이 게시물에는 제휴사 링크가 포함될 수 있습니다. 자세한 내용은 공개 정책을 참조하세요.
쉬포네이드(Chiffonade)는 허브와 녹색 잎채소를 길고 얇은 조각으로 자르는 기술입니다. 동영상을 포함해 쉬포네이드하는 방법을 소개합니다!
이탈리아 반찬
쉬포네이드 허브나 녹색 잎채소를 길고 얇은 조각으로 자르는 기술입니다. 바질, 시금치, 민트를 이런 식으로 자르는 것을 본 적이 있을 것입니다. 접시를 장식하기 위해 아름답고 얇은 리본으로 변합니다. 수행 방법을 알고 싶으십니까? 몇 가지 간단한 단계로 쉬포네이드를 만드는 방법은 다음과 같습니다. 여러분을 위한 영상도 준비했습니다!
비디오: 쉬포네이드하는 방법
쉬포네이드 하는 방법
쉬포네이드하는 방법? 시포네이드 기법을 사용하여 허브와 녹색 잎채소를 얇은 조각으로자를 수 있습니다. 시포네이드를 만드는 기본 단계는 다음과 같습니다.
- 줄기가 같은 방향을 향하도록 모든 잎을 쌓아 놓습니다.
- 잎을 줄기 끝쪽으로 말아 올리십시오.
- 주방용 칼을 꽉 쥐고 롤을 십자형으로 얇은 조각으로 자릅니다.
우리가 처음 요리를 시작했을 때, 시포네이드를 해야 하는 이유는커녕 칼을 잡는 올바른 방법도 몰랐습니다! 그러나 우리가 더 많이 알게 되면서 우리는 많은 레시피, 특히 바질, 민트, 세이지와 같은 신선하고 잎이 많은 허브를 사용한 레시피에 이 기술을 사용하기 시작했습니다.
시포나드 연습을 위한 레시피
시포네이드 커팅 기술을 연습할 수 있는 몇 가지 레시피가 있습니다!
파인애플 마가리타 레시피
- 바질 계란 샐러드
- 호박 채식 박제 껍질
- 완두콩순을 곁들인 아루굴라 샐러드
- 고구마 뇨키
- 민트를 곁들인 렌즈콩과 진주 쿠스쿠스
- 옥수수를 곁들인 여름 퀴노아 샐러드
- 비트 & 블루 치즈 샐러드
더 많은 칼 기술
비디오를 포함하여 칼 기술을 배우는 데 도움이 되는 전체 시리즈가 있습니다! 다음은 우리가 가장 좋아하는 칼 기술 게시물 중 일부입니다.
- 가정 요리사를 위한 기본 칼 기술
- 양파 자르는 방법
- 케일 자르는 방법
- 양배추 자르는 방법
- 피망 자르는 방법
- 웨지 감자 자르는 방법
- 콜리플라워 자르는 방법
- 부추 자르는 방법
- 감자를 감자튀김으로 자르는 방법
- 버터넛 스쿼시를 자르는 방법
- 아보카도 자르는 방법
쉬포네이드 하는 방법
활동 시간: 1분 총 시간: 1분쉬포네이드(Chiffonade)는 허브와 녹색 잎채소를 길고 얇은 조각으로 자르는 기술입니다. 동영상을 포함해 쉬포네이드하는 방법을 소개합니다!
재료
- 허브나 녹색잎채소
도구
- 요리사의 칼
지침
- 줄기가 같은 방향을 향하도록 잎을 쌓습니다.
- 잎을 줄기 끝쪽으로 굴립니다.
- 주방용 칼을 꽉 쥐고 롤을 십자형으로 얇은 조각으로 자릅니다.
