플랫 화이트: 정의 및 만드는 방법

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플랫 화이트란 무엇인가요? 이 에스프레소 음료에 대한 모든 것을 알려드립니다. 라떼와 어떻게 다른지, 집에서 플랫 화이트를 만드는 방법은 다음과 같습니다!

플랫화이트, 라떼 , 카푸치노 : 차이점이 무엇인가요? 이것들 에스프레소 커피 음료 너무 비슷해서 구별하기가 어렵습니다. 실제로 일부 커피하우스는 큰 차이가 없을 정도로 약간의 차이가 있습니다! 그러나 진정한 커피 애호가로서 플랫 화이트는 우리의 마음을 사로잡습니다. 매우 부드러우면서도 충분한 거품을 가지고 있습니다. 라떼 아트 (Alex의 새로운 열정). 알고 보니, 집에서도 커피숍 못지않은 맛있는 플랫 화이트를 만들 수 있다는 사실이 밝혀졌습니다! 플랫 화이트가 무엇인지, 그리고 이 맛있는 음료를 집에서 만드는 방법에 대해 자세히 알아보세요.

플랫 화이트란 무엇인가요?

에이 플랫 화이트 는 커피 음료 에스프레소와 스팀우유 그리고 그 위에 거품을 얹어줍니다. 라떼나 카푸치노와 비슷하지만 위에 거품이 더 얇습니다. 현대 커피숍에서는 이 세 가지 커피 음료 사이에 아주 작은 차이가 있으며 종종 그 경계가 흐려집니다. 일반적으로 A와 A의 가장 큰 차이점은 플랫화이트 vs 라떼 vs 카푸치노:

플랫 화이트는 거품이 가장 적고 상단에 약 ¼인치 크기의 미세 거품이 있습니다. 스팀 우유가 20-25% 늘어납니다.
Latteis는 중간 정도의 거품이 있으며 약 ⅜ 상단에 인치 마이크로폼. 스팀 우유는 25-35% 늘어납니다.
카푸치노는 거품이 있지만 거품이 없으며 상단에 약 ½인치 미세 거품이 있습니다. 스팀 우유는 세 가지 중 약 30~50%로 가장 많이 늘어납니다.

다음은 각 에스프레소 음료의 대략적인 거품 대 커피 비율을 보여주는 그래픽입니다!

마이크로폼이란 무엇인가요?

플랫 화이트에 대해 주목해야 할 한 가지 특별한 점은 원하는 거품 유형입니다. 당신은 우유가 바리스타가 부르는 질감과 같은 거의 젖은 페인트에 도달하기를 원합니다. 미세발포 . 스티머 없이는 그 질감을 얻는 것이 까다로울 수 있으므로, 가지고 있을 수 있는 다양한 도구를 사용하여 대략적인 질감을 얻는 방법을 보여 드리겠습니다.

집에서 플랫 화이트를 만들 준비가 되셨나요? 다음은 준비해야 할 장비와 재료입니다. 완벽한 플랫 화이트!

방법 1: 에스프레소 머신으로 우유 스팀( 우선의)

플랫 화이트를 위한 우유 스팀을 위한 최고의 도구는 무엇일까요? 안 에스프레소 머신 찜기로! 크리미한 습식 페인트 질감으로 가장 완벽한 마이크로 폼을 만들어줍니다. 물론 에스프레소 머신은 크고 가격이 비싸기 때문에 모든 사람에게 적합한 것은 아닙니다. 하지만 그들은 실제로 최상의 플랫 화이트! 이동 우유를 스팀하는 방법 자세한 내용은.

여기 우리가 사용하는 에스프레소 머신이 있습니다. 가격이 중간에 있고 작동도 훌륭합니다. 당신이 만들고 싶다면 완벽한 플랫 화이트, 이것이 가장 좋은 방법입니다. 하지만 거품기로 간단하게 우유 거품을 만들어도 됩니다. 아래를 참조하세요!

우유를 스티밍하는 동안 우유의 온도를 보여주는 온도 스티커가 달린 금속 투수를 가지고 있는 것도 도움이 됩니다. 우리는 우리를 사랑합니다!

방법 2: 우유 거품 만들기

집에서 멋진 플랫 화이트를 만들기 위해 에스프레소 메이커가 필요하지 않습니다! 우유를 데워서 거품을 내기만 하면 거의 비슷한 맛이 납니다. 스티머와 동일한 미세 거품 질감을 얻을 수 없으므로 커피숍에서 기대할 수 있는 것과는 다릅니다. 우리는 읽기를 권장합니다 우유 거품 만드는 방법 시작하기 전에. 다음은 홈 바리스타가 우유 거품을 낼 수 있는 세 가지 옵션입니다. 그 중 하나는 이미 보유하고 있을 것입니다.

