흑설탕 연어

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이 흑설탕 연어 레시피는 이 생선을 한 단계 더 끌어올리는 풍미 가득한 글레이즈를 특징으로 합니다! 빠르고 쉬운 이상적인 저녁 식사 아이디어입니다.

우리는 항상 더 많은 것을 위해 게임을 하고 있습니다 빠르고 쉬운 저녁 식사 아이디어 , 이것은 반복해서 만들기 위해 북마크하는 것입니다. 흑설탕 연어 간단하고 몇 가지 식품 저장실 재료만 있으면 빠르게 완성됩니다! 주중에 식사를 하거나 즐거운 시간을 보낼 때 사용하는 재미있는 방법이며, 순식간에 합쳐집니다. 굽는 것 연어를 사용하면 굽는 것보다 더 빨리 익을 수 있으며 캐러멜 처리된 바삭한 윗면이 만들어집니다.

흑설탕 연어의 성분

이 흑설탕 연어 레시피는 흑설탕, 디종 머스터드, 양념을 사용한 간단한 글레이즈가 특징입니다. 흑설탕과 머스타드를 같은 비율로 섞어서 연어 위에 바르기만 하면 되는 컨셉입니다. 우리는 맛을 실제로 빛나게 하기 위해 몇 가지 조정을 통해 컨셉을 조정했습니다. 흑설탕 글레이즈 연어의 재료는 다음과 같습니다.

가능하면 자연산으로 잡은 연어 필레
흑설탕
디종 머스타드
올리브유
양파와 마늘 가루
소금과 후추

연어 구입요령

좋은 품질의 생선을 찾는 것이 흑설탕 연어의 핵심이며, 매장에서 찾을 수 있는 연어는 매우 다양합니다. 품질이 낮은 등심은 비린 맛이 나고 질감이 부드럽거나 흰 물질(소위)이 많이 스며 나올 수 있습니다. 알부민 ) 요리할 때. 먹을 수 있고 해롭지도 않지만 맛있어 보이지는 않아요! 연어를 쇼핑할 때 알아야 할 사항은 다음과 같습니다.

이 조리법에서는 1~1 1/2인치 두께의 필레가 편리합니다. 매장에서 센터컷이라는 라벨이 붙어 있는 것을 발견할 수도 있습니다. 이 사진에서 필렛처럼 보이는 것을 찾아보세요.
신선한 연어를 구입하세요. 일반적으로 생선 카운터에서 신선한 연어가 가장 맛이 좋습니다. 냉동도 가능하지만 최고 품질의 냉동 연어를 찾으십시오. 경제적인 크기의 큰 봉지를 피하십시오(이 유형은 더 얇고 비린내가 날 수 있음을 발견했습니다).
자연산 연어를 찾아보세요. 귀하의 나라에서 자연산으로 잡힌 생선은 일반적으로 지속 가능한 선택입니다. (잘 규제된 농장에도 품질 옵션이 있습니다. 해산물 시계 소비자 가이드 .)

흑설탕 연어 만드는 법

이 흑설탕 연어 요리법은 빠르고 쉽습니다. 부분적으로는 빠른 요리 기술인 굽는 방법을 사용하기 때문입니다! 연어 굽기 오븐 예열 시간을 건너뛰고 5~10분 안에 생선이 익기 때문에 효율적입니다. 흑설탕 연어를 굽는 방법에 대한 몇 가지 팁은 다음과 같습니다.

요리하기 전에 연어를 실온에 두십시오. 이 작업은 약 20분 정도 소요될 수 있지만 중요합니다. 열을 가했을 때 연어가 너무 차가우면 외부가 내부보다 훨씬 빨리 익을 수 있습니다. 이렇게 하면 겉은 갈색으로 변하지만 속은 여전히 차갑습니다.
두께에 따라 조리 시간이 결정된다는 점을 기억하세요. 매우 얇은 연어는 단 5분 만에 구워질 수 있지만, 이 레시피에서는 더 두꺼운 연어를 사용하는 것이 좋습니다. 1인치 연어를 굽는 데는 8~11분이 걸립니다.
육계를 잘 살펴보세요! 연어는 육계에서 매우 빠르게 분홍색에서 갈색으로 변할 수 있습니다. 특히 조리 시간이 끝날 때 너무 멀리 벗어나지 마세요!

