글루텐 프리 피자 반죽

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이 글루텐 프리 피자 반죽 레시피는 쫄깃하고 만족스럽기 때문에 모두가 맛있는 파이를 즐길 수 있습니다! 여기에 모든 비밀이 있습니다.

우리는 피자 매니아이며, 야외 오븐을 켜는 피자의 밤은 즐거운 시간을 위한 우리의 생각입니다. 우리는 완벽한 제품을 개발하는 데 수년을 보냈습니다. 피자 반죽 그리고 피자 소스 . 하지만 글루텐 프리 다이어트를 하면서 소외감을 느껴야 했던 좋은 친구들이 몇 명 있습니다…지금까지요! 이것 글루텐 프리 피자 반죽 레시피 토핑을 쌓기에 완벽한 쫄깃하고 만족스러운 피자 크러스트를 만듭니다. 판지 질감을 지닌 기존의 글루텐 프리 크러스트에 비해 엄청난 개선이 이루어졌습니다. 여기에 우리의 모든 비밀이 있습니다!

글루텐 프리 피자 반죽 레시피의 재료

여기 Yumpulse에서 Alex는 피자 반죽 전문가입니다. 우리는 완벽한 것을 연마하기 위해 수년을 함께 일했습니다. 피자 반죽 레시피 푹신하고 푹신한 질감으로. 최근 독자의 요청을 받았습니다. 글루텐 프리 피자 반죽 레시피를 만들 수 있나요? Alex는 생각의 모자를 쓰고 만들기 쉽고 글루텐 프리 반죽으로 만족스러운 레시피를 만들기 위해 고심하기 시작했습니다.

우리의 기준인 계시에는 미치지 못하면서도 피자 반죽 , 이 글루텐 프리 피자 반죽은 매우 만족스럽습니다! 다른 글루텐 프리 반죽 레시피에서 얻을 수 있는 부서지기 쉽고 촘촘한 질감이나 부드러운 맛과 비교하면 쫄깃하고 풍미가 가득합니다. 필요한 재료는 다음과 같습니다.

• 글루텐 프리 베이킹 밀가루
• 활성 건조 효모
• 설탕
• 잔탄검
• 마늘가루
• 말린 오레가노
• 코셔 소금
• 따뜻한 물
• 올리브유

몇 가지 성분 참고 사항

그냥 대체할 수는 없는 것 같아요 글루텐 프리 밀가루 1:1 표준 피자 반죽 레시피에 적용하고 좋은 결과를 기대하세요. 글루텐 프리 밀가루는 같은 양으로 사용하면 건조하고 밀도가 높은 반죽을 만들기 때문에 더 많은 액체가 필요합니다.

이 레시피의 또 다른 핵심은 잔탄검 . 잔탄검은 반죽의 질감을 더욱 쫄깃하게 만들어 덜 부서지는 데 도움을 줍니다. 대부분의 주류 식료품점에서 찾을 수 있습니다.

이 글루텐 프리 피자 반죽의 또 다른 맛 비결은 마늘 가루와 말린 오레가노 . 이러한 양념은 반죽에 강한 풍미를 불어넣는 데 도움이 되며, 표준 반죽 레시피보다 맛이 더 밋밋할 수 있습니다.

글루텐 프리 피자 반죽 만들기

글루텐 프리 피자 반죽은 표준보다 밀도가 높습니다. 피자 반죽 . 반죽이 최상의 구조를 가지려면 30분 정도 휴지(또는 발효)가 필요합니다. 그러나 표준 반죽으로 작업한 경우 반죽이 약간만 부풀어 오르는 반면 표준 반죽은 크기가 거의 두 배로 커지는 것을 알 수 있습니다.

30분 휴식 후, 글루텐 프리 피자 반죽을 유산지 위에 원형 모양으로 만듭니다. 빵 껍질 가장자리 주위에 융기 부분을 남겨 두십시오. 그런 다음 굽기 전에 반죽을 10분간 휴지시킵니다.

고구마 증기

글루텐 프리 피자 반죽 굽기

글루텐 프리 피자 반죽을 굽는 데는 몇 가지 요령이 있습니다. 이 유형의 반죽에는 토핑 없이 먼저 반죽을 굽는 파베이크(par-bake)가 필요합니다. 그런 다음 토핑을 추가하고 더 많이 구울 수 있습니다.

