구운 고구마 튀김

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구운 고구마 튀김을 만드는 방법은 다음과 같습니다. 집에서 먹을 수 있는 최고의 요리입니다! 정말 맛있습니다. 바삭바삭하고 양념이 완벽합니다.

안녕하세요, 튀김 애호가 여러분. 우리가 좋아하는 새로운 감자튀김을 만나보세요: 구운 고구마 튀김 ! 바삭바삭하고 양념이 완벽해서 몰래 먹는 것을 멈출 수 없을 것입니다. (적어도 우리 집에는 증거가 있습니다!) 이 레시피는 수년간의 연구의 정점입니다. 집에서 만들 수 있는 최고의 바삭바삭 군고구마 튀김을 찾기 위한 우리의 탐구입니다! 우리의 모든 지식은 정규 구운 감자 튀김 이 마스터 기술로 변환됩니다.

바삭하게 구운 고구마튀김을 만드는 비법

군고구마튀김 맛의 비결이 있다고 주장하는 사람들이 많다. 고구마의 문제점은 다음과 같습니다. 일반적인 황갈색 감자보다 수분이 더 많습니다. 그래서 튀기지 않는 한 바삭하게 만드는 것이 까다롭습니다. 군고구마튀김을 바삭하게 만드는 4가지 비법은 다음과 같습니다.

찬물에 10분간 담가두세요. 정말 효과가 있어요! 담그면 과도한 감자 전분이 제거되어 바삭함이 극대화됩니다. 가장 좋은 점은 오븐을 예열하는 동안 이 작업을 수행할 수 있으므로 시간 낭비가 없다는 점입니다.
옥수수 전분으로 코팅하세요. 옥수수 전분은 고구마의 바삭한 코팅을 형성하는 데 도움이 됩니다. 고구마는 황갈색 감자와 달리 오븐에서 눅눅해지고 축 늘어질 수 있습니다.
양피지에 놓습니다. 눅눅한 감자튀김을 만들 수 있는 실팟(Silpat)이나 실리콘 베이킹 시트를 사용하지 마세요! 종이가 갈 길입니다.
베이킹 시트에 감자튀김을 최대한 넓게 펴십시오. 이렇게 하면 공기 흐름이 극대화되고 바삭함이 향상됩니다. 한 번에 최대 2파운드의 감자를 오븐에서 굽습니다.

구운 고구마 튀김 재료

이 고구마 튀김은 몇 가지 재료만 있으면 튀김을 완벽하게 만들 수 있습니다. 필요한 것은 다음과 같습니다.

중소형 고구마: 구매 시 무게를 2파운드로 측정하세요. 크기가 다양하므로 무게를 지정하는 것이 가장 쉽습니다. 일부 고구마는 크기가 클 수 있습니다. 자르기가 어렵고 예쁜 감자튀김이 만들어지지 않습니다. 가장 보기 좋은 감자튀김을 찾으려면 중소형 고구마를 찾으세요.
올리브유
마늘가루와 양파가루
콘스타치
소금

감자튀김을 손으로 자르는 방법

감자튀김을 자르는 것은 쉽지만 몇 가지 요령이 있습니다! 고구마 튀김의 경우 감자 껍질을 그대로 두는 것을 좋아합니다. 이렇게 하면 모든 영양분을 얻을 수 있고 감자 껍질을 벗기는 데 시간을 낭비할 필요가 없습니다. 감자튀김을 자르는 방법은 다음과 같습니다.

감자의 끝부분을 잘라낸 후, 옆부분도 잘라서 베이스를 만듭니다.
감자를 반으로 자른 면이 아래로 향하도록 놓고 3/8인치 슬라이스를 자른 다음 슬라이스를 옆으로 눕혀서 몇 개의 긴 3/8인치 너비 스트립으로 자릅니다.
모든 감자가 감자튀김으로 잘릴 때까지 반복하세요!

감자튀김 커터로 고구마튀김 자르기

튀김 커터를 사용하여 감자 튀김을자를 수도 있습니다! 이것은 단일 작업(한 가지에만 적합)하고 크기가 크기 때문에 가장 진지한 가정 요리사에게만 해당됩니다. 우리는 이 근처에서 감자튀김을 많이 만들기 때문에 하나 샀어요! 아름답고 완벽한 감자튀김이 만들어집니다. 다음은 몇 가지 참고 사항입니다.

고구마는 러셋 감자보다 프라이 커터로 자르는 것이 더 어렵습니다. 고구마는 러셋보다 단단하기 때문에 절단기를 통과하는 데 훨씬 더 많은 힘이 필요합니다. 우리는 여기서 어려움을 겪었지만 결국 (Alex의 근육을 사용하여) 성공했습니다. 튀김 절단기를 사용하는 것이 반드시 권장되는 것은 아니지만 효과가 있었습니다.
튀김 절단기는 러셋 및 기타 야채에 훌륭하게 작동합니다. 다음은 우리가 사용하는 프렌치 프라이 커터에 대한 링크입니다.

우리는 힌트를 추가했습니다 양념을 튀기다 우리 구운 고구마 튀김에

고구마튀김은 건강에 좋은가요?

