트리플 초콜릿 쿠키

이 게시물에는 제휴사 링크가 포함될 수 있습니다. 자세한 내용은 공개 정책을 참조하세요.

초콜릿의 삼중 위협인 이 주름진 초콜릿 쿠키로 모두에게 감동을 주세요! 마치 빵집에서 나온 것 같은 맛이에요.

여기 우리가 먹어본 최고의 초콜릿 쿠키 레시피가 있습니다… 전문 빵집에서 먹는 듯한 맛이에요. 전문 제빵사가 만든 것이기 때문이죠! 이 트리플 초콜릿 쿠키는 우리 친구 Sarah Kieffer의 새 책 100 Cookies에 수록된 것입니다. 우리는 새로운 이웃에게 몇 가지를 떨어뜨렸고 그들은 리뷰를 가지고 돌아왔습니다. 우리가 맛본 쿠키 중 최고의 쿠키였습니다. 이것은 사라가 발명한 기술인 인터넷에서 유명한 팬뱅잉 쿠키입니다. 이 맛은 초콜릿의 삼중 위협을 특징으로 합니다. 밀크 초콜릿과 다크 초콜릿 덩어리가 들어간 초콜릿 반죽입니다. 벗겨지는 바다 소금을 얹은 그들은 정말 미친 짓입니다.

팬뱅잉 쿠키란 무엇인가요?

아마도 인터넷이나 인스타그램에서 팬뱅 쿠키를 듣거나 본 적이 있을 것입니다. 그러나 실제로는 무엇입니까? ~이다 그들? 팬뱅잉 쿠키는 가장자리가 아름답게 주름진 대형 쿠키입니다. 굽는 동안 팬을 두드려서 만든 것입니다. 뭐라고요? 글쎄, 오븐 선반에 팬을 두드리면 쿠키가 수축되고 잔물결이 발생합니다. 이것을 몇 번 반복하면 지금까지 본 것 중 가장 아름다운 쿠키를 얻을 수 있습니다. 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 쿠키가 완성됩니다.

우리 친구 Sarah는 실제로 팬뱅킹 쿠키를 발명했습니다! 여기 그녀가 있어요 오리지널 레시피 . 웹 전체에 수많은 모방 레시피가 게시된 후, 뉴욕 타임즈 그것을 집어 그녀에게 정당한 공로를 인정했습니다. 그런 다음 그녀는 팬뱅킹 쿠키에 대한 전체 장을 담은 요리책을 썼습니다! 우리는 우리 친구가 천재라는 것을 매우 자랑스럽게 생각합니다. (우리를 포함하여 다른 누구도 이 기술에 대한 공로를 인정하지 않도록 하십시오!)

팬뱅잉 초콜릿 쿠키 만들기 팁

이 초콜릿 쿠키는 기존 쿠키와 약간 다르지만 시간과 노력을 들일 가치가 충분히 있습니다. Yumpulse의 조타실은 신선하고 건강한 레시피입니다. 따라서 전문 쿠키 제빵사인 레시피를 공유하는 것은 진정한 대접입니다! 다음은 점보 레스토랑 스타일의 아름다움을 만들기 위한 몇 가지 팁과 요령입니다.

• 재료의 무게를 측정하는 것이 항상 가장 정확합니다. 체중계가 없어도 괜찮습니다. 그러나 건조한 재료의 무게를 재는 것은 프로의 일입니다.
• 크기가 커서 한 번에 4개씩 구울 수 있어요. 쿠키 4개는 너무 크기 때문에 베이킹 시트에 들어갈 수 있습니다. 최대한 균일하게 구우려면 한 번에 트레이 하나만 오븐에 넣으세요.
• 마지막 6분 동안 약 3번 팬뱅을 하게 됩니다. 오븐을 열고 오븐 장갑으로 트레이 모서리를 집어 올린 후 랙 위에 떨어뜨리세요. 잔물결이 즉시 시작되는 것을 볼 수 있습니다. 베이킹이 끝날 때까지 이 작업을 3~4회 계속합니다. 그런 다음 나머지 3개의 베이킹 시트에 대해 이 작업을 수행합니다. 시간이 많이 걸리지만 그만한 가치가 있습니다.
• 너무 많이 굽지 마세요. 15분이라는 시간을 넘기지 마세요. 센터를 쫄깃하게 만들려면 아직 끈적끈적한 상태에서 당겨야 합니다. 의심스러우면 더 늦기보다는 빨리 당기십시오.

원한다면 색다른 바다 소금을 뿌려보세요!

