쉬운 연어 스테이크

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이 쉬운 연어 스테이크 레시피로 양념이 완벽하고 부드러운 스테이크를 만들 수 있습니다! 기억에 남는 식사를 위해 향신료와 레몬을 뿌려보세요.

프렌치 김렛 칵테일

연어 스테이크가 있는데 어떻게 요리해야 할지 모르시나요? 이 독특한 생선 조각은 풍부하고 고기가 풍부하며 일반적인 연어 필레의 고급 버전과 같은 경험을 제공합니다. 지역 식료품점이나 해산물 시장에서 이 연어 조각을 찾을 수 있다면, 뛰어들으세요! 이 연어 스테이크 레시피는 레몬, 버터, 올리브 오일에 맛있는 향신료를 섞어 완벽하게 양념한 요리로 나옵니다. 몇 가지 사이드 메뉴를 추가하면 몇 분 안에 레스토랑 수준의 식사가 완성됩니다.

연어 스테이크 레시피의 재료

연어 스테이크는 척추에 수직으로 자른 생선 부위인 반면, 등심은 척추에 평행하게 자른 부위입니다. 스테이크는 더 얇고 얇은 필렛보다 더 두껍고 더 풍부하고 고기 맛이 좋습니다. 연어 스테이크는 일반적으로 뼈를 넣어 판매되므로 서빙하기 전에 뼈를 제거해야 합니다. 필레에 대한 인상적인 대안이 되며 팬에 튀기거나 구이 요리를 쉽게 할 수 있습니다.

이 연어 스테이크 레시피에서는 맛있는 향신료를 섞어 스테이크에 양념을 한 다음 부드러워질 때까지 팬에 굽습니다. 필요한 재료는 다음과 같습니다.

굽기 쉬운 것

• 연어 스테이크
• 훈제파프리카, 마늘가루, 양파가루, 백리향, 커민, 소금
• 버터
• 올리브유
• 레몬 주스

연어 스테이크 뼈 제거 팁

연어 스테이크에서 제거해야 할 뼈는 세 가지 유형이 있습니다. 갈비뼈 캐비티를 따라 흐르는 것, 핀 뼈 측면에 그리고 척추 중앙에. 큰 뼈는 등심 칼이나 뼈를 발라내는 칼을 사용하고, 작은 뼈는 생선뼈 핀셋을 사용하여 빼냅니다. 이 영상을 참고하세요 연어 스테이크의 뼈를 제거하는 방법 .

연어 스테이크 요리하는 법

이 연어 스테이크 레시피는 버터와 올리브 오일을 섞어 팬에 굽는 빠르고 간단합니다. 스테이크에 향신료로 양념을 한 다음 팬에 양면을 굽고 요리가 끝날 때 레몬을 뿌리세요. 전체 조리과정은 4~8분정도 소요되므로 빠르게 진행됩니다! 연어 스테이크를 굽는 기본 단계는 다음과 같습니다.

1. 실온에 두기: 스테이크를 요리하기 전에 약 15~20분 정도 실온에 놓아두세요.
2. 양념: 작은 그릇에 소금, 훈제 파프리카, 마늘 가루, 양파 가루, 말린 백리향, 커민을 섞습니다. 깨끗한 수건으로 연어를 두드려서 말리세요. 연어 스테이크의 양면에 양념 믹스를 문지릅니다.
3. 팬 시어: 큰 프라이팬을 중간 불로 가열하고 버터와 올리브 오일을 첨가합니다. 버터가 녹으면 연어스테이크를 넣고 연어의 두꺼운 부분 중앙까지 반쯤 익을 때까지 2~3분간 조리합니다. 연어를 뒤집고 팬을 약간 아래로 기울인 다음 팬 육즙을 생선 위에 몇 번 빠르게 숟가락으로 떠서 뿌리세요. 레몬즙을 뿌리고 팬즙을 다시 몇 번 숟가락으로 숟니다.
4. 마무리: 두께에 따라 중앙이 부드러워지고 분홍색이 될 때까지 2~5분 동안 조리합니다. 내부 온도는 중앙에서 측정했을 때 125~130°F 사이여야 합니다.

