홈메이드 크렘 프레슈

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2가지 재료만 있으면 집에서도 크렘 프레슈를 만들 수 있어요! 이 풍부한 프랑스식 사워 크림은 크리미한 소스와 덩어리 수프에 적합합니다.

크렘 프레슈를 요구하는 레시피가 있는데 찾을 수 없나요? 가장 쉽게 구할 수 있는 방법은 다음과 같습니다. 집에서 직접 만들어보세요! 이 프랑스 버전의 사워 크림을 만드는 데 필요한 것은 24시간뿐입니다. 대체품으로는 흉내낼 수 없는 풍성함을 더해줍니다! (그렇지만 일부는 시도할 수도 있습니다 .) 냉장고에 남은 헤비크림을 활용하는 것도 좋은 방법이에요. DIY 크림 프레슈를 만드는 방법은 다음과 같습니다.

크렘 프레슈 만드는 법

눈앞에서 크림 프레슈가 걸쭉해지는 모습을 보는 것은 마치 마법과 같습니다! (즉, 자는 동안입니다.) 24시간, 따뜻한 공간만 있으면 스스로 만들 수 있습니다. 남은 크림을 활용하는 좋은 방법입니다. 또는 매장에서 크림 프레슈를 찾을 수 없고 하루를 기다려야 할 경우에도 완벽합니다. 크렘 프레슈를 만드는 데 필요한 것은 다음과 같습니다.

• 헤비 크림 1컵(지방 함량 18-20%)
• 플레인 요거트 1테이블스푼(그리스식 또는 일반 요거트)
• 덮개가 있는 깨끗한 용기(유리가 바람직함)

두 재료를 함께 섞은 다음 용기 뚜껑을 덮고 따뜻한 곳에 두세요. 24시간이 지나면 크림이 걸쭉해진 모습을 보실 수 있어요! 냉장고에 넣어두면 계속 걸쭉해지기 때문에 완전히 걸쭉해질 필요는 없습니다. 짜잔: 아름다운 크림 프레슈!

무엇이 마법을 만드는가? 발효.

어떻게 작동하나요? 크림 프레슈를 만들 때 어떤 일이 일어나는지에 대한 기본적인 과학적 분석은 다음과 같습니다.

• 요구르트에는 박테리아가 포함되어 있습니다.
• 실온에서 헤비크림과 섞으면 크림이 발효됩니다! 이로 인해 손상되지 않고 두꺼워집니다.

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레시피에 크림 프레슈를 활용하는 방법

크렘 프레슈(Creme fraiche)는 프랑스식 사워 크림이지만 훨씬 더 진하고 걸쭉합니다. 크렘 프레슈는 사워 크림보다 지방 함량이 높고 톡 쏘는 맛이 덜합니다. 이 벨벳처럼 부드러운 배양 크림은 다양한 방법으로 사용됩니다. 야채를 담그는 크림 소스로, 수프를 덩어리로 만들거나 과일이나 디저트 위에 한 스푼씩 얹어 먹는 용도로도 사용됩니다. 가열해도 분리되거나 굳지 않아 크리미한 소스를 만드는 데 이상적입니다. 우리가 가장 좋아하는 사용 방법은 다음과 같습니다.

• 리코타 치즈 대신 라자냐
• ~에 감자 수프 또는 버터넛 스쿼시 수프 풍요를 위해
• 잘 익은 베리나 복숭아 위에 얹어 드세요.
• 따뜻한 사과가 부서진다
• 약동하다 마리나라 진하고 크리미한 소스를 만들기 위해
• 덩어리로 얹어 칠리
• ~ 안에 야생 쌀 캐서롤

크림 프레슈를 조금 더해 칠리를 더욱 풍부하게 만들어보세요!

사워 크림을 만들 때도 비슷한 과정을 사용하세요!

비슷한 실험을 원하시나요? 사워크림을 만들어보세요! 홈메이드 사워 크림을 만들려면 거의 동일한 작업을 수행합니다. 헤비 크림과 배양균을 함께 저어주고 24시간을 기다립니다. 하지만 요구르트를 사용하지 않을 것입니다… 뭔가 조금 다릅니다! 우리의 홈메이드 사워 크림 자세히 알아보기

이 홈메이드 크렘프레슈 레시피는...

채식주의자이며 글루텐이 없습니다.

홈메이드 크렘 프레슈

• 준비 시간: 24시간
• 요리 시간: 0분
• 총 시간: 24시간
• 생산하다: 1 컵 1엑스

설명

2가지 재료만 있으면 집에서도 크렘 프레슈를 만들 수 있어요! 이 풍부한 프랑스식 사워 크림은 크리미한 소스와 덩어리 수프에 적합합니다.

재료

• 1테이블스푼플레인 요구르트
• 1 컵헤비 휘핑 크림

지침

1. 뚜껑이 있는 깨끗한 유리 용기에 재료를 넣고 걸쭉해질 때까지 따뜻한 곳에 24시간 동안 놓아두세요(요구르트의 박테리아가 크림을 발효시켜 걸쭉하게 만듭니다).
2. 발견하고 저어주세요. 두껍지 않다면 몇 시간 더 놓아두세요. 준비가 되면 혼합물을 냉장고에 넣으세요. 계속해서 걸쭉해질 것입니다. 최대 2주 동안 보관됩니다.

• 범주: 조미료
• 방법: 발효
• 요리: 프랑스 국민

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