군고구마튀김은 튀기지 않아서 건강식이라고 할 수 있을 것 같아요! 이것이 표준의 건전한 버전인 이유는 다음과 같습니다. 위안 식품 :

고구마, 최소한의 올리브 오일, 약간의 소금만 사용하면 됩니다. 이 재료들은 모두 건강에 좋은 천연 식품 재료입니다. 기본적으로는 구운 감자에요!
서빙 크기는 적당합니다. 서빙 크기는 레스토랑에서 제공하는 것보다 훨씬 작으므로 칼로리를 낮추는 데 도움이 됩니다.

구운 고구마 튀김을 위한 딥스

감자튀김을 자르고 양념을 하고 구운 후에는 베이킹 시트에서 바로 몰래 먹기 시작하고 싶을 것입니다! 우리는 이것을 삼키고 싶어서 실제로 테이블에 올려 놓기가 어렵습니다. 반찬 너무 빨리. 이것에는 디핑 소스도 필요하지 않습니다. 하지만 (저희처럼) 약간의 감각을 좋아하신다면, 찍어먹을 수 있는 맛있는 소스가 여기 있습니다:

아이올리(Aioli): 아이올리는 감자튀김에 딱 맞습니다! 전통적인 방법으로 만드세요( 아이올리 레시피 ) 또는 더 빠른 부정 행위자의 방법( 마늘 마요네즈 ).
맛 아이올리: 우리가 가장 좋아하는 것 페스토 아이올리 크림페스토 같은 느낌이에요!
허니머스타드:달콤함을 좋아한다면 이것을 시도해보세요 허니 머스타드 .
고수 소스: 밝은 녹색 고수 소스는 고구마와도 잘 어울립니다. 노력하다 크리미 고수 소스 또는 고수 라임 드레싱 .
Yum Yum Sauce: 거부할 수 없는 맛을 느껴보세요 냠냠소스 .

더 많은 고구마 요리법

겸손한 고구마는 건강한 식사를 위해 우리가 가장 좋아하는 재료 중 하나입니다! 그것은 비건 고구마 레시피 식사를 마무리하는 데 아주 좋습니다. 여기에 더 있습니다 고구마 요리법 시도하다:

만들기 구운 고구마 또는 속을 채운 고구마
최고의 요리를 구워보세요 고구마 웨지 그리고 위에 칠리
주사위를 굴려보세요 구운 고구마 또는 삶은 고구마
그것들을 다음으로 바꾸세요 고구마 타코 아니면 큰 냄비를 만들거나 고구마 칠리
그것들을 갈아서 고구마 해시 브라운
그릴에 불을 붙이세요 구운 고구마

구운 고구마

쉬운 고구마 웨지

구운 고구마

시트팬 고구마 타코

이 군고구마튀김 레시피는...

채식주의자, 비건, 식물성, 유제품 및 글루텐 프리입니다.

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준비 시간: 15분
요리 시간: 30분
총 시간: 45분
생산하다: 34까지1엑스

설명

구운 고구마 튀김을 만드는 방법은 다음과 같습니다. 집에서 먹을 수 있는 최고의 요리입니다! 정말 맛있습니다. 바삭바삭하고 양념이 완벽합니다.

재료

규모1x2x3x

2파운드 중소형 고구마*
2테이블스푼올리브유
1티스푼마늘가루
½ 티스푼양파가루
1티스푼 코셔 소금
3테이블스푼콘스타치

요리 모드 화면이 어두워지는 것을 방지하세요

지침

오븐을 화씨 425도까지 예열하세요. 요리가 균일하게 이루어지도록 오븐 선반의 간격을 균등하게 두세요.
감자를 감자 튀김으로 자릅니다. (이 영상을 보거나 튀김 커터를 사용하세요.) 감자를 씻어서 껍질을 남겨주세요. 감자의 끝부분을 잘라낸 후, 옆부분도 잘라서 베이스를 만듭니다. 감자를 반으로 자른 면이 아래로 향하도록 놓고 3/8인치 조각으로 자른 다음 조각을 옆으로 눕혀 여러 개의 긴 조각으로 자릅니다. 모든 감자가 감자튀김으로 잘릴 때까지 반복합니다. 조각이 고르지 않을 수 있지만 가능한 한 균일한 두께를 목표로 하세요**. 전체 지침을 보려면 비디오를 참조하십시오!
찬물에 담그기(10분): 자른 감자튀김을 중간 크기 그릇에 넣고 물이 투명해질 때까지 찬물로 헹굽니다. 그런 다음 그릇에 찬물을 채우고 10분 동안 놓아두세요(오븐이 예열되는 동안). 그런 다음 감자의 물기를 빼고 깨끗한 행주로 완전히 말리세요.
감자튀김 양념하기: 감자튀김을 큰 그릇에 담으세요. 올리브 오일을 뿌린 후 마늘 가루, 양파 가루를 넣고 코셔 소금 , 옥수수 전분. 잘 섞어서 결합하십시오. 베이킹 시트 두 개에 양피지를 깔아주세요. 감자튀김을 종이 위에 펼쳐서 최대한 멀리 배치하세요.
빵 굽기: 한쪽 면을 15분간 굽습니다. 오븐에서 트레이를 꺼내고 감자튀김을 뒤집습니다. 다시 오븐에 넣고(고른 베이킹을 위해 반대 방향의 오븐 선반에 설치) 감자튀김이 건조하고 약간 갈색이 될 때까지 16~19분간 굽습니다. 조리 시간은 두께와 특정 오븐에 따라 달라질 수 있으므로 주의 깊게 살펴보세요. 오븐에서 꺼내어 즉시 서빙하세요.