휴대용 우유 거품기 . 휴대용 우유 거품기는 가격이 저렴하고 우유 거품이 매우 풍부하여 만들기가 쉽습니다. 마끼아또 아니면 카푸치노. 완벽한 플랫 화이트는 조금 더 까다롭지만 효과가 있습니다.
프렌치프레스.커피만들때 프렌치프레스가 있다면 거품만들기 딱 좋아요! 거품기보다 조금 더 큰 거품으로 풍성한 거품을 만들어줍니다.
총채. 거품기도 작동합니다! 이 편리한 도구는 우유를 아주 잘 휘젓습니다. 또한 다른 방법보다 거품이 조금 더 크고 거품이 조금 적게 생성됩니다.

업무용 에스프레소 메이커

가지고 있지 않다면 기억하세요. 에스프레소 머신 , 에스프레소를 만드는 방법도 필요합니다! 에스프레소를 만드는 주요 방법은 다음과 같습니다.

에스프레소 머신 :다시 말하지만, 이것이 가장 좋고 쉬운 옵션입니다! 여기 우리가 사용하는 에스프레소 머신이 있습니다.
휴대용 에스프레소 메이커: 소형 수동 에스프레소 메이커를 사용하세요. 더 저렴하고 휴대성이 좋습니다!
Aeropress: 가장 저렴한 옵션의 경우 Aeropress를 사용할 수 있습니다. 우리에게 가다 에어로프레스 에스프레소 레시피. 맛이 완전히 똑같지는 않기 때문에(기존 방법보다 훨씬 쓴맛이 나기 때문에) 꼭 필요한 경우가 아니면 추천하지 않습니다.

플랫 화이트를 위한 최고의 재료

장비를 준비했다면 재료가 필요합니다! 플랫 화이트를 만들려면 다음이 필요합니다.

에스프레소 로스트 커피: 올바른 어둡고 쓴 맛을 얻으려면 로스팅이 중요합니다. 에스프레소를 만들 때 곱게 갈아서 사용하세요.
전유: 전유는 유지방이 가장 높기 때문에 거품이 가장 잘 납니다. 2% 우유를 사용해도 되지만, 풍부함이 조금 떨어집니다. 우유에서 가장 중요한 부분은 다음과 같습니다. 가능한 한 신선한지 확인하세요! 유통기한이 가까운 우유는 거품이 잘 나지 않습니다.
귀리 우유: 플랫 화이트에 가장 적합한 비건 우유는 무엇인가요? 귀리 우유! 거품 생성 능력 측면에서 유제품이 아닌 우유 중 최고입니다. 아몬드, 코코넛, 두유를 쉽게 압도합니다.

집에서 플랫화이트 만드는 법

장비와 재료를 구하셨나요? 플랫화이트를 만들어보자! 집에서 맛있는 음료를 만드는 방법은 다음과 같습니다.

에스프레소를 이용해서 에스프레소를 만들어 보세요. 에스프레소 머신 , 에스프레소 메이커 또는 에어로프레스.
우유를 찐다( 에스프레소 머신 방법): 자세한 내용은 아래 레시피를 참조하세요. 주의 깊게 따르세요!
또는 쿡탑에 우유를 데운 후 거품을 내세요. 화씨 150도의 온도가 완벽합니다. 이 온도는 우유가 만졌을 때 뜨겁지만 끓지 않는 온도입니다. 그런 다음 우유에 작고 균일한 거품이 생길 때까지 원하는 방법으로 거품을 냅니다. 거품이 우유에 약간 섞여서 음료가 충분히 크리미해질 때까지 30초에서 1분 정도 기다리세요.
전반적으로 자신에게 맞는 방법을 찾기 위해 실험해 보세요. 사람마다 장비가 다르고 라떼에 대한 욕구도 다릅니다. 자신에게 적합한 방법을 찾을 때까지 이 방법을 사용해 보세요!

라떼아트의 기본

라떼아트를 만들어볼까? 실제로 집에서 플랫 화이트 위에 간단한 디자인을 만드는 방법을 배울 수 있습니다. 이 작업에는 에스프레소 머신 . 여기에 대한 튜토리얼이 있습니다. 라떼아트의 기본 !

에스프레소 음료 더 보기

저희는 여기 커피에 푹 빠져 있어서 여러분이 맛보실 수 있는 모든 커피 음료를 준비했습니다! 다음은 시식을 권장하는 몇 가지 사항입니다.

완벽하게 만드는 방법을 알아보세요 우유 (카페라떼) , 카페오레 또는 우유를 넣은 커피
만들다 머신이 있는 에스프레소 또는 기계 없이
거품을 내보세요 마키아토
완벽한 균형을 잡아라 자르다 또는 지브롤터
한 모금 마시다 아이스 라떼 또는 아이스 에스프레소
크리미하고 맛있는 것을 선택하세요 카푸치노
빠르고 쉽게 이동하세요. 미국 사람 (우리가 가장 좋아하는)
초콜렛을 추가하세요. 모카
우리의 궁극의 푸어오버 커피 (우리가 매일 만드는 것)

인쇄시계 시계 아이콘칼붙이 칼 아이콘플래그 플래그 아이콘폴더 폴더 아이콘instagram instagram 아이콘pinterest pinterest 아이콘facebook facebook iconprint print icon사각형 사각형 아이콘heart heart icon심장 단단한 심장 고체 아이콘

플랫 화이트

준비 시간: 10분
요리 시간: 0분
총 시간: 10분
생산하다: 1마시다1엑스

설명

플랫 화이트란 무엇인가요? 이 에스프레소 음료에 대한 모든 것을 알려드리겠습니다. 라떼와 어떻게 다른지, 집에서 플랫 화이트를 만드는 방법은 다음과 같습니다!

