아래에 놓고 용기를 약간 기울입니다. 그 위치를 약 5~10초 동안 유지하면서 우유가 늘어나면서 용기를 천천히 내립니다. 우유를 약 20~25% 높이로 늘립니다. 플랫 화이트 , 의 경우 30~35% 라떼 , 또는 30~50% 카푸치노 또는 50% 마키아토 . 우유를 늘린 후에는 주전자를 들어 노즐을 더 깊이 묻고 회전하는 소용돌이가 생길 만큼 피처를 기울입니다. 그러면 거품이 통합되어 벨벳 같은 미세 거품으로 변합니다(예외: 우유를 만드는 경우 마키아토 , 회전하는 소용돌이 부분을 건너뛰고 건조한 거품을 원하므로 노즐만 묻어두십시오.) 온도가 약 화씨 150도가 될 때까지 우유가 회전하는 동안 노즐을 가만히 잡고 있습니다. 온도 스티커가 붙은 투수를 사용하는 것은 여기서 매우 도움이 됩니다. 온도계나 온도 스티커를 사용하거나 손이 몇 초 이상 투수를 잡을 수 없는 경우를 기준으로 판단하세요.
4. 김이 나는 마무리: 용기에서 막대를 꺼내기 전에 증기를 끄십시오. 깨끗한 천으로 지팡이를 닦으십시오. 노즐을 퍼지하려면 1초 동안 켜십시오. 투수를 탭하고 휘저어 위에 거품을 합치세요. 최종 질감은 젖은 페인트나 녹은 아이스크림처럼 부드럽고 벨벳처럼 보여야 합니다. 이 양의 절반 정도만 사용하고 나머지는 버릴 수 있습니다(아래 * 참고 참조).
5. 스팀 우유를 커피 음료에 붓습니다: 카운터에 있는 우유 용기를 두드리고 흔들어 큰 거품을 깨뜨립니다. 에스프레소 중앙에 우유를 붓고 가벼운 거품으로 마무리합니다. (예외는 다음과 같습니다. 마키아토 ; 미세 거품을 붓는 대신 숟가락을 사용하여 음료 상단에 마른 거품 ¼컵을 제거하고 추가하기만 하면 됩니다.)

메모

*더 많은 양의 우유를 찌는 것이 가장 쉽기 때문에 2잔의 음료를 마실 수 있는 양입니다. 여분의 우유를 버리십시오. 당신이 가지고 있다면 에스프레소 머신 두 개의 에스프레소 탭을 사용하면 또 다른 플랫 화이트를 만들 수 있습니다. (우유는 앉는 동안 거품이 덜해지기 때문에 또 다른 에스프레소를 만들기 위해 기다리는 데는 적합하지 않습니다.)

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