집에서 만드는 케첩 레시피

이 게시물에는 제휴사 링크가 포함될 수 있습니다. 자세한 내용은 공개 정책을 참조하세요.

이 홈메이드 케첩 레시피는 약간의 노력으로도 맛있는 맛을 선사합니다! 최고의 풍미와 톡 쏘는 맛을 지닌 케첩을 집에서 만드는 방법을 소개합니다.

집에서 편안하게 놀라운 고급 케첩 레시피를 만들 수 있다는 것을 알고 계셨나요? 소개합니다…가장 맛있는 홈메이드 케첩 ! 이 반짝이는 밝은 빨간색 소스는 밝고 톡 쏘는 맛이 나며 약간의 스모키한 느낌을 줍니다. 고급 브런치에서 바삭바삭한 감자튀김에 담근 고급 케첩에서 영감을 받은 것입니다. 직접 만든 케첩을 사용하면 그 안에 무엇이 들어가는지 정확히 알 수 있습니다. 고과당 옥수수 시럽이나 방부제가 없습니다. 원한다면 꿀이나 메이플 시럽과 같은 천연 설탕(또는 오래된 흑설탕)을 사용할 수도 있습니다. 이렇게 해보자!

직접 만든 케첩 레시피에는 무엇이 있나요?

케첩이라고도 불리는 케첩은 토마토, 식초, 설탕, 향신료로 만든 소스입니다. 케첩은 다른 재료로도 만들 수 있지만 토마토 케첩이 단연 가장 인기가 높습니다. 버섯 케첩 영국에 있는 일인가요?). 토마토 케첩은 1800년대 초반에 발명되었고 Heinz 회사는 1876년부터 전국적으로 판매를 시작했습니다. 따라서 이 톡 쏘는 맛이 나는 조미료는 제조업을 통해 모든 식료품점에서 대량 생산 버전을 구입할 수 있게 된 1950년대 이전의 오랜 역사를 가지고 있습니다.

집에서 케첩을 만드는 방법에는 신선한 토마토를 사용하거나 통조림 토마토 소스나 페이스트를 사용하는 두 가지 방법이 있습니다. 이 레시피에서는 사용하기 쉽도록 통조림 토마토를 사용합니다. 케첩을 직접 만들려면 다음이 필요합니다.

• 토마토 소스
• 토마토 페이스트
• 사과식초
• 백식초
• 흑설탕, 꿀 또는 메이플 시럽
• 향신료:고추가루, 양파가루, 마늘가루, 파프리카, 올스파이스, 훈제파프리카
• 옥수수 전분 또는 칡 가루
• 소금

케첩 만드는 법

집에서 만드는 케첩의 핵심은 이렇습니다. 광택있는 질감은 긴장에서 비롯됩니다. . 토마토의 섬유질 조각을 걸러내려면 미세한 메쉬 여과기가 필요합니다. 이것이 바로 이 케첩 레시피의 유일한 비결입니다! 그렇지 않으면 약간의 끓임이 필요합니다. 집에서 케첩을 만드는 방법은 다음과 같습니다.

요구르트 스무디

• 옥수수 전분과 훈제 파프리카를 제외한 모든 재료를 15분 동안 끓입니다.
• 혼합물을 미세한 메쉬 체나 여과기에 통과시킵니다. 이 과정은 몇 분 정도 걸리며, 강제로 통과시키려면 주걱이 필요합니다. 두껍고 덩어리진 반죽이 남게 되는데, 이 반죽은 버려도 됩니다.
• 냄비에 다시 넣고 옥수수 전분과 함께 끓입니다. 이렇게 하면 혼합물이 걸쭉해지고 더욱 윤기가 나도록 도와줍니다.
• 선택적으로 한 번 더 긴장시킵니다. 그것을 만들기 위해 아주 광택이 나면 한 번 더 체로 쳐보세요. 이번에는 훨씬 빨라질 것입니다. 또는 질감에 대해 까다롭지 않다면 이 단계를 건너뛰어도 됩니다.

이 케첩 레시피의 핵심은 훈제 파프리카입니다!

이 홈메이드 케첩 레시피에 그 특별한 감각을 더해주는 것은 무엇일까요? 훈제 파프리카 . 한 입 먹을 때마다 은은한 스모키한 뉘앙스를 더해줍니다. 식료품 저장실에 아직 이 향신료가 없다면, 지금 추가할 시간입니다! 이는 우리의 최고 권장 사항 중 하나이며 항상 사용합니다(상위 항목 참조). 20가지 훈제 파프리카 레시피 ). 이 매우 특별한 향신료에 대해 좀 더 자세히 설명하자면 다음과 같습니다.

• 훈제 파프리카는 일반적인 헝가리 달콤한 파프리카와 유사하지만 원산지는 스페인입니다. 불에 훈제한 후 갈아서 말린 피미엔토 고추로 구성됩니다.
• 대부분의 식료품점에서 구입할 수 있으며 피멘톤, 스페인 훈제 파프리카 또는 달콤한 훈제 파프리카로 라벨이 붙어 있을 수 있습니다.

