사진: Frederick Hardy II / Emily Nabors Hall의 푸드 스타일링 / PRISSY LEE MONTIEL의 소품 스타일링
가장 좋은 시나리오는 여름 계획에 토스카나 또는 아말피 해안 여행이 포함된다는 것입니다. 그러나 목가적인 휴가가 계획에 없더라도 이탈리아 환대의 가장 좋은 부분 중 하나인 식전주 시간에 참여할 수 있고 또 참여해야 합니다.
우리가 가장 좋아하는 이탈리아 칵테일 중 일부는 이미 집에 갖고 있는 재료를 요구하며 클래식 칵테일처럼 만들기가 매우 간단합니다. 네그로니 . 에스프레소 코레토 마티니(Espresso Corretto Martini)와 같이 좀 더 창의적인 제품도 있습니다. 데킬라와 그라파를 사용하여 차분하고 흥겨운 나이트캡을 즐기거나 슬러시하고 여름에 잘 어울리는 칵테일도 있습니다. 스그로피노 , 보드카, 레몬 주스 및 프로세코가 필요합니다. 그리고 물론 일부 스프릿츠는 Aperol 및 Campari와 같은 친숙한 이탈리아 아페리티보뿐만 아니라 Contratto, Sirene 및 Cappelletti와 같은 덜 알려진(그러나 절대적으로 즐거운) 병을 사용합니다.
이탈리아에서 영감을 받은 디너 파티를 주최하든, 해외 여행을 준비하든 관계없이, 최고의 이탈리아 음주 문화를 전달하는 균형 잡히고 상쾌한 칵테일로 식전주 시간을 준비해 드립니다.
통조림 병아리콩 요리법
네그로니
마티니 & 로시
이 음료의 정확한 기원은 상당히 불확실하지만, 네그로니의 역사에 따르면 이 음료가 처음으로 등장했다는 기록은 1919년으로 거슬러 올라갑니다. 칵테일 전설에 따르면 카밀로 네그로니 백작(네그로니라는 실제 백작)이 피렌체의 카페를 자주 방문하여 칵테일을 자주 주문했다고 합니다. 아메리카노. 어느 날 오후, 그는 바텐더에게 탄산수 대신 진으로 아메리카노를 강화해 달라고 요청했고, 그리하여 네그로니가 탄생하게 되었습니다.
레시피 받기
아페롤 스프릿츠
Matt Taylor-Gross / 루시 사이먼의 푸드 스타일링
피나 콜라다 믹스
지난 세기는 바쁜 한 세기였습니다. 아페롤 , 아이코닉 오렌지 식전주. 1919년 두 형제 Silvio와 Luigi Barbieri가 자신의 고향인 이탈리아 파도바에 독특한 식전주를 만들고자 처음 만든 Aperol의 기분 좋게 씁쓸하고 허브향이 나는 맛은 빠르게 전국적으로 사랑을 받게 되었습니다.
오늘날 전 세계 사람들은 Aperol Spritz에서 Barbieri 형제의 창작물을 보는 데 가장 익숙합니다. 프로세코 , 소다수, 그리고 물론 Aperol.
레시피 받기벨리니
Matt Taylor-Gross / 루시 사이먼의 푸드 스타일링
Cipriani 그룹에 따르면 Guiseppi Cipriani는 벨리니를 발명했다 1948년 베니스에 본사를 둔 그의 레스토랑인 Harry's Bar에서 제공되었습니다. Cipriani는 백도를 좋아했고 복숭아 퓌레를 이탈리아 베네토 지역의 글레라 포도로 만든 상징적인 스파클링 와인인 프로세코와 짝을 이루었습니다.
Cipriani는 베네치아 화가인 Giovanni Bellini의 이름을 따서 칵테일 이름을 적절하게 명명했습니다. 그 이후로 칵테일은 Harry's Bar와 전 세계 다른 레스토랑 메뉴의 주류가 되었습니다.
레시피 받기카펠레티 스프릿츠
Matt Taylor-Gross / 루시 사이먼의 푸드 스타일링
수박 마티니
카펠레티 이 향기롭고 밝은 분출물에서 중심 무대를 차지합니다. 와인을 베이스로 한 식전주는 허브향과 레몬, 오렌지, 자몽 향이 나는 사랑스러운 붉은색을 띠고 있습니다. 캄파리(Campari)의 더 마시기 좋은 사촌이라고 생각하세요.
레시피 받기Seltz Limone e Sale (레몬과 바다 소금을 곁들인 탄산수)
Frederick Hardy II / Emily Nabors Hall의 푸드 스타일링 / PRISSY LEE MONTIEL의 소품 스타일링
시칠리아의 많은 키오스코에서 인기 있는 음료인 이 간단한 이탈리안 스프릿츠는 더운 날 수분을 공급하는 데 사용됩니다. 시칠리아 바다 소금을 찾을 수 없다면 일반 고급 바다 소금이나 코셔 소금을 사용해도 됩니다. 소중한 소금물 맛을 놓칠 수도 있다는 점을 알아두세요.
