정통 그리스 샐러드(그리스에서와 마찬가지로!)

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이 정통 그리스 샐러드에는 신선한 토마토, 아삭아삭한 오이, 짭짤한 페타 치즈, 소금물 올리브가 들어있습니다. 그리스에서 만드는 것과 똑같습니다!

최근 산토리니를 여행한 후 집에 가져갈 수 있는 그리스식 샐러드보다 더 좋은 영감이 있을까요? 그리스에서 만난 거의 모든 레스토랑에서는 이 샐러드를 제공합니다. 그리고 뜨거운 그리스의 태양 아래서 토마토, 오이, 적양파, 칼라마타 올리브, 짭짤한 페타 치즈를 조합하는 것보다 더 상큼한 맛은 없습니다. 시골에 있는 동안 우리는 정통 그리스 샐러드가 어떻게 만들어지는지에 대해 조금 배웠습니다. 잘 익은 신선한 토마토가 있나요? 이것이 당신을 위한 레시피입니다. 우리의 모든 비밀을 계속 읽어보세요.

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여기 산토리니의 레스토랑 스타일 그리스 샐러드가 있습니다. 페타 치즈가 야채 위에 한 덩어리로 제공됩니다.

그릭 샐러드 만드는 법…그리스 방식으로

이곳 미국에는 다양한 버전의 그리스 샐러드가 있으며 그 중 상당수는 그다지 정통하지 않습니다. 가장 먼저: 그릭샐러드는 양상추와 함께 제공되지 않습니다. . 나는 그릭 샐러드가 얇게 썬 블랙 올리브와 페타 크럼블 몇 개를 곁들인 로메인 상추 기반 샐러드라고 생각하면서 자랐습니다. 아, 그리고 보통 분홍색의 가루가 많은 토마토도 있습니다. 그리스에는 없습니다!

정통 그리스 샐러드의 구성 요소는 다음과 같습니다.

잘 익은 토마토, 웨지 모양으로 자른다
얇게 썬 오이
얇게 썬 붉은 양파
칼라마타 올리브
일반적으로 야채 위에 큰 블록으로 제공되는 페타 치즈
올리브유
레드와인 식초
말린 오레가노

우리 버전의 클래식 샐러드에서는 페타 치즈를 부수거나 입방체로 자릅니다. 포크로 깨뜨린 큰 블록 위에 페타 치즈를 담아 제공하는 것이 전통적이지만, 치즈를 깨뜨려 여러 사람에게 제공하는 것이 더 쉽다는 것을 알았습니다. 페타에는 두 가지 방법 중 하나를 사용할 수 있습니다. 둘 다 맛있습니다!

산토리니에 머무는 동안 직접 만든 그리스식 샐러드

최고 품질의 토마토를 찾아보세요

다른 간단한 조리법과 마찬가지로 그리스 샐러드도 재료의 품질에 100% 좌우됩니다. 그래서 이를 위해 쉬운 샐러드 , 당신은 필요합니다 잘 익은 제철 토마토! 현지에서 재배했거나 직접 재배했다면 보너스 포인트를 얻을 수 있습니다! 지역 토마토를 구입하면 지역 농민을 지원하는 데 도움이 됩니다. 따라서 그렇게 할 기회가 있다면 진심으로 추천합니다. 전화가 비수기이고 가루가 많은 분홍색 토마토인 경우 이 샐러드를 만들 생각조차 하지 마세요! 이곳의 맛은 100% 토마토의 품질에 따라 달라집니다.

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최고의 페타 치즈 구입하기

구매하는 페타 치즈도 마찬가지로 중요합니다. 미리 부서진 재료를 건너 뛰고 지방이 풍부한 페타 치즈 블록을 찾으십시오. Alex와 나는 이런 종류의 페타가 맛이 가장 좋고 그리스에서 제공되는 페타와 가장 비슷하다는 것을 발견했습니다. 또한 젖소로 만든 페타는 실제 페타가 아니므로 피하는 것이 좋습니다. 더 쉽게 무너지는 것은 당신이 원하는 것이 아닙니다.

