신선한 허브를 곁들인 버섯 피자

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'이탈리아 전채 요리'

이것 버섯 피자 모두가 극찬하는 파이입니다! 모짜렐라 치즈, 염소 치즈, 고소하게 볶은 버섯, 신선한 허브로 덮여 있습니다. 집에서 다음 단계의 피자 레시피를 만드는 방법은 다음과 같습니다.

우리가 이 레시피를 좋아하는 이유

버섯을 좋아하는 분이라면 이 음식을 맛보고 싶으실 겁니다! Alex와 제가 작년에 캘리포니아주 빅서에 갔을 때 숨이 막힐 정도로 아름다운 산의 경치를 배경으로 놀라운 버섯 피자를 먹었습니다. 맛이 너무 좋아서 여러분을 위해 버전을 다시 만들어야 한다는 것을 알았습니다!

그 버섯 피자에 대한 우리의 해석은 끈적끈적한 모짜렐라 치즈, 톡 쏘는 염소 치즈 덩어리, 짭짤한 맛을 얹은 흰색 피자(토마토 소스가 없음을 의미)입니다. 버섯 볶음 , 그리고 소수의 신선한 허브. 그것은 정말로 최상의 우리가 먹어본 버섯 피자: 그 레시피를 여러분과 빨리 공유하고 싶습니다.

피자에 가장 적합한 종류의 버섯

피자에는 어떤 종류의 버섯이 들어가나요? 말 그대로 어떤 종류의 신선한 버섯은 여기서 작동하지만 통조림은 아닙니다.

• 신선한 버섯을 사용하세요. 우리는 일반적으로 현지 식료품점에 있는 모든 것을 사용하거나 농산물 직거래 장터에서 비축해 둡니다. 이 버섯 피자에는 다음이 혼합되어 있습니다. 아기 벨라 버섯 (일명 크레미니 ) 그리고 표고버섯 . 하지만 자유롭게 교체해 보세요. 굴 버섯 , 슬라이스 포토벨로 버섯 , 또는 흰양송이버섯 .
• 통조림을 피하세요. 캔에 들어 있는 끈적끈적한 버섯은 피자에 추천하지 않습니다. 신선한 것을 고집하세요. 버섯 볶음 .
• 피자에는 생버섯을 피하세요. 뜨거운 오븐에 넣으면 버섯이 고열에 말라서 오그라들게 됩니다. 피자에 버섯을 먹으려면 항상 버섯을 먼저 볶아야 합니다.

버섯 피자 만들기 팁

이번 버섯피자는 토마토소스가 들어가지 않은 화이트 피자에요! 물론 원한다면 토마토 소스를 추가할 수도 있습니다. 저희 팬이 가장 좋아하는 소스입니다. 피자 소스 5분 정도 걸리고 맛이 풍부해요. 이 파이에 대한 몇 가지 팁은 다음과 같습니다.

• 버섯 피자는 토마토 소스가 있든 없든 맛있습니다. 전통적으로 이탈리아 화이트 피자는 토마토 소스가 없는 피자입니다. 먼저 크러스트에 올리브 오일을 바르는 것으로 시작합니다. 그다음 치즈와 토핑을 올려주세요! 당신은 추가할 수 있습니다 피자 소스 당신이 선호한다면.
• 허브와 레몬즙으로 버섯을 볶습니다. Sautéing은 버섯에 육즙이 많고 양념이 있는지 확인합니다. 여기에는 다음 단계의 맛을 위해 다진 신선한 허브와 약간의 레몬 주스가 추가됩니다.
• 크리미함을 위해 염소 치즈를 첨가하세요. 우리 의견으로는 염소 치즈 덩어리가 필요하다고 생각합니다. 맛에 크림 같은 질감과 톡 쏘는 맛을 더해줍니다.

신선한 허브에 대한 참고 사항

이 레시피에서는 다음의 혼합물을 사용했습니다. 백리향, 오레가노, 골파 : 하지만 원하는 것을 사용할 수 있습니다. 물론 바질은 자연적인 옵션이거나 소량의 다진 로즈마리가 될 것입니다! 로즈마리를 적당히 사용하십시오. 향이 매우 강합니다.

우리는 신선한 허브를 직접 재배하는 것을 좋아합니다. 가장 만족스러운 일 중 하나는 정원으로 달려가 몇 가지를 수확하는 것입니다! 정원 공간도 필요하지 않습니다. 햇볕이 잘 드는 선반만 있으면 화분에 허브를 키울 수 있습니다. 신선한 허브에 대한 모든 팁을 보려면 다음 게시물을 참조하세요. 허브를 재배하는 방법 .

