쉬운 황새치 레시피

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이 황새치 레시피는 부드러운 생선에 마늘, 레몬, 케이퍼를 곁들여 맛이 풍부하고 쉬운 식사를 제공합니다!

버번 사이드카

황새치가 있는데 어떻게 요리해야 할지 모르시나요? 이 풍미가 가득한 간편한 제품을 사용해 보세요 황새치 요리법 ! 고기가 많고 부드러운 살을 향신료로 코팅하고 마늘, 버터, 레몬과 함께 팬에 볶으면 빛이 납니다. 짭짤한 팝을 위해 소금물 케이퍼를 얹으면 간단하고 기억에 남는 식사가 됩니다! 생선은 우리 집에서 항상 인기가 많은데, 이 황새치는 아주 잘 먹었어요(심지어 아이들에게도요!).

이 황새치 요리법의 재료

황새치(Swordfish)는 길고 칼 같은 부리를 가진 물고기입니다. 시속 50마일의 속도로 헤엄칠 수 있어 바다에서 가장 빠른 포식자 중 하나입니다. 황새치는 고기 같은 질감을 가지고 있으며 맛이 풍부하고 부드러우며 거의 달콤합니다. 그 효과는 거의 틸라피아와 가리비를 혼합한 것과 같습니다. 고기는 매우 부드러워 스테이크로 판매됩니다.

이 유형의 생선은 약간의 양념만 넣고 부드러워질 때까지 빠르게 팬에 굽기만 하면 맛있습니다. 황새치 레시피의 재료는 다음과 같습니다.

황새치, 가능하면 자연산
마늘가루, 양파가루, 셀러리씨앗 등 코셔 소금
올리브유
버터
마늘
케이퍼
레몬 주스

황새치는 건강합니까?

황새치는 적당히 건강한 식단의 일부인 영양이 풍부한 저지방 단백질입니다. 건강상의 이점이 가득한 오메가 3, 비타민 B, D 등이 있습니다. 다른 생선보다 수은 함량이 높기 때문에 가끔씩(일주일에 한 번 이하) 먹거나 임신 중인 경우에는 피하는 것이 가장 건강에 좋습니다. 생선을 요리하면 수은 함량이 최대 30%까지 감소한다는 점을 명심하세요.

황새치 요리 팁

이 생선은 요리가 빠르고 쉽습니다. 요리 시간과 온도에 관해 주의해야 할 사항이 몇 가지 있습니다! 황새치 요리에 대한 몇 가지 팁은 다음과 같습니다.

레시피를 준비하는 동안 생선을 실온에 놓아두세요. 이렇게 하면 최대한 균일하게 익을 수 있습니다.
스테이크를 가볍게 두드려서 양념을 하세요. 아래 레시피에서는 마늘 가루, 양파 가루, 셀러리 씨, 소금을 섞어서 사용합니다.
한 면당 2~3분씩 팬에 굽습니다. 큰 프라이팬과 중간 정도의 센 불을 사용하세요.
내부 온도가 145°F에 도달할 때까지 요리합니다. 겉은 황금빛 갈색으로 바삭바삭해야 합니다.
원한다면 팬 소스를 만드세요. 물고기를 제거하십시오. 버터, 다진 마늘, 캐퍼를 넣고 30초 동안 가열합니다. 그런 다음 생선을 다시 추가하고 주스 위에 숟가락을 얹습니다.

변형: 그릴에 구워보세요!

황새치 구이도 가능합니다! 팬에 생선을 굽는 것과 동일한 기본 원리를 사용할 수 있습니다. 그릴을 중간 정도 높은 불(375~450°F)로 예열하세요. 스테이크가 그릴에서 풀릴 때까지 스테이크를 간접 불로 3~4분 동안 굽습니다. 생선이 부드러워지고 완전히 익고 내부 온도가 약 140°F가 될 때까지 뒤집어서 3~4분 더 조리합니다. 서빙하기 전에 2분간 휴식을 취하세요.

황새치 구입요령

황새치는 일반적으로 책임감 있게 어획되며 지속 가능성을 우려하는 소비자에게 좋은 선택입니다( 원천 ). 황새치를 구입할 때 고려해야 할 몇 가지 모범 사례는 다음과 같습니다.

황새치(Swordfish)는 한때 남획되었으나 지금은 고려 대상으로 간주됩니다. 성공 사례 북태평양과 북대서양에 건강한 인구가 있습니다.
가능하면 자연산 황새치를 구입하세요. 미국 트롤 라인에서 잡힌 황새치, 몬트레이 베이 수족관 해산물 감시를 찾아보세요.

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이 황새치 레시피는…

글루텐 프리 및 페스카테리안. 유제품을 사용하지 않으려면 유제품이 들어있지 않은 버터를 사용하세요.

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준비 시간: 5분
요리 시간: 10분
총 시간: 15분
생산하다: 4 1엑스

설명

이 황새치 레시피는 부드러운 생선에 마늘, 레몬, 케이퍼를 곁들여 맛이 풍부하고 쉬운 식사를 제공합니다!

재료

규모1x2x3x

1 1/2황새치 파운드(스테이크 4개)
½ 티스푼마늘가루
½ 티스푼양파가루
⅛ 티스푼셀러리 씨앗
1티스푼 코셔 소금
3테이블스푼올리브유
1테이블스푼버터 (원할 경우 유제품이 들어가지 않은 버터)
1마늘 정향, 다진 것
1테이블스푼케이퍼, 배수
1테이블스푼레몬 주스
레몬 웨지, 서빙용

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지침

(요리를 준비하는 동안 황새치를 실온에 놓아두세요.) 작은 그릇에 마늘 가루, 양파 가루, 셀러리 씨, 코셔 소금 . 황새치를 두드려서 말리고 모든 면에 양념을 뿌립니다.
큰 프라이팬을 중간 불로 가열하고 올리브 오일을 첨가합니다. 필레를 추가하고 갈색이 되고 내부 온도가 145°F에 도달할 때까지 한 면당 2~3분 동안 요리합니다.
황새치 스테이크를 접시에 담고 온도를 아주 낮게 낮추세요. 버터, 마늘, 케이퍼를 넣고 마늘이 살짝 갈색이 될 때까지 요리합니다. 요리하는 동안 팬 바닥을 긁어냅니다.
레몬즙을 저어 생선 위에 뿌립니다. 즉시 봉사하십시오. 남은 음식은 냉장 보관하여 최대 2일 동안 보관하세요.

범주: 해산물
방법: 쿡탑
요리: 해산물
다이어트: 채식주의자