두부를 곁들인 비건 스시 | 냠펄스

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타라곤 대안

최고의 비건 스시를 만드는 방법은 다음과 같습니다! 아삭한 야채와 절인 두부가 풍미 가득하고 만족스러운 속을 채워줍니다.

생선 없이 초밥을 먹고 싶으세요? 신선하고 맛있는 이 음식을 맛보세요 비건 스시 ! 이 롤은 모든 것을 갖추고 있으며, 이 일본 요리(또는 오히려 예술 형식!)가 어떤 속재료로든 완벽하게 적응할 수 있음을 증명합니다. 풍미가 톡톡 튀는 풍미 가득한 절인 두부에 아삭아삭한 야채와 부드러운 스시 밥이 결합되어 식욕을 돋우는 롤 필링을 만듭니다. 일본식 바비큐 소스를 얹어 먹으면 꿈같은 맛이 납니다! 자신이 가장 좋아한다고 선언하는 6세 아이를 포함해 우리 가족 모두가 이것을 좋아합니다. 집에서 비건 스시를 만드는 방법은 다음과 같습니다!

비건 스시에 대해 알아야 할 사항

많은 스시 레스토랑과 식료품점에는 오이 롤, 아보카도 롤, 카보차 스쿼시 롤 등과 같은 비건 스시 옵션이 있습니다. 두부나 기타 야채 등 속 재료를 사용하여 집에서 비건 초밥을 만들 수도 있습니다. 재미있는 도전이고 결과는 환상적입니다. 신선하고 풍미 가득한 맛이 가득합니다.

집에서 초밥을 만들기 전에 이것을 확인하는 것이 좋습니다 스시 롤 포스트 정통 일본 요리법을 전문으로 하는 웹사이트인 Just One Cookbook에서 우리 친구들의 소개를 받아보세요!

두부 초밥 재료

많은 비건 스시 롤에는 오이, 아보카도, 사탕무 등 야채만 들어 있습니다. 하지만 우리는 이 비건 스시 레시피에 단백질이 포함되어 있어 더욱 포만감을 주기를 원했습니다. 입력: 두부 초밥! 절인 두부를 소로 사용하면 속이 꽉 차고 감칠맛이 가득합니다. 이 두부 초밥 조리법에 필요한 것은 다음과 같습니다.

스시밥: 스시에는 단립 스타일의 쌀을 사용하는 것이 중요합니다. 다른 쌀로 대체하지 마세요.
노리 종이: 해초 종이는 일본 식재료 근처의 식료품점에서 쉽게 찾을 수 있습니다. 다시 말하지만, 여기에는 대체품이 없습니다!
두부: 이 두부 초밥을 만들 때 최상의 결과를 얻으려면 매우 단단한 두부를 사용하세요.
간장:최고의 맛을 위해 일반 간장을 사용하거나 타마리 또는 코코넛 아미노(글루텐 프리의 경우)로 대체하세요.
구운 참기름: 병에 Toasted라고 적혀 있는지 확인하세요. 이렇게 하면 강한 참깨 향이 더해집니다. 중성적인 맛이 나는 참기름을 사용하지 마십시오.
스리라차: 선택 사항이지만 두부 양념장에 약간의 열을 더하는 것을 좋아합니다.
신선한 생강: 신선한 생강이 두부에 매콤하고 톡 쏘는 맛을 더해줍니다.
붉은 머리털
적양파
오이 : 안 잉글리시 오이 식용 가능한 씨앗과 껍질이 있기 때문에 여기가 가장 좋습니다. 이 길고 얇은 품종은 껍질이 더 쓰고 씨가 더 큰 표준 오이보다 더 좋습니다.
조미료:쌀식초, 설탕, 소금
서빙용: 일본식 바비큐 소스 또는 기타 소스, 간장, 와사비

비건 스시 만들기 팁

집에서 비건 스시를 만드는 것은 개념상으로는 간단하지만 관리해야 할 몇 가지 단계가 있습니다. 이 레시피를 완성하는 데 약 1시간 30분에서 2시간 정도 걸립니다. 이것을 쉬운 주중 식사로 시도하지 마십시오! 재미있는 주말 프로젝트나 밤 데이트 아이디어로 더 적합합니다. 두부 초밥을 만드는 방법에 대한 몇 가지 단계는 다음과 같습니다.