• 예열하다 피자 스톤 . 최고의 바삭한 글루텐 프리 피자 반죽은 피자 스톤 ! 이 원형 돌은 딱 맞는 질감을 갖고 있습니다.
• 피자 반죽을 토핑 없이 9분간 굽습니다. 이렇게 하면 크러스트가 완전히 익히고 살짝 부풀어오르는 데 도움이 됩니다.
• 토핑을 추가하고 치즈가 녹을 때까지 6분 동안 굽습니다. 토핑은 요리할 필요 없이 5분 만에 만드는 간편한 피자 소스를 추천합니다!

피자 토핑

아래의 글루텐 프리 피자 반죽 레시피를 원하는 모든 토핑과 함께 사용할 수 있습니다! 다음은 몇 가지입니다. 피자 토핑 아이디어 아래 나열된 토핑으로 교체할 수 있습니다.

• 클래식 이탈리안을 즐겨보세요 포치즈 피자 (4치즈!)
• 그 중 가장 인기 있는 피자를 만들어보세요. 마르게리타 피자
• 선택하다 페타 치즈를 곁들인 레드 페퍼 피자 또는 올리브 피자
• 클래식 아메리칸을 맛보세요 슈프림 피자 , 치즈피자 또는 타코 피자
• 가다 그리스 피자 또는 버섯 피자

포치즈 피자

홈메이드 마르게리타 피자

올리브 피자

페타 치즈를 곁들인 레드 페퍼 피자

이 글루텐 프리 피자 반죽 레시피는…

글루텐 프리, 채식주의자, 완전 채식주의자입니다.

글루텐 프리 피자 반죽

• 준비 시간: 10분
• 상승 시간: 40분
• 요리 시간: 15분
• 총 시간: 1시간 5분
• 생산하다: 1미디엄 피자1엑스

설명

이 글루텐 프리 피자 반죽 레시피는 쫄깃하고 만족스럽기 때문에 모두가 맛있는 파이를 즐길 수 있습니다! 여기에 모든 비밀이 있습니다.

재료

피자 반죽의 경우

• 225그램1대1 글루텐 프리 베이킹 밀가루(1 ½컵)
• 1테이블스푼활성 건조 효모
• ½테이블스푼설탕
• ½ 티스푼잔탄검
• ½ 티스푼마늘가루
• ½ 티스푼말린 오레가노
• ½ 티스푼 코셔 소금
• ½컵따뜻한 물
• 1테이블스푼올리브유

피자를 위해

• 올리브유
• ½ 컵 홈메이드 피자 소스
• 2/3컵잘게 썬 전유 모짜렐라 치즈
• 2테이블스푼갈은 파마산 치즈
• 장식용 신선한 바질

지침

1. 한 그릇에 스탠드 믹서 , 건조 재료를 함께 저어줍니다. 믹서의 패들 부착 장치를 사용하여 속도를 낮게 설정하고 반죽이 으깬 감자 질감이 될 때까지 물과 기름을 천천히 추가합니다. 속도를 중간으로 높이고 매끄러운 페이스트가 형성될 때까지 20초 동안 치십시오. 부드러운 공 모양으로 만들고 그릇에 다시 담아 수건으로 덮습니다. 따뜻한 곳에서 30분간 1차 발효합니다(약간 부풀어 오릅니다).
2. 장소 피자 스톤 오븐에 넣고 오븐을 450°F로 예열하세요.
3. 상승 후 조리대 위에 양피지 한 장을 놓습니다. 글루텐 프리 밀가루를 손가락에 묻히세요. 반죽을 양피지 위에 11인치 너비의 원으로 눌러 빵 껍질 주위에 테두리를 올려 놓습니다. 수건으로 덮고 10분간 더 발효시킵니다.
4. 피자 껍질이나 베이킹 시트를 양피지 아래로 밀어 넣고 피자를 피자 상자에 옮깁니다. 피자 스톤 . 토핑 없이 윗부분이 약간 바삭해질 때까지 9분 동안 굽습니다.
5. 오븐에서 반죽을 꺼내어 빵 껍질에 올리브 오일을 얇게 바릅니다. 그 위에 피자소스를 뿌려서 코셔 소금 , 전유 모짜렐라 치즈, 파마산 치즈 강판.
6. 치즈가 녹고 빵 껍질이 갈색이 될 때까지 6분 더 굽습니다. 오븐에서 꺼내어 약간 식혀주세요. 조각으로 자르고 신선한 바질 잎을 얹어 서빙하세요.

• 범주: 피자
• 방법: 구운 것
• 요리: 피자
• 다이어트: 글루텐 프리