연어가 익었는지 아는 방법

연어가 언제 익었는지 알 수 있는 가장 좋은 방법은 식품 온도계를 사용하는 것입니다! 생선의 내부 온도는 125~130°F를 측정해야 합니다. 연어의 가장 두꺼운 부분에. 생선을 불에서 내린 후에도 계속 익을 것입니다. 완전한 안전을 보장하기 위해 FDA는 해산물의 온도를 145°F 또는 웰던으로 권장합니다.

식품 온도계가 없나요? 시각적인 신호를 사용할 수 있습니다. 생선이 중앙 부분이 부드럽고 분홍색이 될 때까지 요리하세요. 포크로도 벗겨져야 합니다. 연어는 너무 익히기 쉬우므로 온도계를 사용하여 측정하는 것이 가장 좋습니다.

아니면 구운 흑설탕 연어를 먹어보세요

이 흑설탕 연어 레시피를 연어 구이로 만들 수도 있어요! 여름에는 이것이 우리가 가장 좋아하는 방법입니다. 이 방법을 사용하세요 절인 구운 연어 다음을 수행하여 이 레시피를 변환합니다.

글레이즈를 그림에 나온 대로 만들어 보세요. 아래 레시피 .
큰 접시나 용기에 연어를 껍질 부분이 위로 오도록 놓고 흑설탕 글레이즈를 부어주세요. 실온에서 최소 30분 동안 마리네이드합니다.
연어를 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 매리네이드를 넉넉하게 바르고 남은 매리네이드는 버립니다. 를 뿌린다 코셔 소금 (필레 사이에 분할) 및 신선한 지상 후추.
그릴 자국이 나타나고 그릴에서 빠질 때까지 연어의 껍질 부분이 위로 향하도록 간접 가열로 3~5분 동안 굽습니다. 뒤집어서 연어의 두께에 따라 가장 두꺼운 부분이 벗겨지고 핑크빛이 될 때까지 2~5분 더 조리합니다. 내부 온도는 125~130°F입니다. 몇 분 동안 방치한 후 서빙하세요.

더 많은 연어 요리법

그리고 그게 다야! 아래 댓글로 흑설탕 연어 레시피에 대해 어떻게 생각하는지 알려주세요. 더 많은 영감이 필요하신가요? 여기에 몇 가지가 더 있습니다. 연어 요리법 당신은 즐길 수 있습니다:

채찍질하다 연어 라이스 크런치 볼 또는 그리스 연어 샐러드
만들다 시금치 아티초크 속을 채운 연어
노력하다 구운 연어 , 마늘 버터 연어 , 또는 허니 글레이즈 연어
재미있고 쉽게 시도해 보세요. 절인 연어 또는 레몬을 곁들인 홍연어
간단하고 맛있게 드세요 연어 고로케 연어 통조림으로

연어 라이스 크런치 볼

속을 채운 연어

간편한 연어 마리네이드

35가지 쉬운 연어 요리법

흑설탕 연어 레시피는…

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생산하다: 4 1엑스

설명

재료

규모1x2x3x

1 1/2가능하다면 야생에서 잡은 연어 필레 4파운드 또는 6온스
½ 티스푼 코셔 소금
갓 갈은 후추
¼ 컵연한 갈색 설탕, 단단히 포장
2테이블스푼디종 머스타드
½테이블스푼올리브유
½테이블스푼따뜻한 물
¼티스푼양파가루
¼티스푼마늘가루

요리 모드 화면이 어두워지는 것을 방지하세요

지침

최상의 결과를 얻으려면 조리법을 준비하기 전에 연어를 실온에 두십시오(약 20분).
베이킹 시트에 큰 알루미늄 호일 한 장을 놓고 올리브 오일을 발라줍니다. 연어 조각을 가볍게 두드려서 말리고 호일 껍질이 아래로 향하도록 놓습니다. 연어를 뿌려주세요 코셔 소금 필렛 사이에 고르게 나누어 져 있습니다.
중간 크기 그릇에 황설탕, 디종 머스터드, 올리브 오일, 물, 양파 가루, 마늘 가루를 함께 섞습니다. 페이스트리 브러시를 사용하여 연어 위에 글레이즈를 바릅니다. 신선한 갈은 후추 몇 개를 추가합니다.
1인치 두께의 연어를 중앙이 연하고 분홍색이 될 때까지 약 8~11분 동안(가능하면 중앙 선반에서) 굽습니다(내부 온도는 중앙에서 125~130°F 사이여야 합니다). 매우 얇은 연어의 경우 약 5분간 굽습니다. 금방 갈색이 될 수 있으니 주의하세요. 즉시 봉사하십시오.