파트너를 찾으세요. 이 레시피는 친구나 파트너의 도움을 받는 것이 가장 쉽습니다! 누군가와 함께 만드는 것을 적극 권장합니다.
스시 롤링 매트를 구입하세요(또는 대안을 찾으세요). 완벽하고 단단한 롤을 얻으려면 스시 롤링 매트가 필요합니다. 유연한 플레이스매트나 수건 등 납작하게 굴릴 수 있는 물건을 사용할 수도 있습니다. 또는 매우 저렴한 스시 롤링 매트가 있습니다. 스시 만들기 키트
초밥밥을 요리하고 양념하고 식힙니다. 좋은 스시 요리법은 쌀에 관한 것입니다! 다 익으면 베이킹 시트에 올리고 식초, 설탕, 소금을 넣고 버무립니다. 식히는 데 도움이 되도록 주걱으로 버무린 후 시트 위에 한 겹으로 펴 바릅니다. 약 5분 안에 실온 상태가 되어 사용할 준비가 됩니다.
롤링할 때 자신감을 가지세요. 초밥을 굴리는 것은 처음에는 겁이 날 수 있습니다. 하지만 초밥 조리법은 다음과 같습니다 팬케이크 : 첫 번째는 별로 예쁘진 않지만 그래도 맛있어요! 가면서 요령을 알게 될 것입니다. 스시 롤링 매트를 사용하여 롤을 시작한 다음 손가락으로만 굴립니다. 약간의 압력을 가하면 단단한 스시롤이 만들어집니다. (보다 이 스시 롤링 영상 !)

일본식 바비큐 소스 또는 다른 소스와 함께 제공

이 비건 스시 레시피는 그대로 맛있지만 맛은 꽤 부드럽습니다. 따라서 서빙하기 전에 일본식 BBQ 소스를 뿌리는 것이 좋습니다. 이는 롤에 강렬한 감칠맛을 더해 더욱 만족스러운 맛을 선사합니다. 우리는 완전 채식인 Bachan의 일본식 바베큐 소스를 사용했습니다 (그리고 매우 맛있습니다!).

여기에 대체 소스가 있나요? 노력하다 매콤한 마요네즈 비건 마요네즈나 원하는 다른 소스를 사용하세요.

비건 스시와 함께 제공되는 사이드 메뉴

비건 스시를 식사로 만드는 방법은 무엇입니까? 와 함께 제공 완두콩 또는 매운 완두콩 ! 또는 된장국을 드셔보세요. 편하게 드시려면 매장에서 마른 팩을 구입하는 것이 좋습니다.

더 많은 비건 요리법

완전 채식을 좋아하시나요? 다음은 여러분이 좋아할 몇 가지 비건 요리법입니다.

이것을 시도해 보세요 50가지 쉬운 비건 요리법 또는 30가지 쉬운 비건 저녁 식사 레시피
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이 두부 초밥 레시피는…

채식주의자, 비건, 식물성, 유제품 및 글루텐 프리입니다.

레몬 칠로

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비건 스시

준비 시간: 1시간
요리 시간: 30분
총 시간: 1시간 30분
생산하다: 58개 롤1엑스

설명

최고의 비건 스시를 만드는 방법은 다음과 같습니다! 아삭한 야채와 절인 두부가 풍미 가득하고 만족스러운 속을 채워줍니다.

재료

규모1x2x3x

초밥용 밥의 경우

2컵익히지 않은 초밥 밥
¼ 컵쌀식초
1테이블스푼설탕
1티스푼 코셔 소금

절인 두부의 경우

12에게16여분의 단단함 또는 단단한 두부 온스 블록
¼ 컵간장(또는 타마리 또는 코코넛 아미노)
2테이블스푼구운 참깨 오이엘
1테이블스푼쌀식초
1티스푼메이플시럽이나 설탕
1티스푼스리라차(선택사항)
½ 티스푼잘게 다진 신선한 생강

