보드카 사워

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그만큼 보드카 사워 상큼하고 달콤한 타르트 위에 거품이 가득한 달걀 흰자 거품이 얹어진 클래식한 신 칵테일입니다! 이 음료를 마시면 단 5분 만에 해피아워를 즐길 수 있습니다.

신맛이 나는 음료를 좋아하시나요? 그렇다면 보드카 사워를 준비하세요! 이 음료는 상큼하고 달콤한 타르트이며, 달걀 흰자 거품이 크림 같고 거품이 많은 토핑을 만들어줍니다. 거품이 빈티지한 느낌을 주어 즐겁게 놀 수 있습니다.

비트 뿌리 어떻게 끓이지?

우리가 이 레시피를 좋아하는 이유: 보드카 사워는 만들기가 너무 쉬워서 베란다에서 여유로운 오후를 보내거나 밤에 칵테일을 즐기기에 딱 맞습니다. Alex와 저는 보드카와 같은 사워 칵테일을 좋아합니다. 위스키 사워 , 그래서 우리는 그것들을 모두 시험해 보기로 했습니다. 이 보드카 사워가 눈에 띕니다 보드카 칵테일 우리가 꼭 만들어야 한다고 생각하는 것!

보드카 사워의 성분

보드카 사워는 다음과 같은 계열 중 하나입니다. 신 칵테일 , 음료는 주류, 감귤류, 감미료의 세 부분으로 정의됩니다. 신 칵테일의 가장 기본적인 공식은 2:1:1 또는 2온스의 증류주, 1온스의 신맛, 1온스의 단맛입니다.

물론, 주제에는 온갖 종류의 변형이 있는데, 가장 잘 알려진 것은 위스키 사워 그리고 피스코 사워 . 하지만 더 많은 것들이 있습니다: 이름에 신맛이라는 제목이 있든 없든(예를 들어, 데이지 신맛이 난다). 이 보드카 사워의 재료는 다음과 같습니다.

보드카
레몬 주스
아가베시럽이나 간단한 시럽
앙고스투라 비터스
달걀 흰자

보드카를 신맛으로 만드는 방법(기본 단계)

보드카 사워는 빠르고 쉽게 만들 수 있습니다. 관련된 유일한 시간은 감귤류의 즙을 짜내고 달걀 흰자를 분리하는 것입니다! 기본 단계는 다음과 같습니다(또는 레시피로 이동 ):

우스터 소스 대체

1단계: 모든 재료를 칵테일 셰이커에 넣습니다. 얼음 없이 15초 동안 흔들어 주세요.
2단계: 칵테일 셰이커에 얼음을 넣고 다시 30초 동안 흔듭니다.
3단계: 잔에 걸러내고 장식합니다.

마른 쉐이크를 사용하면 완벽한 달걀 흰자 거품이 만들어집니다.

바텐더가 추가되었습니다 달걀 흰자부터 칵테일까지 약 1세기 동안. 거품은 위에 재미있는 거품 질감을 더하고 풍부하고 크림 같은 맛을 더합니다. 또한 감귤류의 산도를 낮출 수도 있습니다. 거품이 많은 최고의 달걀 흰자 형태는 소위 말하는 방법을 통해 달성됩니다. 드라이 쉐이크 . 우리는 이 기술을 다음과 같은 음료에 사용합니다. 진 피즈 , 코카인 , 클로버클럽 , 보스턴 사워 , 진 사워 , 그리고 데킬라 사워 . 작동 방식은 다음과 같습니다.

얼음이 없는 첫 번째 쉐이크에서는 계란의 단백질이 얼음에 희석되지 않고 거품을 형성하기 시작합니다.
얼음을 넣은 두 번째 쉐이크는 음료를 식히고 거품을 강화합니다. 유리잔에 걸러내면 두껍고 하얀 거품 층이 생깁니다.

보드카 사워는 다른 고전과 비슷합니다 보드카 칵테일 : 코스모폴리탄 ! 코스모(Cosmo)는 본질적으로 크랜베리 주스를 사용하여 생동감 넘치는 핑크색을 선사하는 보드카 사워입니다. 달걀 흰자 거품과 비터스를 생략하고 오렌지 리큐어를 첨가합니다.

보드카 사워의 또 다른 변형은 보드카 김렛 . 김렛과의 주요 차이점은 레몬 대신 라임 주스를 사용한다는 것입니다. 또한 달걀 흰자 거품과 쓴맛도 건너뜁니다. 둘 다 우리가 절대적으로 추천하고 싶은 훌륭한 칵테일입니다!

