나팔꽃 머핀 | 냠펄스

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모닝글로리 머핀으로 하루를 시작해 보세요! 이 레시피에는 당근, 건포도, 견과류, 따뜻한 향신료 등 좋은 재료가 가득 들어 있습니다.

아늑한 아침 식사나 간식을 찾고 계십니까? 이것을 시도해 보세요 모닝글로리 머핀 ! 이 1970년대 머핀 레시피는 모든 것을 갖추고 있습니다. 각각은 촉촉하고 따뜻한 맛이 나며 당근, 파인애플, 건포도, 피칸이 박혀 있습니다. 고소한 바디감에는 약간의 통밀가루가, 토핑으로 약간의 코코넛 스프링클이 들어있습니다. 의 조합같네요 당근 케이크 그리고 사과소스 케이크 , 머핀 형태로! 일괄 처리 방법은 다음과 같습니다.

왜 모닝글로리 머핀이라고 불리는 걸까요?

알고 보니 이 유명한 맛은 1970년대 낸터킷에서 탄생했습니다. Pam McKinstry 셰프는 1978년 자신의 레스토랑인 Morning Glory Café를 위한 머핀 레시피를 만들었습니다. 머핀 레시피는 빠르게 인기를 얻었고 이 레시피는 1981년 Gourmet Magazine에 게재되었습니다.

원본 모닝글로리 머핀 레시피 간단한 머핀이었습니다. 반죽에는 만능 밀가루와 계피가 들어가고 속은 건포도, 당근, 사과, 파인애플, 피칸, 코코넛으로 채워졌습니다.

원작에 대한 많은 리프가 전국의 레스토랑에 등장했고, 머핀은 때로는 밀기울이나 통밀가루를 포함하는 막연하게 건강 식품 분위기를 갖기 시작했습니다.

모닝글로리 머핀 재료

이 모닝 글로리 머핀 레시피를 위해 우리는 머핀의 원래 특성을 그대로 유지하면서 막연하게 건강한 역사를 기념하고 싶었습니다. 우리는 이것에서 영감을 얻었습니다 미식가의 소스 Tartine Bakery의 전 대표는 통밀가루와 흑설탕을 혼합물에 첨가하여 시그니처 갈색 머핀 질감을 더하는 것을 좋아합니다. 이 Morning Glory 머핀 레시피에 필요한 것은 다음과 같습니다.

다목적 및 통밀가루
과립형 및 연갈색 설탕
계피와 올스파이스
베이킹파우더와 소금
파인애플 통조림
강판 당근
건포도
피칸
계란
사과 소스
식물성 기름
우유
바닐라 추출물

믹스인 및 변형

모닝글로리 머핀에는 셰프에 따라 다양한 믹스인 옵션이 있습니다. 이 유형의 머핀에 익숙하다면 다음 중 하나를 추가하는 것이 좋습니다.

호두 : 피칸 대신 다진 호두 사용
코코넛: 잘게 썬 달콤한 코코넛 ¼~½컵 추가
사과: 껍질을 벗기고 잘게 썬 사과 ½컵을 추가합니다.
오렌지 제스트: 아름답고 톡 쏘는 맛을 위해 오렌지 제스트 1티스푼을 추가하세요.

모닝글로리 머핀에 대한 팁

이 모닝 글로리 머핀 레시피는 빠르고 간단하게 완성됩니다. 마른 재료를 섞고, 젖은 재료를 섞은 다음 합치기만 하면 됩니다! 다음은 머핀을 성공으로 이끄는 몇 가지 팁입니다.

과도하게 섞고 싶은 충동을 억제하세요. 머핀 반죽을 과도하게 혼합하면 빵 부스러기에 구멍이 생기고 질감이 더 조밀해질 수 있습니다. 밀가루 줄무늬가 사라질 때까지만 섞으세요.
파인애플을 썰어주세요 잘게. 여기서는 거대한 파인애플 덩어리를 원하지 않습니다.
머핀 컵이 가득 차게 됩니다. 이는 의도적인 것입니다. 머핀 윗부분이 넉넉하고 무거운 머핀이 됩니다.
400°F에서 구우면 머핀이 더 커집니다. 이 온도는 표준인 350°F에 비해 머핀의 키가 더 크고 굽는 속도도 더 빠릅니다.

저장소 정보

모닝글로리 머핀은 다음날 더 맛있어요! 실온에 하룻밤 보관하면 더욱 촉촉하고 맛있습니다. 다음은 몇 가지 지침입니다.