다이어트 노트

이 버섯 피자는 채식주의자입니다.

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자주 묻는 질문

전적으로! 집에서 만든 반죽도 맛있지만, 상점에서 구입한 좋은 품질의 반죽은 시간을 절약해 줍니다. 그런데 우리 집에서 피자 반죽 노력할 가치가 있습니다!

네, 추천합니다. 수분이 나올 때까지 버섯을 볶으면 피자에서 버섯이 마르는 것을 방지할 수 있습니다.

염소 치즈가 톡 쏘는 맛을 더해주는 반면, 페타 치즈, 리코타 치즈, 심지어 고르곤졸라와 같은 순한 블루 치즈도 시험해 볼 수 있습니다.

캐러멜화된 양파 , 구운 마늘 , 토마토 콩피 또는 트러플 오일을 조금 뿌려도 풍미가 보완됩니다.

신선한 허브를 곁들인 버섯 피자

• 준비 시간: 1시간
• 요리 시간: 7분
• 총 시간: 1시간 7분
• 생산하다: 8 1엑스

설명

이 버섯 피자는 모짜렐라 치즈, 염소 치즈, 신선한 허브로 덮인 화이트 피자입니다. 완벽해요!

재료

• 1공 최고의 피자 반죽 (또는 푸드 프로세서 반죽 또는 얇은 크러스트 반죽 )
• 1 ½ 컵얇게 썬 혼합 버섯(예: 아기 벨라 일명 크레미니 , 단추 , 표고버섯 , 그리고 굴 )
• 1테이블스푼 각 잘게 다진 신선한 백리향과 오레가노, 토핑용 잔가지 더 추가
• ¼티스푼플러스 1꼬집 코셔 소금 , 분할
• 1테이블스푼올리브 오일과 이슬비를 위한 추가 오일
• 1테이블스푼신선한 레몬 주스
• 1에게2온스 염소 치즈, 부서진
• ½ 컵잘게 썬 모짜렐라 치즈
• 1에게2잘게 썬 쪽파 1테이블스푼
• 피자 껍질을 벗기기 위한 양질의 거친 밀가루 또는 옥수수 가루

지침

1. 피자 반죽 만들기: 따라가다 최고의 피자 반죽 반죽을 준비하는 방법. (만드는 데 약 15분, 휴식하는 데 약 45분이 소요됩니다.)
2. 피자스톤을 오븐에 넣고 500°F로 예열하세요. 또는 예열하세요 피자 오븐 (여기 우리가 사용하는 피자 오븐이 있습니다).
3. 토핑을 준비합니다: 버섯을 깨끗이 씻어주세요 그리고 슬라이스하세요. 소테 팬이나 프라이팬에 올리브 오일 1테이블스푼을 넣고 중간 정도 센 불로 가열합니다. 버섯, 다진 허브, ¼티스푼을 추가합니다. 코셔 소금 가끔씩 저어주면서 약 5분간 조리하세요. 버섯이 부드러워지면 불을 약하게 줄이고 레몬즙을 첨가합니다. 열에서 제거하십시오.
4. 피자 굽기: 오븐이 준비되면 피자 껍질에 옥수수 가루나 세몰리나 가루를 뿌립니다. (피자 껍질이 없다면 테두리가 없는 베이킹 시트나 테두리가 있는 베이킹 시트의 뒷면을 사용해도 됩니다. 하지만 피자 껍질은 투자할 가치가 충분합니다!) 반죽을 원형으로 늘립니다. 보다 피자 반죽을 늘리는 방법 지침을 위해. 그런 다음 반죽을 피자 껍질 위에 부드럽게 올려 놓습니다.
5. 빵 껍질에 올리브 오일을 얇게 바르십시오. 그런 다음 모짜렐라 치즈를 고르게 얹은 다음 익힌 버섯과 염소 치즈 부스러기를 얹습니다. 다진 골파와 추가 백리향 가지로 장식합니다. 1꼬집으로 뿌린다 코셔 소금 .
6. 피자 껍질을 이용해 피자를 예열된 틀에 조심스럽게 옮겨주세요. 피자 스톤 . 치즈와 크러스트가 좋은 갈색이 될 때까지 피자를 오븐에서 약 5~7분 동안 굽습니다. 피자 오븐 ). 조각으로 썰어 즉시 제공하십시오.

• 범주: 메인 요리
• 방법: 구운 것
• 요리: 이탈리아 사람