Sarah의 레시피는 항상 정확하기 때문에 이 초콜릿 쿠키에는 개선이 필요하지 않았습니다. 하지만 우리는 달콤하고 짠 콤보를 좋아하기 때문에 첫 번째 또는 두 번째 팬뱅에 천일염을 뿌렸습니다. 놀라운 짠맛이 이 다크 초콜릿 쿠키를 더욱 돋보이게 합니다. 가지고 계시다면 적극 추천합니다. 게다가 쿠키 상단에 약간의 스프링클 같은 효과도 줍니다.

네덜란드 공정 코코아 파우더는 무엇입니까?

이 초콜릿 쿠키에 들어있는 코코아 가루가 특별하다는 것을 눈치채셨을 겁니다. 더치 프로세스 코코아 파우더 . 이 타입은 코코아 파우더의 다크 초콜릿 버전과 같습니다. pH를 중성으로 만들기 위해 알칼리로 처리되어 더 어두운 색과 더 부드러운 맛을 냅니다. 그것은 맛을 초콜렛 맛으로 만들어주며 우리는 항상 그것을 사용합니다. 초콜릿 바나나 머핀 그리고 건강한 초콜릿 푸딩 .

지역 식료품점에서 일반 코코아 가루 바로 옆에 있는 네덜란드 가공 ​​코코아 가루를 찾을 수 있습니다. 찾을 수 없다면, 온라인으로 구매하실 수 있어요. 우리는 브랜드를 좋아해요 허쉬 스페셜 다크 코코아 파우더 또는 기라델리 더치 프로세스 코코아 파우더 .

감귤드레싱

차이점은 다음과 같습니다. 네덜란드 공정과 일반 코코아 가루

초콜릿 쿠키 보관

솔직히, 우리는 쿠키를 저장한 후 쿠키의 질감이 극적으로 변할 수 있기 때문에 항상 쿠키 저장에 대해 조금 불안해합니다. 다행히 팬뱅잉 초콜릿 쿠키의 보관 방법은 매우 간단합니다.

럼 오렌지 주스

• 실온: 쿠키를 밀폐 용기에 담아 실온에서 2일 동안 보관하세요. 우리 것은 조금 더 바삭해졌지만 여전히 맛이 좋았습니다.
• 냉장 보관: 최대 3일 동안 냉장 보관할 수도 있습니다. 하지만 차가운 쿠키를 좋아하는 사람은 없기 때문에 서빙하기 전에 실온에 꺼내두세요. 아니면 200도 오븐에 몇 분간 데우세요.

책 소개: 쿠키 100개

이 트리플 초콜릿 쿠키 레시피는 Sarah Kieffer의 책 100 Cookies에서 따왔습니다. 이 책은 당신이 꿈꿀 수 있는 모든 쿠키 레시피를 담은 정말 매력적인 책입니다. 전통적인 초콜릿 칩 쿠키와 오트밀 크림 파이 같은 표준도 있고 연분홍, 흰색, 갈색 나폴리탄 쿠키와 소용돌이 모양의 마시멜로 땅콩 버터 브라우니 같은 독특한 아름다움도 있습니다. 사진도 정말 멋지고 디자인도 아름답습니다... 정말 놀라운 선물 아이디어네요! (명절선물, 크리스마스선물, 집들이선물, 생일선물…사진을 받아보세요.)

Sarah는 소중한 친구이자 우리가 가장 신뢰하는 베이킹 리소스 중 하나입니다. 우리 고도로 이 책을 확인해 보시기 바랍니다. 이 요리법은 당신의 영혼을 채워줄 것입니다. 사본을 받으세요: 사라 키퍼의 쿠키 100개

더 많은 쿠키 레시피

쿠키를 더 원하시나요? 이 재미를 시도하고 쉬운 쿠키 조리법 :

• 아늑하게 양념을 해주세요 당밀 생강 쿠키
• 브라운 버터 초콜릿 칩 쿠키로 정상을 넘어가세요
• 선택하다 아이스 애플소스 쿠키
• 한 묶음 섞어서 호박 쿠키
• 가다 초콜릿 칩 쿠키 바

생강 당밀 쿠키

초콜릿 칩 쿠키 바

아이스 애플소스 쿠키

브라운 버터 초콜릿 칩 쿠키

이 레시피는…

채식주의자.

트리플 초콜릿 쿠키 (베이커리 스타일)

• 준비 시간: 15분
• 요리 시간: 45분
• 총 시간: 1시간
• 생산하다: 12쿠키1엑스

설명

초콜릿의 삼중 위협인 이 주름진 초콜릿 쿠키로 모두에게 감동을 주세요! 마치 빵집에서 나온 것 같은 맛이에요.