실온에서 최대 4일 동안 보관할 수 있습니다. 밀봉된 용기에 보관하면 시간이 지날수록 더욱 촉촉해집니다.
냉장 보관 시 1주일 이상 보관 가능. 냉장 보관 시 최대 1주일 이상 보관 가능. 서빙하기 전에 실온에 두십시오. 그렇지 않으면 밀도가 매우 높습니다.
냉동: 머핀을 밀봉된 용기에 담아 최대 3개월 동안 냉동하세요.

그리고 그게 다야! 이 Morning Glory 머핀을 드셔보시고 어떻게 생각하시는지 알려주세요.

더 많은 머핀 레시피

좀 더 클래식한 머핀 맛을 맛보고 싶으신가요? 시도해 볼만한 몇 가지 제품은 다음과 같습니다.

가서 기본 머핀 레시피 원하는 대로 맞춤 설정할 수 있다는 점
만들다 클래식 블루베리 머핀 또는 레몬 블루베리 머핀
붙잡다 커피 케이크 머핀 , 애플 시나몬 머핀 또는 호박 초콜릿 칩 머핀
쉬운 바나나 머핀, 바나나 초콜릿 칩 머핀 또는 바나나 너트 머핀
선택하다 레몬 양귀비 씨 머핀

클래식 블루베리 머핀

쉬운 바나나 머핀

레몬 양귀비 씨 머핀

커피 케이크 머핀

모닝글로리 머핀 레시피는…

채식주의자.

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모닝글로리 머핀

준비 시간: 30분
요리 시간: 25분
총 시간: 55분
생산하다: 121엑스

설명

모닝글로리 머핀으로 하루를 시작해 보세요! 이 레시피에는 당근, 건포도, 견과류, 따뜻한 향신료 등 좋은 재료가 가득 들어 있습니다.

재료

규모1x2x3x

1 컵다용도 밀가루 [140g]
1 컵통밀가루 [140g]
½컵[100g] 과립 설탕
½컵황설탕 [100g]
1테이블스푼 계피
1티스푼피망
1테이블스푼베이킹 파우더
½ 티스푼 코셔 소금
1 컵통조림 파인애플(주스에 넣어), 물기를 뺀 후 작은 조각으로 잘게 썬 것
1 컵껍질을 벗기고 갈은 당근(중간 크기 2개)
½컵건포도
½컵잘게 썬 피칸과 토핑용으로 더 추가
2계란
½컵 사과 소스
½컵식물성 기름
½컵우유(또는 오렌지 주스*)
1티스푼바닐라 추출물
선택사항: 토핑용 코코넛 플레이크

요리 모드 화면이 어두워지는 것을 방지하세요

지침

오븐을 400°F로 예열하세요. 표준 12컵 머핀 틀에 쿠킹 스프레이를 뿌리거나 머핀 컵 종이를 추가합니다.
큰 그릇에 다용도 밀가루, 통밀가루, 과립설탕, 황설탕, 계피, 올스파이스, 베이킹파우더 및 코셔 소금 . 파인애플, 당근, 건포도, 다진 피칸을 넣고 섞습니다.
별도의 중간 크기 그릇에 계란을 휘젓고 사과 소스, 식물성 기름, 우유, 바닐라 추출물을 넣고 부드러워질 때까지 휘젓습니다. 두껍고 매끄러운 반죽이 형성될 때까지 주걱으로 마른 재료를 젖은 재료에 섞습니다.
반죽을 머핀 컵에 고르게 퍼 넣으세요. 컵이 맨 위까지 가득 차게 됩니다. 다진 피칸을 더 많이 뿌리고 원하는 경우 코코넛 플레이크를 뿌립니다.
머핀을 20~23분 동안 굽습니다. 부풀어오르고 황금색이 되며 이쑤시개가 깨끗해질 때까지 굽습니다. 팬에 넣어 5분간 식힌 후, 랙으로 옮겨 약 1시간 정도 완전히 식혀주세요. 바로 드시지 않으면 실온에서 밀봉된 용기에 보관하신 후 다음날 드시면 더욱 맛있습니다. 밀봉된 용기에 실온에서 최대 4일 동안 보관하고, 냉장 보관하면 최대 1주일 이상(서빙하기 전에 실온에 도달하도록 허용), 냉동하면 최대 3개월 동안 보관할 수 있습니다.