재료

규모1x2x3x

2에스프레소샷(2 온스)
4 온스찐 우유

요리 모드 화면이 어두워지는 것을 방지하세요

지침

플랫 화이트 준비: 에스프레소를 갈아서 탬핑하되 당기지는 마세요. 우유통을 냉장고에 보관하세요. 우유가 차가울수록 올바른 질감을 얻는 데 더 많은 시간이 소요됩니다. 또는 아주 차가운 물로 헹구고 건조시킨 후 몇 분간 냉장 보관하세요. 아주 신선한 전유(또는 비건의 경우 귀리 우유)를 사용하여 우유통을 추출구 바로 아래까지 약 ½컵 정도 채웁니다.
에스프레소를 만드세요: 에스프레소 머신이나 수동 에스프레소 메이커를 사용하여 에스프레소 2샷을 만들어 머그에 붓습니다. 에어로프레스 에스프레소 ).
찜 방식( 에스프레소 머신 ): 스팀봉을 가열합니다. 준비가 완료되면 막대를 우유 표면 바로 아래 측면에서 약 ½ 인치 정도 놓고 용기를 약간 기울입니다. 그 위치를 약 5~10초 동안 유지하세요. 위아래로 아주 약간 움직이면서 우유의 높이가 약 20~25% 늘어납니다. 늘어나고 약간 거품이 생기면 노즐을 1/2인치 정도 더 낮추고 거품을 통합하는 회전하는 소용돌이를 얻을 수 있을 만큼 피처를 기울여 벨벳 같은 미세 거품으로 만듭니다. 온도가 화씨 150도 정도가 될 때까지 계속 회전하면서 유지하세요. (온도 스티커가 부착된 피처를 사용하는 것이 매우 도움이 됩니다.) 용기에서 막대를 꺼내기 전에 증기를 끄십시오. 깨끗한 천으로 지팡이를 닦으십시오. 노즐을 퍼지하려면 1초 동안 켜십시오. 투수를 탭하고 휘저어 위에 거품을 합치세요. 최종 질감은 젖은 페인트나 녹은 아이스크림처럼 부드럽고 벨벳처럼 보여야 합니다. 이 양의 절반만 사용하고 나머지는 버릴 수 있습니다(아래 * 참고 참조).
또는 우유를 데울 때까지 가열하고 거품을 냅니다. 에스프레소 머신 ): 우유를 화씨 150도까지 가열하세요. 만지면 뜨겁지만 끓지는 않습니다. 식품 온도계로 측정하거나 손가락으로 테스트하여 대략적으로 측정할 수 있습니다. 우유 거품기, 프렌치 프레스 또는 거품기를 사용하여 우유를 작고 고른 거품으로 만드십시오. 라떼의 경우 작은 거품과 약간 걸쭉한 우유가 필요합니다(라떼를 사용하는 경우). 우유 거품기 , 너무 멀리 가지 마십시오. 거품이 너무 많이 필요하지 않도록 우유를 커피와 섞기를 원합니다**). 프렌치 프레스 방법의 경우 우유를 더 많이 마시려면 최소 1컵을 마시는 것이 유용합니다. 이렇게 하면 2잔의 음료를 마실 수 있습니다. 우리는 읽기를 적극 권장합니다 우유 거품 만드는 방법 거품을 낸 것이 처음이라면. 거품이 우유에 섞이고 약간 분리될 때까지 30초에서 1분 정도 기다립니다. (정확한 타이밍은 거품을 만드는 방법에 따라 다릅니다.)
제공하다: 카운터에 있는 우유 용기를 두드리고 휘저어 큰 거품을 깨뜨립니다. 에스프레소 중앙에 우유를 붓고 가벼운 거품으로 마무리합니다.

메모

*더 많은 양의 우유를 찌는 것이 가장 쉽기 때문에 2잔의 음료를 마실 수 있는 양입니다. 여분의 우유를 버리십시오. 당신이 가지고 있다면 에스프레소 머신 두 개의 에스프레소 탭을 사용하면 또 다른 플랫 화이트를 만들 수 있습니다. (우유는 앉는 동안 거품이 덜해지기 때문에 또 다른 에스프레소를 만들기 위해 기다리는 데는 적합하지 않습니다.)

**그만큼 우유 거품기 잘 작동합니다. 프렌치 프레스 펌프의 경우 거품이 생길 때까지 약 25회 세게 펌핑합니다. 너무 휘핑하지 마세요. 거품이 줄어들기 때문이죠!