완벽한 부라타 샐러드

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이 루콜라와 토마토 부라타 샐러드는 5분 안에 완성되며 이탈리아식 식사에 완벽한 애피타이저입니다.

부라타(Burrata)는 크림과 신선한 치즈로 채워진 모짜렐라 파우치로 가장 감각적인 간식입니다. 크리미치즈가 가득한 치즈? 들리는 것만큼이나 서사적입니다. 몇 년 전 아말피 해안을 여행했을 때, 알렉스와 저는 그림처럼 완벽한 포지타노 마을 위 절벽 중간쯤에 있는 몬테페르투소라는 마을의 작은 B&B에 머물었습니다. 지난 밤에 우리는 가족이 운영하는 작은 흰색 식탁보 레스토랑에 갔습니다. 음식은 꽤 맛있었지만 딱 한 가지만 기억난다. 부라타 . 저희가 주문한 것과 똑같은 부라타 샐러드가 나왔어요!

부라타 요리를 더 많이 드시나요? 이것을 시도해 보세요 간편한 부라타 플래터 .

부라타 샐러드를 만들 때 필요한 것

토마토와 루콜라를 곁들인 이 부라타 샐러드는 신선하고 놀라운 재료의 단순함에 관한 것입니다. 치즈를 자른 후, 크림은 그 아래에 있는 토마토와 후추 맛이 나는 루콜라를 위한 일종의 드레싱으로 접시에 가득 채워집니다. 이 루콜라와 토마토 부라타 샐러드는 이탈리아에서 영감을 받은 다른 레시피나 여름 식사와 함께 전채요리로 잘 어울립니다. 만드는 방법은 다음과 같습니다.

부라타 치즈: 요즘 미국 식료품점에서 부라타 치즈를 더 쉽게 찾을 수 있습니다. Alex와 저는 농산물 직거래 장터에서 현지에서 생산된 제품을 찾을 수도 있습니다. 구입처에 따라 가격면에서 약간 과시 할 수 있습니다. 하지만 특별한 대접으로서는 그만한 가치가 있다고 약속합니다!
아루굴라 : 여기는 일반 루콜라나 베이비 루콜라 중 하나를 사용하실 수 있습니다. 우리는 깃털 같은 질감과 부드러운 맛 때문에 아기 루콜라를 선호합니다.
잘 익은 토마토: 여기서는 제철이 아닌 토마토를 사용할 생각조차 하지 마세요! 이 샐러드가 놀라운 맛을 내려면 완벽하게 익고 육즙이 많아야 합니다.
올리브 오일과 식초: 올리브 오일과 화이트 와인 식초를 샐러드 위에 살짝 뿌려주면 완성! 너무 쉬워서 레시피도 거의 없습니다(개념에 가깝습니다).

부라타 샐러드 제공

부라타 치즈는 안에 크림이 많기 때문에 서빙이 좀 더 어려워집니다! 게재에 권장되는 사항은 다음과 같습니다.

큰 접시에 담아 4인용 전채요리로 제공합니다. 저희는 이 부라타 샐러드를 4인용 전채요리로 제공했습니다. 그것은 큰 접시에 담겨 나왔고 모두가 부라타 조각을 잘라서 토마토와 루콜라와 함께 먹었습니다.
아니면 2인용으로 푸짐한 애피타이저나 사이드 샐러드로 드셔도 좋습니다. 이 부분은 이탈리아에서 우리 둘이 나누어 먹은 애피타이저로 제공되었습니다.

군중을 위해 루콜라와 토마토 부라타 샐러드를 만들고 싶다면 부라타를 작은 모짜렐라 볼로 대체할 수 있습니다. 맛은 동일하지 않지만(부라타가 정말 이 요리를 만듭니다!) 맛 측면에서는 절충안이 좋습니다.

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