완벽한 애호박 라자냐

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우리는 최고의 애호박 라자냐에 대한 코드를 해독했습니다! 구운 애호박 국수와 세 가지 치즈가 딱 맞는 이탈리안 풍미를 만들어냅니다.

수년간의 테스트 끝에 우리는 해냈습니다. 완벽한 애호박 라자냐 ! 이전에 국수 없는 라자냐를 시도해 본 적이 없다면 우리의 기쁨을 공유하지 못할 수도 있습니다. 많은 노력을 기울이다가 물이 엉망이 되기 쉽습니다. 하지만 이 레시피로는 그렇지 않아요! 이 애호박 라자냐에는 구운 애호박 국수, 풍성한 마늘 향이 나는 토마토 소스, 3개의 끈적한 치즈가 번갈아 가며 아름답게 층층이 쌓여 있습니다. 클래식 라자냐보다 맛이 좋거나 더 좋습니다! 사실, 우리는 고전보다 그것을 선택할 수도 있습니다. 글루텐이 없는 멋진 라자냐를 만드는 방법에 대해 알아야 할 사항은 다음과 같습니다.

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애호박 라자냐 재료

이 애호박 라자냐는 애호박으로 만든 전통적인 라자냐가 아닙니다(그것도 좋겠지만). 면대신 애호박줄기를 사용한 노누들 라자냐입니다! 호박은 치즈 맛이 나는 국수 같은 질감을 만듭니다. 이것은 또한 귀하의 식단 선호도에 따라 글루텐 프리, 팔레오 및 케토 라자냐가 됩니다. 우리에게: 그냥 맛있는 ! 이 레시피에 필요한 주요 재료는 다음과 같습니다.

• 큰 호박: 크기가 중요합니다! 레이어링을 위해 더 큰 호박을 사용하는 것이 좋으며 많은 작은 호박보다 팬에 더 쉽게 맞습니다. 하지만 그게 전부라면 소형이나 중형으로도 벗어날 수 있습니다.
• 리코타, 파마산, 모짜렐라 치즈: 이 레시피의 이탈리아 풍미는 세 가지 유형의 치즈와 잘 어울립니다!
• 홈메이드 타라곤 토마토 소스: 아래 섹션을 참조하세요. 말린 타라곤이 없으면 오레가노로 대체하셔도 됩니다.
• 레몬 제스트와 신선한 백리향: 맛에 절대적으로 필요한 생기와 신선함을 선사합니다.

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애호박 라자냐에서 물을 어떻게 빼나요?

호박은 90% 이상이 수분입니다. 애호박 라자냐의 가장 큰 문제는 오븐에서 꺼냈을 때 물이 엉망이 된다는 것입니다. 우리는 이런 일이 여러 번 발생했기 때문에 항상 완벽한 질감이 나오도록 이 레시피를 설계했습니다. 애호박 라자냐에서 물을 빼는 방법은 다음과 같습니다.

• 애호박 국수를 볶으세요. 이렇게 하면 많은 양의 물이 익습니다. 450도에서 약 10~12분 동안 로스팅합니다. (이것은 일부 요리법처럼 호박을 소금에 절이고 물기를 빼는 것보다 훨씬 더 효과적입니다.)
• 토마토소스는 너무 많이 사용하지 마세요. 토마토소스도 수분이 많아요! 이 조리법에는 팬에 딱 맞는 양의 토마토 소스가 필요합니다.
• 옥수수 전분으로 토마토 소스를 걸쭉하게 만드세요. 이것은 또 다른 예방 조치입니다! 약간의 옥수수 전분을 첨가하면 물은 적게 사용하면서 더욱 걸쭉한 토마토 소스를 만들 수 있습니다.
• 라자냐가 굳을 때까지 15~20분 동안 식혀주세요. 오븐에서 꺼낸 직후에는 약간의 습기가 있을 수 있습니다. 라자냐를 식혀서 남은 수분을 흡수하도록 하세요.

이 단계를 거치면 애호박 라자냐가 묽지 않고 완벽한 클래식 라자냐 질감을 갖고 있다는 것을 알게 될 것입니다.

9 x 9 팬 또는 이에 상응하는 용량을 사용하세요.

