통곡물 홈메이드 피타빵

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이 통곡물 집에서 만드는 피타 빵은 직접 준비하는 데 10분도 채 걸리지 않습니다. 샌드위치, 칩 등에 사용해보세요!

나는 몇 달 동안 집에서 만든 피타 빵 요리법이 내 레이더를 통과하는 것을 보았지만 지난주까지는 그다지 관심을 기울이지 않았습니다. 그동안 나는 나만의 통곡물 빵 레시피를 연구하고 있었습니다. 우연한 사건에서 우리는 하나를 다른 하나에 사용하려는 영감을 얻었습니다. 그리고 그렇게 스타가 탄생했다. 제 반죽은 식빵에는 좀 안 맞았지만, 피타 빵에는 딱이었어요. 통곡물이 완벽한 식감과 쫄깃함을 더해주었습니다.

우리는 이 집에서 만든 피타빵을 미친 듯이 먹어왔습니다. 다시 상점에서 사먹을 일은 없을 것 같아요! 조리법은 상당히 확실한 것 같습니다. 우리는 여러 가지 변형을 시도했고 매번 성공했습니다. 직접 만든 빵을 직접 만들어보고 싶다면 피타(Pitas)가 시작하기 좋은 곳입니다. 피타가 부풀어 오르고 사랑스러운 작은 주머니를 만드는 방법을 좋아할 것입니다.

피타 빵 만드는 법

이 홈메이드 피타 빵 레시피의 처음 몇 단계는 일반 샌드위치 빵을 만드는 방법과 유사합니다. 먼저 모든 재료를 반죽 공 모양이 될 때까지 섞습니다. 그런 다음 이 반죽 공을 약 6분 동안 반죽합니다(두 가지 방법 중 하나를 사용할 수 있습니다). 스탠드 믹서 이를 위해 또는 손으로 수행하십시오). 이 단계에서 반죽은 약간 끈적끈적해야 하지만 지나치게 젖어서는 안 됩니다. 반죽을 한 시간 동안 또는 크기가 두 배가 될 때까지 부풀립니다. (전자레인지는 통풍이 없기 때문에 반죽을 부풀릴 수 있는 훌륭한 장소입니다. 하지만 실수로 켜지지 않도록 주의하세요!)

진짜 재미는 반죽이 부풀고 나서부터 시작됩니다. 반죽을 8등분으로 나눈 다음, 반죽의 각 부분을 밀어서 원을 만듭니다. 피타 빵의 모양이 이상해도 걱정하지 마세요. 충분히 얇으면 잘 익을 거예요! 피타를 약 500°F에서 총 4분 동안 굽습니다. 그런 다음 오븐에서 나오자마자 티 타월로 싸서 봉지에서 쪄주세요. 이 마지막 단계가 중요합니다. 찜을 하면 집에서 만든 피타 빵이 부드럽고 쫄깃해지기 때문입니다.

피타빵 먹는 방법

피타 빵은 놀라울 정도로 다재다능하며 다양한 요리에 사용할 수 있습니다. 이 홈메이드 피타 빵을 맛있게 먹는 몇 가지 방법은 다음과 같습니다.

피자 베이스로 피타 피자가 바로 그 자리에 있습니다! 우리는 꽤 많은 피타 피자 레시피를 만들었지만, 제가 특히 좋아하는 것은 이것입니다 염소 치즈와 토마토 피타 피자 그리고 이것은 구운 고추 피자 .
직접 만든 피타 칩 – 피타 칩은 직접 만들기도 쉽고 매장에서 파는 것보다 식감도 훨씬 좋습니다. 이것들 자타르 피타 칩 후무스에 담그기에 완벽하며 군중이 가장 좋아하는 것입니다.
샌드위치로서 피타 빵은 맛이 상당히 중립적이므로 원하는 샌드위치 토핑을 얹을 수 있습니다. 이것들 그리스 피타 샌드위치 따뜻한 계절에 특히 좋습니다. 콜리플라워 샤와마 피타 레시피 완벽한 겨울 점심입니다.

더 쉬운 빵 요리법을 찾고 계십니까?

이 레시피는…

채식주의자. 비건을 만들려면 꿀을 생략하거나 대신 메이플 시럽을 사용하세요.

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작가: 요리사 부부
준비 시간: 1시간 25분
요리 시간: 4분
총 시간: 1시간 29분
생산하다: 8피타1엑스

설명

이 통곡물 홈메이드 피타 빵은 직접 준비하는 데 10분도 채 걸리지 않습니다. 샌드위치, 칩 등에 사용하세요!

재료

규모1x2x3x

1 컵통밀가루
1 컵만능 밀가루
1 컵귀리
½컵밀 배아
¼컵아마씨를 갈아서 (또는 커피 분쇄기에 직접 갈아서)
2테이블스푼중요한 밀 글루텐
2티스푼(1패킷) 인스턴트 이스트
½테이블스푼꿀
1 ½ 티스푼소금
1 컵따뜻한 물

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지침

한 그릇에 스탠드 믹서 , 모든 재료를 섞고 거친 공이 형성될 때까지 주걱으로 섞습니다.
반죽 고리를 믹서에 부착하고 가장 낮은 설정으로 켭니다. 천천히 속도를 중간으로 높이고 필요에 따라 물이나 밀가루를 더 추가하여 만지면 약간 끈적한 반죽 공을 얻습니다. 중간 속도로 6분 동안 반죽하세요. 반죽이 완료되면 반죽고리를 제거해주세요. 그릇을 따뜻한 곳에 놓고 수건으로 덮고 반죽이 두 배로 부풀도록 약 1시간 동안 기다립니다.
오븐을 500°F로 예열하세요. 피자 스톤 가능하다면.
반죽을 8등분으로 나눕니다. 각 부분을 작은 공 모양으로 만듭니다. 밀가루를 뿌린 표면에 밀방망이를 사용하여 각 반죽 공을 원 모양으로 굴립니다. 각 원의 두께는 1/8″ ~ 1/4″이고 직경은 7입니다.
반죽 원을 피자 스톤 (또는 오븐 격자에). 한쪽 면을 2분간 굽고, 뒤집어서 2분간 더 굽습니다. 반죽이 구워지면서 부풀어오르는 것을 지켜보세요!
오븐에서 피타를 꺼내고 부풀린 빵을 살짝 압축한 다음 아직 따뜻할 때 티 타월로 감싸세요. 수건을 봉지에 넣고 약 15분 동안 증기를 잡아 자연적으로 부드럽고 쫄깃한 피타를 만들어 보세요.

범주: 빵
방법: 구운 것
요리: 그리스 사람