재료

• 1 ½ 컵(249그램) 다용도 밀가루
• ⅓ 컵(33그램) 네덜란드 공정 코코아 가루
• ½ 티스푼소금
• ½ 티스푼베이킹 소다
• 1 컵(스틱 2개 또는227그램) 무염 버터
• 1 ½ 컵(300그램) 과립 설탕
• ¼컵(50그램) 흑설탕
• 1큰 계란
• 2테이블스푼물
• 1 ½ 티스푼순수한 바닐라 추출물
• 4 온스(113그램) 한입 크기로 잘게 썬 밀크 초콜릿(½인치, 일부는 더 작고 일부는 더 큼)
• 2 온스(57그램) 씁쓸하고 달콤한 초콜릿, 한 입 크기로 잘게 썬 것
• 원한다면 색다른 바다 소금

지침

1. 오븐 선반을 오븐 중앙에 맞추세요. 오븐을 화씨 350도까지 예열하세요. 알루미늄 호일로 3장의 시트 팬을 무딘 쪽이 위로 오도록 정렬합니다.
2. 작은 그릇에 밀가루, 코코아 가루, 소금, 베이킹 소다를 함께 섞습니다.
3. 한 그릇에 스탠드 믹서 패들을 장착하고 버터를 크림색이 될 때까지 중간 속도로 약 1분 동안 휘젓습니다. 과립 설탕과 흑설탕을 추가하고 가볍고 푹신해질 때까지 중간 속도로 2~3분간 휘핑합니다. 계란, 물, 바닐라를 넣고 저속으로 섞어주세요. 밀가루 혼합물을 추가하고 혼합될 때까지 저속으로 섞습니다. 밀크 초콜릿과 쌉싸름한 초콜릿을 넣고 반죽에 저속으로 섞으세요.
4. 반죽을 3온스(85그램)의 공(각각 ¼컵)으로 만듭니다. 시트 팬 위에 쿠키 4개를 ​​같은 간격으로 놓습니다. 쿠키를 한 번에 한 팬씩 굽습니다.
5. 반죽 공이 편평하게 퍼지고 중앙이 약간 부풀어오를 때까지 9분간 굽습니다. 시트 팬의 한쪽 면을 약 4인치 위로 들어올리고 오븐 선반에 부드럽게 떨어뜨려 쿠키의 가장자리가 고정되고 중앙이 다시 아래로 떨어지도록 합니다. 2분 뒤에 쿠키가 다시 부풀어오르면 팬을 들었다 내렸다를 반복하세요. 이 과정을 몇 번 더 반복하여 쿠키 가장자리 주위에 능선을 만듭니다. 색다른 바다 소금을 사용하는 경우 쿠키의 첫 번째 또는 두 번째 뱅에 뿌려주세요. 쿠키가 퍼지고 가장자리가 굳어지고 찢어지지만 중앙은 여전히 ​​부드러울 때까지 총 15~16분 동안 굽습니다.
6. 팬을 와이어 랙으로 옮깁니다. 쿠키를 10분간 식힌 후 철망으로 옮겨 식혀주세요. 쿠키를 밀폐용기에 넣어 실온에서 2일 동안 보관하세요(또는 냉장 보관하면 최대 3일 동안 보관 가능).

메모

Sarah Kieffer의 100 Cookies의 허가를 받아 인쇄되었습니다.

• 범주: 디저트
• 방법: 구운 것
• 요리: 미국 사람
• 다이어트: 채식주의자

더 많은 초콜릿 레시피

우리는 인정합니다. 우리는 여기 초코홀릭입니다! 우리가 가장 좋아하는 초콜릿 레시피는 다음과 같습니다.

• 비건 초콜릿 푸딩 이 비건 초콜릿 푸딩은 너무 진하고 초콜릿 맛이 나서 유제품이 들어있지 않다는 사실을 누구도 알 수 없을 것입니다! 코코아 가루와 귀리 우유가 결합되어 퇴폐적인 디저트가 됩니다.
• 굽지 않는 초콜릿 오트밀 쿠키 이 노 베이크는 나머지 것보다 한 단계 더 높습니다!
• 밀가루 없는 초콜릿 케이크 여기 궁극의 퍼지고 풍부한 밀가루 없는 초콜릿 케이크가 있습니다! 탱글탱글한게 어우러져 라즈베리 설탕에 절인 과일 , 퇴폐적 인 완벽 함입니다.
• 초콜릿 바나나 머핀 윗부분은 가벼운 크런치, 속은 촉촉한 다크 초콜릿입니다.
• 건강한 초콜릿 푸딩 스낵 초콜릿 수정이 필요하십니까? 진하고 초콜릿 맛이 나는 건강한 스낵이지만 그릭 요거트와 코코아 가루, 메이플 시럽만 있으면 됩니다.
• 비건 초콜릿 케이크 비건 초콜릿 버터크림과 반짝이는 다크 초콜릿 가나슈가 어우러진 퇴폐적인 케이크입니다.