이 레시피의 크기에 대해 한 가지 참고하세요! 한 번에 2파운드의 호박만 구울 수 있으며, 이는 9 x 9 팬에 충분한 국수를 만듭니다. 더 많은 사람을 위해 요리하는 경우 9 x 13 팬 레시피의 1.5배를 사용하거나 9 x 9 팬 2개를 사용할 수 있습니다. 단, 애호박 국수를 두 번 요리해야 한다는 점에 유의하세요! 미리 준비하는 좋은 팁은 애호박 국수를 미리 구워 두는 것입니다(아래 참조).

카레에 코코넛 밀크 대체

이 사진에서는 9 x 9인치 팬(10컵 또는 2.5쿼트)과 동일한 부피의 작은 직사각형 베이킹 접시를 사용한 것을 볼 수 있습니다.

애호박 국수를 겹겹이 쌓는다

크라운 로얄을 이용한 칵테일 레시피

집에서 토마토 소스 만들기

이번 애호박 라자냐는 시중에 파는 마리나라 소스를 사용하는 것보다 직접 만든 토마토 소스를 만드는 것을 추천한다. 왜?

• 소스는 놀라운 맛을 가지고 있습니다. 토마토 소스는 라자냐의 맛에 가장 큰 영향을 미치는 것 중 하나입니다. 시간을 들여 만들 가치가 있다고 약속드립니다!
• 묽은 라자냐를 피하기 위해 걸쭉하게 만든 것입니다. 위에서 언급했듯이 이 소스는 걸쭉해져서 물이 너무 많아지는 문제를 방지합니다. 상점에서 구입한 소스 중 상당수는 물이 너무 많을 수 있습니다.
• 말린 타라곤을 사용하면 홈런이 됩니다! 이 레시피에 말린 타라곤을 사용하면 맛이 더욱 좋아집니다! 찾을 수 없다면 오레가노를 사용해도 됩니다. 하지만 찾아볼 가치가 있습니다. 특히 한 번도 시도해 본 적이 없다면 더욱 그렇습니다.

토마토 소스와 치즈 층을 펴 바르는 방법은 다음과 같습니다.

애호박 라자냐에 대한 팁을 미리 알아보세요

이 애호박 라자냐는 준비하는 데 약 45분, 굽는 데 40분, 담그는 데 15분이 소요됩니다. 그러니 시간이 충분할 때 만들어보세요! 45분의 준비 시간을 단축하기 위해 할 수 있는 몇 가지 방법은 다음과 같습니다.

• 애호박면을 미리 볶아주세요. 시간을 가장 많이 절약할 수 있는 방법 중 하나는 면을 미리 구워주는 것입니다. 구운 다음 굽을 때까지 냉장 보관하세요. 냉장고에 보관하면 습기가 쌓이게 되므로 두드려서 건조시킨 후 조립하세요.
• 토마토소스를 미리 만들어주세요. 오븐을 예열하는 동안 토마토 소스를 끓이는 것이 쉽습니다. 하지만 미리 만들어두실 수도 있어요! 서빙할 때까지 냉장 보관하세요. 시간이 지날수록 맛이 좋아집니다.

더 많은 호박 요리법

여름은 모든 것입니다 호박 요리법 ! 다음은 시도해 볼 것을 권장하는 몇 가지 사항입니다.

• 함께 즐거운 저녁을 만들어보세요 쉬운 애호박 보트 , 또는 다음 중 한 가지를 시도해 보세요. 구운 호박
• 섞다 크림 애호박 파스타
• 팬을 굽는다 완벽한 애호박 라자냐
• 노력하다 애호박빵 , 초콜렛 애호박빵 , 레몬 애호박 빵 또는 초콜릿 애호박 머핀
• 가다 애호박 튀김 그리고 맛있는 소스에 담그세요(시도해 보세요) 차치키 !)

속을 채운 호박 보트

크림 애호박 파스타

간편한 애호박빵

애호박 튀김

이 애호박 라자냐 레시피는…

채식주의자, 글루텐 프리, 팔레오 및 케토.

완벽한 애호박 라자냐

• 준비 시간: 45분
• 요리 시간: 45분
• 총 시간: 1시간 30분
• 생산하다: 6 1엑스

설명

우리는 최고의 애호박 라자냐에 대한 코드를 해독했습니다! 구운 애호박 국수와 세 가지 치즈가 딱 맞는 이탈리안 풍미를 만들어냅니다.