초밥용

2껍질을 벗겨 잘게 썬 중간 크기 당근
1/4얇게 썬 작은 붉은 양파
1/2 잉글리시 오이 , 스트립으로 얇게 썬 것
2테이블스푼쌀식초
2테이블스푼물
½ 티스푼설탕
½ 티스푼 코셔 소금
5시트 초밥 김
일본식 바비큐 소스, 이슬비(또는 매콤한 마요네즈 또는 다른 소스가 필요합니다!*)
간장, 와사비, 절인 생강, 서빙용

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지침

초밥 밥 만들기: 초밥용 밥을 찬물에 헹궈주세요. 2 ½ 컵의 물과 함께 큰 냄비에 추가하십시오. 끓인 다음 불을 약하게 줄이세요. 뚜껑을 덮고 20분 동안 또는 물이 흡수될 때까지 끓입니다. (밥이 끓는 동안 2의 절인 두부를 준비합니다.) 밥이 다 익으면 불을 끄고 뚜껑을 덮어 10분간 놔둡니다. 작은 그릇에 쌀식초, 설탕, 소금을 넣고 녹을 때까지 저어줍니다. 밥이 굳으면 베이킹 시트에 붓고 식초 혼합물을 뿌린 다음 주걱으로 잘 섞일 때까지 섞습니다. 밥을 고르게 펴고 실온으로 약 5분간 식혀주세요. 그런 다음 스시 롤에 즉시 사용하십시오.
두부를 만드세요: 포장에서 두부를 꺼내서 물기를 빼내고 두부 용기는 절임용으로 보관합니다. 두부를 세로로 반으로 잘라 유리그릇에 담아줍니다. 두부에서 액체를 추출하는 데 도움이 되는 고출력으로 전자레인지에 2분 동안 돌리세요. 여분의 액체를 배출하고 두부를 수건으로 두드려 말립니다. 각 직사각형을 6개의 긴 스트립으로 자릅니다.
중간 크기 그릇에 간장, 쌀 식초, 구운 참기름, 메이플 시럽 또는 설탕, 스리라차, 간 생강을 함께 섞습니다.두부 조각 절반을 다시 두부 용기에 넣고 양념장 절반을 위에 부어서 모든 조각을 덮습니다. 나머지 스트립을 위에 쌓고 남은 매리 네이드 위에 붓습니다. 냉장고에 넣어 최소 20분 동안 재워둡니다.
야채를 준비하세요: 야채를 지시대로 썰어주세요. 그릇에 당근과 적양파를 넣고 쌀식초, 물, 설탕, 소금을 넣습니다. 사용할 때까지 휴식을 취하십시오.
초밥 만들기: 깨끗한 작업대 위에 스시 굴리기 매트나 기타 납작하게 굴릴 수 있는 물건(수건 등)을 놓고 그 위에 플라스틱 랩을 놓습니다. 김 한 장을 반짝이는 면이 아래로 향하게 하여 추가하고 아래쪽 가장자리를 롤링 매트의 가장자리에 맞춥니다. 주걱을 사용하여 스시 밥을 약 1/2인치 두께로 펴서 가장 먼 쪽 끝에 1인치의 여백을 남기고 가장 가까운 쪽 끝에는 1/2인치의 여백을 남겨둡니다. 가장 가까운 가장자리에 충전물을 일렬로 배열하고 가장자리에 쌀 여유가 약 ½인치 정도 되도록 배열합니다(사진 참조). 롤을 너무 많이 채우고 싶은 충동을 억제하십시오. 매트를 사용하여 압력을 가하면서 스시를 몸 바깥쪽으로 조심스럽게 굴립니다. 매트가 쌀에 닿는 지점에 도달할 때까지 한 손으로 속을 제자리에 유지하십시오. 이 시점에서 초밥이 완전히 말릴 때까지 계속할 수 있도록 밥에서 매트를 들어 올리십시오. 쌀을 모두 사용할 때까지 이 과정을 반복합니다. (이것을 참고하세요. 초밥 굴리는 영상 !)
제공하다: 매우 날카로운 칼을 사용하여 롤을 1/2인치 두께의 조각으로 자릅니다. 접시에 담고 일본식 바비큐 소스(최종 맛을 내기 위해) 또는 원하는 다른 소스를 뿌립니다. 간장과 와사비를 곁들여 드세요. 남은 음식은 밀봉된 용기에 담아 냉장 보관하여 3~4일 동안 보관하세요.