찾을 수 있다면, 그리스 페타 (그리스산 페타)는 놀라운 맛을 가지고 있습니다. 우리 동네 식료품점에서 발견했어요. 여기 인디애나폴리스에서는 장인 치즈 제조 업체가 현지에서 만든 페타 치즈를 맛볼 수 있는 행운도 있습니다. 따라서 현지 페타 치즈를 구할 수 있다면 그것도 좋은 선택이 될 것입니다.

그리스 샐러드를 제공하는 방법

고백할 게 있어요. 저는 예전에 토마토를 싫어했던 사람이에요. 아마도 당신은 하나를 알고 있거나 당신 자신일 것입니다. 젊었을 때 먹었던 제철이 아닌 분홍색 토마토는 제가 거의 25년이 될 때까지 저를 실망시켰습니다. 제가 혐오감을 극복할 수 있었던 것은 잘 익은 붉은 현지 농산물 직거래 장터 토마토를 발견하고 나서였습니다. 담장에 있거나 토마토에 대한 용기를 얻고 싶다면 잘 익은 여름 토마토를 곁들인 이 그리스 샐러드는 시작하기에 좋은 장소입니다.

종종 우리는 여름에 테라스에서 구운 식사의 반찬으로 이 그리스 샐러드를 먹거나 애피타이저로 먼저 꺼내곤 합니다. 바삭한 빵과 올리브 오일을 곁들여 간단한 점심 식사로도 맛있습니다. Alex와 저는 현지 토마토와 오이로 이 버전을 만들었는데 정말 환상적이었습니다.

이 그리스 샐러드를 바꾸는 방법

샐러드에는 다양한 변형이 있습니다. 양치기 샐러드 ). 일부 그리스 샐러드 요리법은 부서지는 대신 피망이나 페타 덩어리로 만들어집니다. 아래에서 언급했듯이 케이퍼를 추가할 수도 있습니다. 이 그리스 샐러드를 원하는 만큼 자유롭게 바꿔 보세요. 팬이 아니라면 올리브를 생략하거나 방울 토마토나 가보 토마토를 사용하세요. 취향에 맞게 쉽게 맞춤 설정할 수 있습니다.

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이 레시피는…

이 그리스 샐러드는 채식이며 글루텐이 없습니다.

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그리스 샐러드

작가: 요리사 부부
준비 시간: 10분
요리 시간: 0분
총 시간: 10분
생산하다: 46까지1엑스

설명

이 정통 그리스 샐러드에는 신선한 토마토, 아삭아삭한 오이, 짭짤한 페타 치즈, 소금물 올리브가 들어있어 그리스에서 만드는 것과 똑같습니다!

재료

규모1x2x3x

4크고 잘 익은 토마토
1/2큰 붉은 양파
2큰 오이
1 컵칼라마타 올리브
4 온스고품질 페타 치즈: 부숴서 사각형으로 자르거나 블록으로 만듭니다(찾을 수 있다면 그리스 페타 치즈!)
2테이블스푼올리브유
1테이블스푼레드 와인 식초
1티스푼말린 오레가노
2테이블스푼케이퍼(선택사항)
코셔 소금

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지침

토마토를 썰어주세요 거친 덩어리로; 씨앗을 제거하고 버립니다. 큰 그릇에 토마토를 넣고 약간의 토마토를 추가합니다. 코셔 소금 .
얇게 붉은 양파를 썰어주세요 . 오이에서 스트립을 번갈아 껍질을 벗기고 껍질에 줄무늬 패턴을 만듭니다(또는 껍질을 완전히 제거합니다). 오이를 반으로 자르고 숟가락을 사용하여 씨를 제거하십시오. 그런 다음 ½인치 조각으로 자릅니다.
큰 그릇에 토마토, 적양파, 오이를 칼라마타 올리브, 페타 치즈 크럼블, 올리브 오일, 레드 와인 식초와 함께 섞습니다. 원하는 경우 말린 오레가노와 케이퍼를 추가합니다. 부드럽게 섞어서 결합합니다.
즉시 서빙하거나 실온에 몇 분간 놓아두어 맛이 잘 섞이도록 하세요.

범주: 샐러드
방법: 날것의
요리: 그리스 사람