이탈리아 피자 반죽 레시피

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이 이탈리아 피자 반죽 레시피는 나폴리 장인 스타일 피자에 최대한 가깝습니다! 최고의 질감과 맛을 자랑합니다.

집에서 편안하게 이탈리아식 피자를 만들고 싶으세요? 10년 이상 이탈리아 최고의 피자 가게를 방문하고 반죽을 계속해서 실험한 끝에 필요한 레시피를 얻었습니다. 이것을 시도해 보세요 이탈리아 피자 반죽 레시피 ! 이것은 나폴리에서 볼 수 있는 피자 반죽 스타일입니다. 유연하고 쫄깃하며 겉은 바삭하고 속은 쫄깃합니다. 온라인으로 구워보세요. 그것이 전부라면 모든 목적을 사용할 수 있지만 좋은 것을 찾아볼 가치가 있습니다.

이탈리아 피자 반죽 만드는 법

이 피자 반죽 레시피는 만들기가 매우 간단하지만 연습이 필요합니다! 아래에는 프로세스를 안내하는 데 도움이 되는 몇 가지 비디오가 있습니다. 반죽 제조 과정에서 예상되는 사항은 다음과 같습니다.

• 식품 저울을 사용하여 측정합니다. 가능하다면 측정을 위해 식품 저울을 사용하십시오. 무게로 측정하는 것이 더 정확하고 환경 변화를 설명합니다.
• 손으로 반죽을 반죽하거나 우리가 찾은 최고의 피자스톤을 사용하세요.
• 어떻게 청소하나요? 피자 스톤 ? 오븐에 보관하시나요?이것을 보세요 피자 스톤 관리 요령 우리는 수년 동안 하나를 종교적으로 사용한 후에 배웠습니다.

이탈리아 피자 반죽 레시피에 가장 적합한 토핑

아마도 이미 피자에 넣을 토핑을 염두에 두고 있을 것입니다! 하지만 다음은 고전적인 이탈리아 스타일의 토핑 아이디어 몇 가지입니다.

• 시도해 보세요 완벽한 홈메이드 마르게리타 : 최선을 다해 쉬운 피자 소스 , 모짜렐라와 바질
• 알고 계셨나요? 피자 마리나라 치즈가 없어? 정통 나폴리 피자 맛이에요
• 우리는 이것의 버전을 가지고 있었다 매운 피자 디아볼라 로마에서
• 이것 최고의 멸치 피자 매우 전통적이고 꽤 좋습니다

이 피자 반죽에 무엇을 넣었는지, 궁금한 점이 있으면 아래 댓글로 알려주세요!

이 이탈리아 피자 반죽 레시피는…

채식주의자, 완전채식주의자, 식물성 기반 제품입니다.

이탈리아 피자 반죽 레시피

• 준비 시간: 1시간
• 요리 시간: 0분
• 총 시간: 1시간
• 생산하다: 3미디엄 피자(약11직경 인치)1엑스

설명

모든 요리사는 이것이 최고의 피자 반죽 레시피라는 점에 동의합니다! 매번 완벽하고 쫄깃한 질감의 피자 반죽을 만드는 방법에 대한 신뢰할 수 있는 자료입니다.

최고의 피자 도우를 원하신다면 이 피자스톤을 추천해 드립니다. 우리가 그것을 좋아하는 이유는 다음과 같습니다.

최고의 레몬 드롭 마티니 레시피

재료

• 500그램* 티포 00 또는 다용도 밀가루(3⅓ 컵)
• 8그램인스턴트 또는 활성 건조 효모(2티스푼)
• 7그램 코셔 소금 (1티스푼)
• 338그램따뜻한 물(1 ¼컵+3테이블스푼)
• 13그램올리브유(1테이블스푼)

지침

1. 밀가루, 소금, 이스트를 그릇이나 그릇에 넣고 섞으세요. 스탠드 믹서 . 섞어서 섞으세요. 물과 올리브 오일을 넣고 걸쭉한 반죽이 형성될 때까지 저어줍니다. 밀가루를 뿌린 표면에 반죽을 펴십시오.
2. 반죽을 손바닥 바닥으로 밀어 반죽한 후 공 모양으로 만들어주세요. 반죽이 푹신하고 부드럽고 신축성 있는 외관을 가질 때까지 8분 동안 계속 반죽합니다. 반죽이 너무 끈적거린다면 반죽할 때 소량의 밀가루를 첨가하세요. 대안: 반죽 고리를 스탠드 믹서 중간 정도의 낮은 속도로 믹서를 시작한 다음 믹서가 8분 동안 반죽되도록 합니다.
3. 반죽이 끝나면 반죽을 3등분으로 나눠주세요. 밀가루를 묻힌 손을 사용하여 반죽을 접어서 각 절반을 부울(공 모양)로 부드럽게 만듭니다. 밀가루를 뿌린 표면에 각 부울을 놓고 반죽에 약간의 올리브 오일을 두드려 촉촉하게 유지합니다. 모든 덩어리를 젖은 수건으로 덮고 크기가 두 배로 부풀 때까지 약 45분에서 1시간 동안 발효시킵니다.
4. 반죽은 즉시 사용할 수 있습니다. 그러나 최고의 맛을 얻으려면 반죽을 다시 두 배로 부풀 수 있을 만큼 큰 별도의 밀봉 용기에 반죽을 옮기고 냉장고에 2~3일 동안 보관하세요. (저희는 항상 이렇게 합니다. 하지만 미리 생각해 보면 눈에 띄게 고소하고 독특한 맛이 나며 지금까지 먹어본 것 중 최고의 홈메이드 피자 도우입니다!) 사용할 계획이 없는 피자 도우를 냉동시킬 수도 있습니다. 일.
5. **반죽을 냉장보관하여 사용하시는 경우 서빙 당일, 용기에서 반죽을 꺼내어 가볍게 밀가루를 뿌린 표면에 수건을 덮고 실온에 두었다가 30~45분간 늘립니다.
6. 오븐이 준비되면 피자 껍질에 옥수수 가루나 세몰리나 가루를 뿌립니다. (피자 껍질이 없다면 테두리가 없는 베이킹 시트나 테두리가 있는 베이킹 시트의 뒷면을 사용해도 됩니다. 하지만 피자 껍질은 투자할 가치가 충분합니다!)
7. 반죽을 원으로 늘리십시오. 보다 피자 반죽을 늘리는 방법 또는 다음 지침을 따르십시오. 반죽을 늘리려면 피자 껍질이나 밀가루를 살짝 뿌린 표면에 반죽을 놓고 부드럽게 원 모양으로 누르고 여러 번 뒤집고 너무 끈적하면 밀가루를 조금 추가합니다. 8인치 정도의 원이 생기면 반죽을 집어 양손 관절 위에 부드럽게 얹습니다. 천천히 회전시켜 중력이 직경 약 11인치의 원으로 늘어나도록 합니다. 과로하게 작업하거나 반죽을 접지 마십시오. 반죽이 늘어나지 않기 시작하면 내려놓고 몇 분간 놓아두세요. 그러면 반죽이 더 쉽게 늘어납니다.
8. 우리는 피자를 500F에서 굽고 피자 껍질을 사용하여 예열된 오븐에 옮깁니다. 피자 스톤 오븐에서: 굽는 시간은 약 5~7분입니다. 베이킹 지침은 피자 레시피 게시물을 참조하세요.

메모

*식품 저울을 사용하면 매번 일관된 결과를 얻을 수 있습니다! 우리는 이것을 사용합니다.

• 범주: 골자
• 방법: 구운 것
• 요리: 이탈리아 사람
• 다이어트: 채식주의자