재료

• 3큰 마늘 정향
• 2테이블스푼무염 버터
• 115 온스 캔 으깬 토마토, 가능하면 불에 구워서 드세요
• 1가능하다면 불에 구운 토마토 소스 15온스 캔
• 1티스푼말린 바질
• 1티스푼말린 타라곤(또는 오레가노)
• 2티스푼 코셔 소금 , 분할
• 2티스푼옥수수 전분(또는 칡뿌리 전분)
• 2파운드 호박 (3크거나5작은 중간)
• 2 ½ 테이블스푼다진 신선한 백리향
• 2티스푼레몬제스트(1/2레몬)
• 1 ½ 컵리코타 치즈
• ½컵잘게 썬 파마산 치즈를 나누어서
• 2컵(7 온스) 잘게 썬 모짜렐라 치즈를 나누어서
• ¼티스푼육두구 가루
• 신선한 갈은 후추

지침

1. 예열: 오븐을 화씨 450도까지 예열하세요.
2. 소스를 준비합니다: 마늘을 다져주세요 . 버터를 중간 소스팬에 넣고 중간 불로 가열합니다. 녹으면 마늘을 넣고 향이 날 때까지 약 1분간 볶습니다. 불을 낮추고 으깬 토마토, 토마토 소스, 바질, 타라곤, ½티스푼을 조심스럽게 추가합니다. 코셔 소금 , 그리고 후추 몇 개를 갈아줍니다. 소스 ¼컵을 제거하고 옥수수 전분과 함께 섞은 다음 다시 팬에 추가합니다(이렇게 하면 소스가 걸쭉해지는 데 도움이 됩니다). 나머지 레시피를 만드는 동안 최소 15분 동안 끓입니다. 사용할 준비가 되면 팬을 불에서 꺼냅니다.
3. 호박 국수를 굽습니다. 칼이나 만돌린을 사용하여 애호박을 ¼인치 두께의 국수로 자릅니다(만돌린이 있는 경우 균일한 조각을 얻는 가장 쉬운 방법입니다). 껍질만 남은 조각은 버릴 수 있습니다. 양피지를 깐 베이킹 시트 두 장에 애호박 조각을 놓고 올리브 오일을 뿌린 다음 손으로 문질러 양면이 가볍게 코팅되도록 합니다. 1티스푼을 뿌린다. 코셔 소금 , 2개의 트레이에 나누어져 있습니다. 부드러워질 때까지 10~12분간 로스팅합니다. 오븐에서 팬을 꺼내 따로 보관합니다.
4. 그동안 치즈 충전물을 준비하세요. 백리향을 제거한 다음 잎을 대충 자릅니다. 중간 크기의 그릇에 백리향 2테이블스푼을 넣고 라자냐 토핑용으로 약 ½테이블스푼을 남겨둡니다. 그릇에 레몬 제스트, 리코타 치즈, 파마산 치즈 ½컵, 잘게 썬 모짜렐라 치즈 1컵, 육두구, ½티스푼을 넣습니다. 코셔 소금 , 그리고 후추 몇 개를 갈아줍니다. 섞어서 섞으세요.
5. 오븐을 끄세요: 불을 화씨 375도까지 낮추세요.
6. 라자냐를 조립합니다: 9 x 9 베이킹 접시(또는 비슷한 용량의 베이킹 접시)에서 팬 바닥에 토마토 소스 ½컵을 펴 바릅니다. 그런 다음 주키니 국수 1겹, 치즈 혼합물의 절반(덩어리), 토마토 소스 약 ½컵을 주걱을 사용하여 치즈 위에 고르게 펴 바릅니다. 다시 반복하여 국수 한 겹, 남은 치즈 혼합물, 남은 토마토 소스 ½컵을 토핑합니다. 마지막으로 국수를 마지막 층으로 덮고 토마토 소스를 ½컵 더 얹습니다. 남은 모짜렐라 치즈 1컵, 파마산 치즈 ¼컵, 신선한 타임 ½테이블스푼을 윗면 전체에 뿌립니다.
7. 라자냐 굽기: 라자냐를 뚜껑을 덮지 않은 채 40분 동안 굽습니다. 서빙하기 전에 최소 15분 동안 그대로 두세요(이렇게 하면 라자냐가 굳을 수 있습니다. 원하는 경우 더 오래 놓아두어도 됩니다). 남은 음식은 2~3일 동안 냉장 보관한 후 375°F 오븐에서 다시 데울 수 있습니다.

• 범주: 메인 요리
• 방법: 구운 것
• 요리: 이탈리아 사람