대안: 구운 연어 스테이크

연어 스테이크도 그릴에 잘 구워집니다. 중간 정도의 센 불로 한 면당 약 5분 동안 굽습니다. 양념으로 따지면 이렇습니다 구운 연어 레시피 우리가 가장 좋아하는 것입니다. 연어 조미료 또는 매리네이드 해당 레시피에 기재되어 있습니다. 아니면, 설명에 따라 양념을 하셔도 됩니다. 아래 레시피 , 다음을 수행하십시오.

• 그릴을 중간 정도 높은 불(375~450°F)로 예열하세요.
• 연어를 그릴 자국이 나타나고 그릴에서 나올 때까지(불길이 생선에 직접 닿지 않는 곳에서) 5분간 굽습니다.
• 뒤집어서 연어의 두께에 따라 가장 두꺼운 부분이 부드러워지고 분홍색이 될 때까지 2~5분간 더 조리합니다. 내부 온도는 125~130°F입니다. 몇 분 동안 방치한 후 서빙하세요.

더 많은 연어 요리법

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• 거부할 수 없는 시도를 해보세요 연어 라이스 크런치 볼 또는 그리스 연어 샐러드
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쉬운 연어 스테이크

• 준비 시간: 5분
• 요리 시간: 10분
• 총 시간: 15분
• 생산하다: 4 1엑스

설명

이 쉬운 연어 스테이크 레시피로 양념이 완벽하고 부드러운 스테이크를 만들 수 있습니다! 기억에 남는 식사를 위해 향신료와 레몬을 뿌려보세요.

재료

• 1 1/2에게2파운드 연어 스테이크(뼈를 제거한 것; 참조) 이 영상 )
• ½테이블스푼 코셔 소금
• ½테이블스푼훈제 파프리카
• ½테이블스푼마늘가루
• ½ 티스푼양파가루
• ½ 티스푼말린 백리향
• ½ 티스푼커민
• 1테이블스푼버터 (또는 유제품이 없는 경우 올리브 오일)
• 2테이블스푼올리브 오일, 그리고 이슬비 하나
• 1테이블스푼레몬 주스와 레몬 웨지 몇 개

지침

1. 연어 스테이크를 실온에 15~20분 정도 방치한 후 요리하세요.*
2. 작은 그릇에 소금, 훈제 파프리카, 마늘 가루, 양파 가루, 말린 백리향, 커민을 섞습니다. 깨끗한 수건으로 연어를 두드려서 말리세요. 연어 스테이크의 양면에 양념 믹스를 문지릅니다.
3. 큰 프라이팬을 중간 불로 가열하고 버터와 올리브 오일을 넣습니다. 버터가 녹으면 연어스테이크를 넣고 연어의 두꺼운 부분 중앙까지 반쯤 익을 때까지 2~3분간 조리합니다.
4. 연어를 뒤집습니다(생선 주걱을 사용하면 쉽게 할 수 있습니다). 팬을 약간 아래로 기울이고 팬 주스를 생선 위에 몇 번 빠르게 숟갈로 얹습니다. 레몬즙을 뿌리고 팬즙을 다시 몇 번 숟가락으로 숟니다. 두께에 따라 중앙이 부드러워지고 분홍색이 될 때까지 2~5분간 조리합니다(중앙에서 측정했을 때 내부 온도는 125~130°F여야 합니다). 열에서 제거하십시오. 레몬 웨지 몇 개에서 즙을 뿌려서 서빙하세요.

메모

*원하는 경우 팬에 굽는 대신 연어 스테이크를 구울 수도 있습니다. 연어를 굽는 방법 .

구운 연어

• 범주: 메인 요리
• 방법: 팬을 굽는다
• 요리: 해산물
• 다이어트: 글루텐 프리