비건 달걀 흰자 대체품

달걀 흰자 거품을 만들고 싶지 않으신가요? 걱정하지 마세요. 사용할 수 있습니다 아쿠아파바 ! 아쿠아파바(Aquafaba)는 병아리콩 캔에 들어 있는 액체입니다. 전분질이기 때문에 계란과 유사한 결합제 역할을 할 수 있습니다.

아쿠아파바 2테이블스푼은 달걀 흰자 1개와 같습니다. 이 레시피에서는 아쿠아파바 2테이블스푼을 실제 달걀 흰자위와 동일하게 사용할 수 있습니다. 같은 종류의 거품이 만들어지네요!

팁: 달걀 흰자 거품 대신 달걀이 없는 대체품을 찾으려면 다음과 같이 하십시오. 수수료 브라더스 칵테일 거품기 대중적인 대안이 되었습니다.

쓴 맛은 선택 사항이지만 풍미와 색상을 추가합니다.

보드카 사워는 쓴 맛 없이 효과가 있습니다. 하지만 아주 최상의 보드카 사워, 우리는 쓴맛 몇 방울을 추가하는 것을 좋아합니다! 앙고스투라 비터스 복잡성을 추가하기 위해 칵테일에 널리 사용됩니다. 단 몇 방울만으로 원노트부터 콤플렉스까지 음료를 마실 수 있어요!

이 음료에서 우리는 칵테일 자체에 쓴 맛을 추가했습니다 (때때로 바텐더가 수행하는 것처럼 달걀 흰자 거품을 장식하지 않음). 이것은 많은 풍미와 멋진 복숭아 색을 더해줍니다. 쓴맛을 빼면 술이 맑아진다.

고구마를 어떻게 찌나요?

더 신맛이 나는 칵테일

사워 칵테일은 술, 신맛, 단맛을 완벽한 비율로 혼합한 칵테일 계열입니다. 신맛이 나는 보드카를 좋아한다면 여기 신맛이 나는 보드카를 몇 가지 더 소개하겠습니다. 칵테일 시도하다:

그만큼 사이드카 칵테일 최고 중 하나입니다 클래식 칵테일 항상 코냑, 쿠앵트로, 레몬의 균형을 이루고 있습니다.
그만큼 진 피즈 그리고 톰 콜린스 진 사워에는 진, 레몬 주스, 간단한 시럽 .
그만큼 다이키리 럼, 라임 주스, 감미료가 들어간 클래식 럼 사워입니다.
그만큼 뉴욕 사워 고전이다 위스키 사워 그 위에 레드와인을 얹어준다.

뉴욕 사워

위스키 사워

아마레토 사워

꼭 먹어봐야 할 최고의 신 칵테일 20가지

자주 묻는 질문

보드카는 신맛이 강한가요?

강도는 사용하는 보드카의 양에 따라 다릅니다. 하지만 신맛이 나는 믹스나 레몬즙을 첨가하면 알코올 함량의 균형을 맞출 수 있어 약간 시큼하고 상큼한 음료가 됩니다.

보드카 사워에 달걀 흰자가 필요합니까?

달걀 흰자는 보드카 사워에 첨가되는 고전적인 재료로, 거품이 나는 질감과 부드러운 맛을 만들어냅니다. 그러나 선택 사항입니다. 그것 없이도 맛있는 보드카를 신맛으로 만들 수 있습니다.

레몬즙 외에 다른 것을 사용해도 되나요?

라임 주스는 약간 다른 맛 프로필에 사용될 수 있지만 진정한 보드카 사워는 아닙니다. 우리는 보드카 맛과 잘 어울리는 재미있는 변형으로 레몬 주스의 절반을 라임으로 대체하는 것을 좋아합니다.

어떤 종류의 감미료를 사용해야 합니까?

설탕과 물을 같은 비율로 사용하여 만든 고전적인 단순 시럽이 이상적입니다. 우리는 또한 메이플 맛을 첨가하지 않고도 뉘앙스를 더하는 달콤한 칵테일에 순수한 메이플 시럽을 좋아합니다.

달걀 흰자 대체품이 있나요?

병아리콩 통조림에서 남은 액체인 아쿠아파바는 달걀 흰자와 비슷한 거품을 만들어 비건 대안으로 사용할 수 있습니다. 달걀 흰자 거품 대신 달걀이 없는 대체품을 찾으려면 다음과 같이 하십시오. 수수료 브라더스 칵테일 거품기 대중적인 대안이 되었습니다.

이 음료는 왜 복숭아색으로 보일까요?

이 보드카 사워 레시피에는 음료 레시피에 선택적 쓴 맛이 포함되어 있습니다. 쓴맛을 사용하지 않으면 음료의 외관이 투명해집니다.

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