이 레시피에 사용되는 천연 감미료

대량 생산되는 케첩에는 고과당 옥수수 시럽(HFCS)이 함유되어 있는 것으로 알려져 있습니다. 케첩 없이 케첩을 만드는 가장 좋은 방법은 무엇일까요? 나만의 것을 만들어보세요! 이 케첩 레시피는 지나치게 달지 않고 딱 적당한 단맛이 납니다. 만들 때 다음의 다양한 감미료 중 하나를 선택하세요.

• 흑설탕은 은은한 당밀 같은 느낌을 더해줍니다.
• 코코넛 설탕이 당신이 선택한 설탕이라면 괜찮습니다
• 꿀은 훌륭한 천연 감미료 옵션입니다. 가능하다면 현지에서 생산된 감미료를 사용하세요.
• 메이플 시럽은 또 다른 훌륭한 천연 감미료입니다.
• 아가베 시럽도 원하는 경우 효과가 있습니다.

이 레시피를 만드는 데 무엇을 사용했는지 아래 댓글로 알려주세요!

럼을 넣은 크랜베리 ​​주스

얼마나 오래 지속됩니까?

이 홈메이드 케첩 레시피는 얼마나 오래 지속되나요? 집에서 만든 케첩을 냉장 보관하면 최대 3주 동안 보관할 수 있습니다. 시간이 지남에 따라 맛이 조금씩 발전합니다! 이 레시피에서는 케첩 1½컵을 만들 수 있으므로 남은 음식을 더 먹고 싶다면 두 배로 만드세요.

직접 만든 케첩과 함께 제공할 음식

이 홈메이드 케첩에 대해 우리가 좋아하는 점은 맛이 고급스럽다는 것입니다! 톡 쏘는 맛이 나고 너무 달지 않고 끝맛이 살짝 스모키해서 모든 종류의 감자튀김을 찍어먹기에 딱 좋아요! 집에서 만든 케첩보다 더 좋은 건 없어요 그리고 집에서 만든 감자튀김. 담그기에 대한 우리의 즐겨 찾기는 다음과 같습니다.

• 우리의 궁극의 구운 감자 튀김 또는 완벽한 양념 감자튀김
• 울트라 클래식을 즐겨보세요 집에서 만든 감자튀김
• 이것을 시도해 보세요 세계 최고의 고구마 튀김 (저희는 더 맛있는 딥을 선호하지만)
• 독특함을 선택하세요 당근 감자튀김 또는 그리스 감자튀김
• 미식가와 함께 가세요 파마산 트러플 감자튀김

물론 햄버거에 듬뿍 발라 먹어도 됩니다. 우리가 추천할까요? 연어 버거 , 버섯 버거 또는 병아리콩 버거 ?

이 홈메이드 케첩 레시피는…

채식주의자, 비건, 식물성, 유제품 및 글루텐 프리입니다.

홈메이드 케첩 레시피(최고의 맛!)

• 준비 시간: 10분
• 요리 시간: 25분
• 총 시간: 35분
• 생산하다: 1 ½ 컵 1엑스

설명

이 홈메이드 케첩 레시피는 약간의 노력으로도 맛있는 맛을 선사합니다! 최고의 풍미와 톡 쏘는 맛을 지닌 케첩을 집에서 만드는 방법을 소개합니다.

재료

• 115 온스 토마토 소스
• 16 온스 캔 토마토 페이스트
• ½ 컵사과식초
• 1테이블스푼백식초
• ¼컵흑설탕, 꿀 또는 메이플 시럽*
• 1티스푼 각 고추가루, 양파가루, 마늘가루
• ½ 티스푼파프리카
• ⅛ 티스푼피망
• 1티스푼 코셔 소금
• 1티스푼옥수수 전분(또는 칡가루)
• ½ 티스푼훈제 파프리카

지침

1. 냄비에 토마토 소스, 토마토 페이스트, 사과 식초, 백식초, 설탕 또는 꿀, 칠리 파우더, 양파 파우더, 마늘 파우더, 파프리카, 올스파이스, 그리고 코셔 소금 . 약한 불로 15분 동안 끓입니다.
2. 열에서 제거하십시오. 그런 다음 주걱을 사용하여 혼합물을 고운 메쉬 체 또는 체를 통해 깨끗한 용기 또는 계량 컵에 밀어 넣어 질감이 윤기나게 만드는 데 도움이 됩니다. 몇 분이 걸리지만 대부분의 액체 부분이 강제로 통과되면 중지할 수 있습니다. 걸쭉한 페이스트가 많이 남아 있어서 버릴 수 있습니다.
3. 케첩을 냄비에 다시 넣으십시오. 작은 그릇에 옥수수 전분과 물 2티스푼을 섞어 팬에 붓습니다. 훈제 파프리카를 넣고 섞은 뒤 혼합물이 걸쭉해질 때까지 10분간 다시 끓입니다.
4. 선택적인 마지막 단계: 케첩을 완벽하게 윤기나게 만들려면 체에 한 번 더 눌러주세요(이번에는 더 쉬우며 1~2분 정도 소요됩니다). 최대 3주 동안 냉장 보관하세요.

메모

*아가베 시럽이나 코코넛 설탕도 선호하는 감미료라면 괜찮습니다.

• 범주: 조미료
• 방법: 쿡탑
• 요리: 미국 사람
• 다이어트: 비건