레시피 받기미국 사람
Matt Taylor-Gross / Oset Babür-Winter의 푸드 스타일링
1860년대 이탈리아 밀라노의 Gaspare Campari 바에서 처음 제공되었던 아메리카노는 캄파리와 달콤한 버몬트를 같은 비율로 섞고 탄산수를 얹은 아메리카노로, 아메리카노의 전신으로 여겨집니다. 네그로니 .
이 씁쓸하고 달콤한 하이볼은 달콤한 버몬트의 따뜻한 향기와 거품이 나는 물의 상쾌한 거품을 가지고 있습니다. 미국식 드립 커피를 흉내내기 위해 에스프레소에 물을 더해 길쭉하게 만든 음료인 카페 아메리카노나 아메리카노 커피와 혼동하지 마십시오. 아메리카노 칵테일은 단지 몇 가지 재료만 섞어서 마시는 음료입니다. 실제로 그 이름은 미국 관광객들 사이에서 인기가 높아서 붙여진 것으로 여겨집니다.
사케 대용품레시피 받기
네그로니가 틀렸어
Matt Taylor-Gross / 루시 사이먼의 푸드 스타일링
처럼 미국 사람 캄파리, 달콤한 버몬트, 소다수로 구성된 Sbagliato는 발포성 프로세코를 사용하여 거품과 약간의 건조함을 더해줍니다. 이탈리아 스파클링 와인은 씁쓸한 캄파리의 균형을 맞추고 달콤한 버몬트에서 발견되는 흙맛을 밝게 해주는 과일 향이 나는 와인으로 유명합니다. 진 대신 프로세코를 사용하면 Sbagliato가 클래식 Negroni에 대한 낮은 ABV 대안이 됩니다.
레시피 받기사이렌 스프릿츠
Matt Taylor-Gross / 루시 사이먼의 푸드 스타일링
Sirene은 빨간색 식전주(Campari 및 Cappelletti와 유사)이며 23가지 식물을 사용하여 만들어지며 그 중 대부분은 Lake Garda 및 Verona 근처에서 재배됩니다. 이 리큐어는 가르가네가(Garganega)와 트레비아노 디 소아베(Trebbiano di Soave) 포도를 베이스로 만들어지며, 한 모금 마실 때마다 감지할 수 있는 오렌지, 대황, 생강, 용담 향이 납니다.
딱총나무 꽃 리큐어와 프로세코가 잔에 직접 내장되어 있는 이 꽃무늬 여름철 시퍼를 완성합니다.
레시피 받기에스프레소 코레토 마티니
Matt Taylor-Gross / 리버티 페넬의 푸드 스타일링
전통적인 이탈리아 카페 Corretto에서는 에스프레소와 그라파 또는 기타 리큐어를 즐기실 수 있습니다. 이 칵테일을 만들려면 먼저 풍부한 레포사도 데킬라를 사용하세요. 에스프레소 마티니 ,) 커피 리큐어, 실온 에스프레소, 그라파를 추가합니다. 이 풍부하고 윙윙거리는 커피 음료를 완성하려면, 풍미의 깊이를 더하기 위해 넉넉한 양의 몰비터를 첨가하세요.
레시피 받기스그로피노
Matt Taylor-Gross / 루시 사이먼의 푸드 스타일링
미국인이 프로제를 가지고 있다면 이탈리아인은 스그로피노로 우리보다 한발 앞서 있습니다. 레몬 셔벗과 보드카로 간단하게 만든 후 프로세코를 얹은 이 강렬한 스파클러는 달콤한 간식이자 여름철 상쾌함을 선사합니다. 주의하세요: 이 슬러시 음료는 보드카 0.5온스와 이탈리안 버블리 1온스를 첨가하여 예상보다 술맛이 더 강합니다.
레시피 받기스프릿츠 계약
사진: Antonis Achilleos / 푸드 스타일링: Ruth Blackburn / 소품 스타일링: Claire Spollen
케이퍼베리
보다 달콤하다 캄파리 대황, 귤, 허브 향이 가득한 Contratto는 우리가 가장 좋아하는 여름 스프릿츠 중 하나를 만듭니다.
약간 씁쓸하고 상큼한 향이 나는 이 제품은 엘리시안 바 뉴올리언스에서는 과일, 세이지, 부드러운 감초 향이 나는 이상적인 식전주가 있습니다. 이 음료는 건조된 레몬 슬라이스로 장식되어 있습니다. 간단한 시럽을 바르면 바삭하고 달콤한 질감을 유지하는 데 도움이